UNIVERDIDAD NACIONAL JORGE BASADRE

GROHMANN
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
E.A.P. INGENIERIA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

TEMA: CALORIMETRÍA I

PRACTICA

PROFESORA: Ing. Elia Cabrera Navarrete

CURSO: Fisicoquímica

NOMBRE: Joesy Carolina Huarachi Mendoza

CODIGO: 2015-111028

AÑO: 2do CICLO: 4to

 CALORIMETRIA

OBJETIVO:
 Determinar cuantitativamente el calor de neutralización de una reacción
química haciendo uso de un calorímetro
 Identificar una reacción química exotérmica y endotérmica
 Proponer la solución de problemas relacionados con los cambios
energéticos aplicando los criterios de la termodinámica

INTRODUCCION:
Para determinar el calor de una reacción química se lleva a cabo por medio de
calorímetro, es un recipiente aislado térmicamente del exterior (adiabático), o
una reacción exotérmica que provoca un aumento de temperatura del sistema,
o endotérmica la cual conduce a una disminución de la temperatura.
El sistema utilizado para realizar el experimento se denomina calorimetría,
equipo utilizado para determinar los cambios de temperatura el calorímetro.

MARCO TEORICO:
La calorimetría se encarga de medir el calor en una reacción química o un
cambio físico usando un calorímetro. Según las teorías que iniciaron el estudio
de la calorimetría, el calor era una especie de fluido muy sutil que se producía
en las combustiones y pasaba de unos cuerpos a otros, pudiendo almacenarse
en ellos en mayor o menor cantidad.
Posteriormente, se observó que, cuando se ejercía un trabajo mecánico sobre
un cuerpo (al frotarlo o golpearlo, por ejemplo), aparecía calor; hecho que
contradecía el principio de conservación de la energía, ya que desaparecía una
energía en forma de trabajo mecánico, además de que se observaba la aparición
de calor sin que hubiese habido combustión alguna.
Benjamín Thompson puso en evidencia este hecho cuando dirigía unos trabajos
de barrenado de cañones observando que el agua de refrigeración de los
taladros se calentaba durante el proceso. Para explicarlo, postuló la teoría de
que el calor era una forma de energía.
Thompson no consiguió demostrar que hubiese conservación de energía en el
proceso de transformación de trabajo en calor, debido a la imprecisión en los
aparatos de medidas que usó. Posteriormente, Prescott Joule logró demostrarlo
experimentalmente, llegando a determinar la cantidad de calor que se obtiene
por cada unidad de trabajo que se consume, que es de 0,239 calorías por cada
julio de trabajo que se transforma íntegramente en calor.
Calorimetría es la medida de la cantidad de calor que cede o absorbe un cuerpo.
CALOR DE NEUTRALIZACIÓN

Son soluciones diluidas de ácidos con bases fuertes a temperatura ambiente, el calor
de neutralización por mol de agua formada es esencialmente constante e independiente
de la naturaleza del ácido o base.

MATERIALES Y REACTIVOS

 Calorímetro
 Probeta
 Termómetro
 Cocina
 Vaso precipitado
 NaOH
 HCl
 Agua

PROCEDIMIENTO A SEGUIR:

0,5M 0,5M

HCl + NaOH NaCl + H2O

1 mol 1 mol

∆Hn= (mH2O x CeH2O + k) ∆T/n

 Ce H2O = 1 cal / g ºC
-QN = mH2O x Ce H2O (TF – TI) + K (TF – TI)

-QN = cal / mol de HCl

TF = temperatura final de la reacción de HCl + NaOH

TI = temperatura inicial del HCl o NaOH

K = constante de calorímetro

n = N° de moles de HCL o NaOH

∆Hn = - 13,36 Kcal / mol

BALANCE ENERGETICO

K= Q3/ (T3-T1)

a) Calor liberado por el H2O Caliente

Q1= mH2O x Ce H2O (T3 – T2)
b) Calor Absorbido por el H2O fría
Q2= mH2O x Ce H2O (T3 – TI)

c) Calor absorbido por el calorímetro

Q3= Q1-Q2

RESULTADO:

Primera parte:
DATOS:
Agua fría (T1) = 24.5ºC
Agua caliente (T2) = 92ºC
Total (T3) = 49ºC
Volumen total de la mezcla (T1 + T2) = 70 ml
 CALCULO:
 Calor liberado por el H2O caliente (Q1)

Q1 = mH2OCALIENTE X CeH2OCALIENTE (T3 – T2)

1 𝑐𝑎𝑙
Q1 = 35 g x 𝑔 º𝐶
(49ºC – 92ºC)

-Q1 = 1505 cal

 Calor absorbido por el H2O fría (Q2)

Q2 = mH2OFRIA X CeH2OFRIA (T3 – T1)

1 𝑐𝑎𝑙
Q2 = 35 g x 𝑔 º𝐶
(49ºC – 24.5ºC)

Q2 = 857.5 cal

 Calor absorbido por el calorímetro (Q3)

Q3 = Q1 – Q2
Q3 = 1505 cal – 857.5 cal

Q3 = 647.5 cal

Q3 = K (T3 – T1)
K = Q3 / (T3 – T1)
K = 647.5 cal / 24.5 ºC

K = 26.43 cal / ºC

Segunda parte:
DATOS:

TEMPERATURA
NaOH 24ºC
HCl 24ºC

Tº mezclado NaOH + HCl = 26°C

Solución NaOH + HCl = 68.2 g
 CALCULOS:

Hallando la molaridad HCl

m = mol/ L
0.5 = mol/0.035 L
Mol = 0.0175 NaOH
Hallando la masa de NaCl

n= m/ PM
0.0175 mol= m / 58.5g/mol
m = 1.0237g NaCl

m. solución = masa H2O + masa NaCl

68.2g = mH2O + 1.0237g NaCl

Calor de neutralización
∆Hn= (mH2O x CeH2O + k) ∆T/n

∆Hn= (61.1763gH2O x 1cal / gºC + 26.43cal / g°C) (-2.5°C / 0.0175mol)

∆Hn= -13372.32857 g Cal / mol
∆Hn= -13.37238 K cal / mol

CONCLUSION:
La ecuación calorimétrica sirve para determinar cantidades de calor si se conoce
la masa del cuerpo, su calor específico y la diferencia de temperatura, pero
además permite definirla caloría como unidad de calor. Aun cuando no sea
posible determinar el contenido total de energía calorífica de un cuerpo, puede
medirse la cantidad que se toma o se cede al ponerlo en contacto con otro a
diferente temperatura.
BBLIOGRAFIA:
 Departamento de Ciencias. Universidad Iberoamericana. Laboratorio de
fisicoquímica. Práctica 5. Calorimetría.
 Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas. Departamento de
Ciencias de los Alimentos y Tecnología Química. Universidad de Chile.
Tabla de Composición Química de Alimentos Chilenos. Octava edición.
1992.