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Nº 05 - octubre 2009

LIBRO DE REGISTRO DE
GANADO
MAYOR

Edición No. 2 • febrero de 2014 • Tiraje: 4,000 ejemplares


Financiado por: PASOS 2738/BL-NI
INFORMACIÓN GENERAL
TÉCNICO DEL INTA QUE LO ATIENDE:___________________________________________

NOMBRE DEL PRODUCTOR/A:____________________________________________________

NOMBRE DE LA FINCA:________________________ ÁREA DE LA FINCA:______Manzanas

DEPARTAMENTO:______________________________ MUNICIPIO:_____________________

COMUNIDAD:________________________________ COMARCA:________________________

MAPA DE LA FINCA AHORA:

1
¿QUÉ VAMOS A HACER EN LA FINCA?
MAPA DE LA FINCA EN EL FUTURO:

2
¿CUÁNTO GANADO TENEMOS?

PRECIO OBSERVACIONES DEL


CATEGORÍA POR ANIMAL ENE JUL DIC FINAL
ANIMAL MOVIMIENTO DEL HATO

Vacas en ordeño        

Vacas secas        

Vaquillas de más de 3 años        

Vaquillas de 1 a 3 años        

Terneras menores de 1 año        

Terneros menores de 1 año        

Novillos de 1 a 3 años        

Novillos de más de 3 años        

Toretes de 2 a 3 años        

Toretes mayores de 3 años

Sementales        

Bueyes

Caballos

Mulas

TOTAL ANIMALES

3
REGISTRO DE
PARTOS EN EL
AÑO

RAZA NÚMERO FECHA DEL FECHA DEL NOMBRE O


NOMBRE O NÚMERO FECHA DE
MADRE PADRE DE PARTO PARTO NÚMERO DEL
DE LA VACA MONTA
PARTOS ANTERIOR ACTUAL TERNERO

4
INFORMACIÓN
DEL TERNERO

NOMBRE O NÚMERO SEXO RAZA DE LOS PADRES PESO AL EDAD AL PESO AL


DEL TERNERO H M VACA TORO NACIMIENTO DESTETE DESTETE

5
¿CUÁNTA LECHE
PRODUCIMOS?

LECHE CALI- CALI-


S S S
M E M E LECHE M E LECHE
M NO DAD M NO M NO DAD
E A FECHA TOTAL LECHE E A FECHA TOTAL E A FECHA TOTAL LECHE
S VACAS S VACAS S VACAS
N (LT) (ABC) N (LT) N (LT) (ABC)
A A A

1 1 S 1
E
E P
2 M 2 T 2
N
A I
E
Y E
R 3 3 M 3
O
O B
R
4 4 E 4

1 1 1
F
O
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B 2 2 2
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N
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4 4 4

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D
I
A A C
B 2 G 2 2
I
O
R E
S M
I 3 T 3 3
L B
O R
E
4 4 4

6
DESTINO DE
LA PRODUCCIÓN

S
M E
M
TOTAL CONSUMO VENTA
E A LECHE
S N (LT) LIQ. CUAJ. QUESO LIQ. PRECIO CUAJ. PRECIO QUESO PRECIO CREMA PRECIO
A

1
E
N 2
E
R 3
O
4

1
F
E
B 2
R
E 3
R
O
4

1
M
A 2
R
Z 3
O
4

1
A
B 2
R
I 3
L
4

M 2
A
Y
O 3

7
REGISTRO DE
ACTIVIDADES DE
MANEJO Y SANIDAD
ANIMAL

COSTO
CATEGORÍA NO DE PRODUCTO M. OBRA
FECHA TIPO DE ACTIVIDAD DOSIS PRODUCTO
ANIMAL CABEZAS UTILIZADO (C$) D/HOMBRE
             

             
             
             
             
             
             
             
             
             

             
             
8
SUPLEMENTOS
ALIMENTICIOS

TIPO DE NO DE RACIÓN/ANIMAL/ COSTO POR M. OBRA


MES CATEGORÍA N° DÍAS
ALIMENTO ANIMALES DÍA RACIÓN (C$) D/HOMBRE
           

           
           
           
           
           
           
           
           
           
           
           
           
           
           
           
           
           

9
PASTOS
EN LA FINCA

ÁREA PASTOS ¿CÓMO ESTÁ? ÁREA


NOMBRE O NÚMERO
TOTAL N ÁRBOLES
o REAL
DEL POTRERO EXISTENTES BUENO REGULAR MALO
(MZ) EN POTREROS (MZ)

             
             
             

             

             
10
ESTABLECIMIENTO,
MANEJO Y USO DE ÁREAS DE PASTOS
INSUMOS MANO DE OBRA CONTRATACIÓN SERVICIOS
FECHA ACTIVIDAD ÁREA C/ DÍAS C/ UNID/
PRODUCTO DOSIS CANT. C/UNIT
UNIT HOMBRE UNIT MED

11
CAPACITACIONES QUE HA RECIBIDO
TEMA FECHA TIPO DE EVENTO LOCALIDAD
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
     
     

       
       
       

       
       
       
       
       
       
       
       

12
INDICADORES PRODUCTIVOS
Y REPRODUCTIVOS DEL GANADO BOVINO
FINAL DE
INDICADORES RECOMENDADO INICIAL META
AÑO

Tasa de parición anual (%)

Tasa de vientres en
producción (%)

Intervalos entre parto


(meses)

Edad al destete (meses)

Peso al nacimiento (lb o kg)

Peso al destete (lb o kg)

Producción de leche/vaca/día (lt)

Relación vientre toro (N°)

Mortalidad en ternero (%)

Mortalidad en adultos (%)

Tasa de descarte (%)

Carga animal UA/ha

13
FÓRMULAS PARA OBTENCIÓN DE
INDICADORES TÉCNICOS

No INDICADORES/COEFICIENTES TÉCNICOS FÓRMULAS

No. de terneros nacidos x 100/ No. de


1 TASA DE PARICIÓN (%) vientres promedio al año (Vaquilla apta,
vaca horra, vaca parida).

No. de vacas en ordeño promedio x 100/


2 TASA DE VIENTRES EN PRODUCCIÓN (%)
No. de vientres promedio al año.

3 INTERVALOS ENTRE PARTOS (MESES) 12 x 100/Tasa de parición.

∑ Días acumulados del nacimiento al


4 EDAD DE DESTETE (MESES)
destete/∑ No. de terneros destetados.

Determinarlos por medio de cinta


5 PESO AL NACIMIENTO (LB O KG)
bovinométrica o báscula.

Determinarlos por medio de cinta


6 PESO AL DESTETE
bovinométrica o báscula.

PRODUCTIVIDAD DE LECHE (LITROS/VACA/ Sumatoria total litros de leche al día/


7
DÍA) Sumatoria total de vacas ordeñadas/día.

RELACIÓN VACA/TORO (Nº VIENTRES/ No. de vientres promedio al año/No. de


8
TORO) toros.

No. de terneros muertos x 100/No. de


9 MORTALIDAD EN TERNEROS (%)
terneros de 0 a 1 año.

Animales muertos(+ de un año) x 100/


10 MORTALIDAD EN ADULTOS (%)
Total de bovinos (+ de un año).

Vientres aptos y sacados del hato


11 TASA DE EXTRACCIÓN DE HEMBRAS (%)
x 100/No. de vientres promedio al año.

Total unidades animales/Total mz de


12 CARGA ANIMAL
potreros.

14
PARÁMETROS CLÍNICOS NORMALES
DE LOS ANIMALES DOMÉSTICOS

* **
TEMPERATURA FRECUENCIA
ANIMAL ANIMAL TEMPERATURA FRECUENCIA
NORMAL °C CARDÍACA (PPM)
NORMAL °C CARDÍACA (PPM)

Vaca 38.5 50-70 Ternero 39.5 96

Equinos 38 28-40 Toro 38.8 50-70

Oveja 39.0 70-80 Cabra 39.5 100-120

Gallina 42.0 150-200 Lechón 39.8 112

* La temperatura la determinamos usando un termómetro de los que se utiliza


para humanos (rectal) o de los que utilizan los veterinarios.

** Se determina por tacto, contando las pulsaciones en un lapso de tiempo


de 15 segundos, el resultado se multiplica por cuatro.

Estimado de peso bovino

MEDIDA RAZAS
CM LECHE kg CARNE kg
58.5 22.7 31.8
63.5 34.2 40.8
68.5 45.5 47.6
86 56.7 56.7
91.5 68.0 68.0
101.5 90.7 90.7
109 113.4 117.9
117 136.1 145.2
124.5 158.8 170.1
129.5 181.4 192.8
137 204.0 217.7
142 226.8 244,9
147.5 249.5 263.1
150 272.2 283.5

Usando una cinta métrica se mide el perímetro torácico del bovino,


pasándola por detrás de las patas delanteras. Teniendo en cuenta que
el animal este bien parado y la cinta bien puesta, el valor que nos
da en centímetro es el que utilizamos.

15
INSTRUCTIVO PARA EL LLENADO DEL LIBRO DE REGISTRO GANADERO
INFORMACIÓN GENERAL

Registre los datos generales de la finca como se le solicita (Pág. 1).

MAPA DE LA FINCA AHORA

El productor con la ayuda del técnico debe dibujar el croquis de la finca en las
condiciones que se inicie el llenado del libro (pág. 1).

¿QUÉ VAMOS A HACER EN LA FINCA?

El productor con la ayuda del técnico dibujan las mejoras que se propone realizar
en la finca en un futuro. Ejemplo: Construcción de infraestrutura, establcimiento de
potreros y bancos de proteínas, divisiones de potreros, cercas vivas, etc. (Pág. 2).

FORMATO PARA REGISTAR CUÁNTO GANADO TENEMOS

Anotar en la casilla correspondiente a la categoría la cantidad de animales que se


tenga al iniciar el inventario (Pág. 3).

El inventario se recomienda realizalo 3 veces al año (enero, julio, diciembre)


en la casilla precio se anotará el costo por animal por categoría. En la casilla
observaciones del movimiento del hato, anotar las causas del movimiento en el
ganado (muertes, ventas, nacimientos, cambios de categoría, (Pág. 3).

FORMATO PARA REGISTRAR PARTOS DE LA VACA

Nombre Anotar el número, código o nombre utilizado para identificar cada


de la vaca una de las vacas en ordeño (Pág. 4).

Indicar la raza o cruces raciales de la vaca y del toro


Raza
progenitor del ternero obtenido en esa parición (Pág. 4).
Día, mes y año de la última parición de cada una de las vacas que
Fecha del se encuentran en ordeño al momento de iniciar el llenado de este
parto anterior registro o la fecha del parto de las nuevas vacas que se vayan
incorporando en este registro (Pág. 4).
Número de Registrar el número de partos o lactaciones que ha acumulado la
partos vaca hasta el momento de incorporarla al registro (Pág. 4).
Fecha del
Anotar el día, mes y año que la vaca pare el ternero (Pág. 4).
parto
Nombre o
Registrar número, código o nombre designado para identificar al
número del
ternero (Pág. 4).
ternero
Fecha de Anotar la fecha en que el toro montó a la vaca o fue inseminada
monta (Pág. 4).
Nombre o
número del Anotar el nombre o número del ternero (Pág. 4).
ternero

16
FORMATO DE INFORMACIÓN DEL TERNERO
Nombre del Anotar el nombre o código que se utilizará para identificar al
ternero/a ternero/a (Pág. 5).
Raza Anotar la raza de la vaca y la del toro padre del tenero (Pág.5).
Si dispone de cinta bovinométrica o báscula portátil es fácil
determinar el peso del animal. En caso que no tenga, puede
Peso al utilizar un centímetro que utilizan los sastres o bien cinta
nacimiento métrica (5 metros), siga los pasos siguientes: Perímetro toráxico
(PT) al cuadrado (o sea multiplíquelo por 2 veces) por el largo
del cuerpo por 87.5 (Pág. 5).
Registrar la edad en que el ternero se desteto. Ejemplo 8 meses,
Edad al destete 9 meses, etc (Pág. 5).
Peso al destete Se calcula igual al peso al nacimiento (Pág. 5).

FORMATO PARA REGISTRAR CUÁNTA LECHE PRODUCIMOS

Número de vacas Anotar la cantidad de vacas ordeñadas ese día (Pág. 6).

El productor escogerá un día de la semana para medir el total


Mes y semanas
de leche producida ese día en litros o en kilográmos (Pág. 6).
Destino de la Son aquellos productos o subproductos que se generan en la
producción finca y que garantizan ingresos y seguridad alimentaria (Pág 7)
Registra la cantidad de leche, cuajadas, quesos o crema para
Consumo
consumo familiar (Pág 7).
Anotar la cantidad de leche en litros que se vendió de forma
Venta líquida y el precio; igualmente para cuajada, queso o crema se
anotará la cantidad vendida y el precio (Pág 7).

FORMATO PARA EL MANEJO Y SANIDAD ANIMAL


Registrar las diferentes actividades de manejo y sanidad que se realicen como:
Descorne, castración, marcación, suministro de calostro, vitaminación, vacunación,
tratamiento de mastitis, sangrado para pruebas de brucelosis, etc (Pág. 6).
Registrar el número de animales a los que se le realizó las actividades de manejo y
sanidad, así como el nombre del producto, dosis y costo del mismo (Pág. 6).

FORMATO PARA EL REGISTRO DE SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS


Anotar los diferentes tipos de alimentos utilizados en la
Tipo de alimento alimentación de los animales (bloque de melaza, sal mineral,
ensilaje, etc. (Pág. 8).
Registrar todas las categorías bovinas que se les suministran
Categoría animal alimentos, terneros, vaquillas, vacas en producción, vacas
secas, toros, etc. (Pág. 8).
Número de animales Anotar la cantidad total de animales suplementados por día
suplementados (Pág. 8).
Hay que medir la cantidad de alimento suministrado por animal
Ración (kg/animal)
y categoría (Pág. 8).
Llevar registrada la información por día, semana y meses del
Meses
año (Pág. 8).
17
FORMATO PARA EL REGISTRO DE PASTOS EN LA FINCA

Nombre del Identificar cada potrero para llevar el control de estimación de


potrero biomasa y la carga animal.
Área total
Hay que llevar el área en hectáreas.
(mz)
Tipo de pasto Anotar los pastos y el número de árboles existentes en el
en la finca potrero.

¿Cómo está? valorar el estado actual del potrero: bueno, regular o malo.

Es el área efectiva que tenemos en el potrero. Se debe registrar


Área real (mz)
el área que en realidad es aprovechada por los animales.

FORMATO DE REGISTRO PARA EL ESTABLECIMIENTO, MANEJO


Y USO DE ÁREAS DE PASTOS

Fecha Para cada actividad se debe registrar la fecha.


Hay que registrar todas las actividades de manejo que se
realice en los potreros: Establecimiento, fertilización,
Actividad
chapia. Especificar el método empleado si es manual, al boleo,
machete, químico, etc.
Áreas Anotar el área en manzanas de la actividad que etamos realizando.

Registrar los productos, el costo unitario y la dosis que


Insumos
utilizamos en la actividad que estamos realizado.
Mano de obra Registrar la mano de obra utlizada y el costo.
Registrar la compra de servicios, ya sea contratación de arado
Contratación de
de bueyes, maquinaria, mantenimiento y construcción de cercas,
servicios
control de malezas, división de potreros, etc.

FORMATO PARA EL REGISTRO DE CAPACITACIONES


QUE HA RECIBIDO EL PRODUCTOR
Anotar el tema del evento recibido ya sea en sanidad, alimentación,
Tema
manejo, etc.
Fechas Hay que registrar las fechas para cada evento.
Anotar el tipo de evento en que ha participado, sea talleres,
Tipo de eventos
charlas, demostraciones prácticas o días de campo.

FORMATO DE ÍNDICES PRODUCTIVOS


Y REPRODUCTIVOS DEL GANADO BOVINO
Llevarlos de acuerdo al inventario y movimiento del hato que
Indicadores
tiene el productor.
Lo más aproximado al sistema de manejo de acuerdo a nuestras
Recomendado
condiciones.
Inicial Registrar los datos como línea base.
Meta Hasta donde queremos mejorar nuestros indicadores.
Final de año Que índices reales se obtuvieron.

18
CALENDARIO DE
MANEJO Y SANIDAD ANIMAL
SANIDAD ANIMAL MANEJO DEL HATO
ACTIVIDADES ENE FEB MZO ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC ACTIVIDADES ENE FEB MZO ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

Vacunación ántrax
(adultos) Inventario físico del hato
Vacunación pierna negra
(terneros) Actualización de registro
zoosanitario
Muestreo de heces
Desparasitación interna Destete de terneros
(adultos) (8-9 meses de edad)
Desparasitación interna
(terneros) Corte de tetas extra
numerarias al destete
Desparasitación externa
Vitaminación Marcación
(zona seca)
Vitaminación Suministro de calostro
(zona intermedia) (primeras 4 horas)
Cura de ombligo en Descorne de terneros
terneros (3 meses)
Diagnóstico y control de
mastitis Pesaje de leche
Prueba de tuberculosis
Palpación
Prueba de brucelosis
Selección y descarte
Prueba de fertilidad en
toros
Ordeño limpio Monta contínua

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19
20
CALENDARIO PRODUCCIÓN Y UTILIZACIÓN DE PASTURAS
Y ALIMENTACIÓN DE GANADO BOVINO
ESTABLECIMIENTO DE POTREROS Y SEMILLEROS MANEJO DE POTREROS
ACTIVIDADES ENE FEB MZO ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC ACTIVIDADES ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Adecuación y preparación del
suelo
Control de malezas en potreros
Análisis de germinación de la
semilla Pastoreo
Siembra y control de plagas del
suelo Fertilización

Fertilización Establecimiento de rondas


corta fuego
Control de malezas PASTOS DE CORTE
Primer pastoreo Caña de azúcar Corte Corte Corte Siembra Siembra

PRODUCCIÓN DE SEMILLA DE PASTO Taiwán, king grass, napier


Siembra Corte Corte
Corte de uniformidad de pastos
Sorgo forrajero
Siembra Siembra Corte Corte
Madurez y cosecha de semilla de
pastos Guinea Brizantha Tanzania ALIMENTACIÓN DE VERANO Y SUPLEMENTACIÓN
Emparvado y aporreo de la Planeación de la alimentación
semilla de verano Planeación Planeación

Beneficiado de la semilla Ensilaje Uso Uso Uso Elaboración Elaboración Elaboración Elaboración
Secado Clasificación Secado Clasificación Secado Clasificación
Uso Uso Uso
Corte de uniformidad de Henificación Elaboración Elaboración Elaboración Elaboración

leguminosas arbustivas (cratylia,


leucaena, madero negro) Bloques de melaza/urea
Madurez y cosecha de semilla Amonificación de rastrojos Uso Uso Uso Uso Uso
(leguminosas)
Beneficiado Uso de sales minerales
Secado Clasificación Secado Clasificación Secado Clasificación

MANEJO DE POTREROS Sacharina

Construcción de cercas Bancos de proteína

Mantenimiento de cercas Melaza/urea

Establecimiento de cercas vivas Concentrados caseros

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