Física de energías alternativas.

Orlando Díaz Méndez.

Capítulo 17: cantidad de calor

La energía térmica es la energía asociada con el movimiento molecular al azar,
pero no es posible medir la posición y la velocidad de cada molécula de una sustancia
para determinar su energía térmica. Sin embargo, podemos medir cambios de energía
térmica relacionándolos con cambios de temperatura.
El significado de calor
En el pasado se creía que dos sistemas alcanzaban su equilibrio térmico por medio de la
transferencia de una sustancia llamada calórico. Se había postulado que todos los cuerpos
contenían una cantidad de calórico proporcional a su temperatura. De este modo, cuando
dos objetos estaban en contacto, el objeto de mayor temperatura transfería calórico al
objeto de menor temperatura hasta que sus temperaturas se igualaban.
Posteriormente, sir James Prescott Joule estableció la equivalencia de calor y trabajo
como dos formas de energía.
La Cantidad de calor
El calor es simplemente otra forma de energía que puede medirse únicamente en términos
del efecto que produce. La unidad de energía del SI, el joule, es también la unidad
preferida para medir el calor, puesto que éste es una forma de energía.
 Una caloría (cal) es la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura
de un gramo de agua en un grado Celsius.
 Una kilocaloría (kcal) es la cantidad de calor necesario para elevar la
temperatura de un kilogramo de agua en un grado Celsius (1 kcal = 1 000 cal).
 Una unidad térmica británica (Btu) es la cantidad de calor necesaria para elevar
la temperatura de una libra patrón (Ib) de agua en un grado Fahrenheit.
Capacidad de calor específico
La cantidad de energía térmica requerida para elevar la temperatura de una sustancia,
varía para diferentes materiales.
“La capacidad calorífica de un cuerpo es la relación del calor suministrado respecto al
correspondientes incremento de temperatura del cuerpo.”
Capacidad calorífica=Q/Δt
La masa de un objeto no se incluye en la definición de capacidad no se incluye en la
definición de la capacidad calorífica. Por tanto, la capacidad calorífica es una propiedad
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del objeto. Para que sea una propiedad del material, se define la capacidad calorífica por
unidad de masa. A esto se le conoce como calor específico y se simboliza por c.
“El calor específico de un material es la cantidad de calor necesario para elevar
un grado la temperatura de una unidad de masa.”
c=Q/mΔt Q=mcΔt
La medición del calor
El término calor se ha presentado como la energía térmica absorbida o liberada durante
un cambio de temperatura.
“Si la energía debe conservarse, decimos que el calor perdido por los cuerpos calientes
debe
ser igual al calor ganado por los cuerpos fríos”
Calor perdido=calor ganado
Al aplicar la ecuación general para la conservación de la energía térmica, ecuación la
cantidad de calor ganado o perdido por cada objeto se calcula a partir de la ecuación
Q=mcΔt
El término Δt representa el cambio absoluto en la temperatura cuando se aplica a las
ganancias y pérdidas. Esto significa que debemos pensar en temperatura alta menos
temperatura baja en vez de temperatura final menos temperatura inicial.
Cambio de Fase
Cuando una sustancia absorbe cierta cantidad de calor, la rapidez de sus moléculas
aumenta y su temperatura se eleva. Dependiendo del calor específico de la sustancia, la
elevación de temperatura es directamente proporcional a la cantidad de calor suministrado
e inversamente proporcional a la masa de la sustancia. Sin embargo, cuando un sólido se
funde o cuando un líquido hierve ocurre algo curioso. En estos casos, la temperatura
permanece constante hasta que todo el sólido se funde o hasta que todo el líquido hierve
La cantidad de calor requerido para fundir una unidad de masa de una sustancia en su
punto de fusión se llama el calor latente de fusión de esa sustancia.
“El calor latente de fusión Lf de una sustancia es el calor por unidad de masa
necesario para cambiar la sustancia de la fase sólida a la líquida a su temperatura de
fusión.”
La cantidad de calor necesaria para evaporar una unidad de masa se llama calor latente
de vaporización.
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“El calor latente de vaporización Lv de una sustancia es el calor por unidad de
masa necesario para cambiar la sustancia de líquido a vapor a su temperatura de
ebullición.”
Cuando se extrae calor de un gas, su temperatura cae hasta que alcanza la temperatura a
la cual hirvió. Si se sigue extrayendo calor, el vapor retorna a la fase líquida. Este proceso
se conoce como condensación. Al condensarse, un vapor libera una cantidad de calor
equivalente al calor requerido para evaporarlo. Por tanto, el calor de condensación es
equivalente al calor de vaporización. La diferencia radica únicamente en la dirección del
calor transferido.
En forma similar, cuando se extrae calor de un líquido, su temperatura disminuirá hasta
que alcance la temperatura a la cual se funde. Si se sigue extrayendo calor, el líquido
retorna a su fase sólida. Este proceso se conoce como congelación o solidificación. El
calor de solidificación es exactamente igual al calor de fusión. Por tanto, la única
diferencia entre la congelación y la fusión consiste en que el calor se libera o se absorbe.
En las condiciones apropiadas de temperatura y presión, es posible que una sustancia
cambie directamente de la fase sólida a la fase gaseosa sin pasar por la fase líquida. Este
proceso se conoce como sublimación.
Calor de combustión
Siempre que una sustancia se quema, libera una cantidad definida de calor. La cantidad
de calor por unidad de masa, o por unidad de volumen, cuando la sustancia se quema por
completo se llama el calor de combustión. La unidades de uso común son el Btu por libra
masa, el Btu por pie cúbico, las calorías por gramo, y las kilocalorías por metro cúbico.