PROBLEMÁTICA DEL DESARROLLO DE LA CRIANZA DEL CUY

Desde el punto de vista productivo .

La baja eficiencia productiva en crianzas familiares tradicionales debido a problemas de

consaguinidad y mortalidad de lactantes. No obstante la aplicación de algunos criterios
técnicos en la crianza tradicional (selección de machos, hembras) que son racionales, aún
persisten deficiencias en otros aspectos de manejo.

Limitaciones en el conocimiento de alimentos apropiados (subproductos, forrajeros) de alto

valor nutritivo que pueden ser bien aprovechados por el cuy.

Problemas de suministro que afectan la calidad higiénica del alimento que se proporciona al
cuy. En crianzas tradicionales se mantiene el hábito de proporcionar el alimento tirándolo al
suelo, contaminándose con residuos, y que llegan a ocasionar mortalidad y bajos incrementos
de peso.

La tecnología de producción mayormente difundida no responde a las nuevas exigencias de los

mercados de exportación y otros importantes mercados nacionales

Desde el punto de vista de post-producción y comercialización:

 El beneficio y transformación se está convirtiendo en eslabón insustituible de articulación

entre la producción y los nuevos mercados Sin embargo, son muy pocos los conocimientos
validados sobre post-producción. Estos pocos conocimientos no se han difundido entre los
actores de la cadena.
 No obstante las campañas de promoción por parte de las instituciones públicas y gobiernos
regionales y locales para el consumo de carne de cuy y ventajas de su crianza, aún resultan
insuficientes los esfuerzos para lograr un desarrollo importante de esta especie como
actividad productiva comercial.
 Ante las nuevas potenciales oportunidades de mercado a nivel internacional y de canales
internos importantes como los supermercados, su difusión a nivel nacional no puntualiza los
requerimientos y exigencias de dichos mercados en forma completa. Se pueden estar
creando expectativas que luego no son viables.