DESNUTRICIÓN EN NIÑOS Y NIÑAS DEL SECTOR LAS PALMERAS

DEL CANTON URDANETA

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Debido a la alta pobreza de los moradores del sector “Las Palmeras” ha llegado a
enfermedades causar enfermedades como la desnutrición. Así obteniendo un alto
índice de enfermedades como la anemia, bocio, el Kwashiarkar, el marasmo.

También enfermedades relacionadas con la deficiencia de vitamina A y vitamina D.

 OBJETIVOS GENERALES:
Concientizar sobre la desnutrición de niños y niñas del sector “las palmeras”

Objetivos específicos:
Hacer campañas sobre la desnutrición del sector “las palmeras” para conocer las
consecuencias para que los niños tenga una vida digna.

Realizar comedores capacitados con la buena alimentación: en el sector “las

palmeras”

M
 JUSTIFICACIÓN
Teniendo en cuenta que el sector “las palmeras” es uno de los más pobres del
Canton Urdaneta y después de haber realizado un estudio de campo en el sector
utilizado las diferentes técnicas de recolección de datos (observación participante
y no participante, registró fotográfico, realización de encuestas y tamizaré), se
evidencio que si existe mal desnutrición infantil en los niños 0-5 años, además
actualmente no se realizan programas de nutrición y seguridad alimentaria, no
existen comedores infantiles porque algunas personas del sector se opusieron
afirmando que esto traerá más problemas de inseguridad y lo más grave es que el
sector no tiene la información necesaria sobre el tema de mal nutrición.

Por lo tanto es brindar información acerca de la mal desnutrición por medio de

cartillas o folletos que se entregaran a el sector en general, colegios e instituciones
interesadas en programas de gestión social y la puesta en marcha de un comedor
infantil basado en talleres de cocina saludable que permitan cubrir las necesidades
nutricionales de los niños, y promover estilos de vida saludable, sin que esto
afecte la economía familiar.

El proyecto “cocina saludables” es un compromiso social con la niñez, motivo por

el cual se hace indispensable la definición de políticas claras de estado, de
acuerdo con los compromisos internacionales que Ecuador ha adquirido.

Niños y niñas deben conocer sus derechos y deberes para que suman una
coincidencia crítica y reflexiva sobre la educación nutricional. Desde esta
perspectiva se trabaja.

Con la niñez sobre la alegría de ser niños, los requerimientos nutricionales,

hábitos saludables alimentarios, hábitos en los horarios de alimentación, las
buenas costumbres, baña de las manos antes del consumo de alimentos,
comportamientos en la mesa.

Con los padres, generar procesos reflexivos con los integrantes de la familia para
que ellos también generan cambios en la vida cotidiana especialmente en los
hábitos saludables alimenticios a la vez que se hacen copartícipes del cambio de
estilo de vida, priorizando las situaciones de mayor riesgo.

Con el sector, desarrollar trabajo interdisciplinario con los profesores, niños y

padres de familia para coordinar acciones con nutricionistas y otras profesionales,
la implementación de huertos caseros y escolares, recibir asesoramiento.

Sobre la manipulación adecuada de los alimentos, creación de talleres de cocina

saludables.
 MARCO TEÓRICO
Para realizar la investigación del proyecto “desnutrición en niños y niñas del sector
Las Palmeras del Canton Urdaneta”, fue necesario visitar algunas casas de dicho
sector. Donde nos encontramos con algunas causas del porqué de la desnutrición
de los niños y niñas del sector.
 DESNUTRICIÓN
Definición:

Es una enfermedad que es producto de una dieta inadecuada, que no permite la

adsorción de los nutrientes necesarios para mantener el equilibrio del organismo,
esta ocurre cuando no se ingieren alimentos y la falta de consumo de estos hace
que el cuerpo de una persona gaste más energía calorífica de las que consumen
Causas
La principal causa y la más común es la falta de ingestión de alimentos, lo que
lleva que el cuerpo gaste más energía de la comida que consume, existen
circunstancias ambientales, sociales y políticos que pueden incidir en la
desnutrición de la persona.

Dentro del segundo encontramos la anorexia, la bulimia, celiaquía, depresión,

problemas gastrointestinales.

Consecuencia
La desnutrición puede conllevar a varios problemas de salud, dentro de los cuales
podemos nombra:

La anemia: Por deficiencia de hierro es muy común en los niños, como el hierro
es necesario para soportar el crecimiento. La falta de hierro en la dieta puede
causar retrasos en el desarrollo del cerebro, a veces irreversibles.

Kwashiarkar: Ocurre cuando una persona recibe suficientes calorías pero no

suficiente proteína. Esto causa retención de líquidos, a menudo causando un
abdomen distendido.

Marasmo: Es una deficiencia en calorías y proteínas. Se caracterizan por un

aspecto extremadamente frágil y delgado. Los niños desnutridos tienen una
multitud de deficiencia nutricional y deficiencia del desarrollo.
 METODOLOGÍA
Utilizando la metodología cuantitativa sobre la desnutrición de niños y niñas de
sector Las Palmeras del Canton Urdaneta. Escogimos dicha metodología por que
presentan características de tipo colectivo.

La observación participante se hace con el propósito de describir las situaciones

cotidianas en cuanto a los hábitos saludables alimenticios, buscando respuesta al
quien, donde, cuando, por que, como de la falta de sensibilización de los niños en
la edad escolar, los padres y madres y sector en general, que no conocen el valor
de nutriente.

La investigación se dividió en tres fases:

1) Indagación: Recopilación de datos, casos encuestados con el fin de

profundizar más la investigación
2) Análisis y resultados: describo la situación real de la comunidad por
medio de la observación participante y no participante, registros fotográficos
3) Propuesta: brindar información necesaria sobre la mal nutrición o
desnutrición por medio de charlas y la propuesta en marcha de un comedor
saludable.
 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.
El proyecto Arroja entre las conclusiones evidente necesidad de transformar los
hábitos alimenticios integrar la comunidad en procesos de formación y permanente
reflexión en cuanto la adecuada ingesta diaria para la promoción de una vida
saludable:

 Las encuestas aplicada para nuestra investigación con el fin de identificar la

incidencia que tiene la mal nutrición en el bajo rendimiento dentro y fuera de
la escuela los ñoños y niñas del sector Las Palmeras del Canton Urdaneta,
arrojo resultados transcendente, demostrando que la población manifiesta
un porcentaje bajo en una dieta balanceada, esto se puede observar en la
falta de proteína las cuales oscilan alrededor de un 57% aproximadamente,
pues se consume carne o pollo únicamente una vez a la semana, además
vemos que el consumo de frutas no es el óptimo para que se sitúa
alrededor de un 27% i9ncluyendo aquellas frutas que se encuentran en
cosechas a fin de poderlas comprar demostrando que su desnutrición
obedece a factores principalmente económicos.
 La investigación hizo visible como la desnutrición afecta a los niños
convirtiéndose en un factor de riesgo para su salud.
 El objetivo del comedor saludable además de promover información
mediante charlas que motiven el cuidado de la salud nutricional de los
niños.
 Para conseguir un mejor estado nutricional en los niños y niñas del sector
Las Palmeras del Canton Urdaneta, es importante el trabajo tanto de los
padres de familia para avanzar por medio del comedor saludable en el
conocimiento sobre las relaciones que existen entre nutrición, salud, y
rendimiento escolar
 ÍNDICE
1. Planeamiento del problema