EL ACEITE DE COCO

El aceite de coco de consumición debería ser aceite virgen obtenido en frío y ecológico.
Este aceite se obtiene a partir de la presión a baja temperatura, de la pulpa blanca de la
fruta del cocotero (cocos nucífera). Si es aceite de coco virgen nos aseguramos de que sus
propiedades se mantienen inalteradas y su procesamiento, no ha alcanzado temperaturas
altas ni se han utilizado procedimientos químicos que puedan originar sustancias peligrosas.

Recomendamos el aceite de coco virgen de Dr. Goerg.

Productos del coco Dr. Goerg

El valor energético y nutritivo del aceite de coco es muy elevado, por ello, en el marco de
una dieta saludable, puede pasar a ser una fuente excelente de grasa saturada
beneficiosa para el organismo.
 ¡Inclúyelo en tu dieta!

El aceite de coco, es rico en calorías, una cucharada sopera contiene 100kcal. ¡Pero no
engorda! Tiene un metabolismo especial, precisamente por el tipo de grasa que contiene
(ácidos grasos de cadena media, principalmente ácido láurico). Una vez digeridas, estas
grasas, pasan a la sangre y llegan a los tejidos donde se transforman en energía y las
células pueden utilizar sin que lleguen a almacenarse en forma de grasa.

¡Una ayuda para el control de peso!

El consumo de dos a tres cucharadas soperas al día (250-300kcal) hace que, lejos de
engordar, estemos más activos mentalmente y se estimule la termogénesis (generación
de calor del cuerpo) de forma que podría ser útil en dietas de adelgazamiento, tanto en el
hombre como en la mujer.

¡¡Pero no se trata de introducir más grasas!! Si se quiere reducir peso, lo que se debe
pretender es substituir las grasas o hidratos de carbono por el aceite de Coco.

Composición del Aceite de Coco

Ácidos grasos saturados un 86,5% mayor parte en forma de ácido láurico 60% y el resto
mirístico 16% y palmítico 6,6%. Es precisamente por su elevada proporción en ácido
láurico, que no sube los niveles del colesterol ni perjudica la salud cardiovascular. A su vez,
sus compuestos antioxidantes le confieren propiedades antiinflamatorias y analgésicas.
Monoinsaturadas 5,8% similares al aceite de oliva.
Poliinsaturadas 1,8% como los aceites de semillas.
Contiene, además:
Vitamina E con efecto antioxidante, asociada a la prevención de enfermedades
cardiovasculares, evitando la oxidación del colesterol LDL.
Vitamina K una vitamina que interviene en los mecanismos de coagulación de la sangre y
el metabolismo del calcio.

El aceite de coco virgen es rico en una variedad de ácidos fenólicos antioxidantes.

Los antioxidantes protegen el organismo de los radicales libres y de las consecuencias que
comportan: envejecimiento prematuro, efecto cancerígeno, promoción de enfermedades
cardiovasculares y degenerativas.
 El aceite de coco beneficioso para la salud

Activa la termogénesis, por tanto, menos depósito de grasa y mejora del bienestar
general.

Sin riesgo cardiovascular y regulador de los niveles de colesterol bueno HDL y

reduce los del LDL. Sin afectar los marcadores de inflamación, que son los responsables
del daño en los vasos sanguíneos. La razón parece estar en los antioxidantes.

Alimento cerebral, así mitigar los efectos negativos y la degeneración cognitiva en casos
de epilepsia juvenil, la demencia senil y el Alzheimer

Mejora las condiciones diabéticas, las grasas que contiene el aceite de coco son una
fuente de energía para las células. Esta capacidad se está estudiando como solución
alternativa para diabéticos, para prevenir el daño cerebral asociado con los peligros de la
hipoglucemia causada por el tratamiento de los pacientes severos.

Antibiótico y antifúngico, gracias al ácido láurico que contiene, el aceite de coco tiene un
poder antimicrobiano contra diferentes bacterias patógenas como la Listeria
monocytogenes o de la Chlamydia trachomatis o la Salmonella enterica.
También tiene una acción antifúngica contra la Cándida, concretamente indicado en
infecciones vaginales (en este caso, se recomienda tomar una cucharada sopera al
día).

APLICACIÓN DEL ACEITE DE COCO EN COSMÉTICA

Tradicionalmente el aceite de coco virgen ha sido utilizado en cosmética.

Como Desmaquillante facial, e incluso en la del

contorno de ojos.

Un Exfoliante suave mezclado con azúcar, o con sal

si se desea una exfoliación más intensa.

Aplicado en el cabello, el aceite de coco es una muy

buena Mascarilla Hidratante. Incluso como

Bálsamo labial, repara los labios dejándolos suaves

e hidratados.
 En casos de pieles con psoriasis y/o irritaciones, el aceite de coco,
será de gran alivio de forma casi inmediata.

También se le conocen propiedades blanqueantes del esmalte

dental. La tendencia del “OIL PULLING” en NY es el último grito
entre las celebrities. Se trata de retener el aceite de coco en la boca
y mantenerlo durante 20 minutos. Con ello se promete dientes más
blancos, piel brillante, una limpieza del organismo y energía extra.

SU USO EN LA COCINA

Se debe adquirir siempre aceite de coco virgen de origen biológico. Es la única forma de
garantizar todas sus propiedades antioxidantes y la estructura de sus grasas saludables
inalteradas.
Mejor si está conservado en bote de cristal, hay marcas que envasan en plásticos y este
material puede dejar restos de substancias tóxicas que, precisamente, se disuelven muy
bien en grasa.

Hay que tener en cuenta que el aceite de coco en invierno se

solidifica con lo que se puede mantener fuera de la nevera casi
todo el año. Conforme va subiendo la temperatura se irá volviendo
líquido, por lo que recomendamos guardarlo en la nevera.

La marca de productos del coco Dr. Goerg,

ofrece un aceite de coco específico para la
cocción de alimentos.
Con una tolerancia de cocción más elevada incluso que el de oliva.

Además, el aceite de coco aumenta la capacidad de absorción de los carotenoides de las

verduras con las que se cocina en comparación con otro tipo de aceites poliinsaturados
como el de las semillas.
 Dos productos más, derivados del coco
Dr.Goerg que ofrecemos en Llançà
Apothecary son las Láminas de Coco
Dulces, un exótico aperitivo apetitoso, sin
aditivos ni potenciadores de sabor. Y el
Azúcar de Coco con un índice glucémico
de 35, lo que lo convierte en un condimento
apto para diabéticos. Es ideal como
sustituto del azúcar de cualquier tipo o miel,
para endulzar bebidas calientes y frías,
postres, comidas, ensaladas, cócteles y
recetas de pastelería.

¿POR QUÉ DR. GOERG?

“Además de deliciosos”

Llançà Apothecary.