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ELABORACIÓN DE UN FERTILIZANTE ORGÁNICO LIQUIDO MEDIANTE EL

USO DE CASCARAS DE PLÁTANO, PARA LA REHABILITACIÓN DE UNA


PARCELA COMUNITARIA.
Autor
Bonilla-Vázquez, Verónica Alejandra1

Coautores
Ramírez-López, Jesús Antonio2; Leyva-Bernal, Macario Antonio3; García-Hernández, Andrei Alexis4

RESUMEN

Los suelos agrícolas son un recurso natural de gran importancia pues provee de
alimentos a la creciente población, por ello es necesario la conservación del mismo, sin
embargo la gran demanda de alimentos genera una crecente presión sobre los suelos
causando erosión y hasta infertilidad. De ahí es donde surge el uso de fertilizantes ya que
estos incrementan la producción de alimentos a corto plazo, sin embargo los fertilizantes
químicos a mediano o largo plazo han demostrado un daño significativo en los suelos
pues estos quedan retenidos entre los horizontes del suelo ocasionando la absorción de
material inerte por medio de las raíces. Debido a esto es recomendado el uso de
fertilizante orgánico, por ello en este proyecto se está llevando a cabo la elaboración de
un fertilizante orgánico con base en cascara de plátano que ha demostrado ser eficiente,
de fácil elaboración, de precio casi nulo y amigable con el medio ambiente, lo cual lo hace
una alternativa recomendable para la sustitución de los fertilizantes químicos.

ABSTRACT

Agricultural soils are a natural resource of great importance because it provides food to the
growing population, so it is necessary to conserve it, however the high demand for food
generates a growing pressure on the soil causing erosion and even infertility. This is where
the use of fertilizers arises since they increase the production of food in the short term,
however the chemical fertilizers in the medium or long term have demonstrated a
significant damage in the soils as these are retained between the horizons of the soil
causing the Absorption of inert material by the roots. Due to this, the use of organic
fertilizer is recommended. Therefore, organic banana peel fertilizer is being developed in
this project, which has proved to be efficient, easy to process, almost non-existent and
friendly to The environment, which makes it an advisable alternative for the replacement of
chemical fertilizers.

INTRODUCCIÓN

El suelo es un sistema abierto, dinámico constituido por tres fases: la fase solida está
formada por los componentes inorgánicos y orgánicos, que dejan en espacio hueco
(poros, cámaras, galerías, grietas y otros) en el que se hayan las fases liquidas y
gaseosas (principalmente oxígeno y CO2) el volumen de los huecos está ocupado

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mayoritariamente por agua que puede llevar iones y sustancias en solución o suspensión,
por aire y por las raíces y organismos que viven en el suelo, todos estos elementos le dan
sus prioridades físicas y químicas (Plata,1989) Estos iones son sustancias necesarias
para el desarrollo de las plantas definidos como nutrientes.

Para mantener un crecimiento sano de la planta es necesario que el suelo posea un


amplio rango de nutrientes. Las plantas absorben los elementos nutritivos en ciertas
porciones, es importante que los nutrientes se mantengan balanceados en el suelo, para
satisfacer las necesidades individuales de los cultivos. Los elementos nutritivos se
clasifican en macroelementos, elementos secundarios y microelementos de acuerdo a las
cantidades que las plantas de necesitan para su desarrollos (Graetz, 2013). Estos
nutrientes en ocasiones tienden a ser insuficientes para mantener un cultivo, por lo que en
algunas ocasiones se opta por el uso de fertilizantes.

La utilización de fertilizantes es requerida en todos los sistemas de producción agrícola a


largo plazo con fines de mantener e incrementar los rendimientos de los cultivos sobre
todo cuando se extrae la planta totalmente del sistema de producción (Salgado et Al,
2010), Los fertilizantes tienden a ser de dos tipos específicos, los químicos (agroquímicos)
y los orgánicos.

Los agroquímicos son sustancias que han representado una mejora para la producción de
los campos de cultivo de todo el orbe pero, al mismo tiempo, han generado una gran
problemática ambiental que tiene repercusiones letales sobre las plagas, las cosechas y
los demás seres vivos (Ramírez & Galindo, 2014)

Los abonos orgánicos son aquellos producidos con materiales de origen animal o vegetal
un gran número de materiales orgánicos pueden ser utilizados como abonos y suministros
de nutrientes a las plantas. Algunos de ellos pueden ser fuentes orgánicas de la misma
granja. De esta forma muchos desechos o subproductos de la granja se pueden utilizar
como abono, reciclando los nutrientes, lo cual es muy importante tanto desde el punto de
vista económico como ecológico (Boguslawski & Debrouc, 1997; Núñez, 1981).

La comunidad de Barrón, está localizada en el municipio de Mazatlán, la cual se dedica


principalmente a la pesca y agricultura. Esta comunidad ha sido estudiada en los últimos
años, donde se han encontrado problemáticas relacionadas con el uso de agroquímicos,
como lo menciona Ramírez en el año 2014. En dicha investigación se identificó los
agroquímicos retenidos en distintos campos agrícolas en la comunidad.

En el año 2016 Navarro identifico, la falta de nutrientes en algunos campos agrícola,


cercanos a la cuenca del rio Presidio, donde se determinó la falta de componentes
orgánicos.

García en el mismo año, encontró la presencia de agroquímicos, en un campo agrícola


mediante la obtención de nutrientes, donde podemos observar una gran concentración de
fósforo acompañado de un bajo contenido de materia orgánica.

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Para disminuir el impacto generado en la comunidad se planea realizar la rehabilitación de
una parcela comunitaria en Barrón, con el fin de incrementar el uso de la agricultura
orgánica, elaborando fertilizantes orgánicos.

Se realizó este proyecto debido a que en la parcela comunitaria de Barrón, ha mostrado


tener una alta deficiencia de nutrientes y actividad microbiana, lo cual afecta en la
producción, utilizando el fertilizante orgánico a base de cascara de plátanos se tratara el
suelo aportando grandes cantidades de nutrientes y mejorando la actividad microbiana,
así como al mismo tiempo se estará reutilizando un desecho.

OBJETIVO GENERAL

• Implementar una estrategia de remediación de suelo agrícola mediante el uso de


un fertilizante líquido orgánico con el uso de cáscaras de plátano.

OBJETIVOS ESPECIFIVOS

• Elaborar un fertilizante orgánico, utilizando material de desecho.

• Realizar observaciones de campo en la parcela donde se realizara la


rehabilitación.

• Analizar las características físico-químicas de la parcela.

• Realizar una comparación del antes y el después de la aplicación del fertilizante.

METODOLOGIA

ÁREA DE ESTUDIO

El área de estudio es una parcela comunitaria que se encuentra en la comunidad de


Barrón entre las coordenadas 23°12´68.84´´N y 106°27´74.07´´W.es un terreno donde se
han identificado cantidades insignificanticas de nutrientes y con malas características
microbiológicas. El proyecto tuvo una duración de 3 meses, que fueron de mediados de
marzo a finales de junio del presente año. (ver imagen l)

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Imagen l. parcela comunitaria de Barrón.

RECOLECCION DE LA CASCARA DE PLATANO

La cáscara de plátanos fueron recolectadas en cada uno de los hogares de los


integrantes del proyecto, ya que es una fruta de consumo común en todos los hogares,
haciendo fácil su recolección, después de ser recolectadas fueron transportadas al
laboratorio de nuestra institución para ser resguardadas.

EXTRACCIÓN DEL CONCENTRADO LIQUIDO DEL TÉ DE CASCARA PLÁTANO

1. Con ayuda de una licuadora se trituraran un aprox. De 6-7 cascaras de plátano


con un litro de agua destilada.

2. Se coloca el licuado de cáscara de plátanos en un recipiente metálico (cazuela) a


fuego alto durante 10 minutos.

3. Se hará un filtrado con ayuda de un cedazo, para la extracción del concretado


líquido.

4. Se hará una disolución a un 50% de concentrado del té de plátano y 50% de agua


destilada.

Se analizó la calidad de la disolución del concentrado del té de cáscara de plátano, los


parámetros analizados fueron temperatura, pH, y salinidad.

Se analizó la calidad del suelo de la parcela comunitaria de Barrón de acuerdo a la NOM-


021-SEMARNAT-2000 que establece las especificaciones de fertilidad, salinidad y

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clasificación de suelos, estudio, muestreo y análisis. Los parámetros analizados fueron
materia orgánica, pH, conductividad, fosforo, temperatura, humedad, cloruro y tamaño de
partícula.

EVALUACIÓN DE LA DISOLUCIÓN DEL TÉ DE CASCARA DE PLÁTANO COMO


FERTILIZANTE ORGÁNICO

La disolución del concentrado del té de cascara de plátano previamente procesada se


aplicó a muestras del suelo de la parcela comunitaria de barrón, el procedimiento fue el
siguiente:

1. Colocamos 1 kg de la muestras de suelo que fue tomada de la parcela


comunitaria de barrón en un recipiente de plástico.

2. Lo siguiente fue agregarle 250 ml de la disolución del té de cascara de plátano a la


muestra.

3. Dejamos a la intemperie durante 3 días a temperatura ambiente.

Al finalizar la prueba se analizaron los parámetros que fueron pH, temperatura,


conductividad, humedad, cloruro, tamaño de partícula, materia orgánica y fosforo por
método olsen. Se tomó como referencia la NOM-021-SERMARNAT-2000. Las mediciones
se realizaron con os siguientes instrumentos:

• Temperatura utilizando un termómetro de mercurio de inmersión parcial con


intervalo de – 10 a 50°C.

• pH: realizado con un potenciómetro de campo modelo HANNA HI98127

• Humedad: por método gravimétrico.

• Permeabilidad: por velocidad de filtración.

• Salinidad y conductividad: utilizando un conductimetro de campo HI 98312.

• Método del número más probable de coliformes en tubos múltiples establecido por
la NMX-AA-042-SCFI-2015

• Materia Orgánica: utilizando el método de Walkley and Black o combustión


húmeda.

• Determinación de fósforo extraíble: utilizando el método de Olsen

RESULTADOS

En los análisis realizados a la disolución del Té de cascara de plátano al %50 se obtuvo


una Temperatura 19°c, pH 7.4 el cual es alcalino y podría ayudar a regular el pH del

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suelo a un pH más favorable para una mejor absorción de los nutrientes, así como la
Salinidad resulto de 1 ppm el cual comparado con lo que establece la Norma es una
cantidad insignificante de salinidad, la cual no podría afectar en lo absoluto la fertilidad del
suelo.

En la tabla II se pueden observar los resultados físico–químicos de la parcela comunitaria


sin ser tratada con la disolución de té de cáscara de plátano, los cuales nos indican un pH
de 6.5 el cual es ligeramente ácido esencial para un buen crecimiento de la mayoría de
los cultivo, además que el suelo tiene una humedad% de 0.0822 el cual es
extremadamente seco esto nos indica que no retiene demasiada humedad, esto también
podría ser repercusión por las cantidades mínimas de materia orgánica% la cual es de
0.128 que es denominado como muy bajo ,al mismo los resultados de fósforo fueron de
6.0 mg/kg la cual es denominada como baja(ver tabla II).

Parámetro Parcela comunitaria de


Barrón
pH 6.5

Humedad 0.0822%

Cloruros mg/kg 19.99 mg/kg


Materia orgánica 0.128%
Temperatura 27.5°c
Salinidad 4ppm
Fosforo 6.0 mg/kg
Tabla ll. Resultados fisicoquímicos de la parcela comunitaria de Barrón sin tratar.

En la tabla lll Podemos observar los resultados físico-químicos de la parcela comunitaria


al ser tratados con la dilución del té de cascara de plátano el cual fue beneficioso para el
suelo ya demostró mejorar la humedad a un 1.868% el cual es un resultado muy alto en
comparación al inicial, además que aumentó el contenido de materia orgánica ya que
paso de tener 0.128% a tener 6.825 % siendo un resultado muy alto haciendo resaltar la
efectividad de la disolución del concentrado de té de plátano, al igual que aumento el
fosforo a 7.0 mg/kg el cual es resultado significativo ya que solo se le aplicó un riego ,lo
cual quiere decir que si se le aplicara constantemente el riego con la disolución de té de
cascara de plátano se obtendrían mejores resultado(ver tabla lll).

Parámetro parcela comunitaria de Barrón tratado


pH 6
Humedad 1.868%
Cloruros 234.92 mg/kg
Materia orgánica 6.825%

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Temperatura 26.5°c
Salinidad 4 ppm
Fosforo 7.0 mg/kg
Tabla lll. Resultados físico-químicos de la parcela comunitaria de Barrón tratado con la disolución del té de cascara de
plátano.

DISCUSIÓN

La salinidad en el suelo ocasiona: Disminución de la disponibilidad de agua para las


plantas. Baja nacencia de la semilla. Desarrollo deficiente (retraso en el crecimiento de las
plantas y diferentes decoloraciones), problemas de toxicidad, disminución del rendimiento
de cultivos, de floculación del suelo, para evitar una salinización progresiva del suelo se
recomienda: Un uso eficiente del agua de riego en la parcela, aplicar lavados para
disminuir la concentración de sales en la zona de raíces, mantener el nivel freático por
debajo de la zona de raíces, evacuar los excesos de agua y sales con drenes
superficiales subterráneos, (SAGARPA, 2010). En nuestro proyecto se registró una
salinidad de 4 ppm y después de agregarle el té de cascaras de plátano este no aumentó
esto nos indica que este fertilizante orgánico no volverá el suelo salino como los
agroquímicos, además se encuentra dentro de los rangos ligeramente salinos 2 – 4 ya
que la NOM establece los siguientes parámetros: rendimiento restringido en cultivos
sensibles, Medianamente salinos 4 – 8 Rendimiento restringido en la mayor parte de los
cultivos; Fuertemente salinos 8 – 16 Rendimientos satisfactorios solo en cultivos
tolerantes; Extremadamente salinos > 16 Muy pocos cultivos dan rendimientos
satisfactorios . (Pizarro, 1985)

La materia orgánica del suelo proviene de la raíces, residuos de plantas y organismos


vivientes o muertos del suelo; como residuos de las cosechas o de plantas silvestres y
árboles, está constituida por varias sustancias como las proteínas, ceras, ligninas, grasas.
La materia orgánica se ha denominado la “sangre vital del suelo”. Tiene un impacto
tremendo sobre las propiedades químicas, físicas y biológicas del suelo, tales como las
siguientes: Velocidad de infiltración del agua en el suelo, estructura del suelo. Aireación
de las raíces, capacidad de campo, humedad aprovechable, microorganismos en el suelo,
capacidad de fijación de nutrientes (Cano, 2015). En nuestro estudio se determinó materia
orgánica la cual es >6 y se denomina como muy alto según la NOM-021-RECNAT-2000.
“La fertilización es la restitución de los elementos nutritivos que el suelo va perdiendo por
distintas causas, pero principalmente en los agrícolas, debido a la extracción de nutrientes
por parte de las cosechas, la presencia de un contenido adecuado de materia orgánica,
garantiza la fertilidad presente y futura, aumentando la eficiencia en el uso de abonos
minerales y/o químicos entre otras ventajas” (RECIMAN, 2015).

El fósforo es uno de los tres principales nutrientes que las plantas necesitan para
prosperar: fósforo (P), nitrógeno (N) y potasio (K). Funciona como uno de los principales
actores en la fotosíntesis, transportador de nutrientes y transmisor de energía. El fósforo
también afecta a la estructura de la planta a nivel celular. Una planta con la cantidad
correcta de este elemento va a crecer vigorosamente y madurará más temprano que las
plantas que no lo tienen (SACSA, 2015). La determinación de Fosforo en nuestro proyecto
se llevó acabo por método olsen el cual la parcela contenía una cantidad de Fosforo de

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6mg/kg, después de aplicar el té de cascara de plátano se obtuvo un aumento en la
cantidad de Fosforo a 7 el cual es denominado como bajo. Debe controlarse el nivel de
fósforo en las zonas de producción de la propiedad, a fin de garantizar el mantenimiento o
el aumento de sus niveles. Los cultivos con deficiencias de fósforo muestran un
crecimiento retrasado, las hojas quedan oscuras azuladas y moradas a partir de la punta y
los frutos aparecen deformes y los granos vacíos (FAO, 2013).

CONCLUSIÓN

De acuerdo a los análisis realizados se pudo verificar la gran ventaja que representa la
utilización de la disolución del concentrado del té de plátano en el mejoramiento de las
características físico-químicas y microbiológicas del suelo, dado que es un producto cien
por ciento orgánico y que por ende no causa ningún perjuicio o efecto nocivo al suelo;
además tiene un menor costo en comparación con otros fertilizantes químicos utilizados
en la actualidad, incluso si se realizara a gran escala ya que de igual forma serian
recolectados de los basureros de fruterías o centrales de abastos en los cuales
predominan las cáscaras de plátanos siendo aun así fácil su recolección; que su
aplicabilidad es sencilla y que no requiere de sistemas complejos o costosos para su uso;
lo cual hace que esta propuesta sea tomada en cuenta para el mejoramiento de la calidad
de vida de los habitantes del sector rural de nuestra región; siendo una alternativa
económica.

Además, en nuestro caso particular, nos permitió encontrar una forma de tratar un suelo
que se encontraba con cantidades mínimas de nutrientes, con unas características fiscas
y microbiológicas demasiado malas, y nos permitirá reutilizar desechos que son
producidos en grandes cantidades en nuestra ciudad.

LITERATURA CITADA

Broguslawski, E. VON & J. Debrouc. 1977, La playa y la fertilidad de los suelos. Editorial
CECSA. México. D.F. 90P

Cano Garcia Adan. (2015). MANUAL DE PRACTICAS DE LA MATERIA DE


EDAFOLOGIA. 2015, de Chiapas gobierno de estado poder judicial Sitio web:
http://www.utselva.edu.mx/pai/8/7/25.1.pdf

FAO. (2013). El manejo del suelo en la producción de hortalizas con buenas prácticas
agrícolas. 2013, de ISBN Sitio web: http://www.fao.org/3/a-i3361s.pdf

García A. 2016, Aspectos físico-químicos de suelo agrícola en la comunidad de Barrón

Graetz H.A. 2013, Manuales para la educación agropecuaria, suelos y fertilización

Navarro P. 2016, Caracterización físico-química y microbiológica en dos campos agrícolas


en la comunidad de Barrón Sinaloa.

Norma oficial mexicana NOM-021-RECNAT-2000 que establece las especificaciones de


fertilidad, salinidad y clasificación de suelos, estudio, muestreo y análisis

Plata E, Rodríguez P y Corre G 1989. Evaluación de recursos naturales renovables.

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Pizarro, F. (1985) Drenaje agrícola y recuperación de suelos salinos. Agrícola Española S.
A. Madrid.

Ramírez & Galindo 2014, Agroquímicos en la región sur del estado de Sinaloa

RECIMAN. (2015). Beneficios de la Materia Orgánica en el suelo. 2015, de Reciman,


S.C. Soluciones en BIO-Residuos Sitio web: http://www.reciman.es/Beneficios-de-la-
Materia-Organica-en-el-suelo_es_0_3.html

SACSA. (2015). Importancia del fósforo por las plantas. 2015, de Servicios Agropecuarios
de la Costa S. A. Sitio web: http://www.gruposacsa.com.mx/importancia-del-fosforo-por-
las-plantas.

Sergio Salgado García; Roberto Núñez Escobar. (2010). manejo de fertilizantes químicos
y orgánicos. México: Fundación Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrícolas a.C.

SAGARPA. (2010). Salinidad del suelo. Salinidad del suelo, I, 3-59.

PALABRAS CLAVE

PARCELA, REHABILITACION, TE DE PLATANO.

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