Fusión.

FUNDAMENTO TEORICO:

El fenómeno de fusión es el paso de una sustancia de estado sólido a estado líquido por la
acción del calor, este cambio se lleva acabo a una temperatura determinada, la cual no
experimenta muchas variaciones con los cambios de presión, pero si con la presencia de
impurezas, esto hace que el punto de fusión sea utilizado muy a menudo como criterio de
pureza de un compuesto sólido.
El punto de fusión de un sólido cristalino es la temperatura a la cual se convierte en un
líquido a la presión de una atmósfera. El punto de fusión se indica como un rango de
fusión.
Normalmente la presión se ignora al determinar el punto de fusión. El punto de fusión
se determina calentando lentamente (aproximadamente un grado por minuto) una
pequeña cantidad de material sólido. La temperatura a la cual se observa la primera
gota de líquido es la temperatura más baja del rango de fusión. La temperatura a la cual
la muestra se convierte completamente en un líquido transparente es la temperatura
superior del rango de fusión.
Efecto de impurezas. El punto de fusión como criterio de pureza.
Un compuesto orgánico puro funde usualmente en un rango de fusión muy estrecho
(normalmente un grado o menos). Un compuesto menos puro exhibe un rango más
amplio, a veces 3° o incluso de 10-20°. Por esta razón el punto de fusión puede ser
usado como un criterio de pureza. Un rango de fusión de 2° o menos indica un
compuesto suficientemente puro para la mayoría de los usos. Un compuesto orgánico
impuro no solo muestra un rango de fusión más amplio sino también un punto de fusión
más bajo que el compuesto puro.
Objetivos.
 Comprender la relación existente entre fuerzas intermoleculares y el punto de
fusión.
 Determinar el punto de fusión de diversos compuestos orgánicos.
 Comparar el punto de fusión obtenido experimentalmente con el reportado en la
literatura.
 Adquirir la destreza necesaria en el manejo del equipo utilizado para la
determinación de los puntos de fusión.
Destilación simple.
FUNDAMENTO TEORICO: La destilación es el método más importe y más empleado para
purificar líquidos. El método se elige para separar líquidos de impurezas no volátiles.

La destilación es una técnica de laboratorio utilizada en la separación de sustancias. Consiste

en hacer hervir una mezcla, normalmente una disolución, y condensar después, por
enfriamiento, los vapores que han producido. Si se parte de una mezcla de dos sustancias en
la que sólo una de ellas es volátil, se pueden separar ambas mediante una destilación. El
componente más volátil se recogerá por condensación del vapor y el compuesto no volátil
quedará en el matraz de destilación. Si ambos componentes de una mezcla son volátiles la
destilación simple no logrará su completa destilación. La mezcla comenzará a hervir a una
temperatura intermedia entre los puntos de ebullición de los dos componentes, produciendo
un vapor que es más rico en el componente más volátil (de menor punto de ebullición). Si
condensamos este vapor obtendremos un líquido enriquecido notablemente en este
componente, mientras que el líquido que queda en el matraz estará enriquecido en el
componente menos volátil (mayor punto de ebullición). Por tanto, en una destilación simple
no conseguimos separar completamente las dos sustancias volátiles. Para conseguir esta
separación habría que someter a nuevas destilaciones tanto el destilado como el residuo
obtenido. Esto haría el destilado cada vez más rico en el componente más volátil separando
éste del menos volátil. Las llamadas columnas de destilación efectúan este proceso de modo
continuo. En una columna de destilación el vapor se condensa y se vuelve a destilar muchas
veces antes de abandonar la columna. Normalmente se recogen pequeñas fracciones de
producto destilado, llamándose al proceso destilación fraccionada. Existen sustancias que en
ciertas proporciones forman mezclas llamadas azeotrópicas que se caracterizan porque su
vapor tiene la misma composición que la fase líquida y que por tanto no se pueden separar
por destilación.
Objetivos.
 Familiarizarse con el método de destilación como proceso físico de separación.
 Manejar la técnica de destilación simple para separar parcialmente una mezcla de
líquidos con diferentes temperaturas de ebullición.
 Emplear la destilación simple para separar un líquido de sus impurezas no volátiles.
 determinar el grado alcohólico de una bebida a partir de la densidad del destilado.