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UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUENCA UNIDAD ACADÉMICA DE

INGENIERÍA, INDUSTRIA Y CONSTRUCCIÓN CARRERA DE


INGENIERIA CIVIL
GUÍA PRÁCTICA MECÁNICA DE LOS FLUIDOS
Karelys Aguirre, Aron Guncay, Marcelo Morocho, Diana Andrade.

Resumen.- En esta práctica se ha tratado to de un uido para ello se buscan los tiempos
de encontrar la viscosidad del alcohol, aproximados de caída libre de las esferas entre
jabón y glucosa de maíz, utilizando para determinadas distancias. El método de Stokes
ello el método de Stokes que consiste en sirve para hallar la viscosidad de un uido este
determinar la viscosidad mediante la fuer- hecho es importante para determinar la viscosi-
za de fricción experimentada por objetos dad aproximada de un uido con impurezas, esto
esféricos muy pequeños moviéndose en es aplicable a los procesos de sedimentación por
un uido viscoso constante. Para ello se gravedad de pequeñas partículas y organismos en
realizó la caída libre de cuatro esferas de medio acuáticos.
diferentes diámetros en una probeta de
500 ml se midió los tiempos en los que 2. Marco Teórico
las esferas recorren el tubo desde 26.7cm
hasta 2.9 cm del mismo. Estos resultados
fueron necesarios para hallar la velocidad 2.1. Viscosidad
experimental de cada esfera y la viscosidad. La viscosidad se clasica en dinámica y cinemá-
tica, obedece a la segunda ley de Newton para la
Palabras Clave.- Viscosidad, Velocidad, viscosidad, relacionando el esfuerzo cortante y el
Tiempo, Esferas. gradiente de velocidades. A medida que aumenta
la temperatura la viscosidad en los líquidos
Abstract.- In this practice it has been tried disminuye y en los gases aumenta. La caída de
to nd the viscosity of the alcohol, soap una esfera, de material y diámetros conocidos,
and glucose of corn, using for it the method dentro de un uido del cual se quiere determinar
of Stokes that consists of determining the su viscosidad, obedece a la Ley de Stoke, Se
viscosity by means of the force of friction determina la velocidad de la esfera al caer,
experienced by very small spherical objects relacionando con la resistencia al movimiento que
moving in a constant viscous uid. To do presenta dentro del líquido y su fuerza viscosidad.
this, the free fall of four spheres of dierent
diameters was performed in a 500 ml test
tube. The times in which the spheres
travel through the tube from 26.7 cm to 2.2. Ley de Stokes
2.9 cm were measured. These results were Se reere a la fuerza de fricción experimental
necessary to nd the experimental speed por objetos esféricos moviéndose en el seno de
of each sphere and the viscosity. un uido viscoso en un régimen laminar de
bajos números de Reynolds. Fue derivada en
Keywords.- Viscosity, Speed, Time, Sphe- 1891 por Goerge Gabriel Stokes tras resolver
res. un caso particular de las ecuaciones de Navier
Stokes. En general la ley de Stokes es válida en
el movimiento de partículas esféricas pequeñas
moviéndose a velocidades bajas. La ley de Stokes
1. Introducción puede escribirse como:

F r = 6π ∗ Rvn
La viscosidad es la resistencia que presenta un
uido al movimiento, esta resistencia depende
fundamentalmente de la cohesión y de la capaci- Donde R es el radio de la esfera, v su velocidad y
dad de intercambio molecular. n la viscosidad del uido. La condición de bajos
El objetivo de este experimento es utilizar el números de Reynolds implica un ujo laminar lo
método de Stokes para determinar la viscosidad cual puede traducirse por una velocidad relativa
de varios uidos a temperatura ambiente y a entre la esfera y el medio inferior a un cierto
presión atmosférica, y analizar el comportamien- valor crítico. En estas condiciones la resistencia

1
que ofrece el medio es debida casi exclusivamen-
te a las fuerzas de rozamiento que se oponen
al deslizamiento de unas capas de uido sobre
otras a partir de la capa límite adherida al cuerpo.

La ley de Stokes se ha comprobado experimen-


talmente en multitud de uidos y condiciones.
Si las partículas están cayendo verticalmente en
un uido viscoso debido a su propio peso puede Fig3. Glucosa de Maíz
calcularse su velocidad de caída o sedimentación
igualando la fuerza defricción con el peso aparente
de la partícula en el uido.

2 r2 g(P p − P f )
Vs=
9 n

Dónde:
Vs es la velocidad de caída de las partículas (ve-
locidad límite)
G es la aceleración de la gravedad
Pp es la densidad de las partículas
Pf es la densidad del uido
N es la viscosidad del uido Fig4. Alcohol puro de Caña
R es el radio equivalente de la partícula
3.1. Tablas de tiempos de cada ui-
do con cada esfera
ALCOHOL
ESFERA DE ACERO
Tiempo 1 0,27 s
Tiempo 2 0,21 s
Tiempo 3 0,20 s
Tiempo 4 0,21 s
Tiempo 5 0,25 s
PROMEDIO 0,23 s

ALCOHOL
Fig1. Ejemplo de la ley de Stokes ESFERA DE CRISTAL
Tiempo 1 0,41 s
Tiempo 2 0,36 s
3. Cálculos Tiempo 3 0,40 s
Tiempo 4 0,39 s
Fluidos para nuestra practica: Tiempo 5 0,43 s
PROMEDIO 0,39 s

ALCOHOL
ESFERA DE CEMENTO
Tiempo 1 0,44 s
Tiempo 2 0,42 s
Tiempo 3 0,39 s
Tiempo 4 0,42 s
Tiempo 5 0,38 s
PROMEDIO 0,41 s
Fig2. Jabón Liquido

2
ALCOHOL GLUCOSA DE MAÍZ
ESFERA DE PIEDRA ESFERA DE PIEDRA
Tiempo 1 0,45 s Tiempo 1 8,77 s
Tiempo 2 0,37 s Tiempo 2 8,85 s
Tiempo 3 0,45 s Tiempo 3 9,34 s
Tiempo 4 0,41 s Tiempo 4 9,49 s
Tiempo 5 0,37 s Tiempo 5 9,40 s
PROMEDIO 0,41 s PROMEDIO 9,17 s

JABON LIQUIDO GLUCOSA DE MAÍZ


ESFERA DE ACERO ESFERA DE ACERO
Tiempo 1 0,81 s Tiempo 1 2,30 s
Tiempo 2 0,89 s Tiempo 2 2,02 s
Tiempo 3 0,85 s Tiempo 3 2,08 s
Tiempo 4 0,89 s Tiempo 4 2,01 s
Tiempo 5 0,86 s Tiempo 5 2,10 s
PROMEDIO 0,86 s PROMEDIO 2,102 s

JABON LIQUIDO GLUCOSA DE MAÍZ


ESFERA DE CRISTAL ESFERA DE CRISTAL
Tiempo 1 21,11 s Tiempo 1 10,36 s
Tiempo 2 21,66 s Tiempo 2 9,64 s
Tiempo 3 19,98 s Tiempo 3 9,13 s
Tiempo 4 19,82 s Tiempo 4 9,64 s
Tiempo 5 20,34 s Tiempo 5 11,5 s
PROMEDIO 20,58 s PROMEDIO 10,054 s

JABON LIQUIDO GLUCOSA DE MAÍZ


ESFERA DE CEMENTO ESFERA DE CEMENTO
Tiempo 1 30,59 s Tiempo 1 14,23 s
Tiempo 2 29,88 s Tiempo 2 15,60 s
Tiempo 3 30,85 s Tiempo 3 16,50 s
Tiempo 4 30,31 s Tiempo 4 15,76 s
Tiempo 5 29,73 s Tiempo 5 15,63 s
PROMEDIO 30,27 s PROMEDIO 15,544 s

JABON LIQUIDO JABÓN LIQUIDO A 60◦ C


ESFERA DE PIEDRA ESFERA DE CEMENTO
Tiempo 1 19,52 s Tiempo 1 0,8 s
Tiempo 2 19,85 s Tiempo 2 0,9 s
Tiempo 3 18, 71 s Tiempo 3 1,1 s
Tiempo 4 21,12 s Tiempo 4 1,17 s
Tiempo 5 19,75 s Tiempo 5 1,16 s
PROMEDIO 19,79 s PROMEDIO 1,026 s

3
JABÓN LIQUIDO A 60◦ C
ESFERA DE ACERO
Tiempo 1 0,33 s
Tiempo 2 0,27 s
Tiempo 3 0,33 s
Tiempo 4 0,33 s
Tiempo 5 0,30 s
PROMEDIO 0,312 s

JABÓN LIQUIDO A 60◦ C


ESFERA DE PIEDRA
Tiempo 1 0,52 s
Tiempo 2 0,54 s
Tiempo 3 0,60 s
Tiempo 4 0,57 s
Tiempo 5 0,64 s
PROMEDIO 0,574 s

JABÓN LIQUIDO A 60◦ C Fig6. Probeta con glucosa y esfera de Cemento


ESFERA DE CRISTAL
Tiempo 1 0,45 s
Tiempo 2 0,50 s
Tiempo 3 0,47 s
Tiempo 4 0,57 s
Tiempo 5 0,54 s
PROMEDIO 0,506 s

Fig7. Probeta con alcohol y esfera de Piedra

Fig5. Probeta con jabon y esfera de Cristal

Fig8. Calentando el Jabón

4
Alcohol
Masa 224,82 gr
Volumen 250 ml
Densidad 0,90 gr/cm ^3

JABÓN LIQUIDO 60◦ C


Masa 247.5 gr
Volumen 250 ml
Densidad 0,99 gr/cm ^3

Fig9. Jabon a 60◦ C

3.2. Tablas de Densidades


Esfera de Cristal
Masa 4,93 gr
Volumen 1,9 ml
Densidad 2.59 gr/cm^3

Esfera de Acero
Masa 6,82 gr Fig10. Calculo de densidad de la esfera de piedra
Volumen 0,95 ml
Densidad 7,18 gr/cm ^3 Diámetros de las Esferas
Acero: 0.12 cm
Cristal:0.16 cm
Esfera de Piedra Piedra:0.2 cm
Cemento:0.21 cm
Masa 10,02 gr
Volumen 4 ml
Densidad 2,50 gr/cm ^3 3.3. Calculo de Velocidades
Alcohol-Esfera de Cristal
t=0.39 s
Esfera de Cemento d=23.8 cm
Masa 9 gr v − 23,8 cm
0,39 = 61,03 s
Volumen 5 ml
Densidad 1,60 gr/cm ^3 Alcohol  Esfera de Cemento
t=0.41 s
d=23.8 cm
Jabón v − 23,8 cm
0,41 = 58,05 s
Masa 138,67 gr
Volumen 250 ml Alcohol  Esfera de Piedra
Densidad 0,55 gr/cm ^3 t=0.41 s
d=23.8 cm
v − 23,8 cm
0,41 = 58,05 s

Glucosa de Maíz
Alcohol  Esfera de Acero
Masa 430 gr
t=0.23 s
Volumen 320 ml
d=23.8 cm
Densidad 1,34 gr/cm ^3 v − 23,8 cm
0,23 = 103,48 s

Jabón  Esfera de Cristal

5
t=20.58 s
d=23.8 cm
23,8
= 1,16 cm
v − 20,58 s 3.4. Calculo de Viscosidades
Jabón  Esfera de Acero Alcohol  Esfera de Acero
t=0.86 s P p → 7,18gr/cm3
d=23.8 cm P f → 0,9gr/cm3
v − 23,8 cm
0,86 = 27,67 s r → 0,06cm2
v → 103,48cm/s
Jabón  Esfera de Piedra
2 2
(7,18gr/cm3 −0,9gr/cm3 )
n = 2∗(0,06cm) ∗981cm/s
9∗103,48cm/s
t=19.79 s gr
n = 0,048 s∗cm → 0,048 Poises
d=23.8 cm
23,8 n = 4,8 ∗ 10−3 m Ns
2
v − 19,79 = 1,2 cm
s
Alcohol  Esfera de Cemento
Jabón  Esfera de Cemento P p → 1,6gr/cm3
t=30.27 s P f → 0,9gr/cm3
d=23.8 cm r → 0,105cm2
23,8
v − 30,27 = 0,79 cm
s v → 59,05cm/s
2 2
(1,6gr/cm3 −0,9gr/cm3 )
n = 2∗(0,11cm) ∗981cm/s
Glucosa  Esfera de Piedra 9∗58,05cm/s

t=9.17 s
gr
n = 0,032 s∗cm → 0,032 Poises
−3 N s
d=23.8 cm n = 3,2 ∗ 10 m2
v − 23,8 cm
9,17 = 2,59 s
Alcohol  Esfera de Piedra
Glucosa  Esfera de Cemento P p → 2,505gr/cm3
t=15.54 s P f → 0,9gr/cm3
d=23.8 cm r → 0,1cm2
23,8
v − 15,54 = 1,53 cm v → 58,05cm/s
s 2 2
(2,505gr/cm3 −0,9gr/cm3 )
n = 2∗(0,1cm) ∗981cm/s
9∗58,05cm/s
Glucosa  Esfera de Acero gr
n = 0,06 s∗cm → 0,06 Poises
t=2.10 s −3 N s
n = 0,01 ∗ 10 m2
d=23.8 cm
v − 23,8 cm
2,10 = 11,32 s Alcohol  Esfera de Cristal
P p → 2,59gr/cm3
Glucosa  Esfera de Cristal P f → 0,9gr/cm3
t=10.05 s r → 0,08cm2
d=23.8 cm v → 61,03cm/s
23,8
= 2,37 cm
2 2
v − 10,05 (2,59gr/cm3 −0,9gr/cm3 )
s n = 2∗(0,08cm) ∗981cm/s
9∗61,03cm/s
gr
n = 0,04 s∗cm → 0,04 Poises
Jabón 60◦ C  Esfera de Cristal n = 4 ∗ 10−3 m
Ns
t=0.506 s
2

d=23.8 cm Jabón  Esfera de Cristal


23,8
v − 0,506 = 47,04 cm
s P p → 2,59gr/cm3
P f → 0,55gr/cm3
Jabón 60◦ C  Esfera de Acero r → 0,08cm2
t=0.312 s v → 1,16cm/s
d=23.8 cm 2 2
(2,59gr/cm3 −0,55gr/cm3 )
23,8 n = 2∗(0,08cm) ∗981cm/s
v − 0,312 = 76,28 cm
s
9∗1,16cm/s
gr
n = 2,45 s∗cm → 2,45 Poises
Ns
Jabón 60◦ C  Esfera de Piedra n = 0,25 m2
t=0.574 s
d=23.8 cm Jabón  Esfera de Acero
23,8
v − 0,574 = 41,46 cm P p → 7,18gr/cm3
s
P f → 0,55gr/cm3
Jabón 60◦ C  Esfera de Cemento r → 0,06cm2
t=1.026 s v → 27,67cm/s
2 2
(7,18gr/cm3 −0,55gr/cm3 )
d=23.8 cm n = 2∗(0,06cm) ∗981cm/s
9∗27,67cm/s
23,8
v − 1,026 = 23,20 cm
s
gr
n = 0,19 s∗cm → 0,19 Poises

6
Ns
n = 0,02 m2 Jabón 60◦ C  Esfera de Cristal
P p → 2,59gr/cm3
Jabón  Esfera de Piedra P f → 0,99gr/cm3
P p → 2,505gr/cm3 r → 0,08cm2
P f → 0,55gr/cm3 v → 47,04cm/s
2 2
r → 0,1cm2 (2,59gr/cm3 −0,99gr/cm3 )
n = 2∗(0,08cm) ∗981cm/s
9∗47,04cm/s
v → 1,20cm/s gr
n = 0,047 s∗cm → 0,047 Poises
2 2
(2,505gr/cm3 −0,55gr/cm3 )
n = 2∗(0,1cm) ∗981cm/s9∗1,2cm/s n = 4,7 ∗ 10−3 m Ns
2
gr
n = 3,55 s∗cm → 3,55 Poises
Ns
n = 0,36 m2 Jabón 60◦ C  Esfera de Acero
P p → 7,18gr/cm3
Jabón  Esfera de Cemento P f → 0,99gr/cm3
P p → 1,6gr/cm3 r → 0,06cm2
P f → 0,55gr/cm3 v → 76,28cm/s
2 2
r → 0,105cm2 (7,18gr/cm3 −0,99gr/cm3 )
n = 2∗(0,06cm) ∗981cm/s
9∗76,28cm/s
v → 0,79cm/s gr
n = 0,063 s∗cm → 0,063 Poises
2 2
(1,6gr/cm3 −0,55gr/cm3 )
n = 2∗(0,105cm) ∗981cm/s
9∗0,79cm/s
Ns
n = 0,01 m2
gr
n = 3,19 s∗cm → 3,19 Poises
Ns
n = 0,32 m2 Jabón 60◦ C  Esfera de Piedra
P p → 2,505gr/cm3
Glucosa  Esfera de Piedra P f → 0,55gr/cm3
P p → 2,50gr/cm3 r → 0,1cm2
P f → 1,34gr/cm3 v → 1,20cm/s
2 2
r → 0,10cm2 (2,505gr/cm3 −0,55gr/cm3 )
n = 2∗(0,1cm) ∗981cm/s9∗1,2cm/s
v → 2,59cm/s gr
n = 3,55 s∗cm → 3,55 Poises
2 2
(2,50gr/cm3 −1,34gr/cm3 )
n = 2∗(0,10cm) ∗981cm/s
9∗2,59cm/s
Ns
n = 0,35 m 2
gr
n = 0,98 s∗cm → 0,98 Poises
Ns
n = 0,1 m2 Jabón 60◦ C  Esfera de Cemento
P p → 1,6gr/cm3
Glucosa  Esfera de Cemento P f → 0,99gr/cm3
P p → 1,60gr/cm3 r → 0,105cm2
P f → 1,34gr/cm3 v → 23,20cm/s
2 2
r → 0,105cm2 (1,6gr/cm3 −0,99gr/cm3 )
n = 2∗(0,105cm) ∗981cm/s
9∗23,20cm/s
v → 1,539cm/s gr
n = 23,20 s∗cm → 23,20 Poises
2 2
(1,6gr/cm3 −1,34gr/cm3 )
n = 2∗(0,105cm) ∗981cm/s
9∗1,53cm/s
Ns
n = 2,32 m2
gr
n = 0,41 s∗cm → 0,41 Poises
Ns
n = 0,04 m2

Glucosa  Esfera de Acero


P p → 7,18gr/cm3 4. Conclusiones
P f → 1,34gr/cm3
r → 0,06cm2
v → 11,32cm/s Como conclusión de la práctica para la determi-
2
n = 2∗(0,06cm) ∗981cm/s
2
(7,18gr/cm3 −1,34gr/cm3 ) nación de la viscosidad realizado con tres líquidos:
9∗13,32cm/s
alcohol, jabón líquido, glucosa de maíz, se puede
gr
n = 0,40 s∗cm → 0,40 Poises
Ns decir que los objetivos fueron demostrados y
n = 0,04 m2
por ello se pudo determinar la viscosidad con la
Ley de Stokes analizando cada valor, sacando
Glucosa  Esfera de Cristal
la media de los tiempos de los cinco intentos
P p → 2,59gr/cm3
realizados a temperatura ambiente lo siguiente:
P f → 1,34gr/cm3
- Con la esfera de acero quien tiene mayor
r → 0,08cm2
viscosidad de los tres uidos es la glucosa.
v → 2,37cm/s
2 2
(2,59gr/cm3 −1,34gr/cm3 )
- Con la esfera de cemento el que tiene mayor
n = 2∗(0,08cm) ∗981cm/s
9∗2,37cm/s viscosidad de los tres uidos es el jabón líquido.
gr
n = 0,74 s∗cm → 0,74 Poises - Con la esfera de cristal el que tiene mayor
Ns
n = 0,07 m2 viscosidad de los tres uidos es jabón líquido.
- Con la esfera de piedra el que tiene mayor

7
8

viscosidad de los tres uidos es el jabón líquido.


viene a disminuir y el líquido a la temperatura de
60 ◦ C uye mucho más rápido que el que está a
Se pudo observar las diferencias entre los temperatura ambiente.
distintos uidos, también se pudo concluir que Se concluyó que mientras mayor sea la tempera-
los líquidos con viscosidades bajas uyen mucho tura la viscosidad va a disminuir, que fueron se
más rápido mientras el líquido con una viscosi- demostrados con este líquido.
dad elevada no uye con mucha facilidad. Las
viscosidades de cada liquido se puede calcular
determinando la densidad del uido dependiendo
a que temperatura se quiere analizar.
Referencias
También concluimos que el alcohol es un uido
newtoniano cuya viscosidad puede considerarse [1] Leonor Pérez-Trejo, Arturo F. Mén-
constante mientras que el jabón y la glucosa de dez Sánchez, A. M. Paniagua Mercado,
maíz actúan en contraposición y se considera "Determinación de la viscosidad de uidos
uido no newtoniano. newtonianos y no newtonianos", Latin-
American Journal of Physics Education.
4.1. Fluido del jabón líquido a tem-
peratura de 60 ◦ C
[2] Ranald V. Giles, "Mecanica de los uidos e
Como conclusión de la práctica del jabón líquido hidraulica", Red Universitaria Metropolitana
a una temperatura de 60 ◦ C se puede decir que, de Bogota.
su comportamiento no es el mismo su densidad