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ANEXO N° 1: MALLA UNIFICADA DE ASISTENTE DE PÁNADERÍA Y TURISMO

PLAN DE ESTUDIOS
FORMACIÓN COMPLEMENTARIA
DURACIÓN FORMACIÓN (10%) PRACTICA
FAMILIA OPCIÓN
MÓDULOS HORAS ESPECÍFICA FORMACIÓN Y PREPROFESIONAL
PROFESIONAL OCUPACIONAL GESTIÓN
(100 %) (60%) ORIENTACIÓN (30%)
EMPRESARIAL
LABORAL
ELABORACION DE
PRODUCTOS DE 200 hr. 120 hr. 10 hr. 10 hr. 60 hr.
PANADERIA
ELABORACION DE
ASISTENTE DE PRODUCTOS DE 300 hr. 180 hr. 15 hr. 15 hr. 90 hr.
HOSTELERÍA Y
TURISMO
PANADERÍA Y PASTELERIA
PASTELERÍA
ELABORACION DE
200 hr. 120 hr. 10 hr. 10 hr. 60 hr.
BUFFET
DECORACION DE
300 hr. 180 hr. 15 hr. 15 hr. 90 hr.
TORTAS

TOTAL DE HORAS 1000 hr. 600 hr. 50 hr. 50 hr. 300 horas

PROPUESTAS DE ACTIVIDADES DE CAPACITACIÓN R.D. 0520 - 2011 – ED

DURACIÓN EN HORAS
N° NOMBRE DEL CURSO DE CAPACITACIÓN
PEDAGÓGICAS CRONOLÓGICAS
01 “PASTELERIA FINA” 100 hrs. 75 hrs