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  • Modelos de Ficha Técnica de Producción y Hoja de Coste

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    Modelos de ficha técnica de producción y hoja de coste

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    de 2

     

    PASTELERÍA LA 
    MOLINETA FICHA TÉCNICA DE PRODUCCIÓN
    Producto Fecha Nº raciones Código

    Composición Proceso de elaboración


    Cantidad Unidad Género

    Kcal/ración Kcal/100g Estacionalidad Presentación Coste total

         
    Fdo.
       
     

    PASTELERÍA LA 
    MOLINETA HOJA DE COSTE
    Nº raciones 
    Producto Fecha Código
    (ud)

    Composición
    Artículo Cantidad Unidad Precio/ud Coste (€)
    Vino blanco
    Aceite
    Sal
    Azúcar
    Matalahúva
    Anís
    Harina
    Cáscara de 
    limón
    Coste total:
    Fdo.   Coste/ración
     
     

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