La calidad y su evolución

Paula Alejandra Rodríguez Mendivelso

Abril 2019

Universidad Minuto de Dios

Bogotá D.C
Introducción a la Ingeniería
 LA CALIDAD Y SU EVOLUCIÓN

1.1 Evolución del concepto de calidad

La calidad a través del tiempo ha realizado un cambio trascendental para poder llegar a lo que

hoy en día llamamos calidad excelente.

En una organización industrial anteriormente más exactamente a comienzos de este siglo la

calidad tenía un concepto diferente; se decía que el grado de un producto cumplía con las

especificaciones técnicas que se habían establecido cuando se había diseñado.

El concepto de calidad fue madurando a la norma UNE 66-001, que especifica a el conjunto de

propiedades y características de un producto o servicio que le confieren su aptitud para

satisfacer las necesidades expresadas o implícitas.

Y el concepto más reciente que explica las formas en que una organización puede satisfacer las

necesidades y expectativas de sus clientes, empleados, entidades implicadas financieramente y

toda la sociedad en general. También se ha ido progresando en los mecanismos utilizados para

gestionar calidad.

Las inspecciones se realizaban en un producto acabado ahora por su evolución se realizan en

proceso de fabricación, surge el término “quality assurance” que es el aseguramiento de la

calidad y se asocia unos procesos específicos por la norma ISO 9001:2000, surgen términos

como total quality management, company wide quality control, que son eliminando matices y

calidad total. Está evolución se ha dado desde la producción masa hasta la producción ajustada.

1.2 Control de calidad

El control son las técnicas que se utilizan para verificar la calidad del producto o servicio.
Los departamentos de control de calidad comienzan en el siglo XX, un hito de este siglo fue la

línea del montaje que la desarrollo Henry Ford que impuso el concepto de inspección o control

de calidad a productos terminados. En 1930 se desarrolla la estadística ósea planes de muestreo

reduciendo costos, ya se sacaba el producto que en el proceso era evidente el defecto que al

final se rechazaría, se dieron cuenta que rechazar el producto en el proceso les generaba menos

costos y se nombró control estadístico en el proceso.

1.3 Gestión de la calidad

Es un conjunto de acciones planificadas que genera confianza en el producto o servicio.

Para un proceso de reducción de costos de control de calidad los grandes compradores se fijaron

que para darles garantía a sus proveedores enviaría los productos cumpliendo sus

especificaciones así que organizaron una documentación donde dijera que podía influir en la

calidad del producto. El sistema de gestión de calidad debe tener un manual de calidad con sus

respectivos procedimientos, instrucciones y técnicas además se debe realizar una auditoría que

garantice su cumplimiento. Las normas ISO 9.000 de aseguramiento de calidad han sido las

más utilizadas.

1.4 Calidad total – Excelencia

Es una estrategia para satisfacer las necesidades y expectativas de los clientes, empleados,

accionistas y la sociedad en general, pero de manera equilibrada.

➢ El fenómeno japón: consiste en las prácticas de gestión utilizadas en las empresas

americanas con un énfasis especial en las técnicas estadísticas utilizadas en el control

de procesos, los japoneses han hecho un aporte muy importante a las metodologías y

esto aplica a nivel mundial.

➢ Taylorismo y calidad total: Frederick Taylor desarrollo la organización científica de

trabajo, esta aporto a la gestión organizacional y los principios básicos de

 descomposición del trabajo en actividades elementales, especializo a los operarios y las

empresas se desarrollaron contratando personas en el campo sin ninguna cualificación.

Actualmente hubo un cambio radical, es decir, ya se utiliza la globalización de los

mercados, un elevado nivel de cualificación de las personas, hay más accesibilidad a

las grandes tecnologías además existen países emergentes con industrialización

rapidísima. La cultura empresarial es un proceso que requiere tiempo y esfuerzo, por lo

tanto, los lideres son los que tienen un papel muy importante aquí.

1.5 Aportaciones destacables de expertos

➢ Walter Shewhart: Empezó un proceso metodológico básico para realizar las

actividades de mejora a mantener lo que sea mejorado (Plan-Do-Check-Act).

➢ Edward Deming: Su aporte fueron los 14 puntos de Deming y la divulgación de Plan-

Do-Check-Act.

➢ Joseph Juran: La trilogía de juran sobre la gestión de calidad se basa en 3 aspectos

que son la planificación de calidad, control de calidad y mejora de la calidad.

➢ Kaoru Ishikawa: Desarrollo círculos de calidad (grupo de personas voluntarias,

resuelven problemas de niveles operativos).

➢ Taiichi Ohno: Desarrolló un sistema de gestión de la producción justo in time (justo a

tiempo).

➢ Masaaki Imai: Difuso KAIZEN, estrategia de mejora continua que aplica teorías de

calidad en todos los ámbitos de una organización.

➢ Genichi Taguchi: Desarrolló métodos estadísticos para evaluar la perdida por calidad

y minimizarla.
 ➢ Kiyoshi Suzaki: Su principal aporte fue su teoría sobre la gestión visual que destaca la

importancia de la información de cada puesto de trabajo. Otro aporte fue la mini

compañía que organiza cada una de las áreas de trabajo como si fuera una miniempresa.

PRINCIPIOS, MODELOS Y METODOLOGIAS DE CALIDAD TOTAL-

EXCELENCIA

1.1 Principios de la calidad total – Excelencia

La calidad actual se debe gracias a los aportes de diferentes teorías que surgieron a lo largo del

siglo XX. Los principios son los siguientes:

I) Orientación hacia los resultados: El éxito depende del equilibrio y satisfacción de las

expectativas de todos los grupos que participan en una organización.

II) Orientación hacia el cliente: Se basa en la búsqueda de la competitividad en el interior

de la organización. Es el cliente y solamente el cliente quien al final determinara el

éxito de una compañía.

1.2 Liderazgo y constancia en los objetivos

La estrategia de gestión debe desplegarse por toda la organización, asumiendo el liderazgo de

proyectos para conseguir que se integre una organización. La cultura debe transmitirse de arriba

abajo, es necesario el compromiso para lograr la calidad total – excelencia.

1.3 Gestión por procesos y hechos

Conjunto de procesos que generan un producto o servicio, los procesos son

interdepartamentales o interfuncionales. La gestión de organización debe complementar con la

gestión de procesos para adaptarse a las exigencias de los clientes.

La gestión se basa en procesos de medición e información.

Las herramientas clásicas tienen grandes ventajas que son la sencillez, la aplicabilidad y

utilidad.

1.4 Desarrollo e implicación de las personas

Para llevar a cabo diversas iniciativas estableciendo o reforzando los mecanismos de

comunicación y participación.

1.5 Aprendizaje, Innovación y Mejora continua

Shewhart definió la mejora continua con el PDCA:

• Planificar: Establece objetivos e indicadores del control

• Hacer: Llevar a cabo un plan con preparación, aplicación y verificación.

• Comprobar: Se verifican resultados y se comparan.

• Ajustar: Se decide lo que se mantiene y lo que se corrige.

1.6 Desarrollo de alianza

Los proveedores son una parte significativa para las organizaciones, su relación debe tener

mucha confianza y establecer relaciones muy beneficiosas.

1.7 Responsabilidad Social

La organización como los empleados deben comportarse de acuerdo a una ética esforzándose

por superar las normas y requisitos legales.

MODELOS DE GESTIÓN DE CALIDAD TOTAL – EXCELENCIA

El desarrollo de la calidad total a escala internacional ha aparecido en varios modelos de

excelencia de gestión, los modelos están adecuados para prepararse para una autoevaluación

de la organización, ¿Cómo se hace? Se establece una referencia de calidad, se detecta áreas

fuertes y áreas débiles, conocer el camino de la mejora continua. Y como candidatos al premio

son someterse a un diagnóstico realizado por expertos, tensionar a la organización para lograr

un objetivo, si se obtiene el premio se hace la publicidad.

1.1 Modelo Deming

Se desarrolla en 1951 en japón por la unión japonesa de científicos e ingenieros, recoge la

aplicación a practica de las teorías de control total de calidad. Su objetivo de la evaluación es

comprobar que mediante de la implantación del control de calidad en toda compañía, se hayan

obtenido resultados muy buenos.

1.2 Modelo Malcolm Baldrige

Se crea en estados unidos en 1987, donde la invasión de productos japoneses en el mercado

estadounidense precisa de una parte de las organizaciones del país. La misión es sensibilizar al
país y a las industrias además de disponer de un medio de reconocer formal y públicamente los

méritos.

1.3 Modelo EFQM de excelencia

Reconoce el potencial para la obtención de una ventaja competitiva a Europa a través de la

aplicación total, 14 empresas tomaron la iniciativa de crear la fundación europea para la gestión

de la calidad, se crea en 1999 y cuenta con cerca de 1000 miembros.

Se ha editado asimismo una adaptación del modelo PYME.

Aunque cada organización es única, este modelo ofrece un marco genérico de criterio que se

aplica a cualquier aplicación.

1.4 Agentes facilitadores del modelo EFQM

Es como la organización actúa, cada agente se descompone por un numero de criterio y

subcriterios, tienen áreas de a tratar, no existe ningún requisito para tener en cuenta las áreas a

tratar.

1.5 Resultados en el modelo EFQM

Se trata a lo alcanzado en la organización y de lo que está alcanzando. Los resultados de la

organización y la tendencia de todos los criterios de los resultados deben tratarse a lo

conseguido realmente por la organización y los propios objetivos de la organización, y si se es

posible los resultados de la competencia y los resultados de aquellas organizaciones

METODOLOGIAS DE MEJORA

Existen numerosas metodologías y herramientas que permiten mejorar y gestionar para obtener

mejores resultados Algunas solo se aplican en ciertos tipos de organizaciones. Las

metodologías de mejora que refuerzan el liderazgo, requieren cierto grado de formalización,

impactan sobre las personas, aumentan la eficacia y eficiencia de algunos procesos y mejoran

los resultados en los clientes.

1.1 Norma ISO 9001

Es del año 2000 y sustituye a las 3 anteriores normas certificables y la denominación es de

Gestión de calidad a lo que se supone un avance.

1.2 Norma ISO 14001

Es la de la aplicación de un sistema de gestión medioambiental siguiendo las directrices según

la norma, permite a la empresa desarrollar productos que le produzcan menos daño al medio

ambiente.

1.3 Norma UNE 81900: 96 EX

Esta norma es aun de carácter experimental y no certificable, establece directrices para que

una empresa pueda implantar un sistema de prevención de riesgos laborales.

Aquí conviene los resultados en las personas.

Las 5S son las iniciales de cinco palabras japonesas claves y son, seiri, seitón, seiso, seiketsu

y shitsuke.

MEJORA CONTINUA

En la gestión de nuestras organizaciones observamos deficiencias u oportunidades de mejora

de mejora respecto a problemas que son reiterativos en nuestra labor diaria.

Las características esenciales de un equipo es que se deben tener objetivos de equipo, tener la

interdependencia, eficiencia en el desempeño y la responsabilidad.

1.1 7H

Las 7H son las 7 herramientas que fueron recopiladas en los años 60 por Kaoru Ishikawa y

formaban parte de lo que recibían en aquellos tiempos los integrantes en los círculos de calidad.

La eficacia con estas herramientas se ha notado en un 80% ya que han resuelto variedades de

problemas, tiene grandes ventajas como sencillez, aplicabilidad y utilidad.

GESTIÓN DE PROCESOS
Se denomina como cualquier proceso de secuencia repetitiva de actividades que una o varias

personas intervienen para hacerlo llegar a alguien a partir de unos recursos que se utilizan o se

consumen.

GESTIÓN DEL CONOCIMIENTO

Es más que una metodología un principio o elemento clave de gestión y aparece recogido como

tan explícitamente en el modelo EFQM de personas alianzas y recursos. Dota a organizaciones

de sistemas informáticos y otros mecanismos que permiten almacenarlo y acceder a él.

MINICOMPAÑIAS

Son formas de estructurar una organización para que cada uno de sus cargos se comporte como

una pequeña compañía o como bien su nombre lo indica como una miniempresa que busque la

satisfacción de sus clientes internos, es decir, otras mini compañías con el máximo de

eficiencia.

QFD

El despliegue de la función de calidad se puede definir como un proceso estructurado y

metódico para obtener la opinión del cliente y recogerla en todas las fases de diseño y desarrollo

de un producto o servicio.

DESPLIEGUE DE OBJETIVOS

En esta denominación podemos incluir las diversas metodologías que se han desarrollado a

medida del tiempo con el propósito de trasladar día a día los objetivos estratégicos de una

organización.

REINGENIERIA DE PROCESOS
Su objetivo es poner en cuestión los procesos de la organización, revisarlos y adecuarlos según

las demandas y necesidades de los clientes y si es necesario llevar a cabo un cambio radical

pues hacerlo.

BECHMARKING Y SEIS SIGMA

Benchmarking es la búsqueda continua y sistemática de las mejores prácticas que se permiten

aplicar en una organización de manera acertada.

Seis sigma es un programa de mejora que por sus contenidos está acondicionado para ser

aplicado en un proceso productivo de empresas de tipo industrial.

 BIBLIOGRAFIAS

• file:///C:/Users/Mendivelso/Downloads/calidad_total%20origenes%20autores%20apo

rtes%20(1).pdf

Tomado de aula virtual (Lectura de la calidad y su evolución).