aaa COL ee sae URAL a ene Ly cy ate ea ae ILC co)56 © Capitulo 4 ® ESTRUCTURA Y FUNCION CELULAR Endospora una forma de resistenciaal calor ¥y otras condiciones ambientales, radeada [Por una gress pared que se origina por dlilerenciacién en algunas Bactera Gram postivas Flagelo un spéndice largo y delyedo con ‘capacidiad de rotacin que se presenta en algunos prcariotas y es responsable de su propulsion en medios liquids Fototaxis movimiento de un organismo hacia a haz Gram negativa un tipo de célula procaristi- ‘ca cuya pared celular contiene relativa- ‘mente poco poplidaglicane y presenta una ‘membrana externa compuesta por lipopo- listcride, ipoproveina y otras macromo- leculas complejas Gram positiva tipo de célula procaristica ‘cuya pared celularesté compuesta bisica- mente por peptidoglicano y que carece de ‘membranaexterna Lipopolisacarido (LPS) \ipido que contiene polisacdrido y proteina y que es el com= puesto mayoritarioen la pared celular de las Bacteria Gramm negatives Magnetosomas pasticulas de magnetita (Fe,O)) que forman uns estructura rodea- da por una membrana ne lipido-protcica (no una unidad de membrana) en las Rac teria magnetoticticas Membrana cltoplasmatica barrers con permeabilidad selectiva que enwvuelve al citoplasma y losepara del entoro tuna movécula polisacaridi- ‘ca formada por unidades repetitivas y alternantes de acetilglacesamina y seid acetilmaramico y péptidos cortos que forma capas adyacentes unidasa travésde puertes peptidicos Periplasma tegicn gelatinosa entre la capa texterna de la membrara citoplasmatica y la superficie interna de la capa de lipopo- lisacdrido de las Bacteria Gram negatives: Peritrice modelo de flagelacion enel quelos flagelosselocalizan alrededor dela super- ficie celular Poll-p-hidrexibutirate (PBH) material de reserva nutrtiva presente en procariolas ‘compuesto por un polimero de f-hidroxi- bbutirato u otro ipo de acido B-aleanoico Protoplaste una célulaa la que se leha eli- rminado la pared celular y silo es viable en, ‘un medio oemstico adecunde Quimiotaxis movimiento de un organisono hhacia (positive) 0 alejindose de (negative) un gradiente de un compuesto quimico Ribosoma pequefas particulss compuestas de RNA y proteinas que intervienen en la sintesis de proteinas Translocacién de grupo mecanismo de transporte dependionte de energia.en el cualla molécula transportada es modifica dda quimicamente durante el transporte Thansportador ABE un sistema transports- dor de membrana que comprende tres pro- teinas, una que hidroliza ATP como fuente de energia permitiendo el transporte, otra {que une el sustrato en el exterior de la ctu layotra porte a través de la membrana Vesiculas de gas estructuras citoplasmati- ‘eg lenas de as y Vtadas por protesas «que permiten la flotbilidad de las células 1 MICROSCOPIA Y MORFOLOGIA CELULAR neste capitulo se presentan los principios basicos Sobre la estructura y funciGn de los componentes de las edulas microbianas, en particular de las células proca- ridticas (Bacteria y Archaea). En el Capitulo 14 se presenta- ran con detalle aspectos sobre la estuctura y diversidad de las células eucarioticas. Este capitulo se organiza en cuatro secciones que tratan de la microscopia, las membranas y paredes celulares, el movimiento, y las estructuras de su- pperficie e inclusiones, respectivamente. [Les células, como los edificios, se construyen uniendo de varias formas elementos pequerios hasta crear estracturas mas complejas. Los mondmeros (como los aminoscidos y Jos nuclestidos) se emplean para construir macromoléculas (tales como proteinas y écidos nucleicos); y las macromo- Igculas forman a su vez estructuras mas complejas que tienen funciones definidas, como los ribosomas, las mem- branas, las paredes colulares, etc. Pesea la gran diversidad quimica de las macromoléculas que forman las diferentes células hay que destacar que todas las células presentan problemas estructurales comunes y que, desde un punto de vista arquitecténico, los resuelven de manera similar. ‘Comenzamos con una presentacién del microscopio. His {6ricamente el microscopio fue el primero que permitis reve- lar los secretos de la estructura celular y todavia hoy conti- nia siendo un instrumento muy valioso en biologia celular. EERAy Microscopia sptica Para el examen microsc6pico de los microorganismos se puede utilizar el microscopio 6ptico o el microscopio electrénico. En general, el microscapio éptico se usa para observar células intactas, mientras que los microscopios electrOnicos se usan para observar estructuras internas 0 detalles de las superticies celulares. Todes los microscopios utilizan lentes para aumentar la imagen de una célulade modo que se puedan observar sus detalles estructurales. Ademas del aumento, es importan- tela resolucién, propiedad que permite observar dos puntos adyacentes como puntos separados. Aunque el aumento se puede incrementar practicamente sin limite, no ocurre lo mismo con la resolucién, que esta limitada por las propie- dades fisicas de la 1uz. Por tanto, es la resolucién y no el aumento lo que en tltimo término marca los limites de lo que podemos ver en un microscopio. Iniciamos esta pre- sentacién con el microscopio éptico, cuyos limites de reso- luci6n estan en aproximadamente 0,2 um [0,2 micrometros © 200 nanometros (nm)], y mas adelante pasaremos a des- cribir el microscopio electrénico, que es capaz de incre- ‘mentar los limites del poder de resolucién del microscopio 6ptico en aproximadamente 1000 veces.EI microscopic 6ptico compuesto El microscopio éptico ha sido una herramienta basica para el desarrollo de la microbiologia como ciencia y sigue siendo un instrumento muy iitil en la investigacién micro- biolégica. Se utilizan en la actualidad varios tipos de mi- eroscopios épticos: de campo claro, contraste de fases, campo ascuro y fluorescencia. Fl microscopio de campo claro es el ‘que generalmente se emplea en cursos basicos de biologia y de microbiologias y se compone de dos series de lentes (lentes del objetivo y lentes del ocular) que funcionan con- juntamente para producir la imagen (Figura 4.1). Con este tipo de microscopio las muestras se visualizan gracias las diferencias de contraste entre ellas y el medio que las rodea Lasdiferencias de contraste se producen porque las eélulas absorben o dispersan la luz.en diferentes grados. Muchas células bacterianas son dificiles de observar bien con el microscopio de campo claro debido a su falta de contraste conel entorno. Los microorganismos pigmentados son una excepcién, pues su color afade contraste y mejora la visua- lizacion de las células (Figura 4.2). Aumento y resolucién El aumento total de un microscopio compuesto es el pro- ducto del aumento debido a la lente del objetivo por el aumento de la lente det ocular (Figura 4.1b). Aumentos de 1500 veces estan cercanos al limite superior de lo que se puede conseguir con un microscopio dptico compuesto. Este limite viene impuesto por la propiedad de la resolu- Objetivo Pletina — Condensador Dispostivo de enfoque @ 4.1m MICROSCOPIA GPTICA = 57 cci6n de las lentes, El poder de resolucién es una funcién de la longitud de onda de la luz utilizada y de una caracteris- tica propia de las lentes denominada apertura numérica (una medida de la capacidad de captacién de la luz por la lente). En general, hay una correlacién entre la capacidad de aumento de una lentey su apertura numérica: las lentes de mayor aumento poseen generalmente mayores aperturas numéricas (la apertura numérica de una lente se suele mar- car en ella al lado de su aumento}. El diémetro del objeto mas pequeno que se puede resolver es igual a0,5 4/aper- tura numérica, donde A representa la longitud de onda de Ia luz usada. Por esta raz6n, la resolucién aumenta cuando se usa luz azul para iluminar la muestra y la lente objetivo tiene una apertura numérica muy alta. Como se ha indicado, la maxima resoluci6n alcanzable en un microscopio dptico compuesto es de unos 0,2 ym. Esto significa que dos objetes que estén mas préximos que esa distancia no podran verse como entidades distintas y separadas. La mayoria de los microscopios utilizados en microbiologia poseen oculares que aumentan de 10 a 15 veces y objetivos que aumentan de 10 a 100 veces (Figura 1.46). Con aumentos de 1000 veces, los objetos de 0,2 wm de diémetro pueden apreciarse con dificultad. Con los objeti- vos de 100 aumentos, y con otros objetivos de apertura numérica muy elevada, se emplea aceite de inmersién para que no exista aire entre la preparacién y el objetivo. Las len- tes con las que se usa aceite de inmersién se denominan objetioos de inmersién. Este tipo de aceite se utiliza porque Recorrido de la hz ‘Aumento nagar 100%, 400%, veuskzada 1000s rane jo del observador Lente e ‘ocular Imagen iniermedia {invertida respecto la muestra) 10x. 40>. 0 Lonte objetivo 100x (aceite) ——— muestra Ninguro Lente condensadora Fuente emisora deluz o (@) Microscopio 6ptico compuesto. Se indican algunas partes fundamentales del microscope. (©) Tayectoria dela uz a wavés del IMiczoscopi0 compuesto. Adems del ocular de 10%, exssten oculares que proporcionan aumentos de 15-30%.