Alimentemedicament

Din cele mai vechi timpuri, in cautarea de remedii pentru

diferite maladii, omul a constatat ca anumite alimente pot
exercita efecte benefice in anumite boli, experienta alimentara
fiind preluata de marii medici ai antichitatii - Hipocrat, Atreya,
Pantajali, Glenus, Aii Ibn Abbas, Maimonide etc. in prezent,
medicina modern acorda o mare importanta alimentatiei,
vindecarea fiind de neconceput in anumite maladii fara o dieta
corespunzatoare, dar alimentatia dietetica are un rol pasiv, fiind
recomandate produsele care nu afecteaza organismul in
conditiile de dezechilibru determinate de boala si interzicandu-
se produsele care ar avea un efect negativ.

In ultima vreme, accentul se pune pe rolul activ al alimentatiei

in terapie, urmarindu-se si folosirea de alimente-medicament.
Dupa cum se mentioneaza in recente lucrari internationale,
fiecare clinica are tendinta de a folosi alimente-medicament in
conformitati: cu propria conceptie terapeutica, aceasta fiind o
orientare foarte moderna de tratament, care castiga tot mai
multi partizani. Aceste produse au fost numite alimente de
protectie, deoarece se recomanda si colectivitatilor care sunt
expuse la anumiti factori de risc, ca urmare a conditiilor
specifice de munca si viata. in consecinta, ele au un spectru
mult mai larg, and un rol profilactic si reprezentand un
instrument eficace, poate cel mai eficace, in caracterizarea
spirilului nou al medicinei, acela de a preveni boala, nu numai
de a o trata. Alimentatia arc un rol protector important,
actionand ca antidot datorita unor componenti existenti in
alimente; accelereaza sau incetineste meolismul toxinelor;
franeaza substantele de absorbtie ale substantelor toxiee din
tractul gastroinlestinal; accelereaza eliminarea acestora;
protejeaza diferite organe; mareste rezistenta generala a
organismului. Alimentele de protectie sunt bogate in substante
biologice active, in special proteine, vitamine, bioioni si
antioxidanti.
Fata de tratamentul clasic cu vitamine, prezinta antajul
existentei echilibrate natural, a complexelor vitaminice si a
bioionilor, concomitent cu prezenta unor sisteme antioxidante
ce actioneaza la diferite niveluri. Produsele intermediare dintre
medicament si aliment au proprietatea sa completeze
disponibilitatile terapeutice ale medicinci, putand fi utilizate
timp indelungat fara fenomene secundare si, totodata, pot fi
bine agreate de catre bolnavi. In alimentatia unor categorii de
populatie care necesita un plus de trofine - copii, gravide,
batrani, sportivi, muritori care lucreaza in mediu toxic si altii -,
unele alimente de protectie (germenii de grau, drojdia de berc,
produsele din catina si macese) pot reprezenta un aport
important, cu atat mai mult cu cat, se stie, vitaminele naturale
sunt mai eficiente decat cele de sinteza.In germeni depune si
concentreaza ta substantele utile dezvoltarii viitoarei te, motiv
pentru care germenii constituie o aderata rezer de trofine.
Contin o cantitate importanta de proteine (20-28%), calitatea
lor fiind foarte apropiata de a proteinelor etalon. Lipidele (8-
l0% pentru grau si 20-29% pentru porumb), fiind formate in
special din acizi grasi ncsaturati, au o puternica actiune de
reducere a acumularilor de colesterol. Germenii de grau au un
continut ridicat de vitamine din complexul B si vitamina E,
reprezentand o aderata polivitamina naturala, cea mai
concentrata sursa din natura. Datorita faptului ca vitamina E
este implicata in numeroase procese fiziologice, se recomanda
in diferite afectiuni cardiosculare (insuficienta cardiaca,
hipertensiune, atero-scleroza, debite), in psihiatrie, diabet, in
diferite boli ale pielii (colagenoza sculara, sclerodermie, leziuni
cutanate inflamatorii), in boli ale aparatului digestiv, in geriatrie
si, in ultimul timp, in tratarea cancerului.
Un rol profilactic important in bolile tractului intestinal il pot
avea, dupa cum este cunoscut, substantele pectice (pectina din
legume si fructe) asociate cu magneziu, si s-a obtinut in acest
sens un pectinat de magneziu. Dar trebuie luata in consideratie
si posibilitatea combinarii laptelui degresat cu suc
de sfecla rosie, sub forma de produs complex. Ca vector pentru
alimente desintate afectiunilor renale, in special ca protector
in litiazarenala, s-a propus utilizarea sucului
de coacaze imbogatit cu magneziu. Acesta poate fi utilizat in
pediatrie, unde se inregistreaza frecvent deficit de magneziu, in
special la prematuri.

Deficienta de fier determina doua afectiuni majore

- anemia feri-pri si scaderea capacitatii imunitare. Produsele
vegetale, in special sucurile de coacaze, catina, macese etc. pot
fi folosite ca aliment-medica-nent in tratarea anemiilor,
deoarece asimilarea fierului, in acest caz, este luperioara.
Oficiul farmaceutic din Tg, Mures realizeza un astfel de produs
pe baza de suc de coacaze.
Multi cititori sunt interesati sa-si prepare si sa-si asigure singuri
o lerie de alimente de protectie pana vor ajunge sa le gaseasca
in magazine ori,cine stie,in farmacii. Le recomandam,in special,
sucurile din fructe fi legume. Printre atatea substante biologice
sunt, totodata, principala iursa de vitamine si saruri minerale,
mai ales strugurii, coacazele, afinele, in special strugurii rosii
contin deriti ai flavonelor si antocianelor, care .U o actiune
asemanatoare cu vitamina P, evitand fragilizarea selor capilare,
ceea ce ii face sa fie foarte recomandati in diferite boli de
circulatie. Cea mai mare cantitate de constituenti cu actiune
vitaminica se gaseste in pielita si seminte.
Un alt concentrat deosebit de bogat, Alium, se extrage din
foliile de ceapa. Are efect de protectie a capilarelor, inclusiv a
celor cerebrale, actiune cardiotonica, reduce nivelul
colesterolului, previne aparitia trom-boflebitei. a hematoamelor,
a edemelor. Totodata, exercita o influenta poziti asupra
ficatului, accelereaza excretia bilei si exercita un efect diuretic,
foarte important pentru detoxifiere. Suplimentar, quercitina pe
care o contine are efecte bacteriostatice si antiinflamatoare.