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SEDE CHILLÁN
PROGRAMA DE CUMPLIMIENTO LEGAL SOBRE PREVENCIÓN DE RIESGOS

LABORALES
“COMERCIAL PINCHEIRA LTDA.”
Trabajo de Seminario para optar al Título de

Ingeniero en Prevención de Riesgos, Calidad y Ambiente
Profesor Guía: Juan Carlos Neira Cavieres.
Profesor Informante: Náyade Machuca Hernández.
Fernanda Eileen Arellano Lastra.

Matilde Beatriz Salvo Aravena.
2018
Ingeniería en Prevención de Riesgos, Calidad y Ambiente
Agradecimientos
El presente trabajo lo dedico principalmente a Dios, Por ser el inspirador y darme fuerza para
continuar en este proceso de obtener uno de los anhelos más deseados.
A mi madre Bernardina, por ser el principal motor de mis sueños, por confiar y creer en mis
expectativas, por los consejos, confianza, valores y principios que me ha inculcado.
A mi compañero de vida que, gracias a su apoyo, compañía y esas palabras de aliento que
me daba cada vez que me estresaba y rendía, por la paciencia en mis días de estrés por todo,
por ser mi pilar fundamental en los 4 años de estudio.
A mis bebes perrunas Paris, Ruby por acompañarme cada vez que tenía que hacer tareas
hasta tarde, por quererme su modo, apoyarme en esta etapa con sus juegos, maldades y
hacer de mis días los más felices.
A mi amiga Fernanda por la paciencia y por quererme tal como soy con todo y mañas
creamos un lazo fuerte 4 años juntas compartiendo locuras y travesuras.
A los profesores de mi Universidad por el apoyo que me brindaron en todas mis materias por
la amistad que logramos y por la paciencia que tenían.
A mis hermanos por su cariño y apoyo incondicional, durante todo este proceso, por estar
conmigo en todo momento gracias. A toda mi familia porque con sus oraciones, consejos y
palabras de aliento hicieron de mí una mejor persona y de una u otra forma me acompañan en
todos mis sueños y metas.
Matilde Beatriz Salvo Aravena.
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Agradecimientos
Primordialmente quiero agradecer a Dios por tener junto a mí a todas las personas más
importantes y así poder tener fuerzas para seguir adelante en este proceso de terminar mi
trabajo de seminario y carrera.
Agradecer también a mis padres y hermano por estar siempre apoyándome en todo; buenos y
malos momentos.
A mis profesores de estos cuatro años de carrera que gracias a ellos logré aprender muchas
cosas que me servirán para el futuro, especialmente al Profesor Juan Neira y la Profesora
Náyade Machuca que han sido de mucha ayuda para poder lograr este trabajo.
A mi compañera de tesis Matilde con la que pude compartir muchos momentos lindos no tan
solo en esta etapa de trabajo, sino que también en estos cuatro años.
A mi Compañera Yasna la cual siempre tuvo disposición de ayudar en cualquier duda que
tuviera.
Fernanda Eileen Arellano Lastra.
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Resumen Ejecutivo
Comercial Pincheira Ltda. es una Empresa con mucho prestigio a lo largo de Chile, la cual en
la Ciudad de San Carlos cuenta con dos sucursales. El programa está enfocado en la sala de
ventas ubicada en Independencia # 799 (San Carlos) con una cantidad de 17 trabajadores.
Se observaron debilidades principalmente en el cumplimiento de la Ley 16.744 que Establece

normas sobre accidentes del trabajo y enfermedades profesionales, Decreto Supremo Nº594
el cual Aprueba Reglamento Sobre Condiciones Sanitarias y Ambientales Básicas en los
Lugares de Trabajo, el Decreto Supremo N°40 que Aprueba Reglamento Sobre Prevención de
Riesgos Profesionales y Norma Chilena 436, Apartado 6.2:“en todo lugar de trabajo se debe
mantener un Plan de Emergencia lo cual afecta directamente a la seguridad y bienestar de los
trabajadores e instalaciones”.
Las principales problemáticas que se identificaron fueron la falta de:
➢ Obligación de informar los riesgos labores.

➢ Procedimientos de trabajo de seguro
➢ No posee plan de evacuación.
➢ Falta de orden y limpieza en los puestos de trabajo.
➢ No contar con la capacitación del uso de extintor y tampoco de los de elementos de
protección personal
En la Empresa Comercial Pincheira Ltda. se elaboró un Programa de Cumplimiento Legal

basado en la Ley 16.744 y en los Decretos Supremos N°40, N°594 y N°369.
A raíz de lo mencionado en el párrafo anterior, se tuvo que realizar diversas actividades como:
➢ Confección y entrega de obligación de informar

➢ Confección y entrega de procedimientos de trabajo seguro con sus respectivas
capacitaciones
➢ Solicitud y levantamiento de señalética en todo el local
➢ Cambio y reposición de los extintores en mal estado con sus respectivas
capacitaciones
➢ Realización de capacitaciones de elementos de protección personal
➢ Confección de plan de evacuación
Gracias a las actividades realizadas se ha logrado mejorar el cumplimiento legal sobre

Prevención de Riesgos. Se pudo asesorar a la Empresa obre la importancia que tiene dentro
de la organización, haciendo realce de sus deberes y derechos en materia legal aumentando
de mejor manera el compromiso con la empresa.
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Índice de Contenido.
1. Introducción .................................................................................................................. 12
2.1 Objetivo General............................................................................................................ 14
2.2 Objetivos Específicos ................................................................................................... 14
3.1. Antecedentes Generales de la Empresa .................................................................... 16
Misión................................................................................................................................. 17
Visión ................................................................................................................................. 17
Política ............................................................................................................................... 17
3.1.1. El Negocio y la Participación en el Mercado ............................................................ 18
3.1.2 Organigrama de la Empresa ..................................................................................... 20
3.1.3Descripción de Cargo ................................................................................................. 21
3.1.4Características Culturales y Educacionales ............................................................... 23
3.1.5 Siniestralidad de la Empresa y Comparación con su Rubro ..................................... 24
3.1.6Casuística de la Empresa .......................................................................................... 26
3.2 Proceso Productivo ...................................................................................................... 26
3.2.1 Diagrama de Flujo del Proceso Productivo ............................................................... 26
3.2.1.1 Descripción del Flujo del Proceso .......................................................................... 28
3.2.2 Maquinarias, Equipos y Materias Primas Utilizadas .................................................. 29
3.2.2.1 Maquinarias y Equipos Utilizados .......................................................................... 29
3.2.2.2 Insumos ................................................................................................................. 32
3.2.3 Servicios Externalizados ........................................................................................... 33
3.2.4 Identificación, Evaluación y Control de los Riesgos Asociados a las Unidades

Productivas ........................................................................................................................ 33
3.3 Aspectos Legales .......................................................................................................... 44
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3.4 Gestión Preventiva ........................................................................................................ 46
3.4.2. Procedimientos de Trabajo ...................................................................................... 46
3.4.3. Capacitaciones Realizadas ...................................................................................... 46
3.4.4. Actividad Técnica Realizada por el Organismo Administrador ................................. 46
4. Descripción del problema............................................................................................... 48
4.1. Metas .......................................................................................................................... 49
4.2. Resultados esperados. ............................................................................................... 49
4.3. Impactos esperados. ................................................................................................... 49
4.4. Metodología de trabajo. .............................................................................................. 50
CAPITULO V ............................................................................................................................ 51
INFORME TÉCNICO ................................................................................................................ 51
5. Marco teórico................................................................................................................ 52
5.1 Programa de Cumplimiento Legal Sobre Prevención de Riesgos Laborales: .............. 56
4. Bibliografía ....................................................................................................................... 78
5. Anexos………………………………………………………………………………………………81
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Índice de Tablas.
Tabla III.1. Antecedentes de la Empresa…………………………………………....….16
Tabla III.2. Nivel de Educación…………………………………………………………...23
Tabla III.3. Tasa de Accidentabilidad y Siniestralidad……………………………….24
Tabla III.4. Tasa de Accidentabilidad y Siniestralidad del Rubro………………….25
Tabla III.5. Clasificación de Actividades Económicas……………….………………25
Tabla III.6. Máquinas y Equipos……………………………………………….…………29
Tabla III.7. Identificación y Control de los Riesgos…………………………...…......33
Tabla III.8. Evaluación de Riesgos………………………………………………..…..…38
Tabla III.9. Resultado Cumplimiento Legal……………………………………..…..….39
Tabla VI. 1. Clasificación de Riesgo por Consecuencia……………………………..40
Tabla VI. 2. Clasificación de Probabilidad………………………………………….…41
Tabla VI. 3. Determinación de Matriz……………………………………………...…...42
Tabla VI. 4. Interpretación de Resultados y Medidas de Control…………………45
Página 7
Índice de Gráficos.
Gráfico III.1. Participación en el Mercado……………………………………..….……19
Gráfico III.2. Nivel de Educación………………………………………………….….….23
Gráfico III.3. Cumplimiento Legal…………………………………………………….....45
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Índice de Imágenes.
Imagen III. 1. Negocio y la Participación en el Mercado……………………..……..18

Imagen III. 2. Organigrama de la empresa………………………………………….....20
Imagen III. 3. Flujograma de la empresa (Venta)…………………………………..…26
Imagen III. 4. Flujograma de la empresa (Pago)……………………………………...27
Imagen III. 5. Flujograma de la empresa (Empaque)………………………………...27
Imagen V.1. Revisión de Extintores……………………………………………………..56
Imagen V.2. Cambio de Extintores………………………………………………………57
Imagen V.3. Solicitud de Señaléticas…………………………………………………...58
Imagen V.4. Cambio de Señaléticas…………………………………………………….59
Imagen V.5. Cambio de Señaléticas…………………………………………………….59
Imagen V.6. Señaléticas recibidas………………………………………………………59
Imagen V.7. Obligación de Informar………………………………………………….…60
Imagen V.8. Obligación de Informar…………………………………………………….61
Imagen V.9. Folleto Obligación de Informar…………………………………………...61
Imagen V.10. Folleto Obligación de Informar………………………………….………62
Imagen V.11. Entrega Obligación de Informar……………………………………......62
Imagen V.12. Entrega Obligación de Informar………………………………………...62
Imagen V.13. Registro Obligación de Informar………………………………………..62
Imagen V.14. Registro Obligación de Informar………………………………………..63
Imagen V.15. Procedimiento de Trabajo Seguro……………………………….…..…63
Imagen V.16. Procedimiento de Trabajo Seguro…………………………………..….64
Imagen V.17. Entrega Procedimiento de Trabajo Seguro………………………...…64
Imagen V.18. Registro Procedimiento de Trabajo Seguro………………………….65
Imagen V.19. Plano de Evacuación…………………………………………………..… 65
Imagen V.20. Plano de Evacuación……………………………………………………...65
Imagen V.21. Plano de Evacuación……………………………………………………...66
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Imagen V.22. Plan de Emergencias………………………………………….………….66

Imagen V.23. Plan de Emergencias ………………………………………..…………..66
Imagen V.24. Instructivo……………………………………………………..………..…..66
Imagen V.25. Instructivo ……………………………………….………...………...…...67
Imagen V.26. Instructivo ………………………………………………………………….68
Imagen V.27.Entrega Plano de Evacuación y Plan de Emergencias………….,….68
Imagen V.28.Entrega Plano de Evacuación y Plan de Emergencias………….......68
Imagen V.29. Registro Plano de Evacuación y Plan de Emergencias…….………68
Imagen V.30. Registro Plano de Evacuación y Plan de Emergencias……………69
Imagen V.31. Capacitación………………………………………………………………..69
Imagen V.32. Capacitación………………………………………………………………..70
Imagen V.33. Afiche……………………………………………………………………..…70
Imagen V.34. Tríptico………………………………………………………………………71
Imagen V.35. Realización de Capacitación…………………………………………….71
Imagen V.36. Realización de Capacitación…………………………………………….71
Imagen V.37. Registro Capacitación…………………………………………………….71
Imagen V.38. Registro Capacitación…………………………………………………….72
Imagen V.39. Correo de Empresa………………………………………………………..73
Imagen V.40. Aplicación TMERT…………………………………………………………73
Imagen V.41. Aplicación TMERT…………………………………………………………73
Imagen V.42. Registro TMERT…………………………………………………………...74
Imagen V.43. Registro TMERT……………………………………………………………74
Imagen V.44. Medición Iluminancia …………………………………………………….75
Imagen V.45. Medición Iluminancia …………………………………………………….75
Imagen V.46. Informe Iluminancia …………………………………………..………….76
Imagen V.47. Informe Iluminancia……………………………………………………….76
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CAPÍTULO I
INTRODUCCIÓN
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CAPÍTULO I. INTRODUCCIÓN
1. Introducción
Toda actividad laboral conlleva un Riesgo Profesional que puede producir algún daño físico,
mental o social en cualquier sector profesional en el que se encuentren los trabajadores.
A menudo se considera que aquellas profesiones que no requieren un gran esfuerzo físico no
corren ningún riesgo de sufrir un accidente laboral, siendo ésta una gran equivocación. Esta
percepción que se toma ante el riesgo en el puesto de trabajo viene determinada por la falta
de formación e información, convirtiéndose en algunos de los factores que influyen en la
existencia de accidentes laborales.
Por ello, invertir en Prevención de Riesgos Laborales es sin duda la mejor respuesta.
El Programa de Cumplimiento Legal está dirigido a todo el personal de la Empresa Comercial

Pincheira Ltda., el cual está basado principalmente en el cumplimiento de la Ley 16.744 que
“Establece normas sobre accidentes del trabajo y enfermedades profesionales”, Decreto
Supremo Nº594 el cual Aprueba Reglamento Sobre Condiciones Sanitarias y Ambientales
Básicas en los Lugares de Trabajo, el Decreto Supremo N°40 que Aprueba Reglamento Sobre
Prevención de Riesgos Profesionales y Norma Chilena 436, Apartado 6.2:“en todo lugar de
trabajo se debe mantener un Plan de Emergencia lo cual afecta directamente a la seguridad y
bienestar de los trabajadores e instalaciones”.
Además, pretende crear una cultura de prevención, las actividades serán promovidas a todos
los niveles jerárquicos, será responsabilidad de todos y cada uno de los trabajadores cuidar
por su integridad y salud acatando las normas, procedimientos y reglamentos vigentes para
cada puesto de trabajo, informando no conformidades y proponiendo ideas que vayan en
beneficio de un ambiente laboral grato.
El presente Programa tuvo su inicio mediante la obtención de información a través de un

diagnóstico aplicado en la empresa donde se evidenció el tipo de Programa a implementar en
donde dentro de estos se encuentra como prioridad la entrega de Obligación de informar,
Procedimientos de Trabajo Seguro, Plano de Evacuación, Protocolo TMERT y medición de
Iluminación.
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CAPÍTULO II
OBJETIVOS
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CAPÍTULO II OBJETIVOS
2.1 Objetivo General
Elaborar un Programa de Cumplimiento Legal en la Empresa Comercial Pincheira Ltda. con el

fin de implementar en ella lineamientos básicos de Seguridad y Salud Ocupacional en el
Trabajo.
2.2 Objetivos Específicos

➢ Confeccionar y entregar Procedimiento De Trabajo Seguro para maquinarias que se
encuentran en la empresa con su respectiva capacitación
• Moledora de carne
• Sierra de carne
• Cortadora de cecina
➢ Confeccionar, entregar y capacitar sobre la obligación de informar para las áreas:
• Cortadoras de cecina
• Carniceros
• Vendedoras
• Secretaria
➢ Realizar Plan De Evacuación
➢ Remplazar y ubicar extintores que estén en mal estado
➢ Solicitar y ubicar señalización de seguridad
➢ Capacitar Sobre:
• Procedimiento De Trabajo Seguro
• Obligación de informar
• Vías de Evacuación
• Uso de extintor
• Importancia de los Elementos De Protección Personal
➢ Realizar evaluación de TMERT EESS
➢ Medir iluminación en el área de las cajeras
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CAPÍTULO III
DIAGNÓSTICO
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CAPÍTULO III DIAGNÓSTICO
3.1. Antecedentes Generales de la Empresa

En la tabla III.1 se muestran los antecedentes generales de la Empresa Comercial Pincheira
Ltda., de la Ciudad de San Carlos
Tabla III.1. Antecedentes de la Empresa

EMPRESA Comercial Pincheira Ltda.
GIRO COMERCIAL Carnes, Cecinas y Licores
RUT 76.170.739-6
RUBRO Venta
TIPO DE ENTIDAD Privada
REPRESENTANTE LEGAL Marcelo Zúñiga Pincheira
ORGANISMO ADMINISTRADOR Mutual de Seguridad
DIRECCIÓN Independencia #799
CIUDAD San Carlos
PROVINCIA Punilla
REGIÓN Ñuble
FONO/FAX 42411684
CONTACTOS Gabriela Ivana Sandoval
TURNOS Turnos no definidos
CORREO ELECTRONICO Cecinaspincheira2@live.com
NUMERO DE TRABAJADORES 17
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Misión
La Empresa Comercial Pincheira Ltda. no cuenta con Misión
Visión
La Empresa Comercial Pincheira Ltda. no cuenta con Visión
Política
La Empresa Comercial PincheiraLtda. no cuenta con Política
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3.1.1. El Negocio y la Participación en el Mercado

La siguiente imagen presenta las competencias a las que está expuesta el día a día la
Empresa Comercial Pincheira Ltda.
Imagen III. 1. Negocio y la Participación en el Mercado
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Gráfico III. 1. Participación en el Mercado
Participación en el Mercado
15%
25%
Carniceria Pincheira
15%
Ceninas Victoria
Carniceria la Espiga de San Carlos
15%
Cecinas Don Javier
15%
Max Cerdo
15%
Cecinas Belén
El gráfico III.1 Muestra el porcentaje de competitividad que tiene la Empresa, dando como
resultado que esta cubre con un 25% teniendo 2 establecimientos en la Ciudad, siguiéndole
Carnes Victoria, Carnicería la Espiga de San Carlos, Cecinas Don Javier, Max Cerdo y
Cecinas Belén con un 15% teniendo cada una de ellas 1 establecimiento en la Ciudad.
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3.1.2 Organigrama de la Empresa
Imagen III. 2. Organigrama de la empresa
Administración
Gabriela Ivana
Sandoval
Caja
Caja
Carolina Andrades
Karen Morales Baeza
Ponce
Empaque Entrega De Empaque Entrega De
Compras Compras
Karen Riquelme Valeria Fuentes
Chavez Fuentes
Venta Sección Cerdos Venta Sección Cerdos

Marcelo Zuñiga Pincheira
Viviana Morales
Luz Aravena Prieto Grandon
Gerencia
Venta Sección Cecinas

Venta Sección Cecinas Zadi Zagal Contreras
Jeanete Contreras
Lagos Venta Sección cecinas
Carolina Martinez
Martinez
Venta Sección Pollos
Ventas Sección Pollos
Marcela Valenzuela
Lorena Espinoza Caro
Toro
Venta Carnes Cazuela

Pilar GutierreZ
Venta Carnes Cazuela

Roberto Riquelme
Ventas Sección Carnes Sanchéz
Cazuelas
Juan Carlos San Martin Venta Carnes Cazuela
Guillermo Vivanco
Venta Carnes Cazuelas

Patricio Vegas Muñoz
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3.1.3 Descripción de Cargo
Gerencia:
➢ Asigna a los miembros del equipo funciones específicas dentro de la Empresa.
➢ Es el responsable de establecer e implementar una estrategia de comunicación que
permita a su equipo de trabajo identificar claramente los objetivos del área bajo su
dirección.
➢ Gestiona el talento de las personas que trabajan con él, esta función incluye el
conocimiento de todas aquellas herramientas que le permitan una mejor gestión de las
personas.
Administración:
➢ Pago de facturas e ingresos de esta organización.
➢ Se encarga de las remuneraciones,
➢ Da horario al personal y compra insumos para la empresa.
➢ Recepcionar el material para la venta (vinos y licores, carnes, cecinas etc.).
➢ Recibe documentos.
➢ Archivar documentos
➢ Atiende llamadas telefónicas y visitas.
➢ Realiza cálculos elementales.
➢ Debe actualizar la agenda, tanto telefónica como de direcciones, y de reuniones.
➢ Posee conocimiento de los departamentos de las administraciones públicas con los
que esté más relacionada la sección de que dependa.
➢ Tiene conocimiento del manejo de maquinaria de oficina, desde calculadoras hasta
fotocopiadoras, pasando por ordenadores personales y los programas informáticos
que conllevan y amplios conocimientos en cuanto al protocolo institucional y
empresarial.
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Atendedores:
Carnes:
➢ Recepcionar las carnes refrigeradas o congeladas.
➢ Preparar las piezas de carne despostando y cortando.
➢ Presentar los distintos productos.
➢ Envasar productos.
➢ Atender a los clientes con buena atención y disponibilidad.
➢ Recibir pedidos.
➢ Velar por que la vitrina se encuentre limpia y sus productos bien ordenados.
Cerdos y pollos:
Cecinas:
➢ Realizar laminados de los productos en vitrina (mortadela, quesos, jamones).
➢ Mantener lugar de trabajo limpio.
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3.1.4 Características Culturales y Educacionales
A continuación, se presenta una tabla que muestra el número de trabajadores de la Empresa y

su respectiva cantidad de nivel de educación siendo Profesional, Media o Básica.
Tabla III. 2. Nivel de Educación

N° DE PROFESIONAL MEDIA BÁSICA
TRABAJADORES
17 0 17 0
La tabla III.2 muestra el nivel de educación de los 17 trabajadores de la Empresa, los cuales
en su totalidad tienen Nivel de Educación Media.
Gráfico III.2. Nivel de Educación
Nivel educacional
0%
0%
100%
Profesional Media Básica
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El gráfico III.2 muestra que en su totalidad la Empresa contiene su 100% en Nivel de

Educación Media de sus trabajadores
3.1.5 Siniestralidad de la Empresa y Comparación con su Rubro
Tabla III. 3. Tasa de Accidentabilidad y Siniestralidad de la empresa
PERIODO PERIODO PERIODO

1 2 3
N° DE ACCIDENTES 0,00 0,00 0,00
N° DE ENFERMEDADES PROFESIONALES 0,00 0,00 0,00
DÍAS PERDIDOS POR ACCIDENTES DE 0,00 0,00 0,00
TRABAJO
DÍAS PERDIDOS POR ENFERMEDADES 0,00 0,00 0,00
PROFESIONALES
N° DE ACCIDENTES FATALES 0,00 0,00 0,00
PROMEDIO DE TRABAJADORES 0,00 0,00 0,00
N° DE PENSIONADOS 0,00 0,00 0,00
N° DE INDEMNIZADOS 0,00 0,00 0,00
INDICE DE ACCIDENTABILIDAD 0,00 0,00 0,00
TASA DE FRECUENCIA 0,00 0,00 0,00
TASA DE GRAVEDAD 0,00 0,00 0,00
HORAS HOMBRE 0,00 0,00 0,00
La tabla III.3 muestra que dentro de los 3 últimos periodos la Empresa no ha registrado
accidentes, debido a que esta no los denuncia y por lo tanto no quedan registrados en la
Mutual de Seguridad.
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Tabla III. 4. Tasa de Accidentabilidad y Siniestralidad del rubro

TIPO DE INDUSTRIA AÑO TASA DE ACCIDENTABILIDAD
2016 4,1%
Comercio 2017 3,9%
2018 4,1%
En la tabla III.4 se muestra la Tasa de Accidentabilidad por rubro de la Empresa, la cual indica
que el año 2016 fue de 4,1%, el 2017 3,9% y el 2018 4,1% nuevamente; según un informe de
la SUSESO.
Tabla III. 5. Clasificación de actividades económicas

ACTIVIDAD GLOSA TASA DS
ECONOMICA 110
%
522020 Venta al por menor de carnes (rojas, blancas, 0,00%
otras) productos cárnicos y similares.
En la tabla III.5 se señala que la Empresa se encuentra en el área de venta al por menor de
carnes (rojas, blancas, otras) productos cárnicos y similares con el valor de su tasa del DS
110 0,00%
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3.1.6 Casuística de la Empresa

No aplica, debido a que no se registran accidentes.
3.2 Proceso Productivo
3.2.1 Diagrama de Flujo del Proceso Productivo
Imagen III. 3. Flujograma de la empresa (Venta)
Saludo al
cliente
Preguntar
que necesita
llevar
Indicar peso
y precio
Entregar vale
de pago
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Imagen III. 4. Flujograma de la empresa (Pago)
Saludar
Cliente
entrega vale
de pago
Cajera
pregunta
modo de pago
Realizacion de
pagos
Enterga boleta
Despedida y
gracias
Imagen III.5 Flujograma de la empresa (Empaque)
Cliente entrega
boleta
Verificación de
código y entrega
de paquete
Despedida
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3.2.1.1 Descripción del Flujo del Proceso
➢ Venta
o Saludo al cliente: Saludar cordialmente dando los buenos días o las buenas
tardes.
o Preguntar necesidad: Preguntar qué producto necesita llevar y recomendar los
productos exhibidos en vitrinas
o Pesa precio: La vendedora pesará el producto indicado por el cliente y la
cantidad que necesite, posteriormente le hará saber su precio y su peso.
o Entregar de vale: Se retira el vale de la máquina y se le entregará al clientepara
su posterior pago.
➢ Pago
o Saludo: Saludar cordialmente dando los buenos días o las buenas tardes.
o Entrega de vale de pago: El cliente le entrega a la cajera el vale de pago
o Modo de pago: Cajera pregunta con qué medio de pago cancela.
o Realización de pago: Se recibe el pago del cliente
o Entrega de la boleta: Cajera entrega la boleta después de su posterior pago al
cliente se despide y da las gracias.
➢ Empaque
o Entrega de boleta: El cliente entrega la boleta al personal que se encuentre.
o Verificación de código y entrega de paquete: El personal que se encuentre en
el área de empaque verificara el número del código de la boleta de compra y los
productos que se encuentren en la bolsa sean los correctos.
o Despedida: El personal e despide del cliente y da la gracia por visitar Pincheira.
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3.2.2 Maquinarias, Equipos y Materias Primas Utilizadas
3.2.2.1 Maquinarias y Equipos Utilizados
Tabla III. 6. Máquinas y equipos

NOMBRE FUNCIÓN IMAGEN
Maquina Envasado al vacío tradicional: ya sea si es un
selladora al alimento crudo o previamente preparado, debe
vacío introducirse en el empaque para luego eliminar el
aire en su interior. De esta forma las bacterias no
pueden reproducirse, debido a la falta de oxígeno.
Cadenas Utilizadas para el levantamiento de las carnes
Máquina de Su función es mantener, conservar bebidas, y

refrigeración de también el enfriamiento para hacer su consumo
bebidas más agradable.
Vitrina Son elementos indispensables en los

expositora establecimientos dedicados a comercializar
refrigerada alimentos, ya que desempeñan la doble función de
exhibir los productos a los clientes y mantenerlos a
una temperatura segura.
Termo Utilizadas en la sección de cecinas para el sellado

selladoras de de los diferentes quesos a exposición y ayuda a la
film elaboración de productos al vacío.
Página 29
Balanza digital Pesar y entregar total en dinero y kilogramos
Contenedor Contener y mantener carnes descongelando para

acero uso diario
inoxidable
Máquina para Utilizada para moler la materia prima de la pasta

hacer pasta (jamones y morrón) entregando el producto hecho
pasta.
Laminadora de Utilizada en la laminación de trozos de Churrasco

churrascos de Vacuno y Cerdos
Sierra industrial Se utiliza para cortar todo tipo de carnes, por su

carnicera facilidad para cortar huesos, tendones y demás
elementos que se encuentran presentas en las
piezas de carne.
Molino para Maquina diseñada para moler, triturar o picar

carne carnes. Elemento que se ocupa para la fabricación
de carne molina de Vacuno
Página 30
Bandejas Utilizadas para mantener los elementos de las tres

plásticas secciones de venta en orden en las cámaras y
retirar de las Vitrinas lo restante al cierre.
Moto carro Vehículo que es utilizado para la repartición de

pedidos y para la obtención de ellos en la fábrica a
menor cantidad.
Báscula de Gracias a su versión robusta y la amplia plataforma,

piso esta Báscula de piso es ideal para el pesado de
grandes objetos. Y pedidos, entrega datos por su
pantalla.
Extintor Aparato portátil para apagar fuegos o incendios de

pequeña magnitud que consiste en una especie de
botella grande en cuyo interior hay una sustancia
líquida, espumosa o en forma de polvo
Ablandador de Utilizadas para ablandar los Bistec.

carne
Cuchillos de Sirve para cortar carne y abrir paquetes

carnicero
La tabla III.6 muestra las máquinas y equipos utilizados en la Empresa con su respectiva
función e imagen.
Página 31
3.2.2.2 Insumos
Esta empresa presta servicios de venta de carnes, cecinas y licores en una gran variedad.
Consigue sus insumos a través de pedidos realizados a diferentes empresas debido a los
diferentes productos que esta solicita.
➢ Vinos y Licores: CCU, Coca Cola, Socoba, Limax, Comercial Peumo

➢ Pollos: Agrosuper, Don Pollo, Ariztia
➢ Cerdos: Comercial Pincheira Ltda. es abastecida por la fábrica Pincheira en los
productos fabricados de cerdos así sea Costillares, Pulpa, Abastero, Plateada,
Longanizas A Granel, Longanizas Al Vacío.
➢ Cecinas:
o Quesos: Roble, Valdivia, Colun, La Vaquita, Palhuén, Chilolac, Soprole, San
Sebastián, Rio Bueno, Quilque.
o Quesillos: San Sebastián, Doña Elizabeth, Roble, San Ignacio.
o Mortadela Y Jamones: Algunos Provenientes De La Fábrica Pincheira, Ariztia,
Soprole, San Jorge, Sopraval, Agrosúper.
➢ Vacunos:
o Compra: Cinecio Castaño, Agrícola Pullani, Claudio Sandoval, Agrícola Forestal El
Tranque.
o Faena: Francisco Caro, Agro Industrial Loma, La hacienda.
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3.2.3 Servicios Externalizados
La Empresa cuenta con el servicio de publicidad y propaganda a una empresa que le realiza
carteles y pendones con logo e información.
3.2.4 Identificación, Evaluación y Control de los Riesgos Asociados a las Unidades

Productivas
Tabla III. 7. Identificación y control de los riesgos

ETAPA PELIGRO INCIDENTE CONSECUENCIA IMAGEN
POTENCIAL
Laminado de Mala Contacto con Corte, amputación
cecinas utilización de objeto cortante
la máquina
Sobreesfuerzo
Mala postura
Mov.
Repetitivo
Administración Carga física de Sobreesfuerzo Dolor lumbar,

trabajo Mala postura tendinitis, fatiga
Mov. física por postura,
Repetitivo lesiones músculo
esqueléticas
Uso de extintor Extintores en Incendio Quemaduras,
mal estado pérdidas
monetarias
Página 33
Venta Piso húmedo Caída al Hematomas,

mismo nivel fracturas,
esguinces
Encendido y Defectos de Contacto con Shock eléctrico

apagado de instalación, electricidad
energía descargas
eléctrica eléctricas, falta
de
mantenimiento
Venta Acumulación Caída al Hematomas,

de cajas mismo nivel fracturas,
desocupadas esguinces
Venta Piso inclinado Caída al Hematomas,

y resbaladizo mismo nivel fracturas,
esguinces
Llevar Mala ubicación Golpe por Hematomas,

contenido a de carro elemento fracturas,
las vitrinas estático inflamación
Mala Sobreesfuerzo
manipulación
Página 34
Hacer pasta Mala Contacto con Corte, amputación

utilización de elemento
la máquina cortante
Cortar Mala Contacto con Corte, amputación

churrascos utilización de objeto cortante
la maquina
Sobreesfuerzo
Mala postura
Mov.
Repetitivo
Pesar Mal orden Golpe por TEC, hematomas,

objeto desorientación o
somnolencia,
vómitos,
problemas de
equilibrio
Movimiento Tendinitis, túnel
repetitivo carpiano, lumbago
Sobreesfuerzo
Página 35
Corte de Mala Contacto con Corte, amputación

piezas de utilización de objeto cortante
carne la maquina
Molida de Mala Contacto con Corte

carne entera utilización de objeto cortante
la maquina
Molida de Mala Contacto con Corte, amputación

carne especial utilización de objeto cortante
la maquina
Sellado al Mala Contacto con Quemaduras

vacío utilización de objeto caliente
la maquina
Ablandar Mala Contacto con Cortes, shock

bistec utilización de elemento eléctrico
la máquina cortante
Página 36
Mala Contacto con

instalación de electricidad
la máquina
Sellado de film Mala Contacto con Quemaduras

utilización de objeto caliente
la maquina
Pago Asalto Trauma Problemas

psicológico mentales
Corte de Distracción Contacto con Corte

carnes elemento
Doble cortante
presencia
La tabla III.7 indica las etapas que se realizan en la Empresa para el trabajo en ella y sus
respectivos peligros, riesgos y consecuencias.
Página 37
Clasificación de Riesgos por Consecuencias (C)
Tabla VII. 1. Clasificación de Riesgo por Consecuencia

TIPO VALOR CRITERIO
• Incapacidad permanente
Extremadamente • Lesión invalidante o capaz de generar la muerte

4 • Daño material extenso e irreparable.
Dañino
2 • Lesión con incapacidad temporal.
Dañino • Daño material parcial y reparable
• Lesiones leves, no incapacitantes.

•Daño material, no impide funcionar con
Ligeramente dañino 1 normalidad.
Página 38
Clasificación de Riesgos de Probabilidad (P)
Tabla VII. 2. Clasificación de Probabilidad
TIPO VALOR CRITERIO

• El daño ocurrirá siempre o casi siempre.
Alta 4 • Existe una inminente probabilidad que se produzca el accidente
a partir de la exposición al riesgo.
• El daño ocurrirá en algunas ocasiones.
Media 2 • Existe una media probabilidad que se produzca el accidente a
partir de la exposición al riesgo.
• El daño ocurrirá raras veces.
Baja 1 • Existe una baja probabilidad que se produzca el accidente a
partir de la exposición al riesgo.
Página 39
Determinación del nivel de riesgo (NR). Matriz niveles de Criticidad del Riesgo
Tabla VII. 3. Determinación de Matriz
PROBABILIDAD
ALTA MEDIA BAJA
4 2 1
EXTREMADAMENTE RIESGO RIESGO RIESGO
DAÑINO INTOLERABLE IMPORTANTE MODERADO
4 16 8 4
CONSECUENCIAS
RIESGO RIESGO RIESGO

DAÑINO
IMPORTANTE MODERADO TOLERABLE
2
8 4 2
RIESGO RIEGO
LIGERAMENTE DAÑINO RIESGO TRIVIAL
MODERADO TOLERABLE
1 1
4 2
Página 40
Interpretación de Resultados y Medidas de Control
Tabla VII. 4. Interpretación de Resultados y Medidas de Control
ÁREA CRITERIO DE SOLUCIÓN

MATRIZ
Riesgo No debe comenzar ni continuar la actividad hasta que se reduzca el riesgo. si
Intolerable no es posible reducir el riesgo, incluso con recursos ilimitados, debe prohibirse
16 cualquier actividad
No debe comenzar cualquier actividad hasta que se haya reducido el riesgo.

Riesgo
Puede que se precisen recursos considerables para controlar el riesgo.
importante
Cuando el riesgo corresponda a una actividad que se está realizando, debe
8
remediarse el problema en un tiempo inferior al de los riesgos moderados.
Se deben hacer esfuerzos para reducir el riesgo, determinando las inversiones
precisas. Las medidas para reducir el riesgo deben implantarse en un período
Riesgo determinado
Moderado Cuando el riesgo moderado está asociado con consecuencias
4 extremadamente dañinas (mortal o muy graves), se precisará una acción
posterior para establecer con más precisión, la probabilidad de daño como
base para determinar la necesidad de mejora de las medidas de control
No se necesita mejorar la acción preventiva. Sin embargo, se deben
Riesgo considerar soluciones más rentables o mejoras que no supongan una carga
Tolerable económica importante.
2 Se requieren comprobaciones periódicas para asegurar que se mantiene la
eficacia de las medidas de control.
Riesgo
Trivial No se requiere acción específica.
1
Página 41
Tabla III. 8. Evaluación de riesgo

ETAPA INCIDENTE PROBABILIDAD CONSECUENCIA NIVEL DE
POTENCIAL RIESGO
Laminado de Contacto con 4 (Alta) 2 (Dañino) Riesgo
cecinas objeto cortante Importante
Sobreesfuerzo
Mala postura
Mov.
Repetitivo
Sobreesfuerzo No se mide
Mala postura Probabilidad
Mov. por
Repetitivo Consecuencia
Administración Sobreesfuerzo No se mide No se mide No se mide
Mala postura Probabilidad por Probabilidad por Probabilidad
Mov. Consecuencia Consecuencia por
Uso de extintor Incendio 1 (Baja) 2 (Dañino) Riesgo
Tolerable
Venta Caída al 2 (Media) 2 (Dañino) Riesgo
mismo nivel Moderado
Encendido Contacto con 1 (Baja) 4 Riesgo
y apagado de electricidad (Extremadamente Moderado
luz dañino)
Venta Caída al 4 (Alta) 2 (Dañino) Riesgo
mismo nivel Importante
Página 42
Llevar Golpe por 1 (Baja) 1 (Ligeramente Riesgo

contenido a las elemento Dañino) Tolerable
vitrinas estático
Probabilidad
por
Consecuencia
Hacer pasta Contacto con 1 (Baja) 2 (Dañino) Riesgo

elemento Tolerable
cortante
Cortar Contacto con 1 (Baja) 2 (Dañino) Riesgo

churrascos elemento Tolerable
cortante
Mala postura Probabilidad
Mov. por
Pesar Golpe por 1 (Baja) 2 (Dañino) Riesgo

objeto Tolerable
Movimiento No se mide
repetitivo Probabilidad
Sobreesfuerzo por
Consecuencia
Página 43
Corte de piezas Contacto con 4 (Alta) 2 (Dañino) Riesgo

de carne objeto cortante Importante
Molida de carne Contacto con 2 Media) 2 (Dañino) Riesgo
especial objeto cortante Moderado
Sellado al vacío Contacto con 2 Media) 2 (Dañino) Riesgo
electricidad Moderado
Ablandar bistec Contacto con 2 Media) 2 (Dañino) Riesgo
electricidad Moderado
Contacto con
elemento
cortante
Sellado de film Contacto con 2 Media) 2 (Dañino) Riesgo

objeto caliente Moderado
Pago Asalto 1 (Baja) 2 (Dañino) Riesgo Trivial
Corte de carne Contacto con 4 (Alta) 2 (Dañino) Riesgo
elemento Importante
cortante
La tabla III.8 indica el nivel de Probabilidad y Consecuencia de cada etapa y su respectivo

nivel de Riesgo.
Página 44
3.3 Aspectos Legales.
Tabla III. 9. Resultado del Cumplimiento Legal

NÚMERO TIPO GLOSARIO CUMPLE NO CUMPLE NO
APLICA
16.744 LEY Establece Normas sobre
Accidentes del Trabajo y
Enfermedades Profesionales 42% 42% 17%
594 DS Reglamento sobre condiciones
sanitarias y ambientales
básicas en los lugares de 43% 57% 0%
trabajo
40 DS Aprueba reglamento sobre
prevención de riesgos 40% 20% 40%
profesionales
369 DS Reglamenta normas sobre
extintores portátiles 43% 57% 0%
63 DS Aprueba reglamento para la
aplicación de la ley 20.001 que 100% 0% 0%
regula el peso máximo de
carga humana
1 DFL Código del Trabajo 86% 14% 0%
Protocolo para trastornos
Musculoesqueléticos 20% 80% 0%
asociados al trabajo (TMERT)
Protocolo de vigilancia de
riesgos Psicosociales 0% 100% 0%
(Ver Anexo 1)
Página 45
Gráfico III. 3. Cumplimiento legal

120%
100%
80%
CUMPLE
60%
NO CUMPLE
40% NO APLICA
20%
0%
LEY 16.744 DS 594 DS 40 DS 369 DS 63 CÓDIGO DEL PROTOCOLO
TRABAJO TMERT
3.4 Gestión Preventiva

3.4.1. Existencia del Sistema de Gestión de Prevención (o programa de prevención).
La Empresa no cuenta con Programa de Prevención de Riesgos ni con material de
Prevención, aunque está adherida al Organismo Administrador de la Mutual de Seguridad.
3.4.2. Procedimientos de Trabajo

La Empresa no cuenta con Procedimientos de Trabajo Seguro sobre las máquinas utilizadas
dentro de ella.
3.4.3. Capacitaciones Realizadas

La empresa ha recibido Capacitaciones específicas del rubro y uso de Elementos de
Protección Personal el año 2017.
(Ver anexo 2)
3.4.4. Actividad Técnica Realizada por el Organismo Administrador

La empresa no cuenta con actividades realizadas por el Organismo Administrador.
Página 46
CAPITULO IV
PLAN DE TRABAJO
Página 47
CAPITULO IV. PLAN DE TRABAJO
4. Descripción del problema

En la Empresa Comercial Pincheira Ltda., se observaron debilidades en el cumplimiento legal
de la Ley 16.744, D.S 594, D.S 40, D.S 369, lo que afecta de manera negativa la Seguridad y
Salud Ocupacional de los Trabajadores. Igualmente, la Empresa tiene un déficit en el tema del
Protocolo TMERT.
La empresa Comercial Pincheira Ltda no tiene Gestión Preventiva en ningún ámbito ya que
esta no cuenta con:
➢ Obligación de Informar
➢ Capacitaciones
➢ No existen Procedimientos de Trabajo Seguro para las maquinarias que hay en la
empresa
➢ No entrega correctamente sus Elementos de Protección Personal
➢ No se han realizados instructivos en caso de que suceda cualquier catástrofe
➢ No existen vías de Evacuación ni Señaléticas adecuadas
Siendo sucursal de una gran fábrica no se le da la importancia de resguardar la seguridad de

sus trabajadores.
Página 48
4.1. Metas
➢ Asesorar acerca del estado de los Extintores.
➢ Solicitar y ubicar Señalética.
➢ Entregar Plano de Evacuación.
➢ Entregar Procedimientos de Trabajo Seguro.
➢ Entregar Obligación de Informar.
➢ Realizar Capacitación sobre el Uso correcto de Extintor.
➢ Realizar Capacitación sobre la Importancia de los Elementos de Protección
Personal.
➢ Implementar Protocolo TMERT (personal administrativo).
➢ Medir iluminación y dar recomendaciones.
4.2. Resultados esperados.

➢ Mejorar la Gestión Preventiva en la Empresa
➢ Cumplir la normativa Legal Vigente
➢ Lograr a través de los Procedimientos de Trabajo Seguro, la Obligación de
Informar y respectivas capacitaciones el cumplimiento de la Normativa y
reglamentación vigente en materia de Prevención de Riesgos Laborales.
4.3. Impactos esperados.

➢ Lograr que el programa de cumplimiento legal sea aceptado de buena manera
por los trabajadores de la Empresa.
➢ Motivar a los trabajadores y Gerente para que fomenten la Seguridad en el
Trabajo.
➢ Mejorar la imagen de la empresa en el ámbito de Seguridad
➢ Auto-Cuidado en materia de Prevención de Riesgos laborales
Página 49
4.4. Metodología de trabajo.

➢ Visitas a terreno
➢ Inspecciones
➢ Observaciones
➢ Metodologías de protocolos
➢ Capacitaciones
➢ Registros fotográficos
➢ Trabajo con material adecuado
Página 50
CAPITULO V
INFORME TÉCNICO
Página 51
CAPITULO V. INFORME TÉCNICO
5.1 Marco teórico.

Es importante regular una Gestión Preventiva bajo un marco de Cumplimiento Legal, ya que
las actividades que se deben desarrollar dentro de una Empresa son diseñadas a partir de
evaluaciones que conllevan en los resultados de un Diagnostico ejecutado, y en la Normativa
Legal Vigente de Chile las Fiscalizaciones están basadas en los artículos de los Decretos y
Leyes que se mencionan a continuación:
Ley número 16.744, Establece normas sobre Accidentes del Trabajo y Enfermedades
Profesionales.
Por otra parte, la Ley 16.744 en el Articulo 68 potencia lo escrito en el Artículo 184 del Código
del Trabajo, ya que será responsabilidad del Servicio Nacional de Salud sancionar el
incumplimiento de las Obligaciones sobre Higiene y Seguridad de cada empresa.
Decreto Supremo N° 40 Aprueba reglamento sobre Prevención de Riesgos

Profesionales.
Uno de los documentos más importantes que deben diseñar las empresas y a su misma vez
capacitar a todos sus trabajadores, es la Obligación de Informar
Que indica el Decreto Supremo Numero 40, ya que en su Artículo 21 establece que el
empleador tiene la obligación de informar oportuna y convenientemente los riesgos que
entrañan sus labores, de las medidas preventivas y de los métodos de trabajo correcto, por lo
tanto, parte de las fiscalizaciones, en cuanto al cumplimiento legal sobre Prevención De
Riesgos Laborales, se basara en la inspección, chequeo yverificación de dicho escrito.
Sin embargo, la confección de Procedimientos de Trabajo es fundamental para poder normar

metodologías de trabajo correcto en una organización.
Página 52
Decreto Supremo Número 594, Aprueba Reglamento Sobre Condiciones Sanitarias y

Ambientales Básicas en los Lugares de Trabajo
Según lo dispuesto por el Decreto Supremo Numero 594, en el Artículo 3, establece la

obligatoriedad de las empresas sobre mantener e los lugares de trabajo las condiciones
sanitarias y ambientales necesarias para proteger la vida y salud de los trabajadores que en
ella se desempeñan, sean estos dependientes directos suyos o lo sean de terceros
contratistas que realizan actividades para ella.
El Artículo 45 establece que los extintores deberán cumplir con los requisitos y características
que establece el Decreto Supremo Nº 369, del Ministerio de Economía, Fomento y
Reconstrucción, o el que lo reemplace, y en lo no previsto por éste por las Normas Chilenas
Oficiales. Además, deberán estar certificados por un laboratorio acreditado de acuerdo a lo
estipulado en dicho reglamento.
Por otra parte, el Decreto Supremo Número 594 menciona en sus artículos los diferentes
protocolos que se deben aplicar en las empresas, dentro de una carnicería se encuentran los
trabajadores se encuentran expuestos a Trastornos musculo esqueléticos.
TMERT: Norma Técnica de Identificación y Evaluación de Factores de Trastornos Musculo

Esqueléticos Relacionados al Trabajo (TMERT) permite identificar, evaluar y controlar estos
factores de riesgo en los ambientes laborales, para conocer progresivamente las amenazas a
las que se ven expuestos los trabajadores en los diferentes rubros productivos.
Decreto Supremo Número 369, Reglamenta Normas Sobre Extintores Portátiles
Este reglamento tiene por objeto establecer los requisitos de rotulación que deben cumplir los
extintores portátiles en general, incluidos los utilizados en los vehículos de locomoción
colectiva y los taxis.
Página 53
Decreto Supremo 63
Este Reglamento tiene por objeto regular la normativa sobre las manipulaciones manuales de
carga que impliquen riesgos a la salud o a las condiciones físicas de los trabajadores regidos
por el Código del Trabajo, y las obligaciones del empleador, para la protección de los
trabajadores que realizan estas labores.
Norma Chilena 436
Esta Norma se estudió para establecer Requisitos Generales acerca de las medidas de
Prevención de Accidentes de Trabajo a optar en las Empresas. En esta se han tomado en
consideración disposiciones contenidas en el Código del Trabajo, Ley de Accidentes de
Trabajo y Decretos complementarios
Página 54
CAPITULO VI
DESARROLLO DEL TRABAJO
Página 55
5.1 Programa de Cumplimiento Legal Sobre Prevención de Riesgos Laborales:

A continuación, se describirán las actividades que permitirán mantener una gestión preventiva
en materia de prevención de riesgos laborales para la empresa Comercial Pincheira Ltda.,
donde a su vez se designaran responsables y frecuencia, que son los principales factores
para cumplir con la totalidad del programa reglamentario obligatorio de trabajo anualmente.
Actividad 1: Extintores.
DS 369 Art. 2“Los extintores deben cumplir con su Rotulación y Mantención por parte
de un Servicio Técnico”.
DS 594Art 44“En todo lugar de trabajo deberán implementarse las medidas necesarias
para la prevención de incendios con el fin de disminuir la posibilidad de inicio de un
fuego”.
Esta actividad se realizó debido a que la empresa tenía todos los extintores en mal estado,
mal ubicados y a una altura no correspondiente.
1) Revisión de extintores
Imagen V.1 Revisión de Extintores
La imagen V.1. muestra la revisión de extintores en todas las áreas de la Empresa.
Página 56
2) Cambio de extintores.
Imagen V.2 Cambio de Extintores
La imagen V.2 muestra la factura recibida por la Empresa EXSA LELLAJIM que
realizo el cambio de Extintores
Página 57
Actividad 2: Señaléticas.
Nch 436 Prevención de accidentes del trabajo Apartado 6.10.3 “En toda Empresa se
debe mantener señalización mediante afiches, carteles, etc.”
La actividad de realizó porque la Empresa no poseía señalización en sus dependencias y

debido a esto se realizó la solicitud a su Organismo Administrador para posteriormente
ubicarlas en sus respectivos lugares.
1) Solicitar Señaléticas a Mutual de Seguridad.
Imagen V.3 Solicitud de Señaléticas
La imagen V.3 muestra el Formulario de solicitud de Señaléticas a la Mutual de

Seguridad.
Página 58
2) Cambio de Señaléticas
Imagen V.4 Cambio Señaléticas Imagen V.5 Cambio Señaléticas
Las imágenes V.4 y V.5 muestran el cambio de Señaléticas en todas las áreas de la
Empresa.
Imagen V.6 Señaléticas recibidas
La imagen V.6 muestra las Señaléticas entregadas por Mutual de Seguridad
Página 59
Actividad 3: Obligación de informar.
DS 40Art 21“Es obligación de los empleadores informar acerca de los riesgos, medidas
preventivas y de los métodos de trabajo correctos”.
La actividad se realizó porque la Empresa no entregaba obligación de informar a sus

trabajadores de las diferentes áreas, provocando que no conocieran los riesgos que se
encuentran en su labor.
1) Confección Obligación de informar.
Imagen V.7 ODI Imagen V.8 ODI
Las imágenes V.7 Y V.8 muestran la Confección de la Obligación de Informar entregada

a la Empresa.
Página 60
2) Confección de folletos.
Los folletos se realizaron debido a que la Empresa no poseía un lugar adecuado para
realizar capacitaciones y tampoco con material de apoyo
Las capacitaciones se realizaron con folletos en una oficina y con la presencia de no más
de 2 trabajadores por el tiempo y el flujo de personas que llegaban a la carnicería.
Imagen V.9 Folleto ODI Imagen V.10 Folleto ODI
Las imágenes V.9 y V.10 muestran la Confección de Folletos para Capacitación de la

Obligación de Informar.
Página 61
3) Visita a la empresa (Entrega de ODI y Capacitación)
Imagen V.11 Entrega ODI Imagen V.12 Entrega ODI
Las imágenes V.11 y V.12 muestran la respectiva visita a la Empresa para la

entrega y capacitación de la Obligación de Informar.
4) Firma de Registro ODI.
Imagen V.13 Registro ODI Imagen V.14 Registro ODI
Las imágenes V.13 y V.14 muestran El registro de la Entrega y Capacitación de la

Obligación de Informar.
(Ver Anexo 3)
Página 62
Actividad 4: Procedimiento de Trabajo Seguro.
DS 40ª Art 21“Es obligación de los empleadores informar acerca de los riesgos,
medidas preventivas y de los métodos de trabajo correctos”.
Esta actividad se realizó porque el Empleador no realizaba entrega de procedimiento de

trabajo seguro a sus trabajadores, desconociendo ellos el uso correcto de las maquinarias que
utilizaban diariamente y los riesgos que estas tenían al usarlas de mala manera.
1) Confección de Procedimientos de Trabajo Seguro.

Imagen V.15 PTS Imagen V.15 PTS
La imágenes V.15 y V.16 muestran la Confección de los Procedimientos de Trabajo

Seguro de las Maquinarias con mayor Riesgos en la Empresa.
Página 63
2) Visita a la Empresa (Entrega de PTS y Capacitación).

Imagen V.17 Entrega de PTS
La imagen V.17 muestra el Registro de entrega de los PTS a los trabajadores de la

Empresa.
3) Firma de Registro de Procedimiento de Trabajo Seguro.
Imagen V.18 Registro PTS
La imagen V.18 muestra el Registro de los trabajadores a los que fueron entregados los
PTS y fueron capacitados.
Página 64
(Ver Anexo 4)
Actividad 5: Plano de Evacuación y Plan de Emergencias.

Nch 436 Prevención de accidentes del trabajo Apartado 6.2.1“En todo lugar de trabajo
se debe mantener un plano y plan de emergencia”.
Esta actividad se realizó por la ausencia de un plano de evacuación en la Empresa y se

complementó con un plan de emergencias que explica que hacer antes durante y después de
una catástrofe los principales problemas que podían ocurrir era terremoto, fuga de gas,
incendio.
1) Confección de Plano de Evacuación

Imagen V.19 Plano de evacuación Imagen V.20 Plano de evacuación
Imagen V.21 Plano de evacuación
Página 65
Las imágenes V.19 V.20 y v.21 muestran el Plano de Emergencias confeccionado a la

Empresa.
2) Confección de Plan de Emergencias
Imagen V.22 Plan de Emergencia Imagen V.23 Plan de Emergencia
Las imágenes V.22 y V.23 muestran el Plan de Emergencias confeccionado a la

Empresa.
3) Confección de Instructivos.
Imagen V.24 Instructivo fuga de gas Imagen V.25 Instructivo incendio
Página 66
Imagen V.26 Instructivo sismo
Las imágenes V.24, V.25 y V.26 muestran los Instructivos confeccionados sobre qué
hacer en caso de Fuga de gas, Incendio y/o Sismo.
Página 67
4) Visita a la Empresa (Entrega y Capacitación de Plano de Evacuación, Plan de

Emergencias y Instructivos
Imagen V.27 Entrega Plan de Emergencias Imagen V.28 Entrega Plan de Emergencia
Las imágenes V.27 y V.28 muestran la entrega y Capacitación sobre el Plano de

Evacuación, Plan de Emergencias y los Instructivos.
1) Firma de Registro de entrega de Plano de Evacuación, Plan de Emergencias y Afiches.

Imagen V.29 Registro Plan de Emergencia Imagen V.30 Registro Plan de
Emergencias
Página 68
Las imágenes V.29 y V.30 muestran El Registro de Entrega de Plano de Evacuación,

Plan de Emergencias y los Instructivos.
(Ver Anexo 5)
Actividad 6: Capacitaciones.
Nch 436 Prevención de accidentes del trabajo Apartado 6.6.1“Los empleadores deben
capacitar a los trabajadores que ingresen a la empresa”.
Esta actividad se realizó porque la Empresa no entrega las capacitaciones correspondientes y

no contaba con capacitaciones realizadas a los trabajadores.
1) Confección de Capacitaciones (Uso y Manejo de Extintores y Elementos de Protección

Personal) material de apoyo construido para entregar información a los asistentes a la
charla.
Imagen V.31 PPT EPP Imagen V.32 PPT Extintor
Página 69
Las imágenes V.31 y V.32 muestran la Confección de Capacitación de Elementos de

Protección Personal y Capacitación de Manejo y uso de Extintor.
2) Confección de Tríptico y Afiche

Imagen V.33 Afiche EPP Imagen V.34 Tríptico Extintor
Las imágenes V.33 y V.34 muestran la Confección de Un Afiche sobre Equipos de

Protección Personal y Tríptico sobre Uso y Manejo de Extintor.
Página 70
3) Visita a la Empresa (Capacitación a los trabajadores)

Imagen V.35 Capacitación EPP Imagen V.36 Capacitación Extintor
Las imágenes V.35 y V.36 muestran la Capacitación Realizada a los Trabajadores de la

Empresa por distinta área.
4) Firma de Registro de Capacitaciones

Imagen V.37 Registro Capacitación Imagen V.38 Registro Capacitación
Página 71
Las imágenes V.37 y V.38 muestran El Registro de la Realización de las Capacitaciones

a los Trabajadores.
Imagen V.39 Correo Gerencia de Empresa Pincheira
La Imagen V.39 muestra el correo enviado por la Gerencia de la Empresa para

corroborar que las Capacitaciones pudieron ser realizadas a solo un personal por área
de Trabajo
(Ver Anexo 6)
Página 72
Actividad 7: TMERT EESS.

1) Visita a la Empresa (Aplicación de Protocolo TMERT ESS).
Esta actividad se realizó debido a que las molestias que presentaban los trabajadores a
lo largo del trabajo no habían sido evaluadas
Se realizó la medición a tres trabajadores entre ellos; secretaria, cecinera y carnicero
Imagen V.40 Aplicación TMERT Imagen V.41 Aplicación TMERT
Las imágenes V.40 y V.41 hacen referencia a la visita a la Empresa para la Aplicación
del Protocolo a las diferentes áreas TMERT.
Página 73
2) Firma de Registro de Participación en Programa de Protocolo.

Imagen V.42 Registro TMERT Imagen V.43 Registro TMERT
Las imágenes V.42 y V.43 muestran el Registro de Los Trabajadores que participaron en
la Evaluación del Protocolo.
(Ver Anexo 7)
Página 74
Actividad 8: Medición Iluminancia

DS 594 Art 103“Todo lugar de trabajo, deberá estar iluminado con luz natural o artificial
que dependerá de la faena o actividad que en él se realice”
La actividad de medición de iluminación se realizó a la dificultad de visión de las cajeras, se

realizó las respectivas mediciones y cálculos de estas dando recomendaciones ya que no se
cumplía con lo requerido en el Decreto Supremo 594
1) Visita a la Empresa (Medición)

Imagen V.44 Medición Iluminancia Imagen V.45 Medición Iluminancia
Las imágenes V.44 y V.45 hacen referencia la visita a la Empresa para la Medición de
Iluminación en el Puesto de Trabajo de las Cajeras.
Página 75
2) Confección de Informe de Iluminación
Imagen V.46 Informe de Iluminación Imagen V.47 Informe de Iluminación
Las imágenes V.46 y V.47 hacen referencia a la Confección de Informe de Iluminancia

entregado a la Empresa.
(Ver Anexo 8)
Página 76
CAPÍTULO V
BIBLIOGRAFÍA
Página 77
CAPÍTULO V. BIBLIOGRAFÍA
1. Bibliografía
➢ Ministerio del Trabajo y Previsión Social Ley N°16.744 Establece Normas sobre
Accidentes del Trabajo y Enfermedades Profesionales, 1968, segunda edición octubre
2008, editorial jurídica de Chile, Santiago de Chile.
➢ Ministerio del Trabajo y Previsión Social, Código del Trabajo, 2002, actualizado 14 de
abril del 2016, editorial jurídica de Chile, Santiago de Chile.
➢ Ministerio del Trabajo y Previsión Social Decreto Supremo N°40 Aprueba Reglamento
sobre Prevención de Riesgos Profesionales, 1969, edición octubre 2008, editorial
jurídica de chile, Santiago de Chile.
➢ Ministerio del Trabajo y Previsión Social, Decreto Supremo N°594 Aprueba Reglamento
sobre Condiciones Sanitarias Básicas en los Lugares de Trabajo, 1993, texto
actualizado Santiago 15 de septiembre de 1999, editorial jurídica de Chile, Santiago de
Chile.
Página 78
CAPÍTULO VI
CONCLUSIÓN
Página 79
CAPÍTULO VI. CONCLUSIÓN

1. Conclusión
Mediante las actividades que realizaron las alumnas, la Empresa comercial Pincheira Ltda.,
pudo aumentar su porcentaje de Cumplimiento Legal ya que ahora cuenta con Obligación de
Informar en 4 aéreas de trabajo de la Empresa: Vendedoras, Cecineras, Secretaria,
Carniceros, (se informó de los Riesgos que se encuentran presentes a lo largo de su Jornada
Laboral, las consecuencias y medidas preventivas).
También con Procedimientos de Trabajo Seguro para las Maquinarias que posee además de
sus Capacitaciones correspondientes para el correcto uso de estas, cumpliendo en lo que es
Ley 16.744 y DS 40.
Extintores y su respectiva ubicación de manera correcta, cumpliendo en lo que es DS 594 y

DS 369.
Señalización adecuada y posterior capacitación de vías de evacuación.
Informe de Protocolo TMERT EESS pudiendo observar en las condiciones que trabaja el
personal explicando así algunos malestares que ellos presentaban.
Y Recomendaciones e informe de Iluminancia en lo que es el puesto de Trabajo de las cajeras

cumpliendo así también con el DS 594.
Página 80
CAPÍTULO VII
ANEXOS
Página 81
Anexo 1
Cumplimiento Legal
LEY 16.744 Establece Normas sobre Accidentes del CUMPLE NO NO
Trabajo y Enfermedades Profesionales CUMPLE APLICA
La empresa cumple con el Seguro Social contra Riesgos de
Accidentes del Trabajo y Enfermedades Profesionales, en
X
la forma y condiciones establecidas en la presente ley.
La empresa tiene al día los reglamentos internos de higiene
X
y seguridad en el trabajo
La empresa implanta todas las medidas de higiene y
seguridad en el trabajo que les prescriban directamente el
X
Servicio Nacional de Salud o, en su caso, el respectivo
organismo administrador
Tiene constituido el Comité Paritario de Higiene y
X
Seguridad.
El empleador cumple con las medidas de prevención
X
indicadas por el Departamento de Prevención de Riesgos.
El empleador tiene afiliados a sus trabajadores al seguro
X
La empresa paga el seguro de accidentes a todos sus
X
trabajadores contratados
La empresa se encuentra afiliada a un organismo
X
administrador de la ley 16.744
¿Cumple con las recomendaciones emitidas por el
X
organismo administrador o servicio de salud?
Proporciona en forma gratuita los elementos de protección
X
personal a sus trabajadores
Autoriza a sus trabajadores para que concurran a los
X
exámenes de control efectuados por el organismo
Página 82
administrador
La empresa denuncia en forma inmediata los accidentes o
X
enfermedades que puedan incapacitar al trabajador
DS 594 Reglamento sobre condiciones sanitarias y CUMPLE NO NO

ambientales básicas en los lugares de trabajo CUMPLE APLICA
Los pisos y pasillos de tránsito, se mantienen libres de todo
obstáculo X
El lugar de trabajo se mantiene e en buenas condiciones de
orden y limpieza X
Cuenta con agua potable destinada al consumo humano y
necesidades básicas de higiene y aseo personal, de uso X
individual o colectivo.
Existen servicios higiénicos independientes y separados
X
Tiene una ventilación que contribuya a proporcionar
condiciones ambientales confortables y que no causen X
molestias o perjudiquen la salud del trabajador.
Los elementos estructurales de la construcción de los
locales de trabajo y todas las maquinarias, instalaciones,
así como las herramientas y equipos, se mantienen en X
condiciones seguras y en buen funcionamiento para evitar
daño a las personas.
Se implementan las medidas necesarias para la prevención
de incendios con el fin de disminuir la posibilidad de inicio
X
de un fuego
Los extintores están puestos en un nicho o gabinete que
X
permita su retiro expedito
El empleador proporciona a sus trabajadores, libres de
X
costo, los elementos de protección personal adecuados al
Página 83
riesgo a cubrir
Los pavimentos y/o revestimientos de pisos son sólidos y

X
antideslizantes
Las paredes interiores, cielos y otras estructuras, Se
X
mantienen en buen estado de higiene y conservación
Se encuentra con vía de escape
X
Las vías de escapes están expeditas, libres de obstáculos.
X
Los pasillos y espacios entre maquinaria y/o equipo Son lo
X
suficientemente amplios permitiendo el movimiento normal
del personal
DS 40 Aprueba reglamento sobre prevención de riesgos CUMPLE NO NO

profesionales CUMPLE APLICA
La empresa contiene reglamento interno de higiene y
seguridad X
Los empleadores informan a los trabajadores sobre riesgos
en su lugar de trabajo
X
Los empleadores mantienen los equipos y de positivos
técnicamente necesarios para reducir a niveles mínimos los
riesgos que puedan presentarse en los sitios de trabajo X
Los empleadores dan cumplimiento a las obligaciones que
establece el artículo 21° a través de los Comités Paritarios
X
de Higiene y Seguridad y los Departamentos de Prevención
de Riesgo
La empresa cuenta con un Departamento de Prevención de

Riesgos Profesionales
X
Página 84
DS 369 Reglamenta normas sobre extintores CUMPLE NO NO APLICA

portátiles CUMPLE
Los cilindros de los extintores se deben pintar de
color rojo, con las características colorimétricas X
señaladas en la norma chilena oficial NCh1410.
Los extintores se deben rotular en idioma español
X
La etiqueta del extintor debe proporcionar la siguiente
información mínima:
a) Naturaleza del agente de extinción expresada,
según se indica en NCh1430, mediante su nombre
genérico.
b) Nombre químico y contenido porcentual del
compuesto activo, cuando corresponda.
c) Potencial de extinción, expresado conforme a los X
criterios establecidos en NCh1430 y NCh1432
d) Temperaturas límite de operación, expresadas en
grados Celsius (°C).
e) Masa del extintor cargado, expresada en
kilogramos (kg).
f) Masa del extintor descargado, expresada en
kilogramos (kg).
g) Nombre o razón social, y dirección del fabricante o
importador.
La etiqueta de instrucciones de uso debe
proporcionar la siguiente información:
a) Naturaleza del agente de extinción expresada, X
b) Clase(s) de fuego(s)
c) Símbolos correspondientes a la(s) Clase(s) de
Página 85
fuego consideradas.
d) Descripción gráfica y literal de la forma de operar
el extintor.
e) Advertencias sobre uso(s) no recomendado,
cuando corresponda.
f) Nombre o razón social del fabricante o importador.
El servicio técnico debe proporcionar mediante una
etiqueta legible e indeleble, firmemente adherida a
uncostado del cilindro, la siguiente información: X
a) Nombre y dirección de la empresa.
b) Fecha de prestación del servicio.
La etiqueta del servicio técnico se debe colocar de
manera que no obstaculice la lectura de la X
información relativa a las características del extintor
Los extintores se encuentran en buen estado
X
Los extintores se encuentran a una altura adecuada

X
Página 86
DS 63 Aprueba reglamento para la aplicación de la ley CUMPLE NO NO

20.949 que regula el peso máximo de carga humana CUMPLE APLICA
En caso que el manejo o manipulación manual de carga
sea inevitable y las ayudas mecánicas no puedan usarse, X
no se permitirá que se opere con cargas superiores a 20 y
25 kilogramos.
En el caso de menores de 18 años y de mujeres, la carga
máxima de manejo o manipulación manual será de 20 X
kilogramos.
Se prohíbe las operaciones de carga y descarga manual
para las mujeres embarazadas. X
No podrá exigirse ni admitirse el desempeño de un
trabajador en faenas calificadas como superiores a sus X
fuerzas o que puedan comprometer su salud o seguridad
El empleador procurará los medios adecuados para que los
trabajadores reciban la formación e instrucción satisfactoria
sobre los métodos correctos para manejar cargas y en la
ejecución del trabajo específico. Para ello, confeccionará un
programa que incluya como mínimo:
a) Los riesgos derivados del manejo o manipulación
manual de carga y las formas de prevenirlos; X
b) Información acerca de la carga que debe manejar
manualmente;
c) Uso correcto de las ayudas mecánicas;
d) Uso correcto de los equipos de protección personal,
en caso de ser necesario, y
e) Técnicas seguras para el manejo o manipulación
manual de carga.
Página 87
El empleador procurará organizar los procesos de forma

que reduzcan al máximo los riesgos a la salud o a las
condiciones físicas del trabajador derivado del manejo o
manipulación manual de carga, y deberá establecer en el X
respectivo reglamento interno las obligaciones y
prohibiciones para tal propósito.
CODIGO DEL TRABAJO Fija el texto refundido, coordinado y CUMPLE NO NO

sistemizado del código del trabajo CUMPLE APLICA
Las relaciones laborales entre los empleadores y los

trabajadores se regularán por este Código y por sus leyes
complementarias. X
Las relaciones laborales deberán siempre fundarse en un
trato compatible con la dignidad de la persona. Es contrario a
ella, entre otras conductas, el acoso sexual, entendiéndose
por tal el que una persona realice en forma indebida, por
cualquier medio, requerimientos de carácter sexual, no X
consentidos por quien los recibe y que amenacen o
perjudiquen su situación laboral o sus oportunidades en el
empleo.
.
Para todos los efectos legales se
entiende por:
a) empleador: la persona natural o jurídica que utiliza los
servicios intelectuales o materiales de una o más personas X
en virtud de un contrato de trabajo.
Para los efectos previstos en este Código, se presume de
Página 88
derecho que representa al empleador y que en tal carácter

obliga a éste con los trabajadores, el gerente, el
administrador, el capitán de barco y, en general, la persona
que ejerce habitualmente funciones de dirección o X
administración por cuenta o representación de una persona
natural o jurídica.
El ejercicio de las facultades que la ley le reconoce al
empleador, tiene como límite el respeto a las garantías
constitucionales de los trabajadores, en especial cuando X
pudieran afectar la intimidad, la vida privada o la honra de
éstos.
Las empresas, establecimientos, faenas o unidades
económicas que ocupen normalmente 10 o más trabajadores
están obligadas a confeccionar un reglamento interno de X
orden, higiene y seguridad que contengas las obligaciones y
prohibiciones.
El empleador realiza acciones para velar por la salud y
bienestar de los trabadores
X
Página 89
Programa de Vigilancia para Trastornos CUMPLE NO NO

Musculoesqueléticos Relacionados al Trabajo (TMERT) CUMPLE APLICA
Extremidades Superiores
El empleador evalúa los factores de riesgo asociados a
TMERT presentes en las tareas de los puestos de trabajo X
de su empresa
El empleador mitiga los riesgos detectados, con el
programa de control. X
El empleador informa a sus trabajadores sobre los factores
de riesgo ergonómicos a los que están expuestos X
pertinentes a la actividad que desarrollan.
El Empleador cuenta con el manual de Prevención de
Riesgos de Trastornos Muscoloesqueléticos de X
extremidades para orientar a la empresa respecto a la
generación de medidas de control acción.
La Empresa da descansos a quienes digitan o realizan
movimiento repetitivo X
Protocolo de vigilancia de riesgos psicosociales en el CUMPLE NO NO

trabajo CUMPLE APLICA
El Empleador detecta la existencia de estrés y sus causas,
enfocándose en las respuestas (conductuales) de los X
trabajadores
En la Empresa se entrega información y prevención
orientado a mejorar la salud laboral enfocándose en la X
fuente de problemas
Se implementan acciones destinadas a reparar los daños
psicológicos causados en los trabajadores. X
Página 90
Se mide la exposición a riesgo psicosocial de los

ambientes laborales, y se cuenta con las acciones X
necesarias para disminuir y/o eliminar sus efectos
Anexo 2
Capacitaciones y visitas anteriores
Página 91
Anexo 3
Obligación de Informar (Secretaria)
DECRETO SUPREMO N° 40, Artículo 21.- "Los empleadores tienen la obligación de

informar oportuna y convenientemente a todos sus trabajadores acerca de los riesgos
que entrañan sus labores, de las medidas preventivas que se adopten y de los métodos
de trabajo correctos. Los riesgos son los inherentes a la actividad de cada empresa.
Especialmente, deben informar a los trabajadores acerca de los elementos, productos y
sustancias que deban utilizar en los procesos de producción o en su trabajo, sobre la
identificación de los mismos (fórmula, sinónimos, aspecto y olor), sobre los límites de
exposición permisibles de esos productos, acerca de los peligros para la salud y sobre
las medidas de control y de prevención que deben adoptar para evitar tales riesgos”.
DESCRIPCIÓN DE LA ESPECIALIDAD
Recibir y redactar la correspondencia de un superior jerárquico, llevar adelante la agenda de

éste y custodiar y ordenar los documentos de una oficina.
TAREAS QUE REALIZA
• Recibir documentos
• Atender llamadas telefónicas
• Atender visitas
• Archivar documentos
• Realizar cálculos elementales
• Informar todo lo relativo al departamento del que depende
• Estar al pendiente de la tramitación de expedientes
• Tener actualizada la agenda, tanto telefónica como de direcciones, y reuniones
Página 92
LUGARES DE TRABAJO
• Oficina
HERRAMIENTAS Y EQUIPOS
• Computador
Mouse
• Impresora
• Fotocopiadora
RIESGOS PRESENTES
EN LAS TAREAS
• Caídas mismo nivel por pisos resbaladizos, en presencia de agua, aceite, grasas,
encerado en exceso, otros.
• Contacto con energía eléctrica al usar equipo en mal estado.
• Contacto con elementos corto-punzantes en la manipulación de herramientas diversas
• Sobreesfuerzos o movimientos repetitivos
EN EL LUGAR DE TRABAJO
• Golpes caídas por obstrucciones de vías de circulación.

• Golpes por caídas de objetos, debido a un mal apilamiento de materiales, equipos
• Incendio por instalaciones eléctricas en mal estado o circuitos sobrecargados,
cigarrillos mal apagados, etc.
• Caída al mismo nivel por superficie de trabajo con desniveles, pisos resbaladizos, por
presencia de agua, aceite, grasas, encerado en exceso, otros.
Página 93
MEDIDAS PREVENTIVAS
EN LAS TAREAS
• Al enchufar o desenchufar máquinas, equipos y/o artefactos eléctricos, efectúelo por

medio de sus conectores y/o adaptadores, y no del cable.
• Evite utilizar extensiones eléctricas si es muy necesario constate que cuenta con
puesta a tierra.
• Realice pausas en tareas que requieran un gran esfuerzo físico o postura forzada.
• Evite mantener los brazos levantados por encima de los hombros durante mucho
tiempo.
• Evite permanecer demasiado tiempo en una postura fija, establezca pausas.
• No utilice herramientas o equipos en mal estado e informe de su deterioro.
• Antes de iniciar sus labores realice un reconocimiento del lugar e informe de cualquier
anomalía a su supervisor.
• Mantenga el buen orden y limpieza en las áreas de trabajo, guardando herramientas,
materiales y objetos en los lugares predeterminados.
• Mantenga las vías de circulación y salidas de emergencias libre de obstáculos
Página 94
Registro
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Obligación de Informar (Cecineras)
DECRETO SUPREMO N° 40, Artículo 21.-"Los empleadores tienen la obligación de

informar oportuna y convenientemente a todos sus trabajadores acerca de los riesgos
que entrañan sus labores, de las medidas preventivas que se adopten y de los métodos
de trabajo correctos. Los riesgos son los inherentes a la actividad de cada empresa.
Especialmente, deben informar a los trabajadores acerca de los elementos, productos y
sustancias que deban utilizar en los procesos de producción o en su trabajo, sobre la
identificación de los mismos (fórmula, sinónimos, aspecto y olor), sobre los limites de
exposición permisibles de esos productos, acerca de los peligros para la salud y sobre
las medidas de control y de prevención que deben adoptar para evitar tales riesgos”.
DESCRIPCION DE LA ESPECIALIDAD
Responsable de una rápida y eficiente atención en la venta, intentando satisfacer las

necesidades de los clientes, promueve y orienta la venta de los productos a su cargo, para
cumplir con las metas establecidas. encargada de rebanas, trozar, laminares piezas de
cecinas de las diferentes marcas y características.
TAREAS QUE REALIZA
• Laminado de fiambre de productos Pincheira u otros

• Corte y preparación de Pinchaga
• reposición de materiales en vitrinas
• Sellado de producto
• Elaboración de trozos de queso para exhibición y venta
• Orden y limpieza del lugar de trabajo
• Elaboración de pasta
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LUGARES DE TRABAJO
• Mesón de venta
• Cuchillo
• Maquina selladora al vacío
• Termo selladora de Film
• Balanza digital
• Máquina para hacer pasta
• Laminadora de Cecinas
RIESGOS PRESENTES
EN LAS TAREAS
• Atrapamiento por o entre objetos móviles.

• Caídas mismo nivel por pisos resbaladizos, en presencia de agua, aceite, grasas,
encerado en exceso, otros.
• Contacto con elementos cortantes en la manipulación de máquinas
• Contacto con elementos corto-punzantes en la manipulación de herramientas
diversas, tales como cuchillo, Tijeras, etc.
• Sobreesfuerzos
• Movimientos repetitivos
• Proyección de partículas provenientes de laminado de cecinas
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• Golpes caídos por obstrucciones de vías de circulación.

• Golpes por caídas de objetos, debido a un mal apilamiento de materiales
• Incendio por instalaciones eléctricas en mal estado o circuitos sobrecargados, etc.
• Caídas al mismo nivel por superficie de trabajo con desniveles, pisos resbaladizos, por
presencia de agua, aceite, grasas, otros.
MEDIDAS PREVENTIVAS
EN LAS TAREAS
• Utilización de EPP adecuados y correctamente (Guantes Anti Corte).

• Concentración en el trabajo
• No manipular cableados y/o Equipos con sus manos mojadas y/o artefactos metálicos.
• Revise que cables y enchufes se encuentren en buen estado.
• Concentración en la actividad que se va a realizar.
• Antes comenzar la Limpieza asegurar que la Maquina se encuentre desconectada de la
corriente eléctrica.
• Utilización de EPP adecuados y correctamente (Guantes PVC y/o Nitrilo).
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ACTIVIDAD RIESGO MEDIDAS PREVENTIVAS

Inspección de la cortadora • Corte Aplicar lista de chequeo, informar
de cecinas • Golpeado por de inmediato a gerencia y/o, sobre
• Contacto con condición insegura presente en la
electricidad cortadora de cecinas o en el área
• Caída mismo nivel de trabajo
• Golpeado contra
Colocar pieza a cortar • Golpeado contra Colocar la pieza cuidadosamente
• Golpeado por procurando no golpearse con partes
• Caída mismo nivel de la herramienta,
Energizar la máquina y • Contacto con • Verificar que el enchufe y la
presionar botón para electricidad extensión eléctrica se
proceder a cortar encuentren en buen estado.
• Uso de guantes de seguridad
Realizado de Corte • Exposición a ruido • El operario de debe ubicar frente
• Atrapado por al equipo con los elementos de
• Golpeado por protección personal, deslizar la
• Caída de mismo pieza a cortar cuidadosamente:
nivel • Mantener piso limpio y seco
• Golpeado contra • Uso de antiparras
• Uso de protector auditivo
Desenchufar a máquina de • Contacto con Uso de guantes de seguridad
la corriente eléctrica. electricidad
Limpiar el área de trabajo • Golpeado contra • Al limpiar el área de trabajo debe
• Golpeado por existir mucha precaución.
• Caída de mismo • Limpiar el equipo y aceitar.
nivel
• Contacto con
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• Mantener pisos secos y libres de humedad.

• Mantener las áreas de trabajo ordenadas y los pasillos libres de obstáculos.
• Evita el almacenamiento de productos, aunque sea transitorio, en áreas administrativas
y zonas de tránsito.
• Elimina del suelo suciedades, líquidos u otros vertidos y obstáculos.
• usa calzado cerrado, adherente y con tacos bajos.
• Utilizar sólo las escaleras que estén en buen estado, iluminadas y limpias.
• Verificar que las escaleras permanezcan despejadas y que no sean utilizadas como
sector de almacenamiento de mercadería.
• Transitar por las escaleras con precaución, no corras ni saltes peldaños, afírmate de los
pasamanos y pisa completamente cada escalón.
• No dejar elementos cortantes o punzantes, como cuchillos o pinchos, sobre las , áreas
de trabajo o al interior de cajas o cajones donde se introduzcan las manos o no sean
totalmente visibles.
• Mantener las vías de evacuación expeditas y habilitadas
ELEMENTOS DE PROTECCION PERSONAL A USAR
• Zapato de seguridad
• Guantes látex
• Cofia
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Registros
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Obligación de Informar (Carniceros)
DECRETO SUPREMO N° 40, Artículo 21.- "Los empleadores tienen la obligación de

informar oportuna y convenientemente a todos sus trabajadores acerca de los
riesgos que entrañan sus labores, de las medidas preventivas que se adopten y de
los métodos de trabajo correctos. Los riesgos son los inherentes a la actividad de
cada empresa. Especialmente, deben informar a los trabajadores acerca de los
elementos, productos y sustancias que deban utilizar en los procesos de producción
o en su trabajo, sobre la identificación de los mismos (fórmula, sinónimos, aspecto y
olor), sobre los límites de exposición permisibles de esos productos, acerca de los
peligros para la salud y sobre las medidas de control y de prevención que deben
adoptar para evitar tales riesgos”.
DESCRIPCIÓN DE LA ESPECIALIDAD
Preparación la carne en los pesos, formas y cantidades en que va a ser puesta a a la venta
o en que le sea solicitada por el comprador.
TAREAS QUE REALIZA
• Hacer pedidos de carne y mantener las existencias.
• Recibir, inspeccionar y almacenar carne a su entrega, y disponer el pago.
• Preparar porciones normales o según pedidos especiales y productos de carne, p.ej.,

tajar, rebanar, recortar, deshuesar, moldear, atar y triturar carnes.
• Dar precio y colocar los trozos de carne y los productos en mostradores.
• Limpiar los utensilios y las superficies de trabajo.
• Producir productos propios de carne, p.ej., carnes marinadas, salchichas, etc.
• Supervisar al personal, p.ej., otros carniceros, cortadores de carne, fileteadores, etc.
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LUGARES DE TRABAJO
• Cámara de frío, mesón de venta
HERRAMIENTAS Y EQUIPOS
• Laminadora de Churrascos
• Cierra Industrial Carnicera
• Molino para Carne
• Ablandador De Carne
• Cuchillos
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RIESGOS PRESENTES
EN LAS TAREAS
• Atrapamiento por o entre objetos móviles.

• Caídas mismo nivel por pisos resbaladizos, en presencia de
agua, aceite, grasas, encerado en exceso, otros.
• Contacto con elementos cortantes en la manipulación de máquinas
cortadoras
• Sobreesfuerzos por incorrecto manejo manual de materiales
• Golpes, caídas por obstrucciones de vías de circulación.

• Golpes por caídas de objetos, debido a un mal apilamiento de materiales
• Incendio por instalaciones eléctricas en mal estado o circuitos sobrecargados,
cigarrillos mal apagados, etc.
• Caída al mismo nivel por superficie de trabajo con desniveles, pisos resbaladizos, por
presencia de agua, aceite, grasas, encerado en exceso, otros.
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Inspección de la Sierra de • Corte Aplicar lista de chequeo, informar
Carne • Golpeado por de inmediato a gerencia y/o,
• Contacto con sobre condición insegura
electricidad presente en la cortadora de
• Caída mismo nivel cecinas o en el área de trabajo
• Golpeado contra
• Golpeado por procurando no golpearse con
• Caída mismo nivel partes de la herramienta,
Realizado de Corte • Exposición a ruido • El operario de debe ubicar
• Atrapado por frente al equipo con los
• Golpeado por elementos de protección
• Caída de mismo nivel personal, deslizar la pieza a
• Golpeado contra cortar cuidadosamente:

• Mantener piso limpio y seco
• Uso de antiparras
Limpiar el área de trabajo • Golpeado contra • Al limpiar el área de trabajo
• Golpeado por debe existir mucha
• Caída de mismo nivel precaución.
• Contacto con • Limpiar el equipo y aceitar.
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MEDIDAS PREVENTIVAS
EN LAS TAREAS
• Evite el manejo de las maquinarias con manos desnudas, utilice guante anti-corte
• Mantenga y utilice correctamente el equipo de protección personal, sino este
informado respecto de cuando y como usarlo, solicite indicaciones a su jefatura o
supervisor. No proceda sin estos elementos.
• Al enchufar o desenchufar máquinas, equipos y/o
artefactos eléctricos, efectúelo por medio de sus
conectores y/o adaptadores, y no del cable.
• Evite utilizar extensiones eléctricas si es muy necesario
constate que cuenta con puesta atierra.
• Realice pausas en tareas que requieran un gran esfuerzo físico o postura forzada.
• Evite mantener los brazos levantados por encima de los
hombros durante mucho tiempo.
• Evite permanecer demasiado tiempo en una postura fija, establezca pausas.
• No utilice herramientas o equipos en mal estado e informe de su deterioro.
• Solo utilice las herramientas para el propósito de su diseño.
• Antes de iniciar sus labores realice un reconocimiento del lugar e informe de cualquier
anomalía a su supervisor.
• Mantenga el buen orden y limpieza en las áreas de trabajo, guardando herramientas,
materiales y objetos en los lugares predeterminados.
• Mantenga las vías de circulación y salidas de emergencias libre deobstáculos.
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ELEMENTOS DE PROTECCIÓN PERSONAL
• Ropa impermeable, guantes y botas de gomas.
• Guante anti- corte.
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Registros
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Fotografías
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Anexo 4
Procedimientos de Trabajo Seguro (Cortadora de Cecinas)
Procedimiento de Trabajo Seguro

Cortadora de Cecinas
REALIZADO POR REVISADO APROBADO

POR POR
NOMBRE Fernanda Arellano Lastra
Matilde Salvo Aravena
CARGO Ingenieras en Prevención de Riesgos,
Calidad y Ambiente
FECHA 30-10-2018
FIRMA
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1. INSTRODUCCIÓN
En la actualidad la seguridad dentro de las empresas es un factor determinante para
establecer en ellas que tan confiables pueden ser. Lo importante de esto se basa en cómo
se le entrega la información de control a cada integrante dentro de la organización.
Se debe tener claro el funcionamiento correcto de cada implemento, y para ello se debe
capacitar a cada integrante a utilizar dichos implementos.
2. OBJETIVO
Establecer un Procedimiento de Trabajo Seguro para la operación de la cortadora de
cecinas, en el área de trabajo con el fin de disminuir el nivel de los riesgos asociados a la
herramienta y evitar la ocurrencia de accidente.
3. ALCANCE
El presente procedimiento está enfocado a todo personal que tenga una relación directa o
indirecta con este equipo, los cuales estén capacitados para operar esta herramienta,
promoviendo una actitud de auto cuidado, el uso de los Equipos de Protección Personal
(EPP) y el cumplimiento de la legislación vigente.
4. REFERENCIAS
• D.S. N° 40 art. 21 “Obligación de informar”
• Ley 16.744, “Sobre accidentes del trabajo y enfermedades profesionales”
• Reglamento interno de Orden e Higiene y Seguridad.
Página 111
5. RESPONSABILIDADES
5.1. Gerente general:
• Será responsabilidad del Gerente y/o Dueño, el permanente control y vigencia de este
procedimiento de trabajo seguro.
• Verificar el estado y condiciones de la herramienta, ambiente de trabajo y de los
elementos protección personal.
5.2. Trabajador:
• Cumplir con las exigencias del presente Procedimiento
• Verificar el estado físico y de funcionamiento de la CORTADORA DE CECINAS, así
como también, de los equipos de apoyo antes de realizar los trabajos
• Informar de inmediato al Gerente y/o dueño cuando se detecten condiciones
deficientes en máquinas y equipos de apoyo que puedan causar accidentes con daños
a las personas, materiales y equipos.
• Utilizar de manera correcta y permanente los elementos de protección al operar la
herramienta.
• Evitar realizar acciones inseguras que puedan colocar en riesgo su integridad física y
las de sus compañeros de trabajo.
• Mantener el área de trabajo limpia y ordenada.
Página 112
6. DEFINICIONES
• Riesgo: Combinación de la probabilidad de ocurrencia de un evento o exposición y la
severidad de las lesiones o daños o enfermedad que puede provocar el evento o la
exposición.
• Peligro: Fuente, situación o acto con el potencial de daño en términos de lesiones o
enfermedades o bien, la combinación de ellas.
• Accidente: Acontecimiento no deseado que interrumpe un proceso normal de trabajo
causando daños a las personas y/o daño material a la empresa.
• Acciona preventiva: Acción tomada para eliminar la causa de un accidente u otra
situación potencial no deseable.
• Elemento de protección personal: es cualquier equipo o dispositivo destinado a ser
llevado o sujetado por el trabajador para que le proteja de uno o varios riesgos y que
pueda aumentar su seguridad en el trabajo.
• Procedimiento: Forma específica para llevar a cabo una actividad o un proceso.
• Inspección de seguridad: es una técnica analítica que permite estudiar las
condiciones físicas en las instalaciones y las actuaciones en los puestos de trabajo, a
fin de detectar peligros por causas técnicas o materiales.
Página 113
7. Herramienta
Definición de cortadora de cecinas
La Cortadora de Cecinas es una máquina para cortar todo tipo de cecinas, está dotada de
un motor eléctrico que hace girar a gran velocidad una hoja circular.
8. Ropa y elementos de protección personal

• Usar ropa de trabajo con puños ajustables. No es recomendable llevar colgantes,
cadenas, ropa suelta, etc. Que puedan engancharse con elementos de la máquina.
• Protección de manos: guantes metálicos larga resistencia a la abrasión.
• Protección para los pies: calzado de seguridad
• Ropa de protección
• Protección para los ojos: antiparras para protegerse de las proyecciones generadas
durante el ciclo de trabajo.
• Protección de oídos: protector auditivo
Página 114
9. Análisis De Riesgos Y Medidas Preventivas

Inspección de la cortadora • Corte Aplicar lista de chequeo, informar
de cecinas • Golpeado por de inmediato a gerencia y/o,
• Golpeado contra
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10. EJECUCIÓN DEL TRABAJO
El operador deberá colocarse todos los Elementos de Protección Personal descritos en el

punto 8 del presente Procedimiento, deben estar en buenas condiciones.
10.1. Antes de hacer uso de la cortadora de cecinas.

• haber recibido capacitación, entrenamiento e instrucción de este procedimiento de
trabajo.
• Revisar que el área de trabajo este exento de desorden, elementos contaminantes y
libres de obstáculos que impidan realizar el trabajo en forma adecuada.
• Recibir charla de 5 minutos diaria.
• Verificar que los elementos de Protección Personal EPP, estén en buen estado de
conservación y sean apropiados para realizar la tarea.
10.2. Durante
• No debe portar ningún tipo de joya ni accesorios (anillos, pulseras, relojes, etc.) que
faciliten un atrapamiento en el equipo y/o contaminación del producto.
• La vestimenta debe ser ajustada al cuerpo, evitando puños sueltos o elementos de
vestir que sobresalgan más de lo necesario.
• No debe exigirse peso más allá de su condición física o lo que contempla la ley en la
jornada de trabajo.
10.3. Después
• Retirar todo material excedente y asegurarse que al terminar de ocupar la maquina o al
final de la jornada este quede aseado y las áreas de trabajo en orden y libres de
obstáculos.
Página 116
10.4. Inspección y Mantenimiento

• La cortadora de cecinas deberá ser inspeccionada de manera mensual por el operario
o jefe, cuyas inspecciones deben ser anotadas para llevar un registro de las
mantenciones.
• El operario debe mantener la maquina limpia y el lugar de trabajo ordenado
10.5. Operación de cortadora de cecinas

• Inspeccionar extensión eléctrica, esta consta en verificar si los cables están
completamente protegidos y si el enchufe es óptimo para utilizar, en el caso de que no
lo sea se le debe informar de inmediato al jefe de hogar para que repare
• Inspeccionar la cortadora de cecinas. consta de ver si la bancada esta lubricada, la
parada de emergencia está operativa, el sistema de iluminación está funcionando, etc.
• Preocuparse de que el sector de trabajo esté limpio y despejado.
• Ubicarse en una correcta posición (a 50cm.) para comenzar a operar la cortadora de
cecinas.
• Antes de energizar la máquina debe asegurarse de la sujeción correcta de la
contrapunta, soporte de herramienta y pieza a cortar.
• Revisar que no hay ninguna pieza o herramienta sobre la cortadora de cecinas, que
pueda caer, impedir el movimiento o salir despedida
• Ajustarse la ropa y no usar elementos colgantes
• Para trabajar. el operador se situará de forma segura, a 50 cm. de la hoja.
• Todas las operaciones de comprobación, ajuste, etc., deben realizarse con la
Cortadora De Cecinas Completamente parada; especialmente las siguientes; sujetar la
pieza. cambiar la herramienta, medir o comprobar el acabado, limpiar, ajustar
protecciones o realizar reparaciones.
• No se debe frenar nunca el disco con la mano
• Evitar distracciones, bromas o trabajar fatigado
• Una vez finalizada la operación de la Cortadora de Cecina, desenchufarla extensión
eléctrica y des energizar.
Página 117
PROHIBICIONES
• Utilizar el equipo para hacer bromas.
• Utilizar extensiones eléctricas defectuosa
• Operar el equipo por niños.
• Sacar los restos de cecinas con la mano.
• Opera sin la protección personal adecuada.
• Operar con anillos, reloj, pulseras cadenas en el cuello, bufanda o cualquier prenda que
cuelgue.
• Operar con el pelo suelto (pelo largo)
• Utilizar el equipo sin haber realizado las Inspección mensual
• Dejar herramientas sobre la bancada
• Frenar el disco con la mano.
• Dejar la llave puesta en el plato (cambio de disco).
• Comprobar dimensiones de la pieza con el equipo operando
• Trabajar con el área de trabajo sucia y desordenada.
• Escuchar música con audífonos y el uso de dispositivos celulares.
• Sacarse los elementos de protección personal cuando se esté operando el equipo.
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ANEXO A
Registro de observaciones
Nombre del trabajador: Área:
Cargo: Duración:
Experiencia en el campo: Fecha:
ACTIVIDAD ACCIÓN INSEGURA RIESGO
Supervisar: Realizado por:
FIRMA
FIRMA Y TIMBRE
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ANEXO B
INSPECCIÓN DE:
Fecha
Resultado de la inspección Si pasa No pasa

Nota: si una de los puntos inspeccionados no cumple con el estándar
la inspección no pasa.
FRECUENCIA: semanal
MAQUINA: SI NO OBSERVACION
La máquina se encuentra limpia
La hoja de cortar es la adecuada
Se encuentra en buen estado la extensión

eléctrica (cable) y el interruptor.
Se encuentra en funcionamiento el botón de
encendido.
Funciona el botón de parada de emergencia.
El lugar de trabajo esta ordenado y limpio
El lugar donde se ubica, es una superficie

estable.
Plan de acción o actividad Responsable Fecha
Nota: en este cuadro se deberá el plan de acción para corregir la condición insegura
detectada.
Nombre y firma responsable:
Página 120
Registro
Página 121
Procedimiento de trabajo seguro (Moledora de Carne)
Procedimiento de trabajo seguro

moledora de carne

POR POR
Calidad y Ambiente
FECHA 30-10-2018
FIRMA
Página 122
1. INSTRODUCCIÓN
2. OBJETIVO
Establecer un Procedimiento de Trabajo Seguro para la operación de la Moledora de
Carne, en el área de trabajo con el fin de disminuir el nivel de los riesgos asociados a la
herramienta y evitar la ocurrencia de accidente.
3. ALCANCE
El presente Procedimiento está enfocado a todo personal que tenga una relación directa o
(EPP) y el cumplimiento de la Legislación Vigente.
4. REFERENCIAS
• D.S. N° 40 art. 21 “Obligación de Informar”
• Ley 16.744, “Sobre Accidentes del Trabajo y Enfermedades Profesionales”
• Reglamento Interno de Orden e Higiene y Seguridad.
Página 123
Procedimiento de Trabajo Seguro.
Elementos Protección Personal.
5.2. Trabajador:
• Verificar el estado físico y de funcionamiento de la MOLEDORA DE CARNE, así como
también, de los equipos de apoyo antes de realizar los trabajos
herramienta.
Página 124
6. DEFINICIONES
exposición.
Página 125
7. Herramienta
Definición de Moledora De Carne
La Moledora de Carne o picadora es una maquina empleada para picar la carne en partes
pequeñas, ideales para la producción de embutidos o carnes procesadas.

• Protección de manos: guantes metálicos larga resistencia a la abrasión.
• Protección para los pies: calzado de seguridad
• Ropa de protección: pechera, ropa impermeable
Página 126

Inspección de la Moledora • Corte Aplicar lista de chequeo, informar
de Carne • Golpeado por de inmediato a gerencia y/o,
• Golpeado contra
Página 127
El operador deberá colocarse todos los Elementos de Protección Personal descritos en el

punto 8 del presente Procedimiento, deben estar en buenas condiciones.
10.1. Antes de hacer uso de la Moledora De Carne.

• Haber recibido capacitación, entrenamiento e instrucción de este procedimiento de
trabajo.
• Revisar maquinaria
• Verificar que los elementos de protección personal (EPP) estén en buen estado de
10.2. Durante de usar la Moledora De Carne.
• Mantener buena postura
jornada de trabajo.
• Si se presenta un problema con la maquina se deberá presionar el interruptor de
seguridad
Página 128
10.3. Después de usar la Moledora De Carne.

obstáculos.
• La máquina debe quedar en óptimas condiciones y con sus protecciones
• En caso de mantención deberá ser realizada por el personal especializado
10.4. Inspección y mantenimiento

• La Moledora de Carne deberá ser inspeccionada de manera mensual por el operario o
jefe, cuyas inspecciones deben ser anotadas para llevar un registro de las
mantenciones.
10.5. Operación de Moledora de Carne

lo sea se le debe informar de inmediato al jefe para que repare
• Inspeccionar la moledora de carne
• Ubicarse en una correcta posición (a 50cm.) para comenzar a operar la Moledora de
Carne
• Antes de energizar la máquina debe asegurarse de la sujeción correcta de la
contrapunta, soporte de herramienta.
• Revisar que no hay ninguna pieza o herramienta sobre la moledora de carne.
• Para trabajar. el operador se situará de forma segura, a 50 cm
• Todas las operaciones de comprobación, ajuste, etc., deben realizarse con la Moledora
de Carne completamente parada; especialmente las siguientes; sujetar la pieza.
Página 129
cambiar la herramienta, medir o comprobar el acabado, limpiar, ajustar protecciones o

realizar reparaciones.
• Una vez finalizada la operación de la Moledora de Carne, desenchufarla extensión
eléctrica y des energizar.
PROHIBICIONES
• Sacar los restos de carne con la mano.
cuelgue.
• Utilizar el equipo sin haber realizado las inspecciones mensuales
• Dejar herramientas sobre la bancada
• Sacarse los elementos de protección personal cuando se esté operando el equipo.
Página 130
ANEXO A
Cargo: Duración:
FIRMA
FIRMA Y TIMBRE
Página 131
ANEXO B
INSPECCIÓN DE:
Fecha

Nota: si una de los puntos inspeccionados no cumple con el estándar la
inspección no pasa.
FRECUENCIA: semanal
Se encuentra en buen estado la extensión

eléctrica (cable) y el interruptor.
Se encuentra en funcionamiento el botón de
encendido.
Funciona el botón de parada de emergencia.
El lugar de trabajo esta ordenado y limpio
El lugar donde se ubica, es una superficie

estable.
Nota: en este cuadro se deberá el plan de acción para corregir la condición insegura detectada.
Página 132
Registro
Página 133
Procedimiento de Trabajo Seguro (Sierra de Carne)
Procedimiento de Trabajo Seguro

Sierra de Carne

POR POR
Calidad y Ambiente
FECHA 30-10-2018
FIRMA
Página 134
1. INSTRODUCCIÓN
2. OBJETIVO
Establecer un Procedimiento de trabajo seguro para la operación de la Sierra de Carne, en
el área de trabajo con el fin de disminuir el nivel de los riesgos asociados a la herramienta
y evitar la ocurrencia de accidente.
3. ALCANCE
El presente procedimiento está enfocado a todo personal que tenga una relación directa o
(EPP) y el cumplimiento de la legislación vigente.
4. REFERENCIAS
• D.S. N° 40 art. 21 “Obligación de informar”
• Ley 16.744, “Sobre accidentes del trabajo y enfermedades profesionales”
• Reglamento interno de Orden e Higiene y Seguridad.
Página 135
Procedimiento de Trabajo Seguro.
elementos protección personal.
5.2. Trabajador:
• Verificar el estado físico y de funcionamiento de la SIERRA DE CARNE, así como
también, de los equipos de apoyo antes de realizar los trabajos
herramienta.
Página 136
6. DEFINICIONES
exposición.
• Mantenimiento: Conservación de una cosa en buen estado o en una situación
determinada para evitar su degradación
Página 137
7. Herramienta
Definición de Sierra de carne
La máquina Sierra de Carne se utiliza para cortar todo tipo de carnes y es muy utilizado en
la industria de los cárnicos por su facilidad para cortar huesos, tendones y demás
elementos que se encuentran presentas en las piezas de carne.

• Protección de manos: guantes de acero anti corte
• Protección para los pies: calzado de seguridad botas de seguridad
• Ropa de protección: pechera
Página 138

Inspección de la Sierra de • Corte Aplicar lista de chequeo, informar
Carne • Golpeado por de inmediato a gerencia y/o,
• Golpeado contra
Página 139
El operador deberá colocarse todos los elementos de protección personal descritos en el

punto 8 del presente procedimiento, deben estar en buenas condiciones.
10.1. Antes de hacer uso de la Sierra de Carne

• haber recibido capacitación, entrenamiento e instrucción de este procedimiento de
trabajo.
• Verificar que los Elementos de Protección Personal EPP, estén en buen estado de
10.2. Durante
jornada de trabajo.
10.3. Después
obstáculos.
Página 140
10.4. Inspección y Mantenimiento

• La Sierra de Carne deberá ser inspeccionada de manera mensual por el operario o
jefe, cuyas inspecciones deben ser anotadas para llevar un registro de las
mantenciones.
10.5. Operación de Serra de Carne

lo sea se le debe informar de inmediato al jefe de hogar para que repare
• Inspeccionar la cinta sierra si se encuentra en bunas condiciones
• Ubicarse en una correcta posición(a 50cm.) para comenzar a operar la Sierra de Carne
• Se recomienda el empleo de guantes de protección, de fibras adecuados a la industria
alimentaria, con protección frente al corte.
• Se prohíbe la utilización de guantes de malla metálica, por el riesgo de enganche con
la cinta.
• Utilizar la máquina sólo y exclusivamente para el corte de los materiales indicados por
el fabricante. Atender cuidadosamente a las indicaciones del fabricante en cuanto a los
límites superior e inferior de grosores, tamaños, durezas, etc. de los materiales a cortar.
• Revisar que no hay ninguna pieza o herramienta sobre la sierra de carne que pueda
caer, impedir el movimiento o salir despedida
• Para trabajar. el operador se situará de forma segura, a 50 cm. de la hoja.
• Una vez finalizada la operación de la sierra, desenchufar la extensión eléctrica y des
energizar.
Página 141
11. PROHIBICIONES
• Sacar los restos de carne con la mano.
cuelgue.
• Utilizar el equipo sin haber realizado las Inspecciones Mensuales
• Dejar herramientas sobre la bancada.
• Sacarse los Elementos de Protección Personal cuando se esté operando el equipo.
Página 142
ANEXO A
Cargo: Duración:
FIRMA
FIRMA Y TIMBRE
Página 143
ANEXO B
INSPECCIÓN DE:
Fecha
Nota: si una de los puntos inspeccionados no cumple con el
estándar la inspección no pasa.
FRECUENCIA: semanal
Se encuentra en buen estado la
extensión eléctrica (cable) y el
interruptor.
Se encuentra en funcionamiento el
botón de encendido.
Funciona el botón de parada de
emergencia.
El lugar de trabajo esta ordenado y
limpio
El lugar donde se ubica, es una
superficie estable.
Nota: en este cuadro se deberá el plan de acción para corregir la condición insegura
detectada.
Página 144
Registro
Página 145
Fotografías
Página 146
Anexo 5
Plan de Emergencias
PLAN DE EMERGENCIAS

POR POR
Calidad y Ambiente
FECHA 30-10-2018
FIRMA
Página 147
1. INTRODUCCIÓN
La probabilidad de que ocurra un siniestro o sismo importante que afecte instalaciones y

actividades de Comercial Pincheira Ltda., es un riesgo que siempre está latente, motivo
por el cual resulta absolutamente necesario contar con una organización capaz de
enfrentar emergencias y lograr la recuperación de la capacidad productiva al más breve
plazo, resguardando la vida de las personas.
Toda organización, es vulnerable frente a diferentes acontecimientos que pueden ser

internos o externos, como consecuencias de factores tanto humanos como naturales.
Tales situaciones frente a eventos no deseados, deben ser enfrentadas con acciones y
procedimientos destinados a preservar la vida y la integridad física de las personas.
Finalmente, las autoridades de la Institución, conscientes de la importancia que conlleva

seguir estas acciones, presentan este Protocolo, que, en forma conjunta con el apoyo y
cooperación de todos, se puede llevar a cabo para actuar ante emergencias y evitar
accidentes.
2. OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL
Poner en conocimiento a la comunidad de la Empresa, de los procedimientos adecuados

que se deben llevar a cabo, durante la jornada laboral, para hacer frente a situaciones de
emergencia o de cualquier índole que pudiesen afectar especialmente a las personas y
bienes materiales.
Página 148
2.1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Generar en los trabajadores una actitud de autoprotección, teniendo la responsabilidad

colectiva frente a la prevención y seguridad.
• Proporcionar a los trabajadores, un efectivo ambiente de seguridad integral mientras
cumplen con sus actividades regulares.
• Garantizar la fiabilidad de los medios de protección y las instalaciones generales,
mediante la identificación de la peligrosidad de los distintos sectores de las
instalaciones y necesidades que se deban priorizar en materia de emergencias.
• Garantizar la seguridad de las personas.
• Mantener informados a los ocupantes de las dependencias, de cómo debe prevenir y

actuar ante una emergencia.
• Disponer de equipos humanos organizados e instruidos, consiguiendo con ellos una
mayor efectividad en las acciones destinadas a controlar emergencias.
• Evitar las causas de origen de emergencias
• Establecer una organización interna, con personal formado y adiestrado que garantice
rapidez y eficacia en las acciones a emprender, para el control de la emergencia.
• Planificar y practicar evacuaciones, por vías establecidas hacia la zona segura o punto
de encuentro, para proteger la integridad física de las personas.
Página 149
3. ALCANCE
Este plan está dirigido a quienes tienen que velar por las acciones y condiciones de
trabajo de las personas que están bajo su dirección, (personal de la institución,
subcontratistas, visitas, clientes y aquellos que se encuentren en sus instalaciones).
4. DEFINICIONES:
AGENTE EXTINTOR: Sustancia (polvo, líquido o gas) capaz de extinguir un fuego.
ALARMA DE EMERGENCIA: Sistema manual o automático, visual y/o auditivo que avisa a
los ocupantes de un edificio que se ha producido una emergencia.
ESCALA: Estructura compuesta por largueros unidos transversalmente por peldaños o
barrotes horizontales y a igual distancia. Puede tener sustentación propia (escalas de
tijeras) o no tenerlas (escalas a mano).
ESCALERA: serie de escalones fijos, adecuados estructuralmente, que sirven para subir y
bajar.
EXPLOSIÓN: acción y efecto provocado por la expansión brusca de uno o más gases,
acompañada de estruendo, emisión de calor y de efectos mecánicos más o menos
ostensibles y violentos. La explosión es consecuencia de toda combustión casi
instantánea, producida por gases combustibles o sólidos combustibles finamente divididos
y en suspensión en elaire.
FLUJO DE OCUPANTES: Cantidad de personas que pasan a través del ancho útil de la
vía de evacuación, en una unidad de tiempo, se expresa en personas / minutos.
PREVENCIÓN DE INCENDIO: Toda acción previa, conducente a evitar el inicio de un
incendio, su propagación y el daño a vidas y a los bienes.
SUSTANCIAS PELIGROSAS: Aquella que por su naturaleza, producen o puede producir
daños momentáneos o permanentes a la salud humana, animal o vegetal, a los bienes y/o
al medio ambiente. Están clasificados en: explosivos; gases; líquidos inflamables; sólidos
Página 150
inflamables; sustancias comburentes; sustancias tóxicas; sustancias radiactivas;

sustancias corrosivas y objetos peligrosos varios.
TERREMOTO: movimiento sísmico de gran intensidad.
ZONA DE SEGURIDAD: lugar de refugio temporal (en un edificio), construido de forma

tal que ofrezca un alto grado de seguridad frente a una emergencia.
ACCIDENTE DEL TRABAJO CON LESIÓN: Toda lesión que una persona sufra a causa
o con ocasión del trabajo, y que le produzca incapacidad o muerte (Ley 16744).
ACCIDENTE DEL TRABAJO SIN LESIÓN: todo accidente potencial que no ha producido
lesiones o daños a las personas, pero sí a la propiedad, o al medio ambiente o a la imagen
corporativa.
ACCIDENTE GRAVE: aquel donde pudiese resultar con incapacidad permanente,
invalidez, muerte.
ACCIDENTE DE TRAYECTO: aquellos ocurridos en el trayecto directo, de ida o regreso,
entre la casa habitación y el lugar de trabajo.
INCIDENTE: evento que origina un accidente o que posee el potencial para producir un
accidente. También se denomina “cuasi pérdida”.
EMERGENCIA: situación que pone en riesgo la integridad física y psicológica de los

ocupantes de un recinto y que requiere de una capacidad de respuesta institucional
organizada y oportuna a fin de reducir al máximo los potenciales daños.
ALARMA: es una señal o aviso sobre un evento que sucede en forma inminente o que ya
está ocurriendo. Por lo tanto, su activación significa ejecutar las instrucciones
establecidas para una emergencia.
EVACUACIÓN: procedimiento obligatorio, responsable, ordenado y en el menor tiempo
posible, cuyo propósito es el desplazamiento masivo de los ocupantes de un recinto hacia
los puntos de encuentro de emergencia o de menor riesgo.
EVACUACIÓN TOTAL: está referida a la evacuación de una o más dependencias de un
recinto, en donde existe peligro, pero que no se encuentra del todo comprometido con la
emergencia.
EVACUACIÓN PARCIAL: está referida a la evacuación de todas las dependencias de un
recinto
Página 151
VÍAS DE EVACUACIÓN: son aquellas vías expeditas que están siempre disponibles para
permitir la evacuación. (Escaleras de emergencia o servicio, pasillos, patios interiores entre
otros.) Ofrecen una mayor seguridad frente al desplazamiento masivo y que conducen a los
puntos de encuentro de un recinto.
PUNTO DE ENCUENTRO: es aquel lugar físico de la infraestructura que posee una mayor
capacidad de protección masiva frente a los riegos derivados de una emergencia y que
además ofrece las mejores posibilidades de abandono definitivo de unrecinto.
AMAGO DE INCENDIO: corresponde a un principio de fuego el cual es controlado
oportunamente con los recursos disponibles en las instalaciones.
INCENDIO: Es una reacción química exotérmica descontrolada producto de la combinación
de tres componentes: material combustible (madera, papel, géneros, líquidos etc.), oxígeno
(presente en la atmósfera) y una fuente de calor (provista por descuido humano), con
desprendimiento de calor, humo, gases y luz.
SISMO: consiste en el desplazamiento brusco y de intensidad relativa de zonas de la
corteza terrestre.
INUNDACIÓN: evento que se puede originar debido a lluvias intensas, falla de la
instalación, rotura de cañerías, falta de mantención, entre otros.
PELIGRO: es toda situación o condición que por su potencialidad puede causar daño a
personas (trabajador, visitantes), Equipos, Materiales, instalaciones, o el ambiente
(G.E.M.A)
RIESGO: es la probabilidad, oportunidad o posibilidad, que el peligro pueda ocasionar y la
consecuencia.
EMERGENCIA: con el propósito de unificar criterios, emergencia es la interrupción parcial o
total de las actividades operacionales o administrativas a consecuencias de la
manifestación inesperada de siniestros como, incendios, movimientos sísmicos, asaltos, y/o
amenazas de bombas.
AMAGO DE INCENDIO: fuego controlado y apagado a tiempo.
Página 152
INDICACIONES GENERALES ANTE EMERGENCIA DESISMO
ANTES
• Infórmese y conozca el plan de emergencia y evacuación de su edificio.
• Recorra el área donde usted trabaja y evalúe en términos generales qué elementos,
objetos o parte de la construcción pueden significar un riesgo para su integridad física,
pensando si ocurre un sismo.
• Conozca las vías de evacuación, estas deben estar siempre expeditas y señalizadas
para su libre tránsito.
• Mantén vías de evacuación, libres de obstáculos.
• No obstruyas con elementos los equipos de extinción de incendios.
• Mantén puertas abiertas.
• Conoce la zona de seguridad del edificio.
• Mantén tu lugar de trabajo ordenado y limpio para que no se produzcan accidentes por
caídas.
• Respeta la normativa de la universidad sobre orden, higiene y seguridad.
DURANTE EL SISMO.
• Mantén la calma, no corras, no grites y no empujes a los demás.
• Si el líder de piso da orden de evacuación, siga las vías de evacuación, diríjase a la

zona de seguridad de su edificio.
• Apaga cigarros o cualquier objeto que pueda causar un incendio.
• Procura estar alejado de balcones, ventanas, lámparas, etc. Y de lugares donde se

pueda desprender algún objeto.
• No use los ascensores.
Página 153
• En caso de que sea necesario protéjase en el marco de una puerta, junto a una
columna.
• Aléjese de ventanas, cables de luz y alta tensión.
• Mantenga las puertas abiertas para que no se atasquen mientras dure el sismo.
• Aléjese de elementos que le puedan caer, muebles que puedan desprenderse de los
muros, ventanales, paneles de vidrio y lámparas colgantes
• Si usted se encuentra acompañado de otras personas (clientes o visitas), indíqueles lo
que deben hacer.
• Si usted se encuentra conduciendo un vehículo, disminuya la velocidad y estaciónese.
• Si se encuentra en la vía pública, manténgase lejos de cornisas, cables eléctricos y de

letreros colgantes.
• Una vez que ha abandonado su lugar de trabajo, por ningún motivo vuelva al interior
de éste, hasta ser autorizado
DESPUÉS DEL SISMO.
• En caso de haber quedado atrapado, conserve la calma y trate de comunicarse al

exterior.
• Cierre las llaves de agua y gas que sean de uso común.
• No encienda cigarrillos ni equipo que origine flama o aquellos artículos eléctricos que
puedan producir chispa.
• Use el teléfono sólo para emergencias.
• Manténgase alejado de áreas que hayan sido afectadas por el sismo como
desprendimientos de la estructura del edificio
Página 154
.
EN CASO DEINCENDIO.
ANTES DEL INCENDIO
• Identifique dos rutas de evacuación

• Mantenga las puertas y ventanas libres de muebles u otros objetos que puedan
bloquear la salida.
• No deje fósforos, encendedores y otras fuentes de calor
• Si fuma, hágalo en un lugar seguro.
• Antes de encender un artefacto a gas, revise que no haya olor.
• Mantenga los objetos inflamables como ropa, muebles, diarios y revistas lejos de la
chimenea, estufa o cocina..
• Evite usar triples o enchufar varios artefactos eléctricos al mismo enchufe.
• Mantenga en buen estado las instalaciones eléctricas. No las recargue ni haga
reparaciones provisorias.
• Mantenga en buen estado el sistema de calefacción y estufas.
• Mantenga en buen estado todos los electrodomésticos, y realice sólo mantenciones
con garantía.
• Reemplace los cables en mal estado y no cubra los cables con la alfombra.
• Almacene los líquidos inflamables como parafina, fuera del lugar
• Ponga alarmas de humo
• Verifique en las instrucciones que la alarma se active en caso de desgaste de la
batería.
• Pruebe las alarmas periódicamente.
• Tenga un extintor manual
• Establezca un lugar de encuentro
Página 155
DURANTE EL INCENDIO.
• En caso de humo gatee hasta la salida y tápese la boca y nariz con una toalla mojada.
• Utilice una linterna para la evacuación.
• Trate de llevar consigo un extintor al evacuar, para abrirse paso.
• Si está en un edificio no utilice los ascensores.
• Toque las puertas antes de abrirlas. Si la puerta está caliente, no la abra y use una
salida alternativa.
• Cierre las puertas a su paso, de modo de aislar el fuego y disminuir la cantidad de
oxígeno.
• Si al salir sus ropas se prenden, deténgase de inmediato, tírese al suelo, cúbrase el
rostro con las manos y ruede rápido hacia atrás y adelante hasta extinguir las llamas.
DESPUÉS DEL INCENDIO.
• Llame al servicio de asistencia de su compañía de seguros.

• Evalúe si es posible hacerlo considerando los daños sufridos.
• Rescate la documentación importante que pueda
• Efectúe una revisión de la luz, agua, gas y teléfono, tomando las precauciones
indicadas en inspección de servicios básicos.
EN CASO DE FUGA DEGAS.
ANTES DE UNA FUGA DEGAS
• La persona encargada de mantención debe mantener una lista, la cual contenga la

fecha de todas las revisiones y reparaciones que se han realizado durante el
semestre.
• El personal a cargo de los lugares donde se utilice gas debe cerciorarse de que
después de ser utilizado quede cerrada la llave de paso.
Página 156
• Toda persona que detecte olor a gas debe dar informe de inmediato para que personal
calificado revise y repare el posible desperfecto.
• En ningún caso debe usar artefactos que produzcan fuego o chispa si se siente olor a
gas.
DURANTE DE UNA FUGA DEGAS
• El personal asignado cortará inmediatamente el suministro de gas.
• En el caso de ser necesario se procederá a la evacuación del recinto hacia los puntos de
encuentro.
• La evacuación se realizará rápidamente, pero sin correr y en silencio.
• Los líderes de piso, deberán asegurarse de que todas las personas evacuen el edificio
siendo este el último en salir y verificar que se encuentren todas las personas en los
puntos de encuentro.
• No produzca aglomeración ni obstruya las vías de evacuación.
• No se devuelva por pertenencias olvidadas.
• En ningún caso utilice fósforos u otro artefacto que produzca chispa ofuego.
DESPUÉS DE UNA FUGA DEGAS
• Manténgase en el punto de encuentro de emergencia en silencio para recibir nuevas

instrucciones.
• No relate historias de eventos desastrosos ya que pueden incrementar el miedo de las

personas.
• Se deberá evaluar la situación antes de retornar al trabajo
Página 157
Registro
| Página 158
Fotografías
| Página 159
Anexo 6
Capacitaciones (Elementos de Protección Personal)
| Página 160
| Página 161
Registro
| Página 162
Capacitaciones (Uso y Manejo de Extintor)
| Página 163
Registro
| Página 164
Fotografías
| Página 165
Anexo 7
TMERT (Cecineras)
TRABAJO DE APLICACIÓN PROTOCOLOS DE VIGILANCIA PARA TRABAJADORES

EXPUESTOS
A FACTORES DE RIESGO DE TRASTORNOS MUSCULOESQUELÉTICOS DE
EXTREMIDADES SUPERIORES RELACIONADOS CON EL TRABAJO
TMERT – EESS
DATOS PUESTO DE TRABAJO
Sección/Área Puesto de Tareas N° de Trabajadores Peligro SI / NO

trabajo
Cecinas Laminadoras Laminar 1 SI
Descripción general del puesto de trabajo.

Detalle de las tareas realizadas, indicar uso de herramientas, elementos o equipo utilizados.
• Velar por que la vitrina se encuentre limpia y sus productos bien ordenados.
• Atender a los clientes con buena atención y disponibilidad.
• Recibir pedidos.
• Realizar laminados de los productos en vitrina (mortadela, quesos, jamones).
• Mantener lugar de trabajo limpio.
| Página 166
TIEMPO DE TRABAJO EFECTIVO Y TIEMPO DE EXPOSICIÓN EFECTIVO.
• Rendimiento/producción:
• Jornada laboral: 08:00- 20:30
• Pausa 1: 180 minutos
• Sueldo: Fijo
TTE TTJ HE PP PNP PIP OSR

Tiempo de Tiempo Pausas
Horas Pausas Pausas no Operaciones
trabajo total de la inherentes
extras programadas programadas sin riesgo
efectivo jornada al proceso
(minutos) (minutos) (minutos) (minutos)
(minutos) (minutos) (minutos)
730 0 180+10+20 0 20 0
520
| Página 167
ENCUESTA DE PERCEPCIÓN DE MOLESTIAS MÚSCULO-ESQUELÉTICAS
| Página 168
CUESTIONARIO NÓRDICO ANEXO 7
| Página 169
| Página 170
EVALUACIÓN DE RIESGOS TMERT-EESS.
Aplicar Lista de Chequeo Inicial MINSAL. Identificación y Evaluación de Factores de

Riesgos de Trastornos Músculo Esqueléticos Relacionados con el Trabajo en
Extremidad Superior (TMERT-EESS).
Etapa 0 Identificación de Peligro.
Puesto de trabajo
Tarea Factor de Riesgo de TMERT
| Página 171
5.2 EVALUACIÓN DE RIESGOS PUESTO DE TRABAJO
Factor de Riesgo REPETITIVIDAD

EVALUAR
Riesgo
| Página 172
Factor de Riesgo POSTURA Y MOVIMIENTO

EVALUAR
Riesgo
| Página 173
Factor de Riesgo FUERZA
EVALUAR
Riesgo
| Página 174
Factor de Riesgo TIEMPO DE RECUPERACIÓN

EVALUAR
Riesgo
| Página 175
Factor de Riesgo FACTORES ADICIONALES

EVALUAR
Factor de Riesgo FACTORES PSICOSOCIALES

EVALUAR
| Página 176
| Página 177
Informe TMERT ESS (programa Mutual de Seguridad CHC)
Informe Ergonómico de Identificación y Evaluación de Factores de Riesgo de

Trastornos Musculo- Esqueléticos de Extremidad Superior
Datos de la Empresa
Nombre de la Empresa: Comercial Pincheira

RUT: 76.170.739-6
Ltda
Dirección: Independencia #799 Comuna: San Carlos
Actividad Económica: Comercio N° Adherente: 161887
N°Trabajdores: 17 Fecha: 13-11-18
Antecedentes del puesto de trabajo/tarea
Área o Sección: Cecinas Puesto de trabajo: Laminadora
Hrs. Extras: 1 Hr(s). 1 Semana(s) N° de personas puesto/tarea: M:1 H:
Sistema de turnos: Solo Día Duración jornada: 8 Horas
Objetivos
• Identificar y evaluar factores de riesgo para trastornos musculo esqueléticos presentes

en las tareas evaluadas.
• Generar recomendaciones para eliminar o sustituir el riesgo de tarea analizada.
| Página 178
Metodología
• Observación de los puestos de trabajo.

• Fotografías y filmación para el análisis del riesgo.
• Aplicación de la Lista de Chequeo Inicial para la identificación y evaluación del riesgo
de trastorno músculo esquelético de extremidad superior.
Modificación del D.S N° 594, relacionado con el Control de los Factores de Riesgo de
Trastornos Musculo esqueléticos de Extremidad Superior. Norma Técnica de
identificación y evaluación de riesgos para TMERT-EESS, promulgada 26.09.2012.
| Página 179
Resultados de la evaluación del riesgo de TMERT-EESS
Condiciones observadas que

Factores de Riesgo (FR) Color Según FR
favorecen el riesgo
Movimiento repetitivo:
-Existe compresión localizada de
-El ciclo de trabajo o la secuencia de
algún segmento del cuerpo
movimientos son repetidos 2 veces por
debido al uso de herramientas u
minuto, o por más del 50% del tiempo
otros artefactos.
de la duración de la tarea.
-Se realizan movimiento bruscos
-Se repiten movimientos casi idénticos
o repentinos para levantar
de dedos, manos y antebrazos por
objetos o manipular
algunos segundos.
herramientas.
-Existe uso intenso de dedos, manos o
-Se realizan fuerzas de manera
muñecas.
estáticas o mantenidas en la
-Se repiten movimientos de brazo-
misma posición.
hombro, de manera continua o con
-Se realiza agarre o manipulación
pocas pausas.
de herramientas de manera
continua, como tijeras, pinzas o
Postura y movimiento:
similares.
-Existe flexión, extensión y/o
lateralización de la muñeca.
-Alta precisión de trabajo/ mucho
-Alternancia de la postura de la mano
trabajo para las horas de trabajo.
con la palma hacia arriba y la palma
-Bajo Control para organizar las
hacia abajo, utilizando agarre.
tareas.
-Movimiento forzado utilizando agarre
-Poco apoyo de colegas o
con dedos, mientras la muñeca esta
supervisores.
rotada, o agarres con abertura amplia de
-Alta carga mental por alta
dedos o manipulación de objetos.
concentración o atención.
-Movimiento del brazo-hombro hacia
-Ritmo de trabajo impuesto por
delante (flexión) o hacia el lado
| Página 180
(abducción). las maquinas u otras personas.
Fuerza:
-Se levantan o sostienen herramientas,
materiales u objetos que pesan más de :
0,2 Kg, usando dedos (pinza). 2 Kg,
usando la mano.
-Se empuñan, rotan, empujan o
traccionan herramientas o materiales, en
donde el trabajador siente que necesita
hacer fuerza.
-Se usan controles donde la fuerza que
ocupa el trabajador se observa y se
percibe por el trabajador como
importante.
-Uso de la pinza de dedos donde la
fuerza que ocupa el trabajador se
observa y percibe por el trabajador
como importante.
Tiempo de recuperación o descanso:

-Poca variación de tareas.
-Falta de periodos de recuperación.
RIESGO GLOBAL DE LA TAREA: RIESGO ALTO
Conclusiones
Las condiciones operativas y biomecánicas, organizacionales y psicosociales, identificadas y

evaluadas con la lista de chequeo inicial del MINSAL, permiten concluir que:
| Página 181
Factor de Riesgo
Tiempo de Riesgo global de la tarea

Repetitividad Postura Fuerza recuperación y
Tarea descanso
Laminar
| Página 182
Recomendaciones.
1.MedidasIngenieriles
Repetitividad
- Incorporar mecanismo de regulación de velocidad de cintas o polines.
- Incorporar controladores de pedal para dosificado de cajas u otros, de manera de no
concentrar los movimientos en la extremidad superior.
- Automatizar el proceso en tareas con alta repetitividad.
- Implementar herramientas eléctricas o neumáticas que eviten los movimientos repetitivos.
Postura
- Implementar superficies individuales para apoya-pies, que considere 4, planos, que
acomoden a trabajadores de diferentes estaturas.
- Implementar planos inclinados que permitan utilizar alcances funcionales para extremidad
superior.
- Diseñar superficies de trabajo que favorezcan el uso de la gravedad para deslizar insumos
/objetos/productos etc.
- Rediseñar mangos de herramientas, que permitan adoptar una postura neutra de los
segmentos antebrazo-muñeca.
- Los mangos de herramientas deben tener un diámetro de aproximadamente 5 cm, y el
material que recubre la superficie debe conferir el roce suficiente para un adecuado contacto
mano-objeto.
- Incorporar herramientas eléctricas o neumáticas de manera de evitar la flexión, extensión y
rotación de segmentos articulares.
- Considerar en el rediseño del puesto, el manejo de zonas de trabajo dentro de rangos de
seguridad articular para tomar y dejar objetos.
- Incorporar contrapeso en la base de herramientas, ubicada bajo la altura de la muñeca, de
modo de aportar una mayor estabilidad en la manipulación.
- Corregir el desplazamiento de palancas verticales con dirección del movimiento siempre
| Página 183
hacia abajo.
Fuerza
- Incorporar cintas transportadoras o polines simples o mecanizados.
- Reducir la resistencia de dispositivos, controladores y palancas, volantes.
- Adicionar una segunda agarradera a palancas para interactuar con ambas manos
simultáneamente.
- Disminuir el peso de objetos, insumos y/o herramientas.
- Uso de tijeras con resistencia, de manera que el trabajador solo realice el esfuerzo para
cerrar las palancas.
- Incorporar elementos autosoportantes como tecles para movilizar piezas o herramientas.
Factores adicionales ambientales y herramientas

- Incorporar maquinaria o herramientas, que considere los valores más bajos posible de
vibración y que además sea eficiente para la tarea en la cual será utilizada.
| Página 184
Medidas Administrativas
Repetitividad
- Evitar realizar acciones técnicas sobre cintas en movimiento, se recomienda ejecutar la
acción en superficie de apoyo estáticas.
- Educar a trabajadores en prácticas de trabajo que minimicen los movimientos.
Postura
- Educar a trabajadores en el ajuste de plataformas individuales de trabajo según estatura.
- Educar a trabajadores en uso de posturas dentro de rangos de confort.
Fuerza
- Capacitar al trabajador en prácticas ergonómicas de trabajo, orientado a evitar movimiento
de golpe para soltar palancas.
- Revisión de palancas y otros controladores de manera que la resistencia y contra resistencia
de esta no supere los 5 Kg. de esfuerzo.
Factores Adicionales ambientales y herramientas

- Contar con un programa regular de revisión y mantenimiento de las herramientas, para
evi¬tar que su envejecimiento produzca altos valores de aceleración vibratoria.
- Las herramientas de corte, perforación o pulido deben tener los accesorios como cuchillas,
brocas y discos en correcto estado de tal forma de disminuir el impacto de la vibración sobre
las extremidades superiores.
- Establecer pausas de trabajo y/o alternancia con otras actividades que no involucren
expo¬sición a vibraciones. Interrumpir la exposición durante 10 minutos, cada una hora de
exposición continua, que permitan la recuperación fisiológica de las EESS.
- Cuando las herramienta vibratorias no puedan ser reemplazadas, se debe evitar con¬centrar
toda la exposición a vibraciones en un sólo período del día, distribuyendo la exposición en
| Página 185
varios períodos durante la jornada. .

- Los trabajadores que usen herramientas que producen vibración deben ser entrenados en el
uso correcto y seguro, además de poder seleccionar correctamente los accesorios como
cuchillas, brocas y discos de esmerilado y pulido.
- Si la condición de frío “No” puede ser modificada, se recomienda el uso de guantes que
permitan en condiciones de bajas temperaturas conservar el calor en las manos, dado que el
frío es un factor agravante a la exposición a vibraciones.
- Se deben proporcionar guantes ajustados a las medidas correspondientes a la mano del
trabajador; tallas S, M, L, XL, y que no sean un impedimento al momento de trabajar o bien
que coloque en riesgo al trabajador que los debe utilizar.
- Alternar las tareas de exposición al frío con otras tareas que no presenten este factor de
riesgo u otro como movimientos repetitivos o fuerza con precisión.
| Página 186
Factores Organizacionales y Psicosociales

- Realizar rotaciones entre puestos de trabajo con diferentes patrones biomecánicos.
- En líneas continuas con mono-tareas, se recomienda la rotación cruzada y alternancia entre
los primeros puestos que reciben una mayor cantidad de producto, con los últimos puestos,
donde la carga de trabajo tiende a ser menor.
- Para tareas que exigen una vigilancia permanente se recomienda realizar una pausa de 10
minutos dentro de cada hora de trabajo.
- En tareas donde existen pausas operacionales, igual se recomienda realizar dos pausas
efectivas durante el turno, de al menos 10 minutos cada una, durante la mitad de la jornada de
mañana y tarde.
- Cuando existan periodos identificados en que aumenta considerablemente el trabajo, se
recomienda evaluar la posibilidad de aumentar la dotación o redistribuir el personal según
carga de trabajo.
- Revaluar el sistema remunerativo o de compensaciones, de forma tal que NO fomente la
autoexigencia biomecánica.
- Implementar un sistema de registro con reporte precoz de sintomatología y generar un plan
de acción para trabajador sintomático, utilizando tareas livianas.
- Identificar las tareas livianas según áreas de trabajo, considerando que las acciones de
fuerza sean mínimas y pueda regular el ritmo de trabajo. Estos puestos serán los adecuados
para ser ocupados por trabajadores que presenten molestias en extremidad superior.
- Mantener actualizado registro de trabajadores que manifiestan molestias músculo
esquelético. Consignar trabajador, puesto de trabajo, y medidas de control (información
importante para gestión: mapa de riesgos, rotaciones, dotación, entre otras).
- Fomentar reinserción progresiva en trabajadores que se reintegran post lesión y en
trabajadores nuevos.
- Los trabajadores deben ser capacitados sobre los factores de riesgos que están relacionados
con sus tareas y las medidas de mitigación adecuadas.
- Los trabajadores deben ser capacitados en las buenas prácticas biomecánicas de realización
de las tareas.
| Página 187
Si lo anterior no es posible y se visualiza que las medidas correctivas corresponden a medidas

complejas, usted debe contactarse con su asesor de Mutual de Seguridad para recibir la
asesoría de un profesional competente y será el que se pronuncie respecto a la medida más
correcta en conjunto con la aprobación de la empresa.
INFORME REALIZADO POR: Matilde Salvo y Fernanda Arellano
INFORME REVISADO POR:
FICHA DE DATOS GENERALES.

Nombre empresa o Institución Comercial Pincheira Ltda
Rut 76.170.739-6
Dirección Independia Comuna San Carlos

#799
Organismo Administrador al que esta Mutual de Seguridad Fecha inicio 13-11-18
adherido
Organismo Administrador anterior Mutual de Seguridad Fecha término 13-11-18
Actividad / rubro Comercial
Nº trabajadores 17 Código 161887
Sección / Área / Cecineria

Departamento
Nombre del puesto de Laminadora Código 161887
trabajo
Horario del funcionamiento 08:00-20:00
Horario de turnos No designado
| Página 188
Necesidad de horas extra Por día: 1 hrs Por 3 hrs

semana:
Nº de trabajadores que 1 Nº Nº hombres:
ocupa el puesto mujeres:1
Evaluaciones anteriores Si: Nº No: X
Descripción de la tarea Cortar carne
ejecutada actualmente
Repetitividad: nivel verde nivel nivel rojo
Riesgos identificados en amarillo
la Tarea ejecutada Postura forzada: nivel verde nivel nivel rojo
Norma Técnica amarillo
Fuerza nivel verde nivel nivel rojo

amarillo
Períodos de nivel verde nivel nivel rojo
recuperación amarillo
| Página 189
TMERT (Secretaria)

EXPUESTOS
TMERT – EESS
“Realizar video del puesto de trabajo y de las diferentes tareas realizadas”.
Sección/Área Puesto de Tareas N° de Peligro SI / NO

trabajo Trabajadores
Administración Secretaria Administración 1 SI
• Pago de facturas e ingresos de esta organización.
• Se encarga de las remuneraciones,
• Da horario al personal y compra insumos para la empresa.
• Recepcionar el material para la venta (vinos y licores, carnes, cecinas etc.).
| Página 190
• Recibe documentos.
• Archivar documentos
• Rendimiento/producción: 150 minutos

• Jornada laboral: 09:00- 19:30
• Sueldo: Fijo

480 0 0 0 20 0
150
| Página 191
| Página 192
CUESTIONARIO NÓRDICO
| Página 193
| Página 194

Puesto de trabajo
| Página 195
5.2 EVALUACIÓN DE RIESGOS PUESTO DE TRABAJO

EVALUAR
Riesgo
| Página 196
EVALUACIÓN DE RIESGOS PUESTO DE TRABAJO

EVALUAR
Riesgo
| Página 197
EVALUAR
Riesgo
| Página 198

EVALUAR

EVALUAR
| Página 199

EVALUAR
| Página 200
Informe TMERT ESS (programa Mutual de Seguridad CHC)

Datos de la Empresa
Nombre de la Empresa: Comercial

RUT: 76.170.739-6
Pincheira Ltda
Dirección:Independecia #799 Comuna: San Carlos
Área o Sección: Administración Puesto de trabajo: Secretaria
Hrs. Extras: 0 Hr(s). 0 Semana(s) N° de personas puesto/tarea: M: H:1
Objetivos

| Página 201
Metodología

| Página 202
Factores de Riesgo Color Según

Condiciones observadas que favorecen el riesgo
(FR) FR
Movimiento
repetitivo:
-El ciclo de trabajo o
la secuencia de
movimientos son
repetidos 2 veces por
minuto, o por más del
50% del tiempo de la
duración de la tarea.
-Se repiten
movimientos casi -Alta precisión de trabajo/ mucho trabajo para las
idénticos de dedos, horas de trabajo.
manos y antebrazos -Bajo Control para organizar las tareas.
por algunos -Poco apoyo de colegas o supervisores.
segundos. -Alta carga mental por alta concentración o atención.
-Existe uso intenso -Realiza tareas aislada físicamente dentro del
de dedos, manos o proceso de producción.
muñecas.
-Se repiten
movimientos de
brazo-hombro, de
manera continua o
con pocas pausas.
Postura y
movimiento:
| Página 203
-Existe flexión,
extensión y/o
lateralización de la
muñeca.
-Movimiento del
brazo-hombro hacia
delante (flexión) o
hacia el lado
(abducción).
Fuerza:
Tiempo de
recuperación o
descanso:
-Sin pausas.
-Poca variación de
tareas.
-Falta de periodos de
recuperación.
Conclusiones

| Página 204
Factor de Riesgo
Riesgo global de la
Tiempo de
tarea
Tarea descanso
Administracion
Recomendaciones
Si la una o más tareas resultarán con riesgo global rojo (critica) Debe usted evaluar si una o
más medidas simples (Ficha de medidas de Mutual de Seguridad),
• Analice qué medidas correctiva mitiga el riesgo evaluado.

• Seleccione y registre solo las medidas correctivas adecuadas al riesgo de la tarea
evaluada y que su empresa esté dispuesto aplicar.
• Envíe el informe a su asesor Mutual para que valide la efectividad de la medida

correctiva, con su Firma (revisado por).
| Página 205
1. Medidas Ingenieriles
Repetitividad
Postura
superior.
mano-objeto.
| Página 206
hacia abajo.
Fuerza
simultáneamente.
- Incorporar elementos auto soportantes como tecles para movilizar piezas o herramientas.

| Página 207
Repetitividad
Postura
Fuerza

- Contar con un programa regular de revisión y mantenimiento de las herramientas, para
evi¬tar que su envejecimiento produzca altos valores de aceleración vibratoria.
expo¬sición a vibraciones. Interrumpir la exposición durante 10 minutos, cada una hora de
| Página 208

| Página 209

- Realizar rotaciones entre puestos de trabajo con diferentes patrones biomecánicas.
mañana y tarde.
carga de trabajo.
auto exigencia biomecánica.
- Los trabajadores deben ser capacitados sobre los factores de riesgos que están
relacionados con sus tareas y las medidas de mitigación adecuadas.
- Los trabajadores deben ser capacitados en las buenas prácticas biomecánicas de
realización de las tareas.
| Página 210

Nombre empresa o Institución Comercial Pincheira Ltda
Rut 76.170.739-6
Dirección Independia #799 Comuna San Carlos

Organismo Administrador al que Mutual de Seguridad Fecha inicio 13-11-18
esta adherido
Organismo Administrador anterior Mutual de Seguridad Fecha término 13-11-18
Sección / Área / Departamento Carniceria
Nombre del puesto de trabajo Carnicero Código 161887
Necesidad de horas extra Por día: 0 hrs Por 0 hrs
| Página 211
semana:
Nº de trabajadores que ocupa el 1 Nº Nº hombres:
puesto mujeres:1
Descripción de la tarea ejecutada Secretaria
actualmente
Repetitividad: nivel verde nivel nivel
Riesgos identificados en la amarillo rojo
Tarea ejecutada Postura forzada: nivel verde nivel nivel
Norma Técnica amarillo rojo
Fuerza nivel verde nivel nivel

amarillo rojo
Períodos de nivel verde nivel nivel
recuperación amarillo rojo
| Página 212
TMERT (Carnicero)

EXPUESTOS
TMERT – EESS
“Realizar video del puesto de trabajo y de las diferentes tareas realizadas”.
Sección/Área Puesto de Tareas N° de Peligro SI / NO

trabajo Trabajadores
Carnicería Carnicero Corte de Carnes 1 SI

• Recepcionar las carnes refrigeradas o congeladas.

• Preparar las piezas de carne despostando y cortando.
• Presentar los distintos productos.
• Envasar productos.
• Atender a los clientes con buena atención y disponibilidad.
• Recibir pedidos.
| Página 213
o Rendimiento/producción:
o Jornada laboral: 08:00- 20:30
o Pausa 1: 180 minutos
o Sueldo: Fijo

730 0 180+10+20 0 20 0
520
| Página 214
| Página 215
CUESTIONARIO NÓRDICO
| Página 216
| Página 217

Puesto de trabajo
| Página 218
EVALUACIÓN DE RIESGOS PUESTO DE TRABAJO

EVALUAR
Riesgo
| Página 219

EVALUAR
Riesgo
| Página 220
EVALUAR
Riesgo
| Página 221

EVALUAR
Riesgo
| Página 222

EVALUAR

EVALUAR
| Página 223
| Página 224
Informe Tmert-eess (programa Mutual de Seguridad CHC)

Datos de la Empresa
Nombre de la Empresa: Comercial

RUT: 76.170.739-6
Pincheira Ltda
Dirección:Independecia #799 Comuna: San Carlos
Área o Sección: Carniceria Puesto de trabajo: Carnicero
Hrs. Extras: 0 Hr(s). 0 Semana(s) N° de personas puesto/tarea: M: H:1
Objetivos

| Página 225
Metodología

Color
Condiciones observadas que favorecen
Factores de Riesgo (FR) Según
el riesgo
FR
Movimiento repetitivo: -Existe uso frecuente o continuo de
| Página 226
-El ciclo de trabajo o la secuencia de herramientas vibrantes.

movimientos son repetidos 2 veces por -Existe compresión localizada de algún
minuto, o por más del 50% del tiempo segmento del cuerpo debido al uso de
de la duración de la tarea. herramientas u otros artefactos.
-Se repiten movimientos casi idénticos -Existe exposición a frio (t° cercana a 10°)
de dedos, manos y antebrazos por -Se realizan movimiento bruscos o
algunos segundos. repentinos para levantar objetos o
-Existe uso intenso de dedos, manos o manipular herramientas.
muñecas. -Se realizan fuerzas de manera estáticas
-Se repiten movimientos de brazo- o mantenidas en la misma posición.
hombro, de manera continua o con -Se realizan trabajos de precisión con uso
pocas pausas. simultáneo de fuerza.
Postura y movimiento: -Alta precisión de trabajo/ mucho trabajo

-Existe flexión, extensión y/o para las horas de trabajo.
lateralización de la muñeca. -Bajo Control para organizar las tareas.
-Alternancia de la postura de la mano -Poco apoyo de colegas o supervisores.
con la palma hacia arriba y la palma -Alta carga mental por alta concentración
hacia abajo, utilizando agarre. o atención.
-Movimiento del brazo-hombro hacia
delante (flexión) o hacia el lado
(abducción).
Fuerza:
-Se levantan o sostienen herramientas,
materiales u objetos que pesan más de
: 0,2 Kg, usando dedos (pinza). 2 Kg,
usando la mano.
-Se empuñan, rotan, empujan o
traccionan herramientas o materiales,
| Página 227
en donde el trabajador siente que

necesita hacer fuerza.
-Se usan controles donde la fuerza que
ocupa el trabajador se observa y se
percibe por el trabajador como
importante.
-Uso de la pinza de dedos donde la
fuerza que ocupa el trabajador se
observa y percibe por el trabajador
como importante.
Tiempo de recuperación o descanso:

-Poca variación de tareas.
-Falta de periodos de recuperación.
Conclusiones

Factor de Riesgo
Tiempo de Riesgo global de la tarea

Tarea descanso
Carnicero
| Página 228
| Página 229
1. Medidas Ingenieriles
Repetitividad
Postura
superior.
mano-objeto.
| Página 230
hacia abajo.
Fuerza
simultáneamente.
- Incorporar elementos auto soportantes como tecles para movilizar piezas o herramientas.

| Página 231
Repetitividad
Postura
Fuerza

- Contar con un programa regular de revisión y mantenimiento de las herramientas, para evitar
que su envejecimiento produzca altos valores de aceleración vibratoria.
exposición a vibraciones. Interrumpir la exposición durante 10 minutos, cada una hora de
| Página 232

| Página 233

- Realizar rotaciones entre puestos de trabajo con diferentes patrones biomecánicos.
mañana y tarde.
carga de trabajo.
auto exigencia biomecánica.
- Los trabajadores deben ser capacitados sobre los factores de riesgos que están
relacionados con sus tareas y las medidas de mitigación adecuadas.
- Los trabajadores deben ser capacitados en las buenas prácticas biomecánicas de
realización de las tareas.
| Página 234

Nombre empresa o Comercial Pincheira Ltda

Institución
Rut 76.170.739-6
Dirección Independia #799 Comuna San Carlos
Organismo Administrador Mutual de Seguridad Fecha inicio 13-11-18

al que esta adherido
Organismo Administrador Mutual de Seguridad Fecha término 13-11-18
anterior
| Página 235
Sección / Área / Carniceria

Departamento
Nombre del puesto de Carnicero Código 161887
trabajo
Necesidad de horas extra Por día: 1 hrs Por semana: 5 hrs

Nº de trabajadores que 1 Nº mujeres: Nº hombres:1
ocupa el puesto
Descripción de la tarea Cortar carne
ajecutada actualmente
Repetitividad: nivel nivel nivel rojo
Riesgos identificados verde amarillo
en la Tarea ejecutada Postura forzada: nivel nivel nivel rojo
Norma Técnica verde amarillo
Fuerza nivel nivel nivel rojo

verde amarillo
Períodos de nivel nivel nivel rojo
recuperación verde amarillo
| Página 236
Registro
| Página 237
Fotografías
| Página 238
Anexo 8
Medición Iluminación (Informe)
1.1 Antecedentes de la empresa
Fecha de visita: 13 Noviembre 2018
Nombre: Comercial Pincheira Ltda.
Dirección de Empresa: Independencia #799

N° de trabajadores: 17 Fono: 42411684 Organismo administrador ley 16744
Mutual de Seguridad
1.2 Descripción de las actividades de la empresa
1.2.1 Características Generales
Actividad productiva: Venta
Rubro específico de la empresa: Comercio
Descripción de las instalaciones:
Anexo
Existen evaluación de medición de iluminancia: No
| Página 239
1.2.2 Áreas, Puesto y jornada de trabajo
Área de Puesto de Protección Jornada de Tiempo diario N° de

trabajo trabajo por trabajo de exposición trabajadores
área diaria
Administración Oficina Na 7.5hrs Na 1
Cecineras Sala de Zapato de 7.5hrs Na 3
ventas seguridad
barrera sanitaria
Cajera Cajas Na 7.5 hrs 7.5 hrs 2
Carniceros Sala de Zapato de 7.5hrs Na 5
ventas seguridad
barrera sanitaria
Pollos Sala de Zapato de 7.5hrs Na 3
ventas seguridad
barrera sanitaria
Sala de Zapato de 7.5hrs Na 2
Empaque ventas seguridad
empaque barrera sanitaria
1.3 Características de la Exposición a Iluminancia
Fuente Ubicación Puesto de trabajo Ciclo de trabajo Repeticiones en la

expuesto jornada
Luz Cajas Cajeras 7.5 horas diarias 7.5 horas diarias
continuas continuas
| Página 240
1.4 Identificación Profesionales que Efectúan el Reconocimiento.
Nombres : Fernanda Arellano Lastra

Firmas :
2. Mediciones
2.1 Instrumentación
Instrumento Marca Modelo N° de serie

Luxómetro HANNA Hi97500luxmeter Cl250091
2.2 Plan de Mediciones
16 mediciones realizadas en el puesto de trabajo de 2, 20mts de largo y 1.87 de ancho a

85cm del suelo y si existía mesa encima de esta.
2.3 Valores Obtenidos
Caja
0,40 0,47 0.43 0,31

0.26 0.22 0.34 0.24
| Página 241
0.23 0.26 0.31 0.22

0.36 0.37 0.18 0.20
2.3.1 Cálculos
400 470 430 310

260 220 340 240
230 260 310 220
360 370 180 200
2.3.2 Criterios
𝟒𝟖𝟎𝟎
∑= 4800 = 𝟑𝟎𝟎
𝟏𝟔
El lugar de trabajo que se realizó la medición correspondía a “trabajo con poco contraste
lectura continuada en tipo pequeño, trabajo mecanice que esta discriminación de
detalle finos maquinarias herramientas cajistas de imprenta monotipias y trabajos
| Página 242
similares “lo que resulta que el puesto de trabajo se encuentra incumpliendo debido a déficits
de iluminación que tienen los trabajadores
𝟏𝟖𝟎
= 𝟎, 𝟑𝟖𝒅𝒆𝒇𝒊𝒄𝒊𝒕 𝒅𝒆 𝒊𝒏𝒄𝒖𝒎𝒑𝒍𝒊𝒎𝒊𝒆𝒏𝒕𝒐
𝟒𝟕𝟎
2.4 Recomendaciones
Reparación de foco de iluminación del área de trabajo de las cajeras y aumentar el foco
de iluminación A 850 Lux según los siguientes cálculos:
𝟓𝟎𝟎: 𝟑𝟎𝟎 = 𝟏. 𝟕𝟓𝟎𝟎 ∗ 𝟏. 𝟕 = 𝟖𝟓𝟎𝑳𝒖𝒙
| Página 243
Fotografías
| Página 244
Anexo 9
Registro Visita de Alumnas
| Página 245

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SEDE CHILLÁN

PROGRAMA DE CUMPLIMIENTO LEGAL SOBRE PREVENCIÓN DE RIESGOS

“COMERCIAL PINCHEIRA LTDA.”

Trabajo de Seminario para optar al Título de

Profesor Guía: Juan Carlos Neira Cavieres.

Profesor Informante: Náyade Machuca Hernández.

Fernanda Eileen Arellano Lastra.

Matilde Beatriz Salvo Aravena.

Fernanda Eileen Arellano Lastra.

Se observaron debilidades principalmente en el cumplimiento de la Ley 16.744 que Establece

➢ Obligación de informar los riesgos labores.

En la Empresa Comercial Pincheira Ltda. se elaboró un Programa de Cumplimiento Legal

➢ Confección y entrega de obligación de informar

Gracias a las actividades realizadas se ha logrado mejorar el cumplimiento legal sobre

2.1 Objetivo General............................................................................................................ 14

2.2 Objetivos Específicos ................................................................................................... 14

3.1. Antecedentes Generales de la Empresa .................................................................... 16

3.1.1. El Negocio y la Participación en el Mercado ............................................................ 18

3.1.2 Organigrama de la Empresa ..................................................................................... 20

3.1.3Descripción de Cargo ................................................................................................. 21

3.1.4Características Culturales y Educacionales ............................................................... 23

3.1.5 Siniestralidad de la Empresa y Comparación con su Rubro ..................................... 24

3.1.6Casuística de la Empresa .......................................................................................... 26

3.2 Proceso Productivo ...................................................................................................... 26

3.2.1 Diagrama de Flujo del Proceso Productivo ............................................................... 26

3.2.1.1 Descripción del Flujo del Proceso .......................................................................... 28

3.2.2 Maquinarias, Equipos y Materias Primas Utilizadas .................................................. 29

3.2.2.1 Maquinarias y Equipos Utilizados .......................................................................... 29

3.2.2.2 Insumos ................................................................................................................. 32

3.2.3 Servicios Externalizados ........................................................................................... 33

3.2.4 Identificación, Evaluación y Control de los Riesgos Asociados a las Unidades

3.3 Aspectos Legales .......................................................................................................... 44

3.4 Gestión Preventiva ........................................................................................................ 46

3.4.2. Procedimientos de Trabajo ...................................................................................... 46

3.4.3. Capacitaciones Realizadas ...................................................................................... 46

3.4.4. Actividad Técnica Realizada por el Organismo Administrador ................................. 46

4. Descripción del problema............................................................................................... 48

4.1. Metas .......................................................................................................................... 49

4.2. Resultados esperados. ............................................................................................... 49

4.3. Impactos esperados. ................................................................................................... 49

4.4. Metodología de trabajo. .............................................................................................. 50

INFORME TÉCNICO ................................................................................................................ 51

5.1 Programa de Cumplimiento Legal Sobre Prevención de Riesgos Laborales: .............. 56

Tabla III.1. Antecedentes de la Empresa…………………………………………....….16

Tabla III.2. Nivel de Educación…………………………………………………………...23

Tabla III.3. Tasa de Accidentabilidad y Siniestralidad……………………………….24

Tabla III.4. Tasa de Accidentabilidad y Siniestralidad del Rubro………………….25

Tabla III.5. Clasificación de Actividades Económicas……………….………………25

Tabla III.6. Máquinas y Equipos……………………………………………….…………29

Tabla III.7. Identificación y Control de los Riesgos…………………………...…......33

Tabla III.8. Evaluación de Riesgos………………………………………………..…..…38

Tabla III.9. Resultado Cumplimiento Legal……………………………………..…..….39

Tabla VI. 1. Clasificación de Riesgo por Consecuencia……………………………..40

Tabla VI. 2. Clasificación de Probabilidad………………………………………….…41

Tabla VI. 3. Determinación de Matriz……………………………………………...…...42

Tabla VI. 4. Interpretación de Resultados y Medidas de Control…………………45

Gráfico III.1. Participación en el Mercado……………………………………..….……19

Gráfico III.2. Nivel de Educación………………………………………………….….….23

Gráfico III.3. Cumplimiento Legal…………………………………………………….....45

Imagen III. 1. Negocio y la Participación en el Mercado……………………..……..18

Imagen V.22. Plan de Emergencias………………………………………….………….66

El Programa de Cumplimiento Legal está dirigido a todo el personal de la Empresa Comercial

El presente Programa tuvo su inicio mediante la obtención de información a través de un