UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER

FACULTAD DE CIENCIAS-ESCUELA DE QUÍMICA

LABORATORIO II DE QUÍMICA
SEGUNDO SEMESTRE DE 2017

Estequiometría

Juan Esteban León Jaimes1, Daniela Zulay Angarita Vergara1

1
Universidad Industrial de Santander, Bucaramanga, Colombia
*Autor para correspondencia. E-mail: danielaangarita58@gmail.com; juanesxd99@hotmail.com
Resumen
La estequiometría es el cálculo de las relaciones cuantitativas entre los reactivos y productos en el transcurso de
una reacción química. Ahora bien, los cálculos estequiométricos se basan en las relaciones fijas de combinación que hay
entre las sustancias en las reacciones químicas balanceadas. Estas relaciones están indicadas por los subíndices numéricos
y los coeficientes. Los cálculos estequiométricos requieren una unidad química que relacione las masas de los reactantes
con las masas de los productos. Esta unidad química es el mol. Entre estos cálculos se encuentran, el reactivo limite, el
porcentaje de rendimiento de la reacción y la pureza de los reactivos. En la práctica de laboratorio se llevó a cabo el análisis
de estos tres procesos, a través de una ecuación determinada por el docente, que permitió recolectar 15 mililitros de gas
usando el montaje adecuado, y con ello determinar el margen de error del experimento, junto con el reactivo limite, el
porcentaje de pureza de los reactivos y el rendimiento de la reacción.

Palabras clave: estequiometría, reactivo limitante, % de pureza, % de rendimiento.

1. Introducción que los coeficientes estequiométricos en una reacción

química se pueden interpretar como el número de moles
Una ecuación química balanceada es una reacción
de cada sustancia. Por ejemplo, los coeficientes
que contiene unos reactivos, tanto como unos productos y
estequiométricos para la siguiente reacción balanceada
sus proporciones relativas. El uso de una ecuación química
nos dicen que 1 mol de Fe2O3, reaccionará con 2 moles
balanceada para calcular las cantidades de reactivos y
de Al, para dar 2 moles de Fe, y 1 mol de Al2O3:
productos se llama estequiometría, que significa el uso de
las proporciones de la reacción balanceada,1es decir, es la
𝑭𝒆𝟐 𝑶𝟑(𝒔) + 𝟐𝑨𝒍(𝒔) → 𝟐𝑭𝒆(𝒍) + 𝑨𝒍𝟐 𝑶𝟑(𝒔)
ciencia que estudia la cantidad de reactivos que se
necesitan en una reacción química, para obtener una
cantidad determinada de productos. Para interpretar una Sin embargo, cuando se realiza esta operación,

reacción en forma cuantitativa, es necesario aplicar el generalmente los reactivos no están en cantidades

conocimiento de las masas molares, así como del concepto estequiométricas exactas, es decir, en las proporciones

de mol; este método se llama el método mol, que significa que indica la ecuación balanceada. Por lo tanto algunos

1
Khan Academy. (2014). Estequiometría. 2014, de Khan reactions-stoichiome/stoichiometry-ideal/a/stoichiometry
Academy Sitio web: (01/10/17)
https://es.khanacademy.org/science/chemistry/chemical-
reactivos se consumen totalmente, mientras que parte de
otros, se pueden recuperar al final de la reacción.
Cuando una reacción se detiene porque se acaba uno de
los reactivos, a ese reactivo se le llama reactivo limitante,
pues determina o limita la cantidad de producto formado.
Para determinar cuál es el reactivo límite, se dividen las
mol o los gramos de cada reactivo expresado en la
ecuación o en el problema planteado, entre el respectivo
coeficiente estequiométrico. Si el valor obtenido es mayor
que la cantidad expresada, ese será el reactivo limitante.
Por otro lado, los reactivos en exceso son los reactivos
presentes en mayor cantidad que la necesaria para
reaccionar con la cantidad de reactivo limitante.
La cantidad de reactivo limitante presente al inicio de una
reacción, determina el rendimiento teórico de esta, es
decir, la cantidad de producto que se obtendría si
reacciona todo el reactivo limitante. A la cantidad de
producto realmente formado se le llama rendimiento real
o experimental. Es claro que siempre se cumplirá la
siguiente desigualdad:
Rendimiento experimental ≦ Rendimiento teórico
Esto ocurre por tres razones sencillas, es posible que no
todos los productos reaccionen; que haya reacciones
laterales que no lleven al producto deseado; y la
recuperación del 100% de la muestra es prácticamente
imposible. Una cantidad que relaciona el rendimiento de la
reacción con el rendimiento teórico se le llama
rendimiento porcentual o % de rendimiento y se define
2
así:
2
Anónimo. (2014). Reactivo limitante y rendimiento. 2014,
de EIS Sitio web:
𝑟𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙
% 𝑟𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 = × 100%
𝑟𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜
Ahora bien, el porcentaje de pureza, es el porcentaje de
compuesto puro en una muestra impura. En una ecuación
previamente balanceada los coeficientes indican cuántos
átomos de cada elemento hay tanto en reactivos como en
productos, de aquí se obtiene la relación molar. Con uso de
lo anterior se emplea la estequiometría para que a partir
de los moles de una sustancia conocida se obtengan los de
una desconocida.
Usualmente se piensa que se utilizan cantidades exactas en
las reacciones químicas, pero no es así, en ocasiones se
necesita agregar un exceso de algunos reactivos para que
reaccionen. El porcentaje de pureza se halla de la siguiente
manera:
𝑺𝒖𝒔𝒕𝒂𝒏𝒄𝒊𝒂 𝒑𝒖𝒓𝒂
% 𝒑𝒖𝒓𝒆𝒛𝒂 = × 𝟏𝟎𝟎%
𝑺𝒖𝒔𝒕𝒂𝒏𝒄𝒊𝒂 𝒊𝒎𝒑𝒖𝒓𝒂
Teniendo en cuenta lo anterior, en la práctica se realizó la
recolección de un gas y se procedió efectivamente a
observar el reactivo limite y el rendimiento de la reacción
con los objetivos de: I. Determinar y comprobar la
importancia del reactivo limitante en la reacción, por
medio de ecuaciones químicas correctamente
balanceadas; II. El correcto uso del reactivo limitante en los
cálculos necesarios para las reacciones en el laboratorio; y
finalmente, III. Analizar la cantidad de compuesto formado,
en comparación con el esperado. Se usará los conceptos de
rendimiento real y rendimiento teórico respectivamente.
http://www.eis.uva.es/~qgintro/esteq/tutorial-04.html
(01/1017)
 Fig.1 Montaje para la recolección de gases
2. Materiales y Métodos Y posteriormente el tratamiento de los productos; se midió
el volumen obtenido del gas recolectado y se determinó la
Durante la práctica de laboratorio se utilizó una
eficiencia de la reacción; finalmente se analizó los
taza plástica, una manguera plástica, un Erlenmeyer o
resultados obtenidos.
balón con salida lateral, pipetas graduadas, una jeringa, un
corcho, un soporte universal, una bureta para gases, pinzas
3. Resultados y Discusión
y tubos de ensayo; de reactivos se utilizaron
Para realizar la práctica de laboratorio se trabajó con la
principalmente el Carbonato de Sodio (Na2CO3) y el Ácido
siguiente reacción química:
Clorhídrico (HCl).
𝑵𝒂𝟐 𝑪𝑶𝟑 + 𝟐𝑯𝑪𝒍 → 𝟐𝑵𝒂𝑪𝒍 + 𝑪𝑶𝟐 + 𝑯𝟐 𝑶
Una vez obtenidos estos materiales, se llevó a cabo el
procedimiento de la recolección del gas, a través de la Y se procedió a realizar los cálculos correspondientes,

siguiente reacción, ya debidamente balanceada: teniendo en cuento los datos que daban para cada
reactivo. Primero se halló el reactivo límite de la siguiente

𝑵𝒂𝟐 𝑪𝑶𝟑 + 𝟐𝑯𝑪𝒍 → 𝟐𝑵𝒂𝑪𝒍 + 𝑪𝑶𝟐 + 𝑯𝟐 𝑶 manera:

0.2 mol 𝑁𝑎2 𝐶𝑂3 1 𝑚𝑜𝑙 𝐶𝑂2
4mL 𝑁𝑎2 𝐶𝑂3 𝑥 𝑥
Para ello se utilizaron 4 mililitros de Carbonato de Sodio al 1000 mL 𝑁𝑎2 𝐶𝑂3 1 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎2 𝐶𝑂3
0.2 M y 3 mililitros de Ácido Clorhídrico al 0.5 M. Con estos = 0.0008 𝑚𝑜𝑙 𝐶𝑂2
datos suministrados y una vez hallado el porcentaje de
0.5 mol 𝐻𝐶𝑙 1 𝑚𝑜𝑙 𝐶𝑂2
pureza de los reactivos, se determinó el reactivo limitante 3mL 𝐻𝐶𝑙 𝑥 𝑥
1000 mL 𝐻𝐶𝑙 2 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙
y los valores teóricos de productos a obtenerse en la
= 0.00075 𝑚𝑜𝑙 𝐶𝑂2
reacción.
Como el Ácido clorhídrico produce menos moles de
Se midieron los respectivos volúmenes de solución
Dióxido de carbono que el Carbonato de Sodio, el reactivo
asignados con ayuda de las pipetas graduadas. A
límite para la reacción es el Ácido clorhídrico, y el reactivo
continuación, se realizó la reacción experimentalmente, a
en exceso es el Carbonato de sodio, tal y como se muestra
través del siguiente montaje:
en la siguiente tabla:

Tabla 1. Tabla para determinar el reactivo límite de la

reacción.
Reactivo Cantidad
producida
Carbonato de 0.0008 𝑚𝑜𝑙 𝐶𝑂2 Reactivo en
Sodio exceso
𝑵𝒂𝟐 𝑪𝑶𝟑
Ácido Clorhídrico 0.00075 𝑚𝑜𝑙 𝐶𝑂2 Reactivo
𝑯𝑪𝒍 límite

Sabiendo cual es el reactivo que se consume primero, con

éste se procedió para hallar la cantidad de Dióxido de
carbono que se produce, usando la densidad y masa molar exactitud la cantidad de mililitros recogidos en la bureta,
del producto, así: ya sea porque se miró desde un ángulo que no era el
adecuado, o porque se tomó una medida entera, pues no
44.01 g 𝐶𝑂2 1 𝑚𝐿 𝐶𝑂2 se tuvieron en cuenta los decimales que quizás estuvieron
0.00075 𝑚𝑜𝑙 𝐶𝑂2 𝑥 𝑥
1 mol𝐶𝑂2 0.001842 𝑔 𝐶𝑂2
presentes.
= 17.91 𝑚𝐿 𝐶𝑂2

Los datos se consignan a continuación, a fin de comparar 4. Conclusiones

los rendimientos, y así proceder a hallar el rendimiento
El montaje para recoger gases se debe realizar con mucha
porcentual de la reacción química:
precisión y de la mejor manera posible, puesto que el aire
(como principal factor) afecta de gran manera el trabajo
Tabla 2. Tabla para comparar rendimientos.
Rendimiento porcentual Cantidad realizado, y ello intervendría en los cálculos que se quieren
Rendimiento Experimental 15 mL realizar con la reacción química que se está trabajando.
Rendimiento teórico 17.91 mL
Referencias

Teniendo los mililitros de Dióxido de carbono que se Khan Academy. (2014). Estequiometría. 2014, de Khan
Academy Sitio web:
produjeron experimentalmente, éstos se dividen en los https://es.khanacademy.org/science/chemistry/chemical-
mililitros de producto hallados teóricamente, tal como lo reactions-stoichiome/stoichiometry-ideal/a/stoichiometry
(01/10/17)
expresa la ecuación de porcentaje de rendimiento, con el
Anónimo. (2014). Reactivo limitante y rendimiento. 2014,
fin de hallarlo:
de EIS Sitio web:
http://www.eis.uva.es/~qgintro/esteq/tutorial-04.html
𝑟𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙 (01/1017)
% 𝑟𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 = × 100%
𝑟𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜

15 𝑚𝐿 𝐶𝑂2
% 𝑟𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 = × 100%
17.91 𝑚𝐿 𝐶𝑂2

% 𝑟𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 = 83.75 %

Como se pudo ver, el rendimiento experimental no es igual

al rendimiento teórico de la reacción, y esto es debido a
errores instrumentales y/o errores personales;
instrumentales debido al montaje del equipo, porque
puede que no se hubiese hecho a la perfección, y puede
que hubiesen escapes de aire que variarían el rendimiento
experimental; y personales debido a que no se leyó con