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QUIMICA ORGANICA I
LABORATORIOS
DOCENTE : g
SEMESTRE : III
LABORATORIO N°1
I. OBJETIVOS:
II. RESUMEN:
. En nuestro primer experimento se reconoció que la muestra en este caso se trabajo con
lana de carnero el cual presenta componentes orgánicos, ya que al someterlo al calor esta
deja un residuo negro en el recipiente lo que indica presencia de carbono. Es así como
este laboratorio nos proporciono informaciones útiles y procedimientos valiosos para una
buena determinación de sustancias orgánicas que serán aplicadas con mayor rigor en
semestres posteriores.
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LABORATORIOS DE QUIMICA ORGANICA I
RESEÑA HISTORICA:
Desde muy antiguo se sabía que la grasa animal se podía convertir por tratamiento con
lejía. Hasta la época tan reciente como 1948, los químicos orgánicos no pudieron
sintetizar productos que fueran capaces de competir con el jabón (detergentes).
La fermentación del almidón y de los azúcares para obtener alcohol se conoce desde
tiempos prehistóricos y el método que se aplica en la actualidad no difiere mucho del
que se ideó hace cientos de años.
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LABORATORIOS DE QUIMICA ORGANICA I
1. MATERIALES: 2. REACTIVOS:
3. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:
EXPERIMENTO Nº 1
“RECONOCIMIENTO DE CARBONO Y NITRÓGENO EN FORMA EMPÍRICA”
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LABORATORIOS DE QUIMICA ORGANICA I
EXPERIMENTO N° 02:
Entonces:
𝐶 + 𝐶𝑢𝑂 → 𝐶𝑂2 ↑ +𝐶𝑢
𝐶𝑂2 ↑ + 𝐶𝑎(𝑂𝐻)2 → 𝐶𝑎(𝐶𝑂)3 ↑ (𝑝𝑝𝐵) + 𝐻2 𝑂
𝐶𝑂2 ↑ + 𝐵𝑎(𝑂𝐻)2 → 𝐵𝑎(𝐶𝑂)3 ↑ (𝑝𝑝𝐵) + 𝐻2 𝑂
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LABORATORIOS DE QUIMICA ORGANICA I
V. CONCLUSIONES:
VI. CUESTIONARIO:
1. ¿por qué la caseína al ser calentada y quemada presenta olor a cuerno quemado?
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LABORATORIOS DE QUIMICA ORGANICA I
LABORATORIO N° 2
I. OBJETIVOS
II. RESUMEN:
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LABORATORIOS DE QUIMICA ORGANICA I
Una sustancia química pura posee un conjunto de propiedades físicas y químicas propios,
mediante ellas pueden ser identificadas y conocer su grado de pureza o establecer su grado
de pureza.
Las propiedades físicas más comunes son: propiedades organolépticas (color sabor olor, etc.,
el punto de fusión y para los sólidos), punto de solidificación (para los sólidos y líquidos),
punto de ebullición (para los líquidos. Estas constantes físicas son las más empleadas en el
laboratorio de química orgánica y por ello procedemos a su determinación experimental.
La temperatura a la que comienza la fusión debe permanecer constante hasta que todo el
sólido se convierta en líquido. A esta temperatura el estado sólido y el estado líquido se
encuentra en equilibrio, una en presencia de la otra.
En una sustancia pura el cambio de estado es generalmente muy rápido por lo que el rango
de fusión es pequeño (generalmente menor que 1℃ ) y la temperatura de fusión es
característica.
RANGO DE FUSION
𝑇2 + 𝑇1
𝑃. 𝑓 =
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LABORATORIOS DE QUIMICA ORGANICA I
El p.f sufre pequeños cambios (casi imprescriptibles) pro un cambio moderado de la presión
atmosférica, en cambio se altera notablemente por la presencia de impurezas.
1. MATERIALES
1 soporte
1 pinza
capilares de vidrio
vaso de precipitación
1 termómetro
1 mechero
1 cocinilla eléctrica
1 luna de reloj
Sustancia desconocida
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2. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
DETERMINACION DEL PUNTO DE FUSION (P.f.)
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LABORATORIOS DE QUIMICA ORGANICA I
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T2 T1
p. f .
2
109 114
Por tanto: p. f .
2
𝒑. 𝒇. = 𝟏𝟏𝟏. 𝟓°𝑪
V. CONCLUSIONES:
VI. CUESTIONARIO
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LABORATORIO N° 3
I. OBJETIVOS
CRISTALIZACION
Debe ser suficientemente volátil (bajo punto de ebullición) para que sea fácilmente
eliminado de los cristales.
Debe ser buen disolvente en frio de las impurezas que se quiera eliminar pero poco
disolvente en caliente.
Debe tener en cuenta la regla general una sustancia disuelta a otra similar, siempre en
cuando la naturaleza o estructura química de la sustancia sea conocida, de lo contrario el
proceso de búsqueda de un solvente será por tanteo.
(℃)
Agua 100 0 1.00 Polar
Acetato de etilo 77 184 0.90 Intermedio
Acetona 66 -96 0.79 Polar
Acido acético 118 16 1.05 Polar
Alcohol etílico 78 -117 0.81 Polar
Alcohol n- 97.2 -127 0.80 Polar
propílico
cloroformo 61 -64 1.18 Intermedio
Éter etílico 35 -116 0.71 Intermedio
n-hexano 68 -95 0.66 No polar
Tetra cloruro de 77 -23 1.59 No polar
carbono
Benceno 80 5.5 0.88 No polar
Tolueno 111 -95 0.87 No polar
PROCESOS DE CRISTALIZACION
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LABORATORIOS DE QUIMICA ORGANICA I
1. MATERIALES
Vaso de precipitacion
Cocinilla
3 tubos de ensayo
Enbudo de filtro
Luna de reloj
varilla
papel filtro
2. REACTIVOS
Acido Salicílico
Cetona, metanol y etanol
3. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
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LABORATORIOS DE QUIMICA ORGANICA I
Filtramos la solución en caliente a otro vaso para luego taparlo con la luna de
reloj.
La mezcla se deja por un tiempo de 4 días hasta que el solvente se evapore y así
poder alcanzar que la solución se haya cristalizado.
IV. CUESTIONARIO:
TETRACLORURO DE CARBONO:
BENCENO:
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LABORATORIOS DE QUIMICA ORGANICA I
ÉTER:
LABORATORIO N° 4
I. OBJETIVOS
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LABORATORIOS DE QUIMICA ORGANICA I
1. EQUIPOS E INSTRUMENTAL:
Extractor soxhlet.
Balón de fondo redondo
Refrigerante
Embudo de vidrio
1 Pera de decantación
Magneto
2 mangueras
Soporte universal
Papel de filtro
Cocinilla
2. REACTIVOS Y MUESTRA:
Solvente, n-hexano.
Canela.
3. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:
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LABORATORIOS DE QUIMICA ORGANICA I
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LABORATORIOS DE QUIMICA ORGANICA I
6. verter la esencia obtenida a la pera, y se dejar abierto por un día para que el
solvente se evapore.
III. CONCLUSIONES:
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LABORATORIOS DE QUIMICA ORGANICA I
IV. CUESTIONARIO
1. ¿Qué características debe poseer un compuesto para que pueda ser empleado
como solvente de extracción?
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LABORATORIOS DE QUIMICA ORGANICA I
GRASAS Y ACEITES:
LABORATORIO N° 5
PREPARACION Y RECONOCIMIENTO DEL METANO
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LABORATORIOS DE QUIMICA ORGANICA I
I. OBJETIVOS
Obtener metano.
Describir las propiedades del metano.
II. RESUMEN
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LABORATORIOS DE QUIMICA ORGANICA I
1. MATERIALES
2. REACTIVOS:
3. PROCEDIMIENTO:
Calienta las paredes del tubo de ensayo directamente a la cocinilla al inicio con
cuidado y después fuertemente para mantener una producción constante de
gas.
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LABORATORIOS DE QUIMICA ORGANICA I
IV. CONCLUSIONES
Se logro comprobar que lo que se libera es el gas metano al reaccionar con KMnO4
el cual cambio de color morado (Mn+7) a marrón (Mn+4).
Se logro conocer más propiedades como:
El metano es el hidrocarburo alcano más sencillo, es un gas.
El metano es apreciado como combustible y para producir cloruro de hidrógeno,
amoníaco, etino y formaldehido.
V.CUESTIONARIO:
1.- ¿por qué razón el tubo que contiene la mezcla de reacción debe hallarse inclinado
con la boca más abajo?
Cuando se calienta un líquido, las moléculas mas próximas a la fuente de calor son las
primeras en incrementar su nivel térmico, de forma que ascienden y propagan el calor
por convección en el seno del liquido.
intentan salir al exterior arrastrando a su paso el resto de liquido que esta sobre ellas,
el cual está proyectado fuera del tubo.
Otra razón por el cual se coloca en esa posición es porque hay más presión, así la salida
es más rápido. Es así que la reacción se rige a la presión atmosférica del ambiente en el
que se realiza la experiencia.
3.- ¿qué se puede concluir acerca del metano y bromo con permanganato de potasio?
a) El metano reacciona con bromo, una vez más a temperaturas elevadas o bajo la
influencia de la luz ultravioleta, para dar los correspondientes bromometanos: bromuro
de metilo, bromuro de metileno, bromoformo y tetrabromuro de carbono.
El metano no reacciona con el yodo. Con el flúor, la reacción es tan vigorosa que, aun
en la oscuridad y a temperatura ambiente, el proceso debe ser controlado
cuidadosamente: los reactivos, diluidos con un gas inerte, se mezclan a presión
reducida.
b) Reacción con el KMnO4 en Na2CO3: A uno de los tubos de ensayo que contenía CH4
le agregamos 5 gotas de una solución de KMnO4 esta reacción nos es muy útiles para
la determinación del metano.
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LABORATORIOS DE QUIMICA ORGANICA I
LABORATORIO N° 6
I. OBJETIVOS
Sintetizar el etileno.
Explicar las propiedades del etileno.
II. INTRODUCCION
Los hidrocarburos saturados son compuesto formados por carbono e hidrógeno, en los
que todos los enlaces son sencillos, pueden ser de cadena lineal, ramificada o cíclica.
Los de cadena lineal junto con los ramificados forman la familia de los alcanos llamados
también parafinas, este nombre se debe a la poca reactividad química.
Los hidrocarburos insaturados son compuestos orgánicos en los cuales hay por lo
menos dos átomos de carbono, unidos por un enlace doble o triple.
1 tubo de ensayo
2 Probetas
Soporte universal
2 mangueras
1cocinilla eléctrica
1 equipo de destilacion
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LABORATORIOS DE QUIMICA ORGANICA I
2. REACTIVOS
3. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
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LABORATORIOS DE QUIMICA ORGANICA I
En la primera reacción
en la segunda reacción
IV. CONCLUSIONES
Observamos que el etanol al reaccionar con el acido sulfúrico forman un doble enlace
y el grupo oxidrilo sale al ser un grupo saliente debido al formarse el doble enlace
y regenerándose el acido, en una segunda reacción tanto el eteno como el yodo se
da una ruptura hemolítica y así formando el yodo etano.
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LABORATORIOS DE QUIMICA ORGANICA I
V. CUESTIONARIO
Para esta reacción: ¿Se podría añadir otro compuesto? ¿Por qué?
El reactivo más popular que se usa para convertir un alqueno en un 1,2 -diol, es
una disolución acuosa, fría y alcalina, de permanganato de potasio (aún cuando
este reactivo da bajos rendimientos). El tetraóxido de osmio da mejores
rendimientos de dioles, pero el uso de este reactivo es limitado. La oxidación con
permanganato de potasio, proceden a través de un Ester inorgánico cíclico, el
cual produce el diol cis si el producto es capaz de isomería geométrica.
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LABORATORIOS DE QUIMICA ORGANICA I
LABORATORIO N° 7
I. OBJETIVOS
HIDROCARBUROS ACETILENICOS
Los átomos de hidrógeno del acetileno pueden disociarse, por lo que tiene carácter
levemente ácido. A partir del acetileno y una solución básica de un metal pueden
formarse acetiluros. Algunos de estos acetiluros (especialmente los de cobre y de plata)
son explosivos y pueden detonarse con activación mecánica.
PROPIEDADES FISICAS
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LABORATORIOS DE QUIMICA ORGANICA I
1. REACTIVOS
Carburo de calcio 𝐶𝑎𝐶2
𝐾𝑀𝑛𝑜4
Agua destilada
2. MATERIALES
1 Pera de decantación
1 Matraz de kitasato
1 Corcho
1 Soporte universal
1 Vaso de precipitado
Mangueras de goma
3. PROCEDIMIENTO
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LABORATORIOS DE QUIMICA ORGANICA I
Instala en una de las bocas del frasco de destilación una pera (o embudo de
separación) la que contendrá agua .En la otra boca se debe instalar una
manguera de goma en cuyo extremo libre se colocara un vaso de
precipitación contenido con agua.
IV. CUESTIONARIO
FÓRMULA: C2H2
CARACTERÍSTICAS
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LABORATORIOS DE QUIMICA ORGANICA I
LABORATORIO N°8
I. OBJETIVOS
II. RESUMEN
El agua es una molécula con un ángulo formado entre los dos hidrógenos y el oxígeno
de 104.3°, es decir, es una molécula polar. Si se sustituye un H por un grupo alquilo,
se origina un alcohol. El hidrógeno posee un volumen espacial mucho menor que el
grupo metilo. Al sustituir el H por este grupo, aumenta el ángulo de enlace
H-O-CH a 107°, disminuyendo un poco la polaridad de esta molécula con respecto a
3
la del H O.
2
Para obtener etanol libre de agua se aplica la destilación que es el principal paso para
nuestro laboratorio de esta manera obtendremos un alcohol resultado de la caña de
azúcar. Es así como concluimos nuestro laboratorio aprendiendo más sobre la
destilación de diversas sustancias para un posterior análisis.
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LABORATORIOS DE QUIMICA ORGANICA I
EL ALCOHOL
El líquido que se quiere destilar se pone en el matraz (que no debe llenarse mucho
más de la mitad de su capacidad) y se calienta con la placa calefactora. Cuando se
alcanza la temperatura de ebullición del líquido comienza la producción apreciable de
vapor, condensándose parte del mismo en el termómetro y en las paredes del matraz.
La mayor parte del vapor pasa al refrigerante donde se condensa debido a la corriente
de agua fría que asciende por la camisa de este. El destilado (vapor condensado)
escurre al matraz colector a través de la alargadera.
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LABORATORIOS DE QUIMICA ORGANICA I
La existencia de una capa de sólido en el fondo del matraz de destilación puede ser
causa de violentos saltos durante la destilación, especialmente si se utiliza una
calefacción local fuerte en el fondo del matraz. La calefacción de un matraz que lleva
cierta cantidad de sólido depositado en el fondo se debe realizar siempre mediante
un baño líquido.
2. DESTILACIÓN FRACCIONADA
En el ejemplo anterior, si se consigue que una parte del destilado vuelva del
condensador y gotee por una larga columna a una serie de placas, y que al mismo
tiempo el vapor que se dirige al condensador burbujee en el líquido de esas placas, el
vapor y el líquido interaccionarán de forma que parte del agua del vapor se
condensará y parte del alcohol del líquido se evaporará.
placa, donde burbujean a través del líquido. Las placas están escalonadas de forma
que el líquido fluye de izquierda a derecha en una placa, luego cae a la placa de abajo
y allí fluye de derecha a izquierda. La interacción entre el líquido y el vapor puede ser
incompleta debido a que se puede producir espuma y arrastre de forma que parte
del líquido sea transportado por el vapor a la placa superior. En este caso, pueden
ser necesarias cinco placas para hacer el trabajo de cuatro placas teóricas, que
realizan cuatro destilaciones. Un equivalente barato de la torre de burbujeo es la
llamada columna apilada, en la que el líquido fluye hacia abajo sobre una pila de
anillos de barro o trocitos de tuberías de vidrio.
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LABORATORIOS DE QUIMICA ORGANICA I
3. MATERIALES
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LABORATORIOS DE QUIMICA ORGANICA I
V. CONCLUSIONES
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LABORATORIOS DE QUIMICA ORGANICA I
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LABORATORIOS DE QUIMICA ORGANICA I
BIBLIOGRAFIA:
http://www.quimicaorganica.net/laboratorios/destilacion/destilacion.htmç
http://www.upo.es/depa/webdex/quimfis/docencia/basesFQ/Pract/ochoynueve.
pdf
http://labquimica.wordpress.com/2008/05/18/la-destilacion/
http://www.alfinal.com/monografias/destilado.shtml
http://www.diquima.upm.es/Investigacion/proyectos/chevic/catalogo/COLUMN
AS/Aplic1.htm
Arthur i. Vogel “química analítica cualitativa”
Colección Aduni “química ”
Química orgánica y nociones de química biológica Jorge Vidal
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