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DIAGRAMA DE FLUJO DE LA ELABORACIÓN DE ALFAJOR GIGANTE

Elaboración de Manjar Blanco Elaboración de Galleta


Recepciòn de Materia Recepciòn de Materia
Leche Prima Prima

Formulado
Pesado

Mezclado
Filtrado

Batido
Bicarbonato Neutralizado Vapor

Laminado
Glucosa
Calentado
Azúcar
Reposo
Sorbato
almidón Concentrado
Amasado

Batido
Horneado

Enfriado
Cortado

Manjar Blanco Galleta

Armado de King Envasado King Kong


Kong