UNIVERSIDAD NACIONAL DE ROSARIO

FACULTAD DE CIENCIA POLITICA Y RELACIONES INTERNACIONALES

Riobamba 250 Bis – Monoblock Nº 1 – C.U.R.
2000 Rosario – Santa Fe – República Argentina

Secretaría Académica

AÑO ACADÉMICO 2019

Carrera: Licenciatura en Turismo

Asignatura: Sociología del Turismo

de Formación
Ciclo: Año: 2019 Electiva: no
General

Dictado: Cuatrimestral

Modalidad de Dictado:

Conformación de Cátedra:

Titular Claudia Voras

Adjunta Sofía Perotti

JTP María Levalle

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Fundamentación​:

La sociología se ocupa de la acción social, de las consecuencias buscadas o no de esa acción y de

los efectos o escenarios que se generen como resultado de esa acción. En este marco, cada
perspectiva teórica que nutre a la sociología como disciplina nos provee de conceptos y categorías
que nos permiten aprehender una diversidad de experiencias sociales, dotándolas de nuevos
sentidos y significados acordes a su contingencia y complejidad, sus transformaciones y sus
implicancias. En este curso nos proponemos hacer foco en el abordaje sociológico de la actividad
turística como parte de la realidad social.

Desde una visión global de la carrera, su objeto de estudio y sus alcances, en articulación
transversal con las demás asignaturas, este programa ofrece en la unidad inicial una introducción a
las grandes preguntas de la tradición sociológica y las perspectivas teóricas clásicas y
contemporáneas. Posteriormente, se abordan las transformaciones del mundo del trabajo y su
impacto sobre el uso del tiempo de los sujetos. En la tercera unidad se analiza el espacio público,
la relación entre lo global y lo local y el impacto que los movimientos de personas tienen sobre el
territorio. La última unidad se centra en las nuevas tecnologías y el manejo de la información
como desafíos contemporáneos. Todas estas temáticas se estudian a partir de las implicancias que
para el turismo tienen estos procesos o el papel que el turismo juega en ellos.

Esta propuesta pedagógica se orienta a brindar un recorrido conceptual, desde diversos caminos y
corrientes, para que el alumno pueda, una vez finalizado el curso, disponer de las principales
herramientas teórico-conceptuales e instrumentales para el abordaje sociológico de su actividad.

El programa busca el involucramiento de los alumnos en el desarrollo de los debates sociales

planteados, dando cuenta de sus implicancias. Se espera estimularlos a una fundamentada toma
de posición, lejos de pretensiones de objetividad, pero sin abandonar la rigurosidad en el estudio y
trabajo con los conceptos. Procuramos superar, de esta manera, la idea del estudiante como mero
receptor de conocimientos, en pos de un estudiante que sin dudas es sujeto activo del proceso de
aprendizaje.

Es así que la metodología de trabajo se basa en el desarrollo de clases teórico-prácticas en las

cuales se incentiva la participación activa de los alumnos y la interacción con sus pares durante el
proceso de enseñanza-aprendizaje. Se procurará en todo momento, y a través de diversas
estrategias didácticas, relacionar los conocimientos previos de los alumnos con los conceptos
presentados a los efectos de favorecer un aprendizaje significativo, una apropiación crítica y
puesta en juego de estos saberes.

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Objetivos Generales​:

● Desarrollar las nociones fundamentales propias del campo de estudio de la

Sociología y sus abordajes teóricos.
● Introducir una perspectiva sociológica del turismo como un proceso social
complejo.
● Promover habilidades para el análisis y el debate sobre la realidad social y la
actividad turística, en diálogo con los demás saberes específicos incorporados a lo
largo de la carrera.

Objetivos Específicos​:

● Presentar el enfoque sociológico del ocio y el tiempo libre, su marco conceptual y

su relación con dimensiones como mercantilización, consumo, cultura y calidad de
vida.
● Profundizar el abordaje del turismo como campo en construcción de la Sociología,
su marco conceptual y sus implicancias en relación con las formas de la movilidad
humana, las transformaciones demográficas, la ciudadanía, el espacio público, las
tecnologías de la comunicación.

CONTENIDOS Y BIBLIOGRAFÍA

UNIDAD 1

CONTENIDOS:

Introducción al pensamiento sociológico. Los orígenes de la sociología. Caracterización de la

disciplina. Los aportes de los pensadores clásicos. Las corrientes contemporáneas. Algunos
conceptos relevantes. Clase social, estratificación, estructura social. Cambio social. Perspectivas
de la sociología latinoamericana. Principales indicadores demográficos. Transición demográfica.

BIBLIOGRAFÍA OBLIGATORIA:

CELADE / CEPAL (2018), Los efectos y desafíos de la transformación demográfica en América latina
y el Caribe, en Boletín de Envejecimiento y Derechos de las Personas Mayores. Disponible en:
https://​www.cepal.org/es/enfoques/efectos-desafios-la-transformacion-demografica-america-lati

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na-caribe?utm_source=civicrm&utm_medium=email&utm_campaign=20190107_boletin_envejeci
miento_16

Cortés, A. y Morales, J. “Repensar la sociología latinoamericana” en Revista Temas Sociológicos

N°21, 2017. Disponible en ​https://dialnet.unirioja.es/descarga/articulo/6780091.pdf

Giddens, A. (2000) ​Sociología ​Alianza Editorial, Madrid. Selección: Cap 1. ¿Qué es la sociología? Pp,
27-42, Cap. 10 Estratificación y estructura de clase. Pp. 315-367, Cap. 12 El trabajo y la vida
económica. Pp. 395-432 y Cap. 19 Cambio global y crisis ecológica. pp. 655-675.

Gutiérrez, A. (2005) ​Las prácticas sociales. Una introducción a Pierre Bourdieu​, Ferreyra Editor,
Córdoba. Selección: Capítulos 2 y 4.

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA:

Ritzer, G. (1993)​ T​ eoría Sociológica Clásica​, McGraw Hill, Madrid. Cap. 1 y 2. Pp. 1-89.

​ isponible
Roitman, Marcos (2008). ​Pensamiento sociológico y realidad nacional en América latina D
en ​http://biblioteca.clacso.edu.ar/clacso/formacion-virtual/20100721012022/roitman.pdf

CLACSO, Buenos Aires. Selección: Cap.2 El Desarrollo de la Sociología Latinoamericana p.31-109

Bourdieu, P. ​La sociología, ¿es una ciencia? ​La Recherche, nº 331, mayo del 2000. Traducción para
la Asociación Latinoamericana de Sociología: Manuel Antonio Baeza R.

Svampa, M. (2016). Presentación: La teoría social Latinoamericana hoy. Cuestiones de Sociología

(14), e002. En Memoria Académica. Disponible en:
http://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/art_revistas/pr.7338/pr.7338.pdf

Bertoncello, R. Turismo, territorio y sociedad. El 'mapa turístico de la Argentina'. En publicación:

América Latina: cidade, campo e turismo. Amalia Inés Geraiges de Lemos, Mónica Arroyo, María
Laura Silveira. CLACSO, Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales, San Pablo. Diciembre 2006.
Disponible en​ ​http://bibliotecavirtual.clacso.org.ar/ar/libros/edicion/lemos/18berton.pdf

UNIDAD 2

CONTENIDOS:

Transformaciones en el mundo del trabajo y su impacto en el uso del tiempo. El abordaje

sociológico del ​ocio y el tiempo libre. Las dimensiones sociales del turismo. El turismo como
agente de cambio social. Elementos de la sociología de la cultura. Motivaciones, ​producción y
consumo de bienes simbólicos.

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BIBLIOGRAFÍA OBLIGATORIA:

Álvarez Sousa, A. (2004) “Cambio Social y ocio turístico en el siglo XXI”, en ​ ​VIII Congreso Español
de Sociología: transformaciones globales: confianza y riesgo, grupo : turismo, ocio y deporte,
Alicante del 23 al 25 de septiembre​ 2004. ISBN 84-9749-121-1, págs. 15-44. Disponible en
https://ruc.udc.es/dspace/bitstream/handle/2183/11287/CC-76%20art%201.pdf?sequence=1

Bourdieu, P. (2010) ​El sentido social del gusto. Elementos para una sociología de la cultura​. Siglo
XXI Editores, Buenos Aires. Selección: Cap. 2 Los museos y su público pp. 43 a 50.

Capanegra, C.A. (2010). Sociología del turismo. VI Jornadas de Sociología de la UNLP, 9 y 10 de

diciembre de 2010, La Plata, Argentina. En Memoria Académica. Disponible en:
http://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/trab_eventos/ev.5782/ev.5782.pdf

Cuenca Cabeza, M. y Aguilar Gutiérrez, E. (2009) ​El tiempo del Ocio: transformaciones y riesgos en
la sociedad apresurada​. Documentos de Estudios de Ocio núm. 36, Universidad de Deusto, Bilbao.

Mac Cannell, D. (2003) ​El turista: una nueva teoría de la clase ociosa​, Editorial Melusina,
Barcelona. Selección: Capítulo 3.

Martínez Quintana, V. (2011) ​Turismo y ocio en las sociedades. Dinamismo, desarrollo turístico y
riesgos.​ UNED - Ediciones Académicas, Madrid. Selección: Capítulo 1. Evolución y dinámica del
Turismo. Pp. 21-50.

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA:

García Canclini, N. (2004) ​Diferentes, desiguales y desconectados. Mapas de la interculturalidad.

Gedisa, Barcelona. Selección: Capítulo 2. Pp. 45-82.

García Canclini, N. “Introducción” en ​Bourdieu, P. (1990) Sociología y cultura Grijalbo, México.

Pp.5-40

Gomes, C. y Elizalde, R. (2012) « Trabajo, tiempo libre y ocio en la contemporaneidad», Polis

[En línea], 22 | 2009, Publicado el 08 abril 2012, URL : http://polis.revues.org/2687

Osorio García, Maribel, Turismo masivo y alternativo. Distinciones de la sociedad

moderna/posmoderna. Convergencia. Revista de Ciencias Sociales [en linea] 2010, 17 (Enero-Abril)
Disponible en:​<http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10512246010> ​ISSN 1405-1435

Spode, H. (2002) ​“El Turista” en Frevert, U. y otros, El hombre del siglo XX, Alianza Editorial,
Madrid.

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UNIDAD 3

CONTENIDOS:

El espacio público como escenario de la actividad turística. Los no-lugares.

Ciudad y ciudadanía. Desafíos de la ciudad: gentrificación y glocalización.
Movilidad espacial y temporal. Corrientes turísticas y flujos migratorios ​ e​ n relación al trabajo, el
ocio y el tiempo libre. Desigualdades étnicas, de género, de clase.

BIBLIOGRAFÍA OBLIGATORIA:

Augé, M. (2000) ​Los no lugares. Espacios de anonimato. Una antropología de la sobremodernidad​.

Gedisa, Barcelona. Selección: Cap. 3 De los lugares a los no lugares, pp. 81-118.

Borja, J. y Muxi, Z. (2003) El espacio público, ciudad y ciudadanía, Disponible en

https://www.researchgate.net/profile/Zaida_Martinez3/publication/31731154_El_espacio_public
o_ciudad_y_ciudadania_J_Borja_Z_Muxi_prol_de_O_Bohigas/links/543fbcd00cf2be1758cf9779/El
-espacio-publico-ciudad-y-ciudadania-J-Borja-Z-Muxi-prol-de-O-Bohigas.pdf

Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), Observatorio Demográfico, 2018
(LC/PUB.2018/25-P), Santiago, 2019.

García Canclini, N. (1995) ​CONSUMIDORES y CIUDADANOS. Conflictos multiculturales de la

globalización​ G
​ rijalbo, México. Selección: Primera parte, apartado 2 pp.57-78

Huete, R. y Mantecón, A. (2011): “Introducción: sobre la construcción social de los

lugares”. En Mazón, Tomás; Huete, Raquel y Mantecón, Alejandro (Eds.) Construir una nueva
vida. Los espacios del turismo y la migración residencial. Santander: Milrazones, pp. 11-19.
Disponible en:
https://rua.ua.es/dspace/bitstream/10045/23575/1/1.%20Introducci%C3%B3n%20Huete%20y%2
0Mantec%C3%B3n.pdf

Lanquar, R. (2007) ​“Turismo, migraciones y codesarrollo”​, REVISTA INTERNACIONAL DE

SOCIOLOGÍA (RIS) VOL. LXV, Nº 48, SEPTIEMBRE-DICIEMBRE, p. 221-241, 2007.

MONTERRUBIO CORDERO, Juan Carlos. COMUNIDAD RECEPTORA: ELEMENTO ESENCIAL EN LA

GESTIÓN TURÍSTICA.​Gestión Turística​, [S.l.], n. 11, p. 101-111, july 2018. ISSN 0718-6428.
Disponible en: <​http://revistas.uach.cl/index.php/gestur/article/view/3498​>

Sassen, S. (2003) ​Contrageografías de la globalización. Género y ciudadanía en los circuitos

transfronterizo​s​, Ed. Traficantes de Sueños, Madrid. Selección: Cap. 2 Contrageografías de la
globalización. La feminización de la supervivencia, pp. 49-80.

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BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA:

Sennett, R. (1997) ​Carne y piedra. El cuerpo y la ciudad en la civilización occidental. Alianza

Editorial, Madrid. Selección: pp. 378-401

Svampa, M. (2005) ​La sociedad excluyente. La Argentina bajo el signo del neoliberalismo​. Ed.
Taurus, Buenos Aires. Selección: Capítulo 3. Pp. 73-94.

Tilly, C. (2000) ​La desigualdad persistente. E​ diciones Manantial, Buenos Aires. Selección: Capítulo
1, pp. 15-54.

UNIDAD 4

CONTENIDOS:

El impacto de los desarrollos tecnológicos sobre la actividad turística desde la perspectiva

sociológica. El desafío de la innovación para el sector turístico. Big data y open data. Aspectos
sociales del turismo en la economía de las plataformas.

BIBLIOGRAFÍA OBLIGATORIA:

Álvarez Sousa, A. y otros (2008) “​INNOVACIÓN TURÍSTICA: PERSPECTIVAS TEÓRICAS Y OBJETOS DE

ESTUDIO”​. ROTUR/REVISTA DE OCIO Y TURISMO Nº 1 - pp. 19 - 50. Universidad Da Coruña

Castells, M. (1999) ​“Internet y la Sociedad Red”​, Lección inaugural del programa de Doctorado
sobre la sociedad de la información y el conocimiento (UOC).

AAVV (2015) ​Informe TIC y Turismo: situación, políticas y perspectivas.​ Gobierno de España.
Observatorio Nacional de Telecomunicaciones. Selección: apartados 1, 4 y 6.

Florindo-Benito, L. INFLUENCIA DE LAS CARACTERÍSTICAS DEMOGRÁFICAS Y SITUACIONALES EN LA

SATISFACCIÓN Y TOMA DE DECISIONES DE LAS ACTIVIDADES TURÍSTICAS A TRAVÉS DEL MOBILE
MARKETING, Revista Cuadernos de Turismo, núm. 38, julio-diciembre, 2016, pp. 143-165
Universidad de Murcia. Disponible en: ​https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=39848506006

Vilaseca y otros (2007) “TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y COMUNICACIÓN, INNOVACIÓN Y

ACTIVIDAD TURÍSTICA: HACIA LA EMPRESA EN RED”. Revista Cuadernos de Turismo Nº 19, pp.
217-240. Universidad de Murcia

Zuazo, N. (2018) Los dueños de Internet, Debate, Buenos Aires. Selección: Capítulo 1.

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2000 Rosario – Santa Fe – República Argentina

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA:

AAVV (2017) ​Smart data y open data,​ Plataforma Tecnológica del Turismo THINKTUR.

Srnicek, N. (2018) Capitalismo de plataformas​, Caja Negra Editora, Buenos Aires. Selección:
Introducción y Capítulo 2.

Zuboff, S. (2019) ​“La era del capitalismo de vigilancia”​. Le Monde Diplomatique Argentina EDICIÓN
ENERO 2019 | N°235.

TRABAJOS PRÁCTICOS:

Se desarrollarán cuatro Trabajos Prácticos, uno por Unidad. Se implementarán en estos espacios
distintas estrategias didácticas y dinámicas que tienen el objetivo de promover en los estudiantes
el desarrollo de habilidades de expresión oral y escrita, de análisis y debate, a través de
actividades donde se ponga en consideración los contenidos de la unidad que corresponda.

Se contabilizará la asistencia a estos Trabajos Prácticos. La evaluación de los mismos se realizará

en el momento, a través de la puesta en común de lo trabajado en clase.

TRABAJO PRÁCTICO N° 1

TEMA: Caracterización de la Sociología como ciencia. Tradiciones fundantes del pensamiento

sociológico.

BIBLIOGRAFÍA:

Giddens, A. (2000) ​Sociología​ A

​ lianza Editorial, Madrid. Selección: Cap 1. ¿Qué es la sociología? Pp,
27-42, Cap. 10 Estratificación y estructura de clase. Pp. 315-367, Cap. 12 El trabajo y la vida
económica. Pp. 395-432.

TRABAJO PRÁCTICO N° 2

TEMA: Entre el ocio y las prácticas culturales

BIBLIOGRAFÍA:

Bourdieu, P. (2010) ​El sentido social del gusto. Elementos para una sociología de la cultura.​ Siglo
XXI Editores, Buenos Aires. Selección: Cap. 2 Los museos y su público pp. 43 a 50.

Mac Cannell, D. (2003) ​El turista: una nueva teoría de la clase ociosa​, Editorial Melusina,
Barcelona. Selección: Capítulo 3.

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TRABAJO PRÁCTICO N° 3

TEMA: La construcción social del entorno de vida de los ciudadanos

BIBLIOGRAFÍA:

García Canclini, N. (1995) ​CONSUMIDORES y CIUDADANOS. Conflictos multiculturales de la

globalización​ ​Grijalbo, México. Selección: Primera parte, apartado 2 pp.57-78

Huete, Raquel y Mantecón, Alejandro (2011): “Introducción: sobre la construcción social de los
lugares”. En Mazón, Tomás; Huete, Raquel y Mantecón, Alejandro (Eds.) Construir una nueva
vida. Los espacios del turismo y la migración residencial. Santander: Milrazones, pp. 11-19.
Disponible en:
https://rua.ua.es/dspace/bitstream/10045/23575/1/1.%20Introducci%C3%B3n%20Huete%20y%2
0Mantec%C3%B3n.pdf

TRABAJO PRÁCTICO N° 4

TEMA: Impacto de las tecnologías en la actividad turística

BIBLIOGRAFÍA:

Florindo-Benito, L. INFLUENCIA DE LAS CARACTERÍSTICAS DEMOGRÁFICAS Y SITUACIONALES EN LA

SATISFACCIÓN Y TOMA DE DECISIONES DE LAS ACTIVIDADES TURÍSTICAS A TRAVÉS DEL MOBILE
MARKETING, Revista Cuadernos de Turismo, núm. 38, julio-diciembre, 2016, pp. 143-165
Universidad de Murcia. Disponible en: ​https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=39848506006

Vilaseca y otros (2007) “TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y COMUNICACIÓN, INNOVACIÓN Y

ACTIVIDAD TURÍSTICA: HACIA LA EMPRESA EN RED”. Revista Cuadernos de Turismo Nº 19, pp.
217-240. Universidad de Murcia

RÉGIMEN DE CURSADO Y EVALUACIÓN

Condiciones para la regularización​:

- Aprobación de dos (2) exámenes parciales. Dichos exámenes parciales contarán con una
(1) instancia de recuperatorio, al final de la cursada.
- 75% (3 de 4) de asistencia a los trabajos prácticos.

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Condiciones para la promoción​:

- Aprobación de dos (2) exámenes parciales con calificación 8 o superior. Dichos exámenes
parciales contarán con una (1) instancia de recuperatorio, al final de la cursada.
- 75% (3 de 4) de asistencia a los trabajos prácticos.
- Presentación de un breve trabajo escrito (de hasta 5 carillas) sobre contenidos de la
asignatura. El estudiante podrá optar por una temática de un conjunto de propuesta que
la cátedra formulará al inicio del cursado.

EXÁMENES FINALES

Los exámenes finales tendrán características particulares según se trate de alumnos regulares o
alumnos libres.

a- ALUMNOS REGULARES:
Deberán aprobar un coloquio oral sobre los contenidos del Programa, incluyendo los desarrollados
en los Trabajos Prácticos.
b- ​ALUMNOS LIBRES:
Deberán aprobar una evaluación escrita, de carácter individual, sobre los contenidos de los
Trabajos Prácticos y, posteriormente, un coloquio oral, también de carácter individual, sobre todos
los contenidos del Programa.

Firma docente titular:

Aclaración:

Fecha:

10