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ACTIVIDAD 1- EVIDENCIA 3 (CUADRO COMPARATIVO)

Ana María Narváez Vanegas

1. Realice un cuadro comparativo entre la norma colombiana para aditivos del Ministerio de la Protección
Social Resolución 002606 de 2009 con la norma para aditivos alimentarios dela Unión Europea.

REGLAMENTO (CE) No 1333/2008 DEL


Resolución 002606 de 2009 PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO
Ministerio de la Protección Social de 16 de diciembre de 2008
(Norma colombiana para aditivos)
(Norma para aditivos alimentarios de la
Unión Europea)
 Solamente se pueden utilizar los aditivos
alimentarios que no presentan riesgos para la
salud de los consumidores en las dosis  La libre circulación de alimentos seguros y
permitidas. saludables es un aspecto esencial del
 La aprobación de un aditivo alimentario debe mercado interior y contribuye
tener en cuenta la ingesta diaria admisible IDA, significativamente a la salud y el bienestar de
o evaluación equivalente de la inocuidad y su los ciudadanos, así como a sus intereses
ingestión diaria probable proveniente de todas sociales y económicos.
las fuentes.  Es importante que los aditivos alimentarios
 La cantidad de aditivo que se adicione a un solo se autoricen y se utilicen si cumplen los
alimento será́ igual o inferior a la dosis máxima criterios establecidos en el presente
permitida y constituirá la dosis mínima Reglamento.
necesaria para lograr el efecto técnico previsto.  El uso de los aditivos alimentarios debe ser
 Los aditivos alimentarios deben ser de calidad seguro, responder a una necesidad
alimentaria apropiada y cumplir en todo tecnológica, y no inducir a error al consumidor
momento las especificaciones de identidad y y aportarle un beneficio
pureza aplicables recomendadas por la  Los aditivos alimentarios deben cumplir las
Comisión del Codex especificaciones aprobadas, las cuales deben
 Alimentarius FAO/OMS, o en su defecto, las contener información que permita identificar
especificaciones elaboradas por organismos adecuadamente el aditivo alimentario, en
nacionales o internacionales competentes. especial su origen, y describir los criterios de
 El uso del aditivo esté permitido en las materias pureza aceptables
primas u otros ingredientes (incluidos los  Los aditivos alimentarios deben mantenerse
aditivos alimentarios) utilizados en la en observación permanente y han de ser
elaboración del alimento. evaluados nuevamente siempre que sea
 El alimento al que se transfiera el aditivo no necesario, teniendo en cuenta las variaciones
contenga dicho aditivo en una cantidad mayor de las condiciones de uso y los nuevos datos
de la que se introduciría como resultado del científicos.
empleo de las materias primas o los  Solo se pueden emplear los aditivos cuando
ingredientes en condiciones tecnológicas o después de realizar pruebas científicas
prácticas de fabricación apropiadas, de acuerdo no representen problemas para la salud
con las disposiciones de la presente resolución. humana.