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PAPA

Es una especie de planta herbácea, Fue domesticada en el altiplano andino y en las


cercanías del Lago Titicaca por los habitantes de esta región desde hace unos 8000 años.
En el siglo XVI comenzó a ser trasladada a Europa por los conquistadores españoles
quienes la consideraban una curiosidad botánica y no una planta alimenticia. Su consumo
fue creciendo y su cultivo se expandió a todo el mundo hasta convertirse hoy día en uno de
los principales alimentos del ser humano.
Algunas variedades tradicionales del Perú
• Amarilla
• Blanca
• Colorada
• Huamantanga
• Negra
• Perricholi
• Peruanita
• Rosada
• Tarmeña
• Tomasa
• Yungay

ALFALFA
La alfalfa es una hierba leguminosa extremadamente versátil y nutricional, además, se le
atribuyen diferentes propiedades medicinales terapéuticas que se pueden aprovechar
consumiéndola de diversas maneras.

Esta hierba es una planta que puede alcanzar entre los 30 y 60 centímetros de altura, y
puede vivir entre unos 3 y 12 años dependiendo del clima, aunque la alfalfa se caracteriza
por poderse adaptar fácilmente a los diversos tipos de clima y suelo.

ZAPALLO
Nombre Científico: Cucurbita maxima Dutch.

Origen: Andino

Familia: Cucurbitacea
Variedad: Macre, Loche y Avinca

Período Vegetativo: De 5 a 6 meses, según variedad

Requerimiento de Suelo: Sueltos o pesados con buen drenaje, poco

tolerante a la salinidad y acidez de pH 5.7 - 6.8

Departamentos productores: Lima, Chincha, Cañete, Chancay, Pisco, Huaral,


Casma, Chimbote, Huacho, Ica y Arequipa.

Épocas de Siembra: Todo el año

Se cosecha: Se realiza a los 150 - 160 días después de la


siembra.

Temperatura optima /
climas templados a cálidos, 15 - 25ºC
promedio:

Humedad: moderada

Jornales (No/Ha) : 70 - 80

Rendimientos (TM/Ha):

Rendimientos Nacional 16.12

Rendimientos Regionales 15

Rendimientos Potenciales 25 - 30

Costo Producción (USA $/Ha): 700 - 800

Mercados demandantes:

Mercado Nacional Piura, Lima

Mercado Internacional

Manejo Técnico:

Semilla (Kg/Ha.) 2

Distanciamiento (m): Entre surcos 6 - 8 mt. Entre golpes 2 mt.

Fertilizantes:
Nitrógeno (N). (Kg/Ha): 200

Fosforo (P). (Kg/Ha): 100

Potasio (K). (Kg/Ha): 120

Módulo de Riego (m3 / Ha): 0 - 80

Frecuencia de Riego (días): frecuentes y ligeros,

25 a 30 días (suelos francos o arcillosos)

Labores Culturales: Deshierbos y desahijes, entre los 20 - 25

antes del primer abonamiento

Principales Plagas: Gusano de tierra, barrenador del cuello, mosca


minadora, barrenador de frutos y guías, gusano de
hoja y brotes

Principales Enfermedades: Chupadera, oídium, mildiu

Usos: Consumo Humano: puré, sopas, mermeladas.

Descripción botánica

Variedad de verano:

Zapallos italianos como Zucchini y Coccozelle

Variedad de invierno:

Macre, Avianca, Loche y Chancho

- Macre

- Chilete

-Pepinillos

- Calabaza común

- Zapallo pepo

- Zapallón
* Todas estas variedades son rastreras, de flores amarillas y blancas; la única variedad
trepadora es el pepinillo, que puede desarrollarse en las paredes o en los arbustos.

Datos

a.) Temperatura:
de 15 a 25 °C.

b.) Altitud:
de 0 a 1,500 m.s.n.m. (otros tipos de Cucurbita maxima crecen en la sierra, pero no
corresponden exactamente a la variedad macre).

c.) Requerimiento de la semilla:


2 kg/ha en siembra directa.

d.) Periodo vegetativo:

De siembra a
120 a150 días
cosecha:

Duración de la
30 días
cosecha:

Clima

Se recomienda suelos sueltos, bien preparados mullidos y bien abonados y que no


presenten dificultades para eliminar el agua; es decir una un buen sistema de drenaje. El
zapallo (cucurbita maxima), poco tolerante a la salinidad y acidez se desarrolla mejor
en pH de 5.7 - 6.8.

CLIMATOLOGÍA

El clima en el Valle de Chuquibamba es templado en el día y frío en la noche. No existen


fluctuaciones de temperatura durante el año, siendo la temperatura máxima promedio de
12 ºC (noviembre-diciembre) y la mínima promedio de 10 ºC (junio-julio).
La humedad relativa es mayor en los meses de verano con 82% (febrero) y diminuye en los
meses de invierno, llegando a 34,5% (julio), indicándose un ambiente semi – húmedo.

La evaporación anual llega a 1 452 mm, con un promedio mensual de 121 mm y promedio
diario de 4 mm, denotándose en consecuencia baja. La precipitación anual llega a 234,8
mm, pudiéndose considerar como una zona semi – árida.

ASPECTOS AGROPECUARIOS

Las campañas agrícolas están en función de las épocas en que se cuenta con mayor
disponibilidad de agua, siendo la intensidad de uso de los suelos baja, es decir,
normalmente una cosecha por año.

La producción agrícola es poco diversificada y está orientada principalmente a cultivo de


alfalfa y en menor escala a la producción de tubérculos y gramíneas, como cultivos
transitorios.

La fertilización de los suelos es deficiente, en cuanto a la dosis de abonamiento se aplican


sin base técnica. Asimismo, el empleo de insecticidas y fungicidas no es adecuado por la
falta de conocimientos técnicos.

La explotación pecuaria, es otra de las actividades principales del área y está orientada a
la crianza de vacunos. Se puede establecer un aproximado de 85% de las hectáreas
cultivadas que se dedican a la producción de alfalfa. El tipo de explotación es de pastoreo
o estaca, siendo muy limitado el uso de concentrados. No se ha difundido aún el uso de la
inseminación artificial.

En lo que se refiere al abastecimiento de insumos para la producción (semillas, plaguicidas,


fármacos, etc.), es irregular y deficitario, la infraestructura productiva es deficiente y no
existe un sistema de comercialización funcional y coherente.
El análisis de la demanda, considera la cantidad de agua necesaria para poder satisfacer
la producción de los cultivos que se han previsto en el diagnóstico.
Para poder analizar la Demanda Actual es necesario seguir los siguientes pasos:

1. Cédula de Cultivo:
CÉDULA DE CULTIVO

PRODUCTO AREA
(has)
ALFALFA 700.00
PAPA 100.00
TRIGO 50.00
MAIZ 20.00
HABA 10.00
CEBADA 10.00
TOTAL 890.00

2. Análisis de la Demanda de Agua para Cultivo:


a. Cálculo de evapotranspiración potencial (método HARGREAVES)
CONCEPTO
UND SET OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO TOTAL
Tº media mensual
( ºC ) ºC 11.80 12.00 12.30 12.30 11.70 11.30 11.70 12.10 11.40 10.80 10.80 10.90
Tº media mensual
( ºF ) ºF 53.24 53.60 54.14 54.14 53.06 52.34 53.06 53.78 52.52 51.44 51.44 51.62
Humedad Relativa
(HR) % % 50.90 51.41 54.07 60.85 67.61 70.00 68.54 65.68 56.24 50.46 47.22 48.46
Factor Mensual de
Latitud (MF) (mm) mm 2.13 2.49 2.58 2.73 2.70 2.32 2.34 1.94 1.71 1.51 1.62 1.88
Factor de
Correcion por
Huemedad
Relat.(CH) - 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00
Factor de
Correcion por
altura (CE) - 1.06 1.06 1.06 1.06 1.06 1.06 1.06 1.06 1.06 1.06 1.06 1.06
Evapotranspiracion
Potencial (ETP) mm 120.03 141.18 147.58 155.99 151.22 128.41 130.88 110.38 94.83 82.07 88.15 102.23 1452.95

b. Factores de Cultivo (Kc)


AREA
PRODUCTO (has) SET OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO
ALFALFA 700.0 0.51 0.69 0.63 0.63 0.75 0.79 0.39 0.43
PAPA 100.0 0.05 0.09 0.09 0.09 0.11 0.10 0.07 0.21 0.04
TRIGO 50.0 0.02 0.00 0.05 0.05 0.05 0.05 0.02 0.09 0.02
MAIZ 20.0 0.01 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.09 0.95 0.90 0.90 0.01
HABA 10.0 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.02 0.00
CEBADA 10.0 0.01 0.03 0.01 0.01 0.01 0.00 0.00 0.02
AREA/Kc-
PONDERADO 890.0 0.60 0.84 0.81 0.81 0.94 0.97 0.52 0.43 0.95 0.90 0.90 0.51
c. Factor Kc Ponderado

CEDULA DE AREA ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
CULTIVO (Ha)
Kc Kp Kc Kp Kc Kp Kc Kp Kc Kp Kc Kp Kc Kp Kc Kp Kc Kp Kc Kp Kc Kp Kc Kp
0.7 0.7 0.3 0.0 0.0 0.0 0.4 0.5 0.6 0.6 0.6
ALFALFA 700.0 0.95 5 1.00 9 0.50 9 0.00 0 0 0 0.54 3 0.65 1 0.85 9 0.80 3 0.80 3
0.1 0.1 0.0 0.2 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
PAPA 100.0 0.95 1 0.85 0 0.60 7 0.40 1 0 0 0 0.35 4 0.45 5 0.85 9 0.80 9 0.80 9
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
TRIGO 50.0 0.85 5 0.85 5 0.40 2 0.35 9 0 0 0 0.35 2 0.35 2 0.45 0 0.85 5 0.85 5
0.0 0.0 0.0 0.0 0.9 0.9 0.9 0.9 0.9 0.9 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
MAIZ 20.0 0.90 2 1.07 2 1.10 2 0.90 9 5 5 0 0 0 0 0.60 1 0.45 1 0.80 2 0.90 2 0.90 2
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
HABA 10.0 0.90 1 0.85 1 0.65 1 0.30 2 0 0 0 0.35 0 0.55 1 0.70 1 0.90 1 0.95 1
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
CEBADA 10.0 0.50 1 0.40 0 0.40 0 0.38 2 0 0 0 0.00 0.55 1 0.90 3 1.10 1 0.95 1
AREA/Kc-
PONDERAD 890. 0.9 890. 0.9 890. 0.5 190. 0.4 20. 0.9 20. 0.9 20. 0.9 880. 0.5 890. 0.6 890. 0.8 890. 0.8 890. 0.8
O 890.0 0 4 0 7 0 2 0 3 0 5 0 0 0 0 0 1 0 0 0 4 0 1 0 1

d. Cálculo Demanda de Agua


CONCEPTO UND SET OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO
Coeficiente : Kc 0.604 0.845 0.810 0.808 0.938 0.968 0.520 0.433 0.950 0.900 0.900 0.507
Área de Cultivo Hás 890 890 890 890 890 890 890 190 20 20 20 880
Evapotranspiración Potencial (ETP) mm/mes 120.03 141.18 147.58 155.99 151.22 128.41 130.88 110.38 94.83 82.07 88.15 102.23
Evapotranspiración Real (ETR =Kc*ETP) mm/mes 72.49 119.23 119.48 126.10 141.79 124.28 68.01 47.81 90.09 73.86 79.34 51.81
Precipitación Media (Pm) mm/mes 0.83 3.98 1.89 5.91 55.23 64.80 38.59 1.93 0.70 0.00 0.00 1.19
Precipitación Efectiva (PPef) mm/mes 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 15.40 17.20 14.80 0.00 0.00 0.00 0.00
Ascensión Capilar (Ac) mm/mes 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Lámina de Riego Neta (LRN= ETR-Ppef-Ac) mm/mes 72.49 119.23 119.48 126.10 141.79 108.88 50.81 33.01 90.09 73.86 79.34 51.81
Eficiencia de Riego (Efr) % 0.60 0.60 0.60 0.60 0.60 0.60 0.60 0.60 0.60 0.60 0.60 0.60
Lámina de Riego Bruta (LRB=LRN/Efr) mm/mes 120.81 198.72 199.13 210.17 236.32 181.47 84.69 55.02 150.15 123.10 132.23 86.35
Volumen de Agua/Há M3/Há 1208 1987 1991 2102 2363 1815 847 550 1502 1231 1322 864
Días del Mes Días 30.00 31.00 30.00 31.00 31.00 28.00 31.00 30.00 31.00 30.00 30.00 31.00
Módulo de Riego (24 horas) Lt/seg/há 0.47 0.74 0.77 0.78 0.88 0.75 0.32 0.21 0.56 0.47 0.51 0.32
Módulo de Riego (20 horas) Lt/seg/há 0.56 0.89 0.92 0.94 1.06 0.90 0.38 0.25 0.67 0.57 0.61 0.39
Módulo de Riego (18 horas) Lt/seg/há 0.62 0.99 1.02 1.05 1.18 1.00 0.42 0.28 0.75 0.63 0.68 0.43
Módulo de Riego (16 horas) Lt/seg/há 0.70 1.11 1.15 1.18 1.32 1.13 0.47 0.32 0.84 0.71 0.77 0.48
Módulo de Riego (14 horas) Lt/seg/há 0.80 1.27 1.32 1.35 1.51 1.29 0.54 0.36 0.96 0.81 0.87 0.55
Requerimiento Total Caudal (Q) m3/seg 0.41 0.66 0.68 0.70 0.79 0.67 0.28 0.04 0.01 0.01 0.01 0.28
Requerimiento Total Volumen (Vt) MM3 1.075 1.769 1.772 1.871 2.103 1.615 0.754 0.105 0.030 0.025 0.026 0.760

e. Demanda Total de Agua (m3/seg)

CONCEPTO AREA SET OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO
DEMANDA ACTUAL 890.0 0.41 0.66 0.68 0.70 0.79 0.67 0.28 0.04 0.01 0.01 0.01 0.28
TOTAL DEMANDA 890.0 0.41 0.66 0.68 0.70 0.79 0.67 0.28 0.04 0.01 0.01 0.01 0.28
Como se puede apreciar existe una Demanda máxima de 0.79 m3 por segundo en el mes de Enero y una demanda mínima de
0.01 m3 por segundo en los meses de mayo, junio y julio.
EJECUCION Y PERSPECTIVAS DE LA INFORMACIÒN agrícola (campaña agrícola 2015-2016)

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