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CULTIVO DE TILAPIA EN ESTANQUES CIRCULARES

 OBJETIVO – JUSTIFICACIÓN

Objetivo

Este proyecto tiene como objetivo la producción y comercialización de la tilapia roja o


hibrida, fomentada en una política real de ofrecer precios justos a los consumidores y una
excelente calidad del producto, de manera que tenga aceptación en el mercado local,
regional y nacional.

Justificación

El cultivo de Tilapia es una actividad que posee gran importancia en la producción de


proteína en las aguas tropicales y subtropicales de todo el mundo, así como la generación
de ingresos, particularmente en los países en desarrollo como el nuestro. Los atributos
favorables que convierten a la Tilapia en uno de los géneros más apropiados para la
piscicultura son: La gran resistencia física, rápido crecimiento, resistencia a
enfermedades, elevada reproductividad debido a su tolerancia a desarrollarse en
condiciones de alta densidad, habilidad para sobrevivir a bajas concentraciones de
oxígeno y amplio rango para salinidades y su capacidad de nutrirse a partir de una gran
gama de alimentos naturales y artificiales.

La calidad de la carne de Tilapia es excelente, puesto que su textura es firme, es de color


blanco y no posee espinas intermusculares, lo cual hace que constituya un pescado
altamente apetecible.

El pescado es la carne más recomendable para la dieta alimenticia, por sus propiedades
nutritivas, fácil digestión y efecto protector del corazón.

 IMPACTO – METAS
Se estima alcanzar una producción de 4.800 peces por tanques de biomasa de tilapia roja
(Oreochromis sp) a través de la construcción, instalación y operación de una granja
acuícola para su cultivo intensivo, en cuatro estanques de engorde circulares de sliner de
15 m de diámetro.

CONSIDERACIONES GENERALES
1. Ubicación política.

El plan de cultivar tilapia en estanques circulares de sliner se desarrollará en una parcela


de 1.600 m2 de superficie localizada dentro de un lote de terreno de 10.000 m2, propiedad
del dueño del proyecto a ser ejecutado en la provincia de Esmeraldas Cantón Eloy Alfaro
parroquia Colon Eloy
Beneficiarios:

Los principales beneficiarios directos serán las familias y trabajadores de la micro-


empresa y los consumidores.

Si consideramos que, de acuerdo al Instituto Nacional de Estadísticas (INE), el consumo


aparente diario, per cápita, de pescado fresco en los hogares en el 2017 fue de 20,5
gramos, podemos decir que la producción de la granja podría suplir los requerimientos de
consumo de pescado fresco de un 45 a 55 % de los hogares del Cantón donde se levantará
dicha actividad piscícola.

Se prevé ofrecer el 8 % del producto de la pesca a la comunidad local a precios de costo.


El resto será vendido en el mercado nacional.

Inversión Total.
El capital de trabajo se ha estimado en ……………………………………(000000), de
los cuales corresponden al plan de inversiones estimadas, 000000 corresponden
a los costos de producción y 000000 corresponden a los costos de operación (Tabla I)).

 ASPECTOS TÉCNICOS

1. Ubicación geográfica.

………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………….

1. Criterios de selección del terreno.

Para elegir el lugar y el diseño adecuado del área de cultivo donde se levantará el proyecto
se tomarón en cuenta los siguientes factores, como son: el suelo, la pendiente, el clima,
la fuente de agua cercana, la tecnología a emplear, el diseño de estanques, la densidad del
cultivo, parámetros físico-químicos idóneos, cosecha, transporte, así como la cantidad de
personal involucrado en el proceso.

Como criterios para la selección del terreno se consideró que el terreno es plano, propio
y aledaño a la casa de la hacienda LA TORMENTA, con pozo de agua de buena calidad
para el cultivo, servicio eléctrico, buena vialidad para el transporte de la cosecha, cercano
a la ciudad SAN LORENZO Y BORBON, se cuenta con mano de obra local, los riesgos
de contaminación son mínimos, no se encuentra expuesto a descargas de plaguicidas ni
de otros químicos y los afluentes y efluentes no se mezclarán por la separación entre las
entradas y salidas de agua.

1. Vías de acceso.

El acceso al terreno se efectúa a través de la carretera ESMERALDAS SAN LORENZO


con desvió carretera Colón Eloy Selva Alegre la vía se encuentra asfaltada.
1. Servicios generales (agua, luz, teléfono).
Presenta servicio eléctrico proveniente del circuito de alta tensión con transformadores
de 15 KVA (220/110 v).

El agua se obtendrá de un pozo profundo construido hace dos años, ubicado en terreno.
Si hay servicio telefónico tipo celular.

 Disponibilidad de mano de obra.

Los requerimientos de mano de obra calificada para la


preparación del sitio serán, un técnico y de un operador de un
patrol y de un rodillo, y no calificada de un ayudante. En la etapa
de construcción se requerirá de cuatro obreros calificados y no
calificada de dos ayudantes, así como la supervisión de la obra la
llevará un ingeniero civil y el arquitecto responsable. El tipo de
contratación será temporal.

Para la instalación de la geomembrana se requerirá de 6


ayudantes y un técnico. Para la etapa de operación y
mantenimiento de la granja los requerimientos de mano de obra
calificada será, un técnico, un gerente, dos empleados y dos
vigilantes que se rotarán por turnos, el tipo de contratación será
permanente. Además, se prevé la contratación de asesoría externa,
técnica, comercial y administrativa. Para cada cosecha se utilizará
un técnico y 3 obreros adicionales a destajo.

Los empleos indirectos involucrarán a los productores de los


alevinos, a la procesadora y despachadores del alimento, a los
transportistas y a los comercializadores del producto de
la cosecha.

En lo que respecta al componente social, que es representado por


los recursos humanos o sea trabajadores de la localidad y sus
familias, se dará la oportunidad de empleo y servicios de salud a
los trabajadores locales, por lo cual su impacto es beneficioso en
calidad de vida, de algunos habitantes del Parcelamiento Santa
Rosalía, que sean contratados para las obras de proyecto acuícola..

Es importante resaltar que el noventa por ciento (90%) de los


empleos directos e indirectos pertenecerán a la población local y
de áreas circunvecinas. El diez por ciento (10%) restante podrá ser
foráneo.
La formación de personal para las distintas tareas a realizar, a
través de la capacitación, forma parte del cronograma de trabajo
de la granja acuícola, para así obtener una operación exitosa.
1. Características del terreno.

1. Tipo de suelo (análisis).

El perfil de suelo se presenta estructuralmente uniforme desde la


superficie hasta la profundidad de 1m, con texturas entre franco
(en los primeros 40 cm) hasta franco arenosos en el resto del
perfil, carentes de situaciones de mal drenaje (no se observan
moteados); sin pedregosidad ni compactación, lo cual manifiesta
excelente permeabilidad a los excedentes de agua que pudiesen
ocurrir, favorecido por el escurrimiento superficial del terreno.

Desde el punto de vista granulométrico, se clasifica como un suelo


fino ya que la sumatoria de las fracciones limo y arcilla es mayor
que la fracción arena en todo el perfil.

En consecuencia, la consistencia, la plasticidad y la


comprensibilidad, de este suelo varían según el contenido de
humedad y el tipo de textura prevaleciente en la masa de suelo;
constituyendo una medida de la resistencia a las fuerzas
mecánicas aplicadas sobre la superficie del suelo (transito de
maquinarias, movimientos de tierra, etc.)

Este suelo presenta un índice de plasticidad de 20, siendo el límite


líquido de 48 (limo + arcilla) considerado mediano, es decir se
trata de un suelo, difícilmente moldeable, aun cuando el
contenido de humedad supere la capacidad de campo, condición
que no se alcanza debido a la relativa alta permeabilidad del suelo.

En cuanto a la consistencia del suelo, en general, resulto ser de


categoría media, coincide con el valor del modulo de elasticidad
que es de 6 MPa, lo que significa que el suelo tiene suficiente
capacidad geotécnica que le permite resistir la colocación de las
estructuras hidráulicas y la construcción de
fundaciones contempladas en el proyecto sin deterioro físico o
alteración de las mismas (ver caracterización del suelo, anexa).

El Parcelamiento Santa Rosalía, desde el punto de vista agrológico


pertenece a la Clase II por Capacidad de Uso, cuya restricción
agrícola está asociada al régimen climático de la zona al tener un
déficit hídrico bien marcado, de aproximadamente seis meses; no
obstante, debido a que se encuentra en una región donde
prevalecen acuíferos con cargas hídricas permanentes aun
durante la estación seca del año, tal limitación es solventada con
la instalación de pozos profundos, pasando a ser de Clase I; lo que
se traduce en la posibilidad de producir durante todo el año, con
la instalación de sistemas de irrigación, que suplirán agua, bien
sea al proyecto piscícola como a la actividad agrícola.

Anexo se presenta la caracterización de la unidad de suelo en


detalle.
1. Topografía.

La topografía del terreno es plana, presenta una elevación, en su


parte más alta, de 628,32 m.s.n.m. y una elevación de 626,9
m.s.n.m. en su parte más baja, con una pendiente de 1,40 % en
sentido oeste-este (Fig. 5) (Plano TOP-1, anexo)

Fig. 5. Topografía original del terreno


 Vegetación.

La vegetación es de bosque semi-deciduo, según la clasificación


ecológica de L.R. Holdridge pertenece a un bosque seco tropical.
(bs-t), y más específicamente de la sabana arbolada, el resto de la
superficie se encuentra representada por vegetación de tipo
sucesional y área de cultivos e instalaciones presentes. Esta
cuenca se encuentra conformada por formaciones vegetales de
tipo chaparrales con especies tales como: Acacia tortuosa (cují
torcido), Spodias mombin (jobo), Pithecellobium
bymeneae (Hueso de Pescao), Busera simaruba (Indio desnudo),
Ceiba pentandra(ceiba), Cassia moschata (cañafistola), Samanea
saman (samán), Genipa americana(caruto), Ricinus
commnis (tártago), Gliciredis sepium (pata de ratón). Entre las
especies herbáceas están: Sida acuta (malva), Hyptis
capitata (mastranto), Sida rhombifolia (escoba), Lantana
trifolia (cariaquito morado), Jatropha
kunthiana(guaritoto), sorghum arundinaceum (falso
jonson), Eleusine indica (pata de gallina), Heliotropismo
indican (rabo de alacrán), Sterculia apetala (Camoruco),
(MARNR, 1983)
En el área de estudio, la vegetación natural ha sido intervenida, en
la mayor parte, por la acción del hombre, mediante procesos de
corte, quema y deforestación de los bosques vírgenes. La
repetición de estos procesos durante el tiempo ha originado el
patrón de vegetación actual, constituido por malezas, árboles,
arbustos y sub-arbustos, remanentes de los bosques naturales
originales. Al sur de la parcela se presenta un bosque bastante
saludable y conservado.

Principalmente las zonas de vida (según Holdridge) son la del


bosque seco tropical y la del bosque seco premontano.

Las especies más frecuentes observadas en la zona son: Mijao


(Anacardium excelsium), para-para (Alchomea
castaneifolia), jobo, samán (Pithecellobium saman), taque,
tapaso, bucare (Erythrina poeppigiana), cedro (Cedrus sp), caoba
(Swietenia sp), fruta de pan (Artocarpus altilis), cují (Prosopis
juliflora), chirimoya (Annona chirimola), tamarindo
(Tamarindus indica) caña amarga (Costus spicatus), piñón
(Jatropha curcas), castaño (Castanea sativa), flamboyán
(Delonix regia), rabo de iguana (Bittneria aculeata), pata de ratón
(Gliciredis sepium), cariaquito morado (Lantana trifolia), café
(Coffea arabica), coco (Cocos nucifera), aguacate (Persea
americana), guanábana (Annona muricata), naranjo
(Citrus sp), níspero (Manikarajuberi), guayaba (Psidium
guajava) limón (Citrus limonum).
1. Recursos Hídricos

Los valles intramontanos presentan aluviones, calizas cristalinas


mármoles con rocas clásticas no consolidadas y rocas calcáreas,
con una alta permeabilidad con acuíferos frecuentemente
extensos y de alto rendimiento (Ministero de Minas e
Hidrocarburos, 1972).

El Río Aragua es una corriente de agua situada en el municipio


Ribas del estado Aragua, el cual se forma al norte de la Victoria
por la confluencia de los ríos Macanillal, San Carlos y Gabanta los
cuales nacen dentro de los límites del Municipio Tovar y
desemboca al Este del Lago de Valencia del cual es el mayor
tributario. El río es desviado en dos puntos para servir al embalse
Zuata y al embalse Taiguaiguai aunque sufre de contaminación
química debido a la alta concentración de industrias en las zonas
que atraviesa.

En su recorrido, el Río Aragua pasa por las ciudades de la Victoria,


San Mateo, Cagua, La Encrucijada y Palo Negro y parte de su
recorrido sirve de límite municipal a varias entidades del estado.

El río macanillal, afluente del río Aragua colinda con los terrenos
del parcelamiento Santa Rosalía.
 Disponibilidad de agua.

El suministro de agua al proyecto será extraído del subsuelo a


través de un pozo de 33 m de profundidad, ya existente, pero en
desuso, por lo que habrá que proveerle un sello sanitario, cuenta
con un encamisado de 6” de diámetro de PVC, la bomba que
suministrará agua a la red de distribución será de 2,5 h.p. con la
capacidad de surtir una demanda de agua de 300 l/min a los
tanques de almacenamiento. Este pozo ha sido utilizado con
anterioridad para el riego de cultivos de ciclo corto,
específicamente maíz para forraje del ganado de la hacienda Santa
Rosalía.
 Calidad del agua.

El agua que surtirá la granja es de buena calidad, libre de


contaminantes y cumple con los requerimientos físico-químicos
óptimos para la especie. El abastecimiento es suficiente de
acuerdo a la capacidad de la granja.
 Parámetros físico – químicos.

Las características fisicoquímicas del agua de pozo que surtirá la


granja (Tabla II) resultaron ser acordes con las necesidades de
calidad de agua requeridas por los organismos, de acuerdo al
análisis efectuado por el laboratorio de la Fundación Instituto de
Ingeniería, adscrito al Ministerio del Poder Popular para Ciencia,
Tecnología e Innovación (anexo). La fuente de suministro será de
un pozo de 33 m de profundidad que existe en el lugar del
proyecto.

Tabla II. Parámetros físico químicos del agua de pozo del


terreno
Valores máximos exigidos por la
Parámetro Valor obtenido
especie.

Dureza total 281 (mg CaCO3/L) 50-350 ppm CaCO3

Alcalinidad 206 ( mg CaCO3/L) > 50 mg/L ,100-200 ppm

Ph 7,1 6,5-9,0

Cloruros (Cl–) 2,1 mg/L 10 ppm

Sulfatos (SO4) 29,7 18 ppm

Nitratos (NO3) 2,2 mg/L 10 mg/L

Nitritos (NO2) 0,069 mg/L 0,1 ppm

Amonio (NH4) <0,01 mg/L

Conductividad 430 (us/cm)

C.E. x 106 (mS/cm) 655

Sólidos Totales Disueltos ppm 405

Calcio me/l 5.0


Magnesio me/l 1.2
Sodio me/l 0.40
Potasio me/l 0.02
Carbonatos me/l 0

Bicarbonatos me/l 4.5


Sulfatos me/l 1.3
Cloruros me/l 0.8
Carbonato de Sodio Residual 0
Relación Ads. de Sodio (RAS) 0.2
Sodio % 6.1
Clasificación Manual 60

C2-S1
(USDA)

El agua que surtirá la granja es de buena calidad y libre de


contaminantes

Se contará con una bomba de 2,5 HP capaz de surtir 300 l/min. de


agua de pozo

Clima

De acuerdo a la clasificación de Köppen, el clima de la zona plana


central de la Cuenca del Lago de Valencia es tropical lluvioso con
dos estaciones bien definidas: verano o estación seca e invierno o
estación lluviosa. Esta alternancia estacional está influenciada por
los vientos alisios del Norte y del Sur y por las calmas ecuatoriales.
La pluviosidad de la zona registra variaciones apreciables según la
influencia de factores locales como son el relieve y la elevación
sobre el nivel del mar, que varía aproximadamente de 413 a 478
msnm en el área plana, y desde 500 a 1120 msnm en los cerros
localizados en la misma. La tendencia general es aumento de las
precipitaciones desde el centro hacia la periferia de la depresión.

La precipitación media anual del área de estudio, según la


Estación La Victoria (INAMEH) es de 1003,87 mm (Fig. 6). Las
lluvias se distribuyen entre un período húmedo que va de Mayo a
Octubre, y un período de sequía de Noviembre a Abril.
Fig. 6. Distribución promedio mensual y promedio
anual de la precipitación (mm). Estación La Victoria.
Años: 1948-1966.

PROMEDIO ANUAL: 1.003,87 mm

Fuente INAMEH
 DESCRIPCIÓN DE LA ESPECIE

1. Nombre científico de la especie a cultivar


(justificación en caso de ser exótica)

La especie a cultivar es la tilapia roja, un tetrahíbrido


de Orechromis mossambicusX Oreochromis
urolepis X Oreochromis niloticus X Orechromis aureus. Es una
especie exótica que fue introducida al país, en forma legal y con
fines de su cultivo, en el año de 1992 (MAC-SARPA, 1995).

La actividad de la cría de organismos acuáticos en Venezuela se


encuentra regida por leyes desde el punto de vista general y
normativas que han sido reglamentadas mediante Resoluciones,
lo que hace compleja la base legal de la acuicultura y los trámites
de los permisos correspondientes.

Para la formulación de este proyecto se tomaron en cuenta las


disposiciones legales contenidas en la legislación que establece
medidas especiales para el cultivo de la especie prevista:
 Resolución MAC 117/ MARNR 70, del 13-05-97, publicada en
la Gaceta Oficial N° 36.204. Normas de Cultivo de las especies
de los géneros Tilapia, Sarotherodon y Oreochromis

 Ley de Pesca y Acuicultura (G.O. Extraordinaria Nº 5.877 del


14/03/2008)

 Ley de aguas. G.O. Nro 38.595 del 02/01/2007

Así mismo se tomaron en cuenta las disposiciones legales


contenidas en la legislación referentes a los procedimientos
ordinarios para la autorización de la ocupación del espacio
territorial:
 Decreto Nro. 1257 de fecha 13/03/96 referente a las Normas
sobre evaluación ambiental de actividades susceptibles de
degradar el ambiente.

 Resolución Nº 092 del 28-02-01, publicada en la Gaceta


Oficial Nº 37.148. Establecimiento de los trámites
administrativos que debe realizar toda persona natural o
jurídica por ante los organismo competentes, interesada en
obtener autorización para dedicarse a la actividad de
acuicultura comercial.

 Decreto Nro.304 del 20/09/1979. Gaceta Oficial de la


República de Venezuela, No 31.829, Septiembre 26, 1979.
Creación de Área Crítica con Prioridad de Tratamiento Cuenca
Lago de Valencia.

 Decreto Nro. 2.810, publicado en la Gaceta Oficial,


Extraordinaria Nro. 5.691 de fecha 26/01/2004, mediante el
cual se reforma el Decreto Nro 964 del 27 de agosto de 2000,
publicado en la gaceta Oficial de la república Bolivariana de
Venezuela Nro. 37.050 del 04 de octubre de 2000, contentivo
del Plan de Ordenamiento y Reglamento de Uso del Área
Crítica con prioridad de tratamiento de la Cuenca del Lago de
Valencia.

1. Características de la especie seleccionada

La tilapia es la especie más representativa para la piscicultura, es


originaria de África oriental, pertenece a la familia Cichlidae, la
cual abarca más de 700 especies, distribuidas ampliamente en
zonas tropicales de África, América, y Asia. (Hepher, 1998).

Las condiciones favorables que convierten a las tilapias en uno de


los grupos más apropiados para cultivos son: la resistencia a
soportar bajas concentraciones de oxígeno, rangos variados de
salinidad, gran resistencia física, crecimiento acelerado, tolerancia
a enfermedades, aprovecha bien la productividad natural del
estanque, y también hace buen uso de alimentos balanceados
suplementarios (Castillo, 2.000).

La Tilapia Roja es un pez tetrahibrido, proveniente de 4 especies


de Tilapia: O. aureus, O. niloticus, O. mossambicus y O. urolepis
hornorum. Con estos cruces se lograron características muy
importantes: Mayor capacidad de crecimiento, resistencia a
enfermedades, mayor porcentaje de lomo, cabeza más pequeña,
resistencia a bajas temperaturas y color más profundo y estable
(menor cantidad de manchas).

Presenta una excelente calidad en su carne (textura firme,


coloración blanca, no presenta huesos intermusculares), lo que
hace que sea un pescado muy apreciado por los consumidores. Las
tilapias son de aguas cálidas tropicales, el grado óptimo de
temperatura está entre 25 – 30° C. (Hepher, 1998). Estos peces
tienen preferencia en vivir en aguas estancadas; o en un sistema
lacustre que presentan poca corriente. Las tilapias son peces
eurihalinos, es decir, capaces de vivir en medios dulces y salobres,
a pesar que no siempre soportan cambios bruscos de salinidad,
esta última en altas concentraciones inhibe su reproducción.

La tilapia contiene grandes cantidades de vitaminas y proteínas


como D y E para la piel, vitaminas del complejo B que favorecen el
sistema nervioso, fósforo y calcio que fortalecen los huesos y ácido
fólico, especialmente indicado durante el embarazo. Además, el
consumo frecuente de tilapia tiene ventajas antioxidantes como la
protección a las células del envejecimiento y evitar algunos
problemas cardiacos. Se sabe que la tilapia aporta un tipo de
grasas cardio protectoras que no abundan en otras carnes. Estas
grasas se conocen como Omega 3, buenas ya que ayudan al control
del colesterol en la sangre y previenen ciertos tipos de cáncer. Por
lo tanto, la producción de la tilapia roja es la que se considera de
mayor importancia dentro de la producción de Tilapia (Meneses,
2013[i]).

La actividad de la cría de organismos acuáticos en Venezuela se


encuentra regida por leyes desde el punto de vista general y
normativas que han sido reglamentadas mediante Resoluciones,
lo que hace compleja la base legal de la acuicultura y los trámites
de los permisos correspondientes.
1. Antecedentes de cultivo con la especie seleccionada.

En Venezuela las tilapias fueron introducidas en el lago de


Valencia y algunas lagunas costeras en 1959 (Jory et al., 1999),
pero el cultivo comenzó, en forma legal, en 1992, cuando se
aprobó la entrada de estas especies en el país mediante resolución
conjunta del Ministerio de Agricultura y Cría y el Ministerio del
Ambiente y los Recursos Naturales Renovables (MAC 152 /
MARNR 66, 1992) con la intención de reglamentar la introducción
y posterior manejo de las especies Oreochromis niloticus, O.
aureus, O. hornorum y Sarotherodon galileus, así como de sus
híbridos (SARPA, 1995). Estas normas fueron derogadas el
06/07/1997 y sustituidas por la resolución conjunta del Ministerio
de Agricultura y Cría Nº 117/ Ministerio del Ambiente y de los
Recursos Naturales Renovables, Despacho del Ministro Nº 70,
publicada en Gaceta Oficial Nº 36.204 del 13/05/1997. El
resultado fue que la actividad tilapicultora se acentuó
sustancialmente, lo que se evidencia en las estadísticas de
producción por acuacultura que indican un incremento de 4 tm en
1990 a 1.655 tm en 1995 (FAO, 1997). Para 1998 la producción
había sobrepasado las 2.000 tm y se habían establecido unas 200
granjas tilapicultoras en el territorio venezolano (Jory et
al., 1999).

El boom del cultivo de la Tilapia Roja o Pargo Rosado


(Oreochromis spp.) se diseminó en muchos estados del país, pero
en los últimos años se ha perdido interés en su cultivo, motivado
principalmente a problemas relacionados con su complicado
manejo y a la precaria calidad genética de los alevines,
descendiendo sus valores de producción apenas a 65 Tm para el
año 2008.
 ASPECTOS TÉCNICOS DEL CULTIVO

1. Tecnología del cultivo.

El cultivo se realizará en estanques circulares de geomembrana


con un sistema de suministro de agua de pozo y aireación a través,
de sopladores (blowers), una red de tubería y mangueras de
plástico y difusores de burbujas de aire. Dicho cultivo corresponde
a un ciclo incompleto, ya que solamente se ejecutará, en este
proyecto, la pre-engorda y la engorda de tilapia en
aproximadamente 6 – 6.5 meses de cultivo iniciando la operación
de la unidad de producción, pero se ha diseñado una operación
continua durante los 12 meses del año.

Se espera obtener peces con un rango individual de peso de 350 a


400 grs y una producción promedio de 2.374 kg por estanque, en
seis estanques de geomembrana.
La granja operará con un sistema intensivo de producción para
cultivo de Tilapia roja. El ciclo de pre-cría será de 41 días y el de
engorda será de 139 días; en total el proceso duraría 6 meses, en
donde los organismos, de buena calidad, llegarían a un peso
promedio de entre 350-400 gramos.

Este proceso de producción estará dividido en 2 etapas:

Etapa de pre cría o pre engorda que se desarrollará en estanques


de 8 metros de diámetro donde los organismos son sembrados
con un peso de aproximadamente 10 gramos y son llevados a un
peso de 50 gramos. En esta etapa es donde el organismo mantiene
una tasa de crecimiento acelerada y un factor de conversión
alimenticia bajo, generando que se cumpla esta etapa en 41 días.

Etapa de engorda o finalización que se desarrollará en estanques


de geomembrana de 12 metros de diámetro donde los organismos
son nuevamente colocados en los estanques y son alimentados y
cuidados hasta alcanzar un peso promedio de 350 – 400 gramos,
listos para ser cosechados en un periodo de 6 meses
aproximadamente.

Los alevines serán abastecidos por la Finca Aguaclara ubicada en


Guanare, Estado Portuguesa que cuenta con certificado sanitario y
garantiza que su línea de producción se encuentra en condiciones
adecuadas para desarrollar este crecimiento. Se programa trabajar
con un cultivo monosexual de machos de tilapia ya que, las
poblaciones de puros machos son deseadas debido a que los
machos alcanzan una mayor talla final que las hembras..

Una vez realizada la compra de los organismos y previa


autorización del Instituto Socialista de la Pesca y la Acuicultuta
(INSOPESCA) se transportarían vía terrestre en bolsas con
oxígeno, herméticamente cerradas, hasta el área de la granja,
donde serán sembradas después de su aclimatación en los
estanques.

Durante la etapa de pre engorda se sembrarán 125 alevines de


tilapia roja por m3(114 más mortalidad estimada) en estanques de
60 m3 de capacidad (ocho metros de diámetro por 1,20 m de
profundidad). Se contará con dos tanques de pre engorda por lo
que se sembrarán unos 7.500 individuos (6.840 más mortalidad)
en cada tanque para un total de unos 15.000 ejemplares. En esta
etapa se comenzará con el pre-engorde en base a la tabla de
alimentación anexa, se realizarán biometrías y control de la
calidad de agua. Al final de esta etapa se estima cosechar
organismos de unos 50 gr. en un tiempo de 41 días.

Luego de transcurridos 41 días, los ejemplares, serán trasladados


a dos tanques de engorda de 135,72 m3 de capacidad (doce metros
de diámetro por 1,20 m de profundidad) a razón de unos 50
ejemplares por m3, es decir unos 6.840 ejemplares / tanque, para
un total de siembra de unos 13.570 individuos por ciclo. Al mismo
tiempo se procederá al programa de mantenimiento de los
estanques de pre engorda, ya vaciados, para luego ser llenados y
comenzar una nueva siembra de alevinos que surtirán, luego de
unos 50 días, dos nuevos tanques de engorda, y así sucesivamente.

Cada ciclo contempla la siembra y cosecha de dos estanques.


Como se contará con seis estanques de engorda, se plantean tres
ciclos, por lo que se obtendrían cosechas de unos 4.750 Kg por
ciclo. Entre cada ciclo se estima un distanciamiento de tiempo, de
unos, 50 días aproximadamente, tiempo el cual tomará preparar
los dos estanques de pre engorda para el inicio de un nuevo ciclo.

En la tabla III se presenta el cronograma de siembra, engorde y


cosecha donde se puede observar que la siembra de alevinos se
efectuará cada 50 días, aproximadamente, por lo tanto las
cosechas se obtendrán, luego de transcurridos los primeros seis
meses, cada 50 días, por lo que para el primer año se estima
cosechar cuatro ciclos (dos estanques/ciclo) y para el segundo
año se estima cosechar 8 ciclos.

El manejo de los organismos se realizará con redes, mismas que se


sacudirán dentro de los estanques para evitar que puedan salir
organismos; el traslado interno de organismos entre un estanque
a otro se llevará a cabo mediante tobos o recipientes especiales
que cuentan con adaptaciones que evitan que los peces se
maltraten y puedan fugarse durante su traslado dentro del
reservorio. El drenaje del estanque se realizará a partir de
dispositivos que facilitaran el aseguramiento de que los peces en
cultivo, en el momento de los recambios de agua o durante la
cosecha, sean capturados en su totalidad, además de ser prácticos
en el manejo de los estanques.
La cosecha estará conformada por ejemplares de unos 350 – 400
grs de peso y se venderán a granel a puerta de finca.
1. Cantidad de especies a cultivar (monocultivo,
policultivo).

Monocultivo de tilapia roja.


1. Nivel de intensidad del cultivo (extensivo, semi-
extensivo, intensivo).

El cultivo será Intensivo. Se sembrarán 114 ejemplares/m3, mas 10


% de mortalidad, en los estanques de pre engorda y 50
ejemplares/m3 para los estanques de engorda, con aireación e
intercambio periódico de agua.
 Fuente de abastecimiento de semilla.

Finca Aguaclara ubicada en Guanare, Estado portuguesa.


1. Tipo de recinto (lagunas, balsas, estanque, jaulas,
etc.).

El recinto será en estanques circulares de geomembrana, de 12 m


de diámetro, con una capacidad de 135,72 m3 para la fase de
engorda y de 8 m de diámetro, con una capacidad de 60 m3,
aproximadamente, para la fase de pre engorda.
1. Control y manejo del proceso productivo.

Durante la fase operativa (producción), se prepararán los


estanques de pre-engorda para la siembra de crías
masculinizadas, provenientes de la finca Aguaclara, ubicada en
Guanare, Estado Portuguesa.

El proceso productivo será el siguiente:


1. Siembra y aclimatación de la cría masculinizada, en estanques
de geomembrana de pre-engorda de 8 m de diámetro
(aproximadamente 41 días).
2. Alimentación racionada (2-3 veces al día) en función a su
crecimiento, administrándole alimento balanceado de 40-
45%(inicial) y entre 25-35% de proteína.
3. Suministro de aire por medio un sistema de aireación artificial
que consiste en bombear aire atmosférico a través de
sopladores, a una línea general y conectadas a tuberías de
distribución en cada estanque y al final piedras difusoras.
4. El recambio diario de agua desde el inicio del ciclo es el 10%
del volumen del estanque por un lapso de mes y medio, en un
15% por un mes más, un 20% por un mes más y el resto del
cultivo un 25%. Cabe resaltar que los tanques no se llenarán
todos al mismo tiempo si no por ciclos, de acuerdo al
cronograma de siembra-engorde-cosecha presentado en la
tabla III.
5. Monitoreo cada 8 hrs. diariamente de factores físico-químicos
(Temperatura, Oxígeno Disuelto en el agua, salinidad,
Turbidez, principalmente) durante todo el ciclo.
6. Biometrías (medición del crecimiento semanal, quincenal o
mensual, monitoreo de salud y sanitario, además muestreo
poblacional cada mes).
7. Selección por talla y separar para homogenizar su crecimiento.
8. Cosecha por drenado combinando captura con redes dentro
del estanque.
9. Mantenimiento general de la granja post-cosecha, en equipos,
instalaciones e infraestructura de cada estanque y
equipamiento de la unidad de producción.

En cuanto al sistema de tratamiento de aguas residuales, se


pretende utilizar un sedimentador de 70,35 m3 de capacidad para
la remoción de sólidos suspendidos. En este dispositivo se
concentrarán las aguas que se recambiarán en los 8 estanques del
sistema de producción, los efluentes de los recambios llegarán a
esta zona de sedimentación a través de la red de efluentes, para
luego ser drenados del sistema por tuberías perforadas para
destinarlos al riego de cítricos (limón), según lo establecido en la
normativa legal (G.O. Nº 752 Ext. del 26 /02 /1962)

Los recambios de agua diaria se harán en bajos porcentajes y


después de la alimentación diurna, lo que permitirá eliminar
sólidos suspendidos y sólidos sedimentables dentro de los
estanques, por consiguiente los recambios permitirán una
concentración casi constante a lo largo del cultivo.

Diagrama de flujo de la etapa de operación


1.- Preparación del estanque para la siembra (1 día)
 Medidas profilácticas: Rastreo y aplicación de cal al fondo de
estanques, reservorio y canal de descarga.
 Colocación de mallas, bastidores tablas y sellado de fugas.

2.- Llenado del estanque (1 día)


 Esta actividad se realiza como mínimo 1 día antes de la
siembra
 Monitoreo de factores físico-químicos del estanque.

3.- Transporte de alevinos (6 hrs.)


 En bolsas plásticas con aire, herméticamente cerradas.

4.- Aclimatación y siembra (1 a 2 hrs.)


 Al recibir el lote de alevines, ya se dispone de tinas oxigeno,
aparato de medición y personal capacitado
 Monitoreo constante y observación de los organismos, para
reducir la mortalidad.
 Cuando las condiciones físico-químicas del agua son iguales
(estanque- Tina de aclimatación), es momento de sembrar los
alevines en el estanque

5.- Desarrollo del cultivo: (ciclo productivo de 41 días pre engorde


y 139 días engorde).
 Alimentación: inicia 24 hrs después de la siembra hasta el
término del ciclo.
 Monitoreo cada 8 hrs durante todo el ciclo de parámetros
físico-químicos del agua del estanque.
 Revisión de medidas de seguridad y protección; y mallas
protectoras antes de la descarga.
 Se Inicia el recambio de agua 2 a 5 días después de la siembra,
recambio de agua del 10 % durante el levante (41 días), 15 % el
siguiente mes, 20 % el siguiente mes y 25% hasta el final del
ciclo, diariamente.
 Monitoreo de crecimiento semanal, (para ajuste del alimento)
y condición de salud del cultivo.
 Muestreo poblacional.
6.- Cosecha (para esta actividad del ciclo se llevará a cabo en 8 a
12 hrs)
 Preparar atarrayas, hielo, cajas de plástico, transporte,
personal, y báscula

7.- Mantenimiento de instalaciones (5-6 días)


 Mantenimiento general del estanque que se va vaciando y
prepararlo para su llenado nuevamente.

Resumen de actividades del proyecto:

El cultivo de Tilapia en estanques circulares de geomembrana con


un sistema intensivo de ciclo incompleto estará estructurado de la
siguiente manera para su correcta operación:

Se contratará la entrega de los alevinos a la Finca Aguaclara para


iniciar el ciclo productivo y continuar con las siguientes etapas :
 Preparación de los estanques para su llenado.
 Inicio del bombeo directo a los estanques.
 Recepción, “aclimatación” y “siembra” de la cría, en forma
directa al estanque de pre-engorda.
 En la etapa de pre-engorda (41 días), se aplicará aireación
artificial y alimentación balanceada.
 Transferencia a los tanques de engorda.
 Programa de alimentación complementaria en 2 o 3 raciones
al día durante todo el ciclo, para lograr un factor de conversión
alimenticia con un rango de 1.26 a 1.33 en un ciclo de 180 días.
 El recambio de agua será de 10 % inicialmente y hasta el 25 %
del volumen de cada estanque al finalizar el ciclo.

Como parte del proceso productivo se llevarán a la práctica los


siguientes programas:
1. Programa de monitoreo diario de parámetros físico-químicos
del agua
2. Programa de muestreo semanal de crecimiento y estado de
salud de los organismos en cultivo.
3. Programa revisión y limpieza de mallas de protección y
seguridad en desagües y registros y revisión del canal de salida
para evitar fugas de crías o juveniles.
4. Programa de muestreo poblacional del cultivo cada 5 o 6
semanas
5. Programa de vaciado y cosecha.
6. Programa de mantenimiento de las instalaciones de la granja
post-cosecha.

En la Tabla IV se presenta la descripción de las distintas


actividades a realizar durante la etapa de operación de la granja.

Tabla IV. Programa de operación

Actividad Descripción

Temperatura: en grados centígrados

Monitoreo Oxigeno Disuelto (OD): mg / l (ppm)

Turbidez: en cm.

pH.

Alimentación complementaria; alimento balanceado al 35 %


de proteína.

Alimento 2 o 3 raciones al día según registros, ajustándose según el


consumo diario.

El manejo de los niveles de recambio es vital para el cultivo

Registro de las horas de trabajo de la bomba o el nivel inicial o


final de cada jornada.

Control estricto sobre la alimentación y drenaje del estanque


Recambios y bombeo
Registro de niveles

Registrar, calcular y promediar el peso semanal.


Muestreo de Calcular el factor de conversión alimenticia.
crecimiento
Observación de condiciones de salud de los ejemplares.

1.
Alimentación.

El suministro de alimento balanceado constituye en el cultivo de


la tilapia el principal costo de la engorda, por lo que es necesario
que este sea de una calidad óptima y debe dársele un manejo
adecuado. Por lo anterior es necesario supervisar diversos
aspectos de la calidad de lotes de alimento recibido tales como:
contenido nutricional, frescura, libre de microtoxinas, libre de
rancidez, que sea flotante y que el tamaño sea apropiado para la
talla de la tilapia.

El manejo del alimento es un factor clave de éxito al determinar la


rentabilidad de la granja de engorda, por lo tanto se elaborará un
programa de alimentación para cada estanque, considerando la
densidad de la siembra, la temperatura, el crecimiento obtenido
de cada biometría y se efectuará su correcto almacenamiento y
manipulación.

Se elaborará contrato con la empresa fabricante de manera de


garantizar la cantidad estimada por año con la empresa
correspondiente. Por otra parte, una vez obtenida la autorización
por parte del Instituto Socialista de la Pesca y Acuicultura
(INSOPESCA) se podría obtener el alimento ofrecido por
AGROPATRIA.

Para un control adecuado de la alimentación y su relación con el


crecimiento que se debe observar durante todo el proceso de
engorde incluimos la tabla de alimentación (Tabla V) que
contempla:

Nro. de días de cultivo con ajustes semanales.

Peso estimado en grs en el día

Tasa de alimentación en %: referido al porcentaje de alimento que


deberá ser suministrado a cada pez en el día referido.
Se ha estimado un abastecimiento anual de 42.750,89 Kg. de
alimento, de acuerdo al número de peces que se pretende cosechar
y a la tasa de alimentación basada en la tabla de alimentación
(Tabla V).

Tabla V. Tabla de alimentación para Tilapia

PESO TASA ALIMENTOS ALIMENTOS TASA


DÍAS

Conv.
(Grs) Alim(%) (Grs) Acum. Grs
A/P

1 3,00 8,00 0,24 0,24 0,08

8 5,33 8,00 0,43 2,53 0,47

15 9,15 8,00 0,73 5,61 0,72

22 15,38 6,00 0,92 11,94 0,77

29 23,73 6,00 1,42 20,25 0,85

36 34,83 5,00 1,74 31,89 0,91

43 47,83 5,00 2,39 46,54 0,97

50 63,97 4,00 2,55 63,03 0,98

57 80,04 4,00 3,20 83,40 1,04

63 97,00 4,00 3,88 104,89 1,08

70 116,26 3,50 4,06 131,74 1,13

77 139,75 3,50 4,89 163,36 1,16

84 162,22 3,00 4,86 197,52 1,21

91 167,93 3,00 5,63 234,58 1,24

96 212,56 2,50 5,31 272,91 1,28

105 238,12 2,50 5,95 312,59 1,31

112 265,67 2,00 5,31 351,54 1,32


119 295,48 2,00 5,90 390,97 1,32

126 326,21 2,00 6,52 434,84 1,33

133 356,59 1,50 5,34 481,09 1,34

140 389,12 1,50 5,83 520,40 1,33

141 393,77 2,00 5,90 526,30 1,33

148 427,86 1,00 4,27 559,17 1,30

155 459,08 1,00 4,59 590,31 1,28

162 493,30 1,00 7,93 623,85 1,26

179 524,64 1,00 5,24 659,55 1,26

Fuente: Ministerio de Agricultura y Cría (1995)


 Fórmula.

Este sistema se centra en el suministro de alimento comercial para


peces (cachama, tilapia), con los requerimientos nutricionales
que son pertinentes para cada una de las etapas del proceso
productivo, 45% proteína y 10% de lípidos para la etapa de pre
cría y 25% de proteína y 6% de lípidos para la etapa de
finalización. Los peces serán alimentados a saciedad en las
primeras etapas para observar su crecimiento y posteriormente
observar su curva de crecimiento y el ajuste del factor de
conversión alimenticio (FCA). Se desarrollará un proceso de
biometrías semanales para observar el crecimiento de los
ejemplares durante el proceso de producción.
 Conversión alimento / carne.

En la tabla de alimentación presentada (Tabla V) se pude observar


la conversión alimento / peso estimada de acuerdo a la edad de los
peces y que será considerada para este proceso. La tasa de
conversión alimento-peso máxima es de 1,34:1 en ejemplares de
133 días de nacidos con un peso de unos 356 grs

Para el presente proyecto se estimó una tasa de conversión


general de alimento de 1,50:1, que luego se ajustará de acuerdo a
los resultados obtenidos en las biometrías que se efectuarán
semanalmente.
1. Reproducción.

No aplica

Su crecimiento es longitudinal. Esto es para todas las etapas de su


desarrollo a partir del alevín (SINCOAGRO, S.C. 2008). El
crecimiento también va a depender de varios factores como son:
temperatura, densidad y tipo de alimentación principalmente. La
mayor tasa de crecimiento la presentan los machos de 6 a 8
meses, el crecimiento promedio de estos es de 18 a 25 cm, con un
peso de 150 a 300 gr.

En la tabla V (MAC-SARPA, 1995) se puede observar que


ejemplares juveniles de 3,00 grs de peso inicial logran obtener
incrementos totales de 524 grs en 179 días de cultivo.
1. Control de enfermedades.

Dentro de la tecnología de cultivo, la sanidad acuícola ocupa un


lugar de interés debido a la necesidad que existe de poner en
práctica los procedimientos para prevenir y controlar las
enfermedades que potencialmente limitarían la producción. Es
bien sabido que las enfermedades son causa de pérdidas
económicas importantes y son responsables de mortalidades
masivas en las fases de cría y alevines.

Los peces no mueren, en todos los casos, por causa de agentes


patógenos, también pueden verse afectados por factores físicos,
químicos, biológicos o de manejo. Con el fin de evitar la
mortalidad o el desarrollo de enfermedades, es necesario brindar
un medio adecuado, con el objeto de prevenirlas antes de tener
que aplicar tratamientos correctivos.

En algunas ocasiones los peces pueden presentar


comportamientos que pueden alertarnos sobre algún factor que
está causando tensión o sobre el desarrollo de una infección. Entre
otros, dentro de estos signos anormales se cuentan los siguientes:
 Letargia y pérdida del apetito.

 Pérdida del equilibrio, nado en espiral o vertical.


 Agrupamiento en la superficie y respiración agitada.

 Producción excesiva de mucus, lo que da al pez una apariencia


opaca.

 Coloración anormal.

 Erosión en la piel o en las aletas.

 Branquias inflamadas, erosionadas o pálidas.


 Abdomen inflamado, algunas veces lleno de fluido o sangre,
ano hinchado y enrojecido.

Antes de iniciar cualquier tratamiento, es necesario hacer el


análisis para determinar las posibles causas que estén originando
la enfermedad con el fin de decidir cuál será el tratamiento o para
aplicar los correctivos necesarios. Para ello se requiere conocer
varios aspectos:
 La calidad y cantidad de agua que se va a usar en el
tratamiento Así, factores como pH, dureza y temperatura
pueden incrementar la toxicidad de algunos químicos o
disminuir su efectividad terapéutica.

 El estado y edad del pez

 La sustancia química a utilizar. Deberá conocerse la


concentración, porcentaje de ingrediente activo, tolerancia,
dosis, tiempo de permanencia como residuo y forma de
empleo, así como su interacción con factores tales como
temperatura, pH, dureza y alcalinidad.

 El diagnóstico de la enfermedad o la identificación del


patógeno que está afectando la población El tratamiento que
se acoja dependerá del número de peces y la edad.

En caso de presentarse alguna afección ya sea por patógenos


(bacterias, hongos, ectoparásitos, copépodos) el método de
tratamiento será sistémico y se efectuará por aspersión del
medicamento en el alimento: el cual será rociado por medio de un
vehículo como alcohol o aceite de pescado, y de ser necesario se
recurrirá a tratamientos externos en forma de baño (inmersión,
baño corto, baño largo o adición del medicamento a la entrada del
estanque).
 Uso de fertilizantes.

Por ser un sistema de cultivo intensivo, no se utilizarán


fertilizantes.
1. Densidad de población en las diferentes etapas de
desarrollo (cantidad de individuo /
unidades de área).

Durante la etapa de pre engorda se sembrarán 125 alevines de


tilapia roja por m3 (114 más mortalidad estimada) en estanques de
60 m3 de capacidad (ocho metros de diámetro por 1,20 m de
altura), es decir 7.500 ejemplares por estanque. Como se contará
con dos estanques de pre engorda, por cada ciclo, se sembrarán
unos 15.000 individuos.

Luego de transcurridos 41 días, los ejemplares, serán trasladados


a dos estanques de engorda de 135,72 m3 de capacidad (doce
metros de diámetro por 1,20 m de altura) a razón de 50
ejemplares por m3, es decir unos 6.786 ejemplares / tanque (7.500
menos la mortalidad estimada durante el proceso de pre cría),
para un total de siembra de unos 13.572 animales (4.750 Kg) por
ciclo.
1. Rendimiento (producción total anual, por especie y
por área).

La producción total anual de tilapia roja se ha estimado en unos


28.501 Kg. en un área de 678,58 m2, con un volumen total de
814,32 m3.

En la tabla VI se presenta la producción total anual, globalizada,


por área.

Tabla VI. Datos de la unidad de producción

1.- Área de tanques 113,09 m2 c/u


2.- Nro. de tanques 6 Tanques

3.- Área total de cultivo 678,58 m2

4.- Volumen total tanques 814,32 m3

5.- Densidad de siembra 50 alevines/m3 + mortalidad

6.- Nro. de alevines a sembrar 89.573 alevines / año

7. Mortalidad estimada (10%) 8.143 peces/año

8.- Nro. de peces a cosechar 81.430 peces/año

9.- Peso promedio de peces a cosechar 350,00 gr/6 meses

10. Producción 28.501 Kg/año

11.- Período de cultivo 6 meses

1. Control periódico de la calidad del agua.

En cuanto al control de los parámetros de calidad de agua, el


establecimiento de controles permitirán mantener una
observación continua del comportamiento de los datos y
esta información nos indicará los pronósticos de crecimiento de
los organismos.

La calidad del agua se estará monitoreando diariamente, cada 8


horas y los principales factores físico-químicos a medir serán:

Oxígeno Disuelto:

El oxígeno disuelto es considerado el requerimiento más


importante, al igual que la temperatura, para los cultivos de las
especies acuáticas. La Tilapia, por su capacidad de adaptación,
puede vivir en condiciones ambientales adversas puesto que
soporta una concentración muy baja de oxígeno disuelto. Esto se
debe principalmente a que posee la cualidad de saturar su sangre
de oxígeno y de reducir su consumo cuando la concentración de
éste en el medio, es inferior a los 3 mg/l. La cantidad de oxígeno
disuelto para la Tilapia debe ser mayor de 3.5 mg/l, por lo que este
parámetro se medirá diariamente, cada ocho horas, con la ayuda
de un medidor de oxígeno disuelto marca Hanna, modelo HI
98186 con un rango de 0,00 a 50,00 ppm a 600 % de saturación.

Temperatura:

El rango óptimo de temperatura para el cultivo de Tilapias fluctúa


entre 28 y 32°C, con variaciones de hasta 5°C. Los cambios de
temperatura afectan directamente la tasa metabólica, mientras
mayor sea la temperatura, mayor es la tasa metabólica y, por ende,
mayor es el consumo de oxígeno. La temperatura se medirá
diariamente, cada ocho horas.

pH.

Este parámetro es de gran importancia y representa la


concentración de iones de hidrógeno en el agua y su rango debería
oscilar entre 6.5 y 9. El pH en el agua fluctúa de manera diurna,
principalmente influenciado por la concentración de CO2, por la
densidad del fitoplancton, la alcalinidad total y la dureza del agua.
El pH se medirá diariamente, cada ocho horas con la ayuda de un
medidor de pH marca Hanna, modelo HI 9124, de 0,01 de
apreciación..

Turbidez.

La transparencia del agua se medirá en centímetros, diariamente,


con la ayuda de un disco de secchi.

Compuestos nitrogenados.

Sobre el manejo del monitoreo de compuestos nitrogenados se


desarrollará una vez por semana y se registrarán mes a mes los
datos obtenidos

De manera de obtener una concentración, casi constante a lo largo


del cultivo, de sólidos suspendidos y sólidos sedimentables, se
efectuarán recambios de agua diarios, después de la alimentación
diurna, lo que permitirá eliminarlos dentro de los estanques.
 Control de entrada de depredadores, competidores,
etc.

De manera de prevenir organismos hospederos como el caracol o


crustáceos se utilizarán filtros a la entrada de los estanques y para
evitar depredación por las aves, los estanques de pre engorda
serán protegidos con una malla tipo saram, la cual será colocada
por encima de los estanques.
 Control de fugas de especímenes cultivados.

Cada estanque estará diseñado para drenar el agua de recambio a


través de una salida circular central la cual se controlará con un
tubo del mismo diámetro (4” de diámetro) que al girarlo dejara
orificios cubiertos por una malla de acero con una trama de dos a
tres milímetros, dicha salida estará conectada por medio de un
codo tubería de 4” hasta un registro que contará con otra malla
para evitar la fuga de crías o juveniles, y sea fácil recolectar los
peces fugados (Fig.7).

Fig. 7. Detalle de la estructura para el recambio de agua

Los registros prefabricados o trampas se construirán de concreto


armado, y tendrán unas dimensiones de 1 x 1 x 0,60 m. Es una
estructura en forma de cubo donde descargará el drenaje de cada
estanque /Fig. 8), y los registros se comunicarán entre si por
medio de tubería de PVC de 6”, y un registro general que se
conducirá el agua por medio de tubería de PVC de 6” hasta la fosa
de sedimentación (ver detalles en Plano P-3, anexo).

Los registros de concreto armado mantendrán un nivel de agua


para que los peces que escapen, sobrevivan en el fondo del
registro o trampa. Todos los registros se conectarán a la fosa de
sedimentación a través de una tubería de 6”.

Fig. 8. Corte transversal de dos tanques con registro

Para la descarga de los tanques hacia los registros se efectuará una


Instalación subterránea de tubería y codo 90° de PVC de 4” de
diámetro, grado hidráulico, en cada uno de los estanques para
descargar en el registro y estarán diseñadas de manera que la
válvula de desagüe total del tanque sea independiente de la
válvula de control de nivel, por lo cual esta última se encontrará a
un nivel superior, de manera que no permita un recambio mayor
al 25 % de la capacidad del tanque (Fig.9)

Fig. 9. Tubería de drenaje antes de armar el tanque


Para el control de nivel en los estanques se colocará tubería y
conexiones de PVC de 4” de diámetro con conexiones ( tees, codos
de 90°, válvulas y tubos).

La tilapia es considerada como una especie invasora, sin embargo


dada la forma de cultivo en estanques, esta probabilidad se
reduce, ya que además de esto, el agua residual pasará por un
sistema de tratamiento y el agua resultante será destinada a riego,
y no a la descarga directa al acuífero. Además todos los registros
se conectarán a la fosa de sedimentación que funcionará, también,
como un registro general.
 ASPECTOS DE INGENIERÍA

1. Diseño de planta de la granja

El proyecto acuícola consiste en la construcción de ocho (08)


estanques de geomembrana (2 estaques. de 8 m de diámetro para
la etapa de pre-engorda y 6 estanques de 12 m de diámetro para la
etapa de engorda), cuatro registros o trampas (cada registro
servirá a dos estanques), área de acopio y despacho, tubería de
PVC de 4” y 6” para el drenaje y descarga así como la instalación
de líneas de aire y línea de suministro de agua de pozo, una casa-
bodega – vigilancia, cerca perimetral y un sedimentador para el
tratamiento primario de aguas residuales (Plano P-2).

Para el abastecimiento de agua para los tanques en la granja, se


considera la utilización de un pozo profundo, construido hace 13
años y que actualmente se encuentra en desuso y presenta 33
metros de profundidad. Se le instalará un sello sanitario y una
bomba de 2,5 HP que suministre agua a la red de distribución
y permita surtir una demanda de agua de unos 300 l/min a los
tanques de almacenamiento.

La línea de abastecimiento para los tanques se hará con tubería de


PVC de 2”, con válvulas en puntos de control y conexiones. Este
sistema también contempla el sistema de drenaje de 6” con una
tubería que conecta a los ocho tanques hacia un sedimentador Se
contempla un subsistema de aireación para el suministro de aire y
oxígeno, entre estos se encuentran sopladores regenerativos, para
la etapa de precría y para la etapa de engorda.
La cerca perimetral estará conformada por 195 metros lineales de
cerca de malla ciclón (Alfajol) de 1.80 m. de altura e incluirá
brocal de concreto y coronamiento de alambre de púas.

Se construirá una casa bodega de bloque, concreto armado y techo


de acerolit, que auxiliará en los trabajos de operación y
mantenimiento, esta casa tendrá una superficie de 50 m2 (10 x 5
m) estará dividida en 2 secciones: 20 m2 para almacenar alimento
y 30 m2, como casa habitación (Plano conjunto P-2, anexo)

Una caseta de 9 m2 de 3 x 3 m para resguardar los motores y la


planta eléctrica de soporte y un área de acopio y despacho, abierta
con piso de 10 x 4 m.

Un núcleo de baños de 18 m2 (6 x 3 m) para damas y caballeros


provistos de vestuarios y ducha.

El área de acopio de la pesca y despacho estará conformada por


una losa de cemento de 40 m2 (10 x 4m) y un techo de acerolit, sin
paredes, donde se acopiará el producto de la pesca proveniente de
los estanques, en tinas con hielo, para ser pesados y trasladados al
camión donde se cargarán para su transporte al mercado. Estará
ubicada frente al patio de maniobras para facilitar el embarque del
pescado.

El patio de maniobras tendrá un área de 151,16 m2, estará ubicado


a la entrada de la granja, aledaño al área de acopio y despacho y al
depósito, donde los vehículos de carga tendrán capacidad de
maniobrar, sin inconvenientes, para embarcar el producto y
desembarcar los sacos de alimento.

Se construirán dos estanques de levante de 8 metros de diámetro


y 1,20 m de altura, con una capacidad de 60 m3 y seis tanques de
12 metros de diámetro por 1,20 m de profundidad, con una
capacidad de 135,7 m3 de agua cada uno.

La geomembrana es un polímero de alta densidad y resistencia


que en sus extremos se vulcanizaran hasta formar la superficie
requerida, hasta formar la piscina, que estará reforzada por una
estructura perimetral conformada por una malla cuadricular de
acero galvanizado y tubos del mismo material.
Para los drenajes de los estanques se construirán zanjas a pico y
pala de forma manual, para la colocación de tubería PVC de 6”
que permitirán el drenado de los estanques a los registros y estos,
a su vez, drenarán hacia la tubería principal que descargará a la
fosa de sedimentación.

Los drenajes de los tanques serán de 4” y drenarán hacia la


tubería de 6”¨para la descarga final.

En cuanto al sistema de tratamiento de aguas residuales, se


pretende utilizar un sedimentador de 70,35 m3 de capacidad para
la remoción de sólidos suspendidos. En este dispositivo se
concentrarán las aguas que se recambiarán en los 8 estanques del
sistema de producción, los efluentes de los recambios llegarán a
esta zona de sedimentación a través de la red de efluentes, para
luego ser drenados, del sistema, por tuberías perforadas que
reposarán sobre una cama de piedra picada (zanjas de absorción),
para destinarlos al riego de cítricos (limón), según lo establecido
en la normativa legal (G.O. Nº 752 Ext. del 26 /02 /1962)
1. Diseño de planta, de laboratorios, criaderos y áreas
de procesamiento (características y dimensiones).

La granja tendrá un área de 2.308,50 m2, con unas dimensiones


de 57 metros de largo por 40,50 metros de ancho (Plano conjunto:
P-2 y Plano conjunto detalles: P-3), donde se colocarán todas las
instalaciones y edificaciones previstas en el punto anterior.

Tabla VII. Cuadro de áreas del proyecto

DESCRIPCION: ÁREA M2

1- Área bruta de parcela: 2.308,50

2- Áreas de construcción techadas:

2.1- Edificación área de Acopio y Despacho. 40,00


2.2- Casa Vivienda – Deposito. 50,00

2.1- Módulo de Baños con Vestuarios. 18,00

2.1- Caseta (Tablero Elect.Ppal., Equipos) 9,00

3- Circulación vehicular interna:

3.1.- Patio de Maniobras, Carga – Descarga 151,16

4- Circulación peatonal, retiros,

4.1.- Aceras, cerca perimetral 1.252,96

5- Estanques de engorde 678,60

6- Estanques de pre engorde 100,54

7- tranquillas (Registro-Trampa, Grupo Válvulas) 8,24

Total
2.308,50
áreas:

El diseño del proyecto ha sido adaptado, longitudinalmente a las


curvas de nivel de la parcela y los estanques se ubicarán en
paralelo y en línea recta, de manera que la tubería de descarga que
conduce al sedimentador será central y servirá a todos los
estanques. Entre cada par de estanques se construirá un registro o
trampa de 1 x 1 x 0,6 m, donde descargarán las tuberías de
desagüe y recambio provenientes de los estanques.
Organización y planificación.

Las actividades programadas incluyen la preparación del sitio y la


operación del proyecto: limpieza del terreno, compactación,
nivelación, construcción de obras de apoyo, volumen en el llenado
de estanques de cultivo, acondicionamiento de estanques de
cultivo, aclimatación de la especie a cultivar, recambio de volumen
de agua por ciclo de cultivo, registro de parámetros ambientales,
engorda, mantenimiento y medidas para mejorar la calidad del
agua de descarga.

Las obras que comprenden la totalidad del proyecto así como los
tiempos estimados para concretarlos, se muestran en el siguiente
programa de obra. Cabe señalar que como es común, algunas
veces los trabajos podrían retrasarse ya sea por cuestiones
climáticas (temporadas de lluvias extendidas) como por
cuestiones de los contratistas (ausentismo de los trabajadores).
Para el período de construcción de las obras, se considera el
tiempo de construcción suponiendo la obtención de las
autorizaciones, licencias y/o permisos correspondientes.

Las etapas de preparación del sitio y construcción se estima que


serán realizadas en un periodo total de cinco meses (Tabla VIII),
de no haber ningún contratiempo. Mientras que la operación del
proyecto, conjuntamente con la etapa de mantenimiento, se
prevén para un tiempo de 10 años, que mediante la sustitución
oportuna de las piezas, que con el tiempo sufran daños, podría
alargarse hasta 15 años o más.

Tabal VIII. Organización y planificación del proyecto

Etapa del proyecto / Meses 1 2 3 4 5 6

Actividad / Obra

Mantenimiento pozo de agua

Preparación del terreno


Excavación de zanjas Tuberías de desagüe

Colocación tuberías de drenaje

Configuración y armado de tanques

Instalación cerca perimetral y brocales cuneta

Construcción cuarto de máquinas

Instalación tubería de aire

Instalación eléctrica general

Registros o trampas

Casa – Bodega

Sedimentador

Tuberías de riego

Capacitación de personal

Siembra de alevines

1.
Diseño de lagunas, recintos o estructuras de cultivo.

Según el fabricante, para la conformación y armado de los


estanques de pre engorda se utilizarán bolsos elaborados con
geomembrana de polietileno de alta densidad de 800 micras de
espesor y de 8 m de diámetro. Para los de engorda se utilizarán de
12 m de diámetro con una profundidad de 1.40 m, malla de
alambre de acero galvanizado calibre 10.5 y cuadricula de 5 mm,
para estanques de 12 m, forro interno de geotextil para protección
del bolso de la fricción con la malla, estructura externa de tubo de
acero galvanizado de 1” de diámetro, con postes en intervalos de
1.6 m y anillo superior y 3 cinturones de fleje de acero galvanizado
de 1” para refuerzo estructural de la malla (Fig. 10).

Fig. 10. Estructura metálica de un estanque de geomembrana con


drenaje central
 ESTUDIO DE MERCADO

1. Análisis de la oferta y demanda.

El pescado no figura hoy entre las principales proteínas que


buscan los venezolanos en el mercado. La principal razón que
aleja a los consumidores de este producto es el precio, a excepción
de las ferias socialistas que organiza el Gobierno.

Durante los últimos años los precios del pescado se han


mantenido en escalada, y su auge se maximiza en la temporada de
Semana Santa, cuando se registra el pico de demanda de este
producto.

Sin embargo su consumo, aún, es importante, según el Instituto


Nacional de Estadística (2014) el consumo aparente diario per
cápita de pescados en los hogares venezolanos durante el primer
semestre del año 2014 fue:

Tabla IX. Consumo aparente diario per cápita de


pescados en los hogares Venezolanos.

1er semestre 2014

Producto Unidad de medida en gramos

Atún enlatado 6,71


Pescado fresco 24,6

Pescado salado 3,26

Sardina enlatada 5,43

La frecuencia de adquisición quincenal fue: para el atún enlatado


de 2.401.027, pescado fresco: 1.115.836, pescado salado: 148.142 y
sardina enlatada: 1.430.737. (INE, 2014)

Según la FAO (2005) para el año 2001 en Venezuela se


produjeron 434.560 toneladas en peso vivo de pescado para la
alimentación, 78.416 tpv en importaciones, 65.975 tpv para
exportaciones, para un suministro total de 447.004 ton y un
suministro por habitante de 18,1 kilogramos al año por habitante.

A partir de 1992, influenciada por el flujo exportador hacia


Colombia la pesca fluvial tuvo un notable crecimiento, alcanzando
en 1995 unas 60.000 tn, lo que representó un incremento de 38%
con respecto a 1994. No obstante, el desarrollo experimentado por
la pesca continental en Venezuela, la misma ha mantenido los
rasgos típicos de la pesca artesanal, con uso intensivo de la mano
de obra en la fase de captura y poca incorporación de valor
agregado.

En cuanto al sub sector acuicultura la FAO (2005) menciona que


La producción en toneladas métricas registrada para el año 2003
fue de 30.950 tm. Los principales rubros acuícolas reflejaron las
siguientes cifras:

Camarón marino 22.530

Cachama 4.800

Trucha 700

Tilapia 1.120

La composición del consumo aparente nacional es de


aproximadamente el 75% de la producción interna y de apenas un
3% de las importaciones; el 25% restante de lo producido pasa a
satisfacer los mercados externos. Del total de importaciones un
49% correspondió en 2004 a alimentos para consumo humano. El
consumo de pescado per capita neto a oscilado entre 8,6 y 8,4
kgs., en el período comprendido entre 1999 y 2004, mientras que
el consumo bruto per capita se ha mantenido entre 13,5 kg y 17,0
kg. Para el mismo período. La demanda se focaliza sobre todo
hacia el segmento de productos en fresco/congelado con un 61%,
seguido por el de enlatados con 33% y el de seco/salado con 6%
aproximadamente. El consumo de pescado y productos pesqueros
no es el mayor en comparación con el de otros productos de
distinto origen que componen la canasta básica establecida por el
ejecutivo nacional.

.La oferta per capita de productos pesqueros se situó en 18,1 Kg.


para 2001. Los problemas en la cadena de comercialización
también generan encarecimiento en los precios finales, aspecto
limitante para la adquisición del pescado por parte de los
consumidores, restringiendo así una oferta accesible de
productos. En la actualidad, el gobierno nacional mantiene una
lista de productos cuyos precios finales se encuentran regulados,
entre los que se encuentran las presentaciones de mayor consumo
de conservas de sardina como las de 170 gr. y las de atún de 140
gr.
1. Comercialización.

Se tiene previsto comercializar el producto, a la empresa SGO la


Proveeduría que tiene sucursales en Barcelona, Estado
Anzoátegui; Maturín, Estado Mionagas; Porlamar, Estado Nueva
Esparta; Paraguaná, Estado Falcón y que cuenta con sistema de
transporte de carga refrigerada y despacho a través de sus
supermercados.

Antes de cada cosecha se procederá a contactar a la unidad de


transporte y carga de la proveeduría, para que los transportistas
de los camiones refrigerados, se presenten en la puerta de la
granja para embarcar el producto el día de la cosecha.

Cabe resaltar que el 10 % del producto de la pesca será ofrecido a


la comunidad local a precios de costo.
No se contempla, por los momentos, ningún tipo de
procesamiento. Los pescados se ofrecerán a granel.
1. Presentación del producto final.

Por regla general a “granel”, o sea fresco, crudo, entero a puerta de


finca (peso vivo), conservado con hielo al momento de la cosecha.
El embarque correrá por cuenta del comprador.
 Destino de la producción.

Se prevé ofrecer el 10 % del producto de la pesca a la comunidad


local a precios de costo. El resto será vendido en el mercado
nacional.
1. Análisis de los precios.

Actualmente es difícil conseguir productos de tilapia fresca en el


mercado nacional. Sin embargo en algunos locales se puede
conseguir fresca, eviscerada en 1.100 Bs el kilo.

En algunos locales gourmet, de la ciudad de Caracas, se pueden


observar filetes de tilapia importados desde países asiáticos,
congelados y envasados al vacío, entre 3.000 y 7.000 Bs el kilo.

Los precios para el mes de agosto de 2015, de algunos pescados,


que se consiguen, cotidianamente, en el mercado nacional se
presentan a continuación:

Tabla X. Precios de algunos pescados en el mercado


nacional.

Bs/Kg
Especie
Especie Bs/Kg

Merluza fresca entera 1.100 Lisa 478

Merluza en filete 1.280 Jurel 698

Curbina fresca entera 1.200 Roncador 628


Curbina en filete 1.400 Corocoro 498

Róbalo entero 1.800 Lebranche 498

Robalo en filete 2.475 Caballa 549

Dorado en filete 550 Tajalí 538

Pez espada filete 1.800 Cataco 498

Parguito entero 1.298 Cojinua 498

Medregal 540 Bagre dorado 548

Sierra dorada 898 Tilapia rosada 1.100

El precio justo propuesto en el presente proyecto, de acuerdo al


punto de equilibrio es de 651,88 Bs. el kilo a granel en puerta de
finca.
1. Costos de producción por tonelada, por hectárea, por
cosecha anual.

El costo de producción anual por tonelada en seis estanques de


cultivo en un área de 814,32 m2, al momento de la realización del
proyecto, se ha estimado en 179.516,22 Bs.
1. Precios de compra en el mercado nacional e
internacional.

En el mercado nacional es difícil conseguir tilapia en los


mercados, sin embargo en la carretera hacia Barinas venden el
kilogramo a Bs. 1.000. En algunos supermercados la ofrecen
fresca y eviscerada a Bs. 1.100 el kilo y en algunos sitios gourmet
se puede observar el kilo de filete de tilapia, empacado y
congelado, proveniente de países asiáticos entre 3.000 y 7.000
Bs/Kg.

En el mercado internacional, específicamente en México, para


exportación a los Estados Unidos, el precio del Kg de tilapia entera
se encuentra, en 3 dólares y 5 dólares el kilo de tilapia en filetes
(Castillo, 2011).

Basados en el punto de equilibrio, hemos estimado el precio de


venta justo del producto en 651,88 Bs el Kilo a granel, o sea fresco,
crudo, entero a puerta de finca (peso vivo), conservado con hielo
al momento de la cosecha.
 PLAN DE INVERSIONES

1. Pre-inversión.

Los gastos de pre inversión, para estudiar la factibilidad de


ejecución del proyecto, se han calculado en unos 2.524.038,16 Bs,
de los cuales 1.615.950 corresponden al valor del terreno de
2.308,50 m2, 600.000 al valor del pozo profundo, 43.000 Bs para
el estudio topográfico, 5.088,16 Bs para el análisis de agua de
pozo, 160.000 Bs estudio de suelo, 40.000 Bs arquitecto para el
diseño y distribución de la granja y 60.000 Bs para estudios
ambientales.
1. Estudios de recursos hídricos.

El costo de los análisis de laboratorio (anexo) fue de 5.088,16


Bs.
1. Análisis de suelos.

El análisis de suelo (anexo) tuvo un costo de 160.000 Bs.


 Estudios topográficos.

Estudio topográfico: 43.000 Bs.


1. Formulación del proyecto

Formulación conceptual y básica del proyecto 40.000 Bs y para


la ingeniería de detalle se ha estimado el 2 % del costo de la
inversión, es decir Bs. 289.224.

Otros gastos de organización.

Estudios ambientales: 60.000 Bs.

Activos fijos

Se ha estimado el costo del terreno de 2.308,50 m2 (donde se


implantará la granja, en 1.615.950 Bs. y en 600.000 Bs. el valor
del pozo profundo, ya construido, que surtirá de agua a las
instalaciones, para un total de 2.215.950 Bs.
Adecuación de terreno.

Para la preparación del terreno se realizarán las obras


básicas tales como: limpieza del terreno, trazo y nivelación,
reparación del camino de acceso. Se prevé la utilización de un
patrol y un rodillo, así como habilitar un camino de paso principal
que permitirá tener acceso al área de estanques, bodega y demás
instalaciones.

Los requerimientos de mano de obra calificada para la


preparación del sitio serán, un técnico y de un operador para la
maquinaria (patrol y de un rodillo), y no calificada de un
ayudante.

Considerando las características y la extensión del área a ocupar


por la granja, la adecuación podrá realizarse en uno o dos días,
para lo cual hemos estimado la cantidad de Bs. 600.000, que
incluye el alquiler de maquinaria y el requerimiento de mano de
obra.
 Construcción de lagunas, balsas, estanques, jaulas,
etc.

Costo total Bs.


Estanque Cantidad Costo unitaro

Pre engorda 2 822.000 1.644.000,00

Engorda 6 1.188.000 7.128.000,00

Total 8 8.772.000,00

Inversión Bs.
Infraestructura m2

Almacén-bodega 20 500.000

Casa operador-vigilancia 30 1.800.000


Unidad de baños 18 1.000.080

Cuarto de máquinas 9 225.000

Área de acopio y despacho 40 200.000

Total infraestructura 117 3.725.080,00

No se contempla la construcción de laboratorio. Las mediciones se


llevarán a cabo con equipos portátiles de campo y las biometrías
se efectuarán con la ayuda de un mesón de acero inoxidable
ubicado en el área de pesca y despacho con la ayuda de una
balanza analítica, un ictiómetro y un vernier analítico

No aplica
 Áreas de procesamiento.

No se pretende, por los momentos, procesar el producto de la


pesca. Como se ha mencionado anteriormente, el producto se
venderá a granel. Para ello se contará con un área de acopio y
despacho de 40 m2, abierta con una inversión estimada
en 200.000 Bs.

Descripción Costo Bs.

Cerca perimetral (192 m lineales) 800.000

Malla tipo saram para estanques de pre engorda) 76.500

1.100.000
Sediemntador
300.000
Adecuación pozo profundo
1.200.000
Instalaciones eléctricas 160.000

Obras de arte Hidráulicas

Total otros 3.636.500

Maquinaria y Equipos.

Costo (Bs)
Equipo Cantidad

Bomba de agua 2 400.000,00

Compresor (soplador) 2 600.000,00

Planta eléctrica 1 950.000,00

Oxímetro 1 305.000,00

Balanza 1 g – 7 Kg 1 4.600,00

pH metro 1 42.500,00

Báscula 200 Kg 1 40.000,00

Mesón de acero inoxidable 1 140.000,00

Aperos y artes de pesca 5% egresos 279.672,13

Total Equipos 9 2.761.772,13


Siembra y cosecha.

Descripción Cantidad Precio unit. Total (bs)

1.- Alevinos 89.573 6,00 537.439,80


2.- Alimento 42.750,89 70,00 2.992.562,50

3.- Mano de obra 9 1.026.873,67

Total anual 4.556.875,97

 Comercialización.

A puerta de finca, previa coordinación con compradores


1. Capital de trabajo para la primera siembra.

La siembra se realizará por ciclos, cada ciclo involucrará dos


estanques, considerando los tres ciclos que involucren los seis
estanques de cultivo como una primera siembra el capital de
trabajo sería de:

Descripción Cantidad Precio unit. Total (bs)

Alevinos mas mortalidad 44.786 6,00 268.719


Alimentos concentrados.

Descripción Cantidad Precio unit. Total (bs)

Alimento 21.375,44 70,00 1.496.281,15


Mano de Obra directa. (Primera siembra, tres ciclos.
Seis meses)
Descripción Cantidad Total

Mano de obra fija 2 Obrero 195.300,00

Mano de obra a destajo 3 Obrero 12.000,00

Asistente administrativo 1 78.400,00

Vigilancia 2 Turnos 275.530,00

Biólogo 1 90.000,00

Total mano de obra (1ra


9 651.230,00
siembra)

Se ha estimado un 10 % de imprevistos sobre el total de las


inversiones: Bs. 1.356.960.
1. Asistencia técnica.

Se ha considerado para asistencia técnica el 5 % de los egresos


anuales:

Asistencia técnica anual: 279.672,13

Seguro de equipos/anual: 59.400 Bs.

Seguro de personal/anual: 80.000 Bs

Total seguros: 139.400


 Cronograma de inversiones.

En la Tabla XI, se presenta el cronograma de inversiones para el


primer año. .
 Fuentes de financiamiento.

Banca pública y aportes própios.


1. Organismos financieros.

Banco de Venezuela
1. Condiciones de financiamiento.

Modalidad de financiamiento: Préstamo agropecuario

Crédito de Inversiones a largo plazo:

Monto del crédito 12.549.000

Plazo: 5 años

Período de gracia: 1 año

Cuota mensual 345.100

Cuota anual 4.141.200

Interés 13 %
Crédito producción a corto plazo:

Monto del crédito . 6.321.000

Plazo: 2 años

Período de gracia: 1 año

Interés 13 %

Monto a pagar 1.266.948


Aportes propios.

Terreno 2.215.950

Pozo de agua 600.000

Aporte de capital 1.000.000

Total aportes propios 3.815.950,00

 DETERMINACIÓN DE INGRESOS: PRODUCCIÓN Y


VALOR DE LA PRODUCCIÓN

Ingresos anuales
1.- Producción 28.501,2 Kg/año

2.- Precio de venta por Kg (entero) 651,88 Bs/Kg

Total ingresos por venta 18.579.362,26 Bs/año

ESTRUCTURA DE COSTOS
1. Costos Directos.

1. Siembra y cosecha.

 Semillas (alevines, nauplios, post- larvas, etc.).

89.573evinos : 537.439,80 Bs


Alimentos concentrados.

42.750,89 Kg de alimento: 2.992.562,50 Bs.


 Materiales y equipos varios.

Costo (Bs)
Equipo Cantidad

Bomba de agua 2 400.000

Compresor (soplador) 2 600.000

Planta eléctrica 1 1.200.000


Oxímetro 1 305.000

Balanza 1 g – 7 Kg 1 4.600

pH metro 1 42.500

Báscula 200 Kg 1 40.000

Mesón de acero inoxidable 1 140.000

Aperos y artes de pesca 5% egresos 279.672,13

Total Equipos 3.011.772,13


Mano de obra.

DETALLES MANO DE OBRA

Unidad / Nro.
Descripcion Cantidad
medida Unidades

Obrero para alimentación


2 5 Bs./Kg 28.501 285.006
peces

Utilidades obreros 2 36,84% 28.501 105.000

Obreros a destajo 3 1.000 Bs./día 8,00 24.000

Total mano de obra 414.006

Detalles gastos personal administrativo

UNIDAD / Nro.
Descripción CANTIDAD
MEDIDA Unidades
Asistente
1 14 Sueldo./Año 8.000 112.000
administrativo

Beneficios asistente
1 40,00% 8.000 44.800
adm.

Biólogo 1 12 Sueldo./Año 12.000 144.000

Beneficios biólogo 1 3 Sueldo./Año 12.000 36.000

Total mano de obra 300.800

TOTAL GASTOS MANO DE OBRA Y DE ADMINISTRACION 714.806

Nota: No incluye la contratación de dos turnos para la vigilancia.


 Servicios básicos (agua, electricidad, teléfonos).

Servicio eléctrico: Bs. 14.400 anual

Agua: se surtirá de pozo profundo existente

No hay acometida para teléfono.

Teléfono celular será cubierto por el promotor.


 Mantenimiento y reparación de recintos de
producción.

Para los gastos de mantenimiento y reparaciones se ha estimado


el 5 % de los egresos anuales: Gastos de Mantenimiento y
reparación: Bs. 279.672,13
 Depreciación de activos fijos.

Depreciación tanques 20 años 94.500,00

Depreciación aireados 3 años 200.000,00

Depreciación bomba de agua 3 años 66.666,67

Depreciación Planta eléctrica 5 años 130.000,00

Depreciación infraestructura 15 años 168.333,33

Total depreciación activos fijos 659.500,00

1.
Gastos financieros.

1. Servicio de la deuda.

Financiamiento Bs.

Inversión 12.549.089,00

Plazo 5 años

Tasa activa 13 %

Amortización de capital. Cuota mensual 209.151

Pago de intereses. Cuota mensual 135.948


Cuota financiera mensual 345.100

Producción 6.321.568,00

Tasa activa 13%

Plazo 2 años

Amortización de capital mensual 263.399

Pago de intereses 68.484

Cuota financiera 331.882

Tipo de crédito Agropecuario

Ente financiero Banco de Venezuela

Aporte del productor 3.815.950,00

Otros gastos financieros.

Timbre fiscal crédito a largo plazo: 0,10 % : Bs. 12.549,08

Timbre fiscal crédito a corto plazo: 0,10% : Bs. 6.321,56


 ANÁLISIS ECONÓMICO – FINANCIERO

Flujo de fondos.

En la Tabla XII, se presenta el flujo de caja del proyecto.


1. Servicio de la deuda.
Tabla de amortización a largo plazo (Inversión)

Amort. Capital Amort. Capital


Año Pago Intereses
Anual (Años Gracia)

1 1.631.382 0,00, 0,00

2 1.444.452 2.509.818 627.454

3 1.036.607 2.509.818 627.454

4 628.762 2.509.818 627.454

5 220.916 2.509.818 627.454

4.962.119 10.039.271 2.509.818

Tabla de amortización a corto plazo (Producción)

Amort. Capital Amort. Capital (Años


Año Pago Intereses
Anual Gracia)

1 821.804 0,00 0,00

2 445.144 3.160.784 3.160.784

3.160.784Punto de
1.266.948 3.160.784
equilibrio.

PUNTO DE EQUILIBRIO
Concepto / Rubro Bs. Kg

Ventas totales 68.782.127 105.514

Costos fijos 54.478.895

Costos variables 10.766.529

Total costos 65.245.424

Precio de venta unitario (bs./kg) 651,88

Punto de equilibrio (bs.) 64.589.083

Punto de equilibrio (kgs) 99.082

Punto de equilibrio (precio bs.) 618,36

Relación beneficio / costo.

En la tabla XIII, se presenta el estado de ganancias y pérdidas.


 ANEXOS:

Documentos:
1. Comunicación, recibida, de la solicitud de ocupación del
territorio al Ministerio del Poder Popular para el
Ecosocialismo y Aguas.
2. Documento de propiedad del terreno
3. Acta Constitutiva Parcelamiento Santa Rosalía, C.A.
4. Acta de Asamblea Parcelamiento Santa Rosalía, C.A.
5. RIF Parcelamiento Santa Rosalía, C.A.
6. Estudio de suelos
7. Análisis de calidad de agua
8. Currículo del profesional responsable del cultivo

Planos:
1. Plano parcelamientp Santa Rosalía (Plano RP-3)
2. Planos de ubicación de la finca (Plano P-1)
3. Plano topografía original (Plano TOP-1)
4. Plano de ubicación de la infraestructura de cultivo /Plano P-2)
5. Plano conjunto, detalles (Plano P-3)

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