Vinagreta de Pollería

Si eres peruano estamos seguros que en algún momento de tu vida has comido un rico Pollo a la Brasa o un
jugoso Pollo Broaster acompañado con una ensalada de lechuga o col, bañada con una salsa blanca que aparenta
ser una mayonesa, sí, nos referimos a la vinagreta. Después de muchas pruebas hemos conseguido dar con la
receta y la compartimos a continuación:

Ingredientes
 Huevo - 1 (unidad)
 Aceite - 1 (taza)
 Limón - 1 (unidad)
 Vinagre - 4 (cucharadas)
 Mostaza - 1 (cucharadita)
 Perejil - 1 (cucharada)
 Ajo - 1/2 (unidad)
 Orégano Seco - 1 (cucharadita)
 Sal y Pimienta - (al gusto)

Preparación
1. En la taza de la licuadora, agregar un huevo fresco a temperatura ambiente, 1 cucharadita de mostaza
americana, el jugo de 1 limón, 3 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de
perejil fresco, 1 cucharadita de orégano seco, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 diente de ajo, licuar a velocidad
media.

2. Agregar aceite vegetal o de girasol en forma de hilo hasta lograr la textura deseada.

3. Rectificar sazón, agregar más vinagre o hierbas hasta conseguir el sabor ideal.

4. Sírvela sobre tu ensalada favorita