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UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS-ESPE

Microbiología
Nombre: Karol Balseca NRC: 4334
Fecha de entrega: 04-07-2018
Cinética del crecimiento microbiano
La cinetica microbiana se encarga de entender el desarrollo de la vida microbiana como el
crecimiento, supervivencia, muerte, adaptaciones, formación de producto, ciclos celulares e
interacciones con el medio ambiente por lo tanto es fundamental conocer acerca de la cinética
microbiana dado que es industrialmente es utilizado con el fin de realizar procesos
fermentativos ademas ayuda a definir la perdida o ganancia económica. (Leonardo, 2014).
Para poder analizar como se da el crecimiento microbiano para eso se utilizan graficas
exponenciales, como la curva del crecimiento microbiano la cual representa la evolución del
numero de células viables en un cultivo, la mediciones se realizan por cada mililitro de un
cultivo con volumen limitado y con una cantidad limitada. En esta curva se puede diferenciar
cuatro fases (Testak, 2016).
1. fase de retraso o latencia: Es el periodo de tiempo durante el que el inóculo se adapta a
las condiciones del medio en el que se ha sembrado es decir se de un periodo de ajuste
metabolico y depende de varios factores.
 Tamaño de inóculo
 Estado metábolico en el cual el contenido de coenzimas y otros constituyentes
son bajos por lo que las células deben reponerlos.
 Neutralización de sustancias toxicas
2. fase de crecimiento exponencial o logarítmico : Se produce un desface entre las células,
se da un crecimiento balanceado no restringido durante unas pocas generaciones cuyo
valor de tiempo de generación depende de composición del medio, temperatura, PH,
osmolaridad.
Se puede calcular el tiempo de generación mediante la formula
𝑔 = 𝑡/𝑛
n= numero de generaciones que ocurren en un tiempo t.
La velocidad de aumento de células
𝑉 = 𝜇. 𝑁° 𝑜 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑐é𝑙𝑢𝑙𝑎𝑠
O el crecimiento bacteriano
𝑁 = 𝑁0 ∗ 𝑒 𝜇∗(𝑡−𝑡0 )
Y el calculo de tiempo de generación
𝑙𝑛2
𝑔= (Brock, 2009)
𝜇
3. Fase estacionaria: Esta fase se caracteriza porque el crecimiento neto se vuelve nulo
pero aun existe crecimiento, debido al equilibrio que existe entre el crecimiento y las
muertes celulares, en este periodo se agotan nutrientes y se acumulan sustancias de
desecho
4. Fase de muerte celular: Se da muerte y lisis masiva, exponencial, del cultivo, ya que se
acaban las reservas de energía por lo que se puede observar células hinchada,
distorcionadas. (Eianez, 2012)
Ilustración 1 Curva de crecimiento tipica (Plascencia, 2012).

Bibliografía
Brock. (2009). Biologia de los microorganismos. Obtenido de fbioyf:
http://www.fbioyf.unr.edu.ar/evirtual/pluginfile.php/144745/mod_resource/content/1/Cl
ase%20Crecimiento%20bacteriano%202017.pdf
Eianez. (2012). Ciclo celular y crecimiento. Obtenido de UGR:
https://www.ugr.es/~eianez/Microbiologia/12crecimiento.htm
Leonardo, S. (Agosto de 2014). Cinética microbiana de microorganismos biofertilizantes.
Obtenido de researchgate:
https://www.researchgate.net/publication/264442301_Cinetica_microbiana_de_microor
ganismos_biofertilizantes
Plascencia. (2012). Fisiologia y cinetiva microbiana. Obtenido de QB:
http://www.qb.uson.mx/QAII/ASES/Dipa/Maribel%20Plascencia%20Jatomea/Fisiolog
%C3%ADa%20y%20cin%C3%A9tica%20microbiana/Fisiolog%C3%ADa%20y%20Ci
n%C3%A9tica%20Microbiana%20Tema%202.pdf
Testak. (2016). Cinetica de la fase exponencial de la curva de crecimiento microbiano.
Obtenido de Testak: http://www.testak.org/microbiologia/crecimiento/cinetica.pdf