ATOLE:

 5 tazas de agua,

 1 taza de amaranto

 1 poco de azúcar o miel para endulzar.

Preparación:

Coloca en remojo durante dos horas el amaranto dentro de un recipiente

con dos tazas de agua. Después de las 2 horas en remojo, añade el resto de
agua (3 tazas) y deja que hierva a fuego medio. Cuando la preparación
termine de hervir, endulza con la miel o el azúcar, deja que se enfríe.
Cuando esté totalmente frío debes licuar y colar. El atole tibio puedes darlo
a tu bebé en un biberón.

Pan de mijo
4 años antes

por Merxe Morales

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 Creado por Merxe Morales

Si necesitáis un pan sin gluten, sin harinas ni levaduras y muy rápido de preparar, esta receta
os resultará deliciosa. Pero además de ser un pan perfecto para celiacos, os lo recomiendo
para tener un buen equilibrio nervioso, puesto que el mijo es rico en tiamina, vitamina 1,
clave en la absorción de la glucosa por parte del cerebro y sistema nervioso.
Esta misma receta, formando una base más delgada con el mijo, os servirá como base para
una pizza fantástica!
INGREDIENTES:
-1 vaso de mijo
-5 vasos de agua mineral

–Sal marina integral o salsa de soja

–Aceite de oliva virgen
-Hierbas aromáticas al gusto: tomillo, orégano….
PREPARACIÓN :
1. Lavar bien el mijo hasta que el agua salga limpia.

2. Poner a cocer con el agua mineral.

3. Transcurridos unos 20 minutos, retirar del fuego y colar (El líquido sobrante nos sirve para
preparar un flan de mijo).

4. Colocar el mijo en una bandeja de horno untada de aceite.

5. Condimentar con la salsa de soja y el orégano (o la hierba elegida).

6. Hornear veinte minutos a unos 180 grados.

7. Cortar en varitas o cuadrados para servir.