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SITUACION PROBLEMÁTICA
1.1. Planteamiento del Problema

En nuestro país hay diversas empresas donde no existe la maquinaria necesaria para realizar
las determinadas fases de las mismas debido a la falta de conocimiento de los encargados.

Al hablar de procesos de una empresa podemos ver que en el campo de la ingeniera existes
diversos como: embotellado, rayado, sellado, transporte de productos...etc.; en donde ya
existe un determinada maquinaria para la realización. Pero hay un proceso en cual se realiza
de forma manual debido a que no existe maquinaria para la realización automática del mismo.
El proceso es el enfundado automático de los productos de una empresa.

El enfundado como la palabra lo dice es cubrir un determinado producto como queso, carne,
salchicha...etc., con plástico o material que proteja al mismo contra las condiciones
ambientales. Este proceso hoy en día como dije anteriormente es realizado de manera manual
debido a que no se la implementado una maquinaria apropiada para la realización del mismo.

El proceso de enfundado automático seria esencial para la mejora la producción y la economía

de diversas empresas.

Según el criterio y estudio realizado en la empresa SIGCHOLAC realizaremos el enfundado

automático de quesos debido a la forma cuadrada del mismo como tipo de prueba para más
adelante realizarlos en otros productos.

Desde la parte de ingeniería permitiría elaborar una maquina enfundadura de quesos que sea
de beneficio oportuno para un determinado grupo de empresas.

De esta manera se llega a formular la siguiente pregunta:

¿Qué pretende resolver la maquina enfundadura de quesos en la empresa de lácteos

SIGCHOLAC?

1.2. Delimitación del problema

El presente estudio de investigación se delimito a partir de los siguientes aspectos:

 Delimitación social: La investigación se realizó en la empresa SIGCHOLAC ubicado

en la Provincia de Cotopaxi, Cantón Sigchos en donde se pudo observar la falta de
esta maquinaria

 Delimitación Espacial: Pretendemos que la maquina enfundadura no solo satisfaga

a una sola sino a demás empresas que requieran y necesitan el uso especial de la
misma.