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GUIAPARAELABORAR LASPRÁCTICASPROFESIONALIZANTES DOCUMENTODEAPOYOALTRABAJOINSTITUCIONAL Julio2013

GUIAPARAELABORAR

LASPRÁCTICASPROFESIONALIZANTES

DOCUMENTODEAPOYOALTRABAJOINSTITUCIONAL

Julio2013

DIRECCIONDEEDUCACIONAGRARIA

DIRECCIONPROVINCIALDEEDUCACIONTECNICOPROFESIONAL

GuíaparaconformarLas PracticasProfesionalizantes

VistoslosrequerimientosdelnuevodiseñocurricularsegúnResoluciónNº3828/09respecto

a la implementación de las prácticas profesionalizantes(PP)del6ºy7ºpautadasporla Resolución Nº 112/13, sus anexos y Disposición conjunta Nº 1 entre Subsecretaría de EducaciónyelCOPRET,laDireccióndeEducaciónAgrariapresentaestaguíaorientativa paraconformarelPlandePrácticasProfesionalizantesanivelinstitucional.

Consideraciones: LasPPsedebenreferir alMarcodeReferenciadelPerfildelTécnicoAgropecuario.

Consideraciones:

LasPPsedebenreferir alMarcodeReferenciadelPerfildelTécnicoAgropecuario.

DebenestarensintoníaconelDiseñoCurricularaprobadoporResoluciónNº3828/09ya

suvezincluidoenlosproyectosde6ºy7ºañoqueformanpartedelProyectoInstitucional

(PI),decadaescuela. Los proyectos de 6º y 7º año incluyen los trabajos de los alumnos como proyectos productivos(Ppr).Los(Ppr),sonunadelasestrategiasformativasquedemandaconocer las problemáticas socio­productivas deláreadeinfluenciadelaescuela.Estos(Ppr),se elaboranconlaparticipacióndetodaslasmateriasyáreasysondecarácterintegrador. Los (Ppr), nacen de una profunda investigación del medio y generan una participación activa,poniendolaescuelaenelroldepromotoradeldesarrollolocalyalosalumnoscomo protagonistas del cambio. Las (PP) acompañan estos proyectos y responden a los requerimientosparticularesdeldiseñoydelperfil. Podemosafirmarquelas(PP)promuevenlaintegracióncurriculardetodosloscamposdel saberyseponedemanifiestoencadaproyectoelaboradoporlosalumnos.Las(PP)porsu metodología pedagógicapermitenrelacionartemas,aplicarconocimientosadquiridosenla FormaciónGeneral,CientíficoTecnologíayTécnicoEspecificaenverdaderassituaciones detrabajo. Las (PP), por ser pertinentes al contexto socio­productivo crean oportunidades para relacionar los alumnos con asesores, profesionales, productores, referentes de las actividadesruralestransformándoseen oportunidadesparalavinculación social. Las (PP) demandan recursos humanos capacitados y con mirada pro activa, espacios concretos para desarrollarse, infraestructura,equipamiento,insumos,enestesentidolas escuelasagrariascuentanconlosentornosformativos. Los Entornos Formativos (EF), son unidades integradas y diversificadas donde se desarrollanproyectosproductivosviablesysustentables.Porlotantolos(EF)sonlugares deaplicacióndelas(PP),ydondelosalumnosdesarrollanlasactividadesquedemandan losdiferentesprocesosdeproducciónvegetal,animalydeagregadodevalor.Enellosse logranpormediodelasprácticas,aplicarconocimientos,adquirircapacidadeslaboralesen realessituacionesdetrabajo;capacidades queseránsuscompetenciaslaboralesfuturas. Sibienlos(EF),sonloslugaresnaturalesdeejercitaciónyaplicacióndeconocimientos,las (PP) posibilitan además en susdiferentesformatosaccedera unidadesproductivasdel medio, como las chacras, los establecimientos agropecuarios, las pequeñas empresas familiares, las PYMES agrarias, las prestatarias de servicios (veterinarias, agronomías,

comercios del rubro, servicios técnicos),las instituciones como INTA, Sociedad Rural,

comercios del rubro, servicios técnicos),las instituciones como INTA, Sociedad Rural, Grupodeproductores,SENASA,MinisteriosdeAgriculturaGanaderíayPescaMinisteriode AsuntosAgrariosentreotros. LasprácticassedesarrollancongradualidadcrecientedurantetodoelTrayectoFormativo (TF), desde el Ciclo Básico Secundario Agrario (CBSA) como prácticas simples omas sencillas y en el Ciclo Superior Agrario (CSSA) las prácticas son más complejas, más integrales, abarcativas de prácticas simples. En el 6º año se incluyen, se integran en verdaderosproyectosproductivos(Ppr).

Las (PP) son actividades pedagógicas de diferentes formatos que se planifican estratégicamente para que los alumnos apliquen los saberes adquiridos, en reales situacionesdetrabajo.

Las(PP),lespermitenrealizarlasfuncionesatinentesalosrequerimientosprofesionales del nivel técnico, con autonomía y responsabilidad. Pero además las (PP)seorganizan respondiendoalos(Ppr)delosalumnossegúnlaspautasdeldispositivodeevaluaciónde calidadquelosreúneenduplas.

Insistimosquelas(PP)sonpartedelosproyectosde6ºy7ºañoquetomancomosustrato

de trabajo, el medio y sus características particulares que lo identifican en todos los aspectosculturales,geográficos,demográficos,productivos.Porlotantolas(PP), estarán relacionadasconelprogramadedesarrollolocalquelosMunicipiosplantean. Las(PP)sonlaoportunidadparaquelosalumnosdesarrollen(Ppr)pertinentes,viablesy sustentablesenlosocial,ambientalyeconómico,paraaproximarlosalconocimientoyal uso de las tecnologías apropiadas. Para conocer e indagar sobre las posibilidades de aplicarensusemprendimientos,losplanesdefomento,créditos,subsidios,queimpulsan laspolíticasdedesarrolloMunicipal,Provincial yNacional. Pormediodelas(PP),seaplicanestrategiasdediversificaciónyagregadodevaloralas producciones y generan oportunidades para trabajar el asociativismo, la autogestión, el emprendedorismo.

Las(PP),participanentodaslasetapasdelascadenasagroalimentariasporlotantoson parte delosprocesosdeproduccióndemateriaprimaydeelaboracióndealimentos. Las(PP),demandanalosalumnosresponsabilidadeneltrabajoytomadedecisiones.

Por medio de las (PP) los alumnos adquieren capacidad de planificar, gestionar y

Por medio de las (PP) los alumnos adquieren capacidad de planificar, gestionar y desarrollarestrategiasdecomercialización.Losalumnosenlas(PP)estánenrealsituación detrabajodentrodelmarcodelasincumbenciasprofesionalesdelperfil. Las(PP),promuevenlaaplicacióndemejoresprácticasenlosprocesos,aplicarnormasde seguridadeneltrabajo,deBPM,higieneybienestaranimalydecuidadodelmedio.

Por estas razones las prácticas profesionalizantes se deben planificar aplicando

estoscriteriosydebenconsiderarsiempreensuestructurafinallaparticipaciónde conocimientos y capacidades logradas oportunamente por los alumnos en el recorridodetodoel trayectoformativo.

Losalumnosdebenparticiparensudesarrolloconcientesdeserprotagonistasenla

elaboración de un proyecto productivo muy relacionado con las problemáticas socio­productivas, para aplicarconocimientosypracticasyresolverlaejecución delmismo,analizandosuviabilidadysustentabilidad.

Las Instituciones Educativas tienen la responsabilidad de conducir el proceso educativo conformealPIyresolverelPlanEstratégicodePrácticasProfesionalizantes.Dentrodesus funciones esta: Elaboración y registro de nomina de estudiantes para las PP, remito a Inspectordeenseñanzaparasuautorización,celebraracuerdos,supervisareldesarrollo, designar docente para seguimiento, control y conducción, promover la secuenciación y aplicacióndecontenidos,predisponerprofesoresparaincorporarnuevossaberes.

PorlotantoantesdeplanificarlasPPtenemosqueconsiderar:

1º)Lainclusióndelas(PP),enlosproyectosde6ºy7ºmirandoelperfilprofesional

2º)Laorganizaciónydefinicióndelas(PP),segúneltrayectoformativo

3º)LaevaluacióndelasPP

1º)InclusióndelasPPenlosproyectosde6ºy7ºmirandoelperfilprofesional

Paradefinirlas(PP)requeridasdebemostrabajarconelDiseñoCurricularconelMarcode Referencia y elPerfil.Pensarqueestas(PP)sedebenadquirirensituacionesrealesde trabajoquegenerenloscontextosconladiversidadqueloscaracteriza.

Las(PP)seincluyenenlosproyectosde6ºy7ºañoqueasuvezsonpartedel(PI).

(Aplicación deladisposiciónNº7/12,ResoluciónNº112yanexos)

2º)OrganizaciónydefinicióndelasPPsegúneltrayectoformativo Para

2º)OrganizaciónydefinicióndelasPPsegúneltrayectoformativo

Para definirlas(PP)quesevanarealizaresnecesariointerpretarlacomplejidaddelas mismasysuvinculaciónconel(TF)quedebenrecorrerlosalumnos.Todasycadaunade lasmateriasdeldiseño,conformanese(TF)yrequierenelabordajedediferentesprácticas. Segeneraunadiversidad de prácticassimplesyprácticasmáscomplejashastallegara las(PP)entodossusformatos. Serespetaunasecuencialógica,organizadaporlaestructuracurricularyquerespondeala adquisicióndeconocimientosypracticascomunesaltrayecto formativo.Enlos(EF)se ordenananualmentelasrutinasdetrabajo,estásobedecenaloscontenidoscurricularesya las capacidades que los alumnos deben adquirir en sintonía con el tipo de producción, vegetal, animal, industria, máquinas y herramientas, laboratorios. En esta mecánica de trabajo,cobraimportancialafiguradelMaestrodeSección,elcualesparticipedelproceso deenseñanza,acompañalosprofesoresypreparaelescenariodel(EF).ElaboraelPlan Anual de Producción a requerimientos del proyecto productivo correspondiente, pero ademásconfeccionaelcronogramadeprácticasposible. LaDireccióndeEducaciónAgraria(DEA)hacreadosoportesdidácticosorientadoresdel trabajo pedagógico en el áreadelaFormaciónTécnicaEspecifica(FTE), losmanuales parael(CBSA)yguíasparael(CSSA). Estos soportes incluyen las prácticas mínimas que los alumnos deben realizar y las capacidades mínimas que deben lograr en cada materia en su paso por el (EF) 2 correspondiente. Siempre las prácticas proponen a los alumnos la integracióndeconocimientosdecada campo del saber. Los aportes de las diferentes disciplinas le confieren capacidad para sustentar con fundamentos científicos y tecnológicos los fenómenos queocurrenenlas diferentesetapasdelosprocesosbiológicosproductivosydetransformacióndeproductos enalimentos. Asíporejemplolas(PP),alintegrarconelcampodelaFormaciónGeneral(FG)promueven laparticipaciónactivadelosalumnos,lareflexiónycriticasobrelosámbitosdevidasocial, política, cultural y económica, desarrollando en el una actitud ética sobre los cambios socialesytecnológicos. En su integración con la Formación Científico Tecnológica (FCT) las (PP) posibilitan fundamentarconconocimientoscientíficosytecnológicoslosprocesos.

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1 DocumentodelaDEAreferidoaPracticasyPracticasProfesionalizantes

2 Disposiciones10/9y9/10delaDEAsobreEntornosFormativos

Enlavinculacióncon(FTE)las(PP)abordanlossaberespropiosdelcampoprofesionaldel técnicoagropecuarioylacontextualización

Enlavinculacióncon(FTE)las(PP)abordanlossaberespropiosdelcampoprofesionaldel técnicoagropecuarioylacontextualización delossaberespropiosdelcampo(FCT). 3

Antesdellegaralanálisiscomplejodelas(PP)ysufazintegradoradesaberes,abordemos ejemplossencillosdelaintegraciónqueocurrenenel(TF). Por ejemplo desde la Biologíalosalumnoscomprenderán,losefectosdelatemperatura paraeldesarrollodelosvegetalesyasuvezelcomportamientodediferentesespeciesy variedades en determinadas épocas de siembras. Por medio de la química aplicada fundamentarlosefectosdeladisponibilidaddenutrientesdelsueloparalasplantasylos efectosdelPh.Sisetratasedeforrajeraspodrárelacionarlaproducciónysuministrode forrajes a requerimientos de los animales.Aquíobservamosquepormediodeprácticas sencillasycomplejaspodemosrealizarconlosalumnos:comprobaciones,medirefectos, recopilardatos,analizarresultados,hacerestadísticasconayudadeMatemática. Estasestrategiasdeintegraciónestánacargodeprofesores,semencionaneneldiseño curricular y serán planificadas oportunamente paracumplirconel(TF).Estoimpactaen mejorar el aprendizajedelosalumnos,porqueestimulanlaaplicacióndelateoríaenlas actividades prácticas, de entender el porque de las ciencias en el aprendizaje. Estas acciones promueven la investigación, elusodelmétodocientífico,elusode(EF)notan frecuentadoscomosonloslaboratorios. Siempredebemostenerpresentequeestasprácticasresponderánaadquirirhabilidadesy destrezasenlosalumnosparacumplirconlasfuncionesylascompetenciaslaboralesque deberáexpresarensutrabajocomotécnicoagropecuario.

Dijimos anteriormente que el (TF) se inicia con prácticas sencillas o simples en los diferentes(EF). Si nosubicamoseneldiseñocurricular,enel1ºañolosalumnosenhuertareconocen semillas hortícolas las identifican por su forma,color,tamaño,aspectosyadquierenla capacidad de diferenciarlas por medio de prácticas de observación, comparación, clasificación,elaboracióndedibujosygráficos,deinvestigaciónentreotras. Previo a la siembraserealizanprácticasparainvestigarsobreelpodergerminativo, energía germinativa, condiciones físicas, químicas y biológicas requeridas para la germinación. Ordenadamente los alumnos adquieren por medio de las prácticas, capacidades para desarrollarproyectosdeproduccióndehortalizas.

3 MarcodeReferenciaProduccionAgropecuariaResCFENº15/7

Elmanualdehorticulturayeldiseñodel(EF)correspondiente,orientanaldocenteaelaborar

Elmanualdehorticulturayeldiseñodel(EF)correspondiente,orientanaldocenteaelaborar suplanificaciónyconsiderarlasprácticasquevaarealizar. Lasprácticasdemandandeotrosdocentes,deotrosespaciosdetrabajocomolaboratorios, bibliotecas,saladeinformática,los(EF),deinsumos,herramientas,equipos,instalaciones esdecirunaorganizacióninstitucional. Amedidaquelosalumnosavanzanenel(TF),crecelaintegración,lacomunicaciónentre docentes,secreanredesylaspracticascontribuyenaarmonizarlatareadeenseñanzay aprendizaje; las prácticas generan expectativas y estímulos en los alumnos y generan oportunidadesparamejorarelaprendizaje. Elnacimiento,crecimientoydesarrollodeunaplantaesmotivodemuchasprácticasque permitenaplicarlosconocimientosadquiridosen otrasmaterias. Seevidenciandemandasentredocentesyalumnos,yelproyectoescompartidopormás actores,surgenresponsabilidades. Lasprácticassevanintegrandoentresiycrecenendimensiónporejemplolosalumnos van adquiriendo capacidad para implantar y proteger cultivos, ya conocieron las especies,momentosdesiembra,yseavanzaalapreparacióndelterreno,lascamasde siembra,elusodeherramientasymaquinas,laproteccióndeloscultivoscontramalezay plagasysuministrarriegosoaplicarabonos. Pueden corregir PH emplear métodos químicos y/o orgánicos e interpretar desde las materiasdelcampocientíficotecnológicolasconsecuencias,la programacióndemétodos de corrección y los efectos posibles. Analizar el impacto ambiental, las situaciones de riesgo,decidirlamejorpracticaposible. A medida queelcaminoporel(TF)seprofundiza,losalumnosvanrealizandoprácticas más complejas,másdemandantesdeconocimientos ylaintegracióncurricularcrece. Sicontinuamoseltrabajoconelmódulodehuertaalfinaldelrecorridohabremoslogradoen losalumnos lacapacidadparalaplanificaciónydesarrollodeunahuertafamiliar. Logradas las etapas de producción propiamente dicha aparecen en el escenario la necesidad de elaborar, transformar esa materia prima en alimentos, se visualiza el conceptodecadenasagroalimentarias. Surgelanecesidaddeabordarprácticasparaagregarvalor,deanalizarlosbeneficios de analizarelmedioypensarposiblesproyectosproductivoscomoemprendimientos. Si analizamos nuevamente el diseño encontraremos que el eje del valor agregado es transversalydeaplicaciónconcretadesdeel1ºaño,mencionaqueenseñemos autilizar las hortalizas en diferentes alimentos y a elaborar productos cerrando una cadena agroalimentaria.

A esta altura la integración decontenidosysuaplicaciónenprácticashizoposibleque nuestros alumnos puedan interpretar

A esta altura la integración decontenidosysuaplicaciónenprácticashizoposibleque nuestros alumnos puedan interpretar todos los fenómenos que ocurren a lo largo del proceso. Secomprenderánlosefectosdelatemperaturaenlagerminacióndelasemilla, duranteeldesarrollodelcultivo,enlafazdemaduración­cosecha,enlosefectosdela cocción. Se conocerá el valor nutritivo de las hortalizas y de los alimentos obtenidos a consecuenciadeellas,paraelserhumano. Lasprácticasgeneranlaposibilidaddeaplicarbuenasprácticasdemanufactura,normas dehigieneyseguridadlaboral. LaspracticasdeManejoyGestiónpermitiráanalizarcostosyestimarbeneficios,planificar proyectos,comercializar.Podemospensarengenerar emprendimientosautogestivos. TodoestoesposibleconlaintervencióndelaFísica,laQuímica,laBiología,Investigación delMedio,Huerta.

Elrecorridoporel(TF)posibilita,laparticipacióndelosalumnosenunasucesióninfinitade las prácticas correspondientes a la producción de vegetalesydeanimales,empleando máquinas, equipos, realizando técnicas en laboratorios biológicos, químicos y de meteorología,elaborandoalimentos.

Con estarutinaseaccedealsextoañoylametodologíapedagógicapropuestaapuntaa generar unproyectointegradorconparticipaciónactivadetodaslasmateriasdela(FG), (FCT)y(FCT)dondelas(PP)tomanrealdimensiónyprotagonismoenlaformacióndelos alumnos. Es la instancia curricular de mayor integración de los campos del saber, estos se confundenorganizadamente enlosproyectosdeduplas. 4 Eldiseñocurricularenestasituación,abrepasoalas(PP)entodossusformatos,están

incluidasenlosproyectosproductivosdel6ºy7ºaño,protagonizanlaintegracióntotalde

conocimientosycapacidadeslogradasyabrenlaspuertasparalavinculación plenadelos alumnosalcontexto.

En6ºañoconunaparticipaciónmásactivaenlos(EF)generando(Ppr)conducidosporlos

alumnosquesuelencontinuarseenel7ºañoconuntrabajomuyvinculadoyproyectadoal

medio. El 7º año es lainstanciafinaldelaTecnicatura,losalumnosestáncapacitados parael ejercicioprofesionalyparaejercersuscompetenciaslaborales.

4 DisposiciónNº7/12deINTEGRACIONCURRICULARDEA2012

Por esto al imaginar las prácticas profesionalizantes debemos pensar en prácticas integradas que estén en

Por esto al imaginar las prácticas profesionalizantes debemos pensar en prácticas integradas que estén en relación con el desempeño e incumbencia laboral del futuro técnico. Demanda seleccionar desde el diseño y el perfil del técnico, actividades prácticas complejas en verdaderos emprendimientos productivos, donde los alumnos apliquen y consoliden conocimientos, experiencias y prácticas. Esta participación enriquecerá su aprendizajeotorgándolecapacidadpara resolversupropioproyecto(Ppr). Significa recrear su actitud frente al desafío de ser protagonista en laconcrecióndeun proyecto posible, de elaboración propia y pertinenteasusexpectativas,prepararlopara presentar y defender ese emprendimiento desde el proyecto de duplas, ponerlo como protagonistadeunproyectoenelcualanalizósuviabilidadsocial,ambientalyeconómica y encumplimientodelaautogestióndemandarlaposibilidadderecibirapoyoseconómicos paraejecutarlo.

Previo a la planificación de las prácticas profesionalizantes, esnecesarioconsiderarlos requerimientosprofesionalesdelatecnicaturaenProducciónAgropecuariayelMarco deReferenciadelPerfil. Comosertenercapacidadpara:

­ Organizar y gestionar una unidad productiva de nivelfamiliaropequeñasymedianas unidadesproductivasconagregadodevalor.

­ Realizaroperacionesylaboresdeproducciónvegetalyanimal

­ Industrializarproductosvegetalesyanimales

­ Organizar,manteneryoperarherramientas,maquinasyequiposeinstalaciones

Estascapacidadesdefinenlasfuncionesprofesionalesdeltécnicoendistintassituaciones quesediferencianporlascaracterísticasdeladiversidadagroproductivadelasregiones. Por ello, nuestros egresados además de adquirir estas capacidades comunes a la tecnicatura,tambiéndebenlograrlasqueseidentificanconlasorientaciones.Entendiendo que las orientaciones fueron determinadas por las escuelas y sus actores según las características del contexto, objeto ineludible del trabajo institucional y plasmado en los

proyectosde6ºy7ºaño.

De esta manera siguiendo estas consideraciones vamos definiendo las (PP), su importancia,sugradodesignificacióndentrodelproyectoinstitucional.

Las(PP)enlosproyectosde6ºy7ºaño

Partiendodelosproyectoselaboradosporcadaescuelaparael6ºy7ºañodondeserealizó

Partiendodelosproyectoselaboradosporcadaescuelaparael6ºy7ºañodondeserealizó

previamenteelestudioestratégicodelcontexto,surealidad,suscaracterísticasparticulares, y del listado delasproblemáticas,pasamosadeterminarlasposibilidadesdegenerarla participaciónactivadelosalumnosenelmismo.Losalumnoseligeneltemaatrabajary segúnsusexpectativasconformaránproyectosproductivosdedesarrollointernooexternoa la escuela. Surge la necesidad de generar los vínculos y los acuerdos para integrar la educaciónyeltrabajo.Aquíseponenenvalor,diferentesmetodologíasdidácticas(visitas, charlas,exposiciones,concursos,jornadastécnicasquesonorganizadasarequerimientos delperfildeltécnicoagropecuario)quesoncomplementariasalas(PP).

Los(Ppr)sebasaneneltrabajointegradoentreáreasdel7ºaño,delamismamanerase

desarrollólaintegracióndemateriasenel6ºañosegúnloestablecidoenDisposiciónNº

7/12 de la DEA. A su vez, cada proyecto va a requerir desde cada área (producción, manejo y gestión y tecnología) diversas actividades prácticas. Las (PP) tienen una significatividad pedagógica muy relevante, son de carácter integrador y ponen en juego saberessignificativosensituacionesrealesdetrabajo.

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ArmadodelPlandePrácticasProfesionalizantes

Lospasosrecomendadosson:

a)Armarelproyectode7ºañosiguiendolopautadoporDisposición7/12.

Sedebeconsiderar:

­Objetivos,actividadespedagógicas(integracióncurricular),listadode(PP),responsables, metas, recursos, metodología de trabajo con los alumnos, evaluaciones (régimen académico y dispositivo de evaluación de calidad), vinculaciones (acuerdos) y todas aquellassituacionesparticularesdelamodalidad.

b) ElPlandePPrespondealosrequerimientosdelPerfildelTécnicoAgropecuario,delas capacidades que debe lograr y susincumbenciaslaboralesfuturas.ElPlandePPdebe considerarprácticasreferidastambiénalaorientacióndondeelalumnoseforma. El plan de PP responde a diferentes proyectos productivos de los alumnos, en su organizacióndeduplas.Asuvezestosproyectosproductivosincluyenanálisisdecontexto, vínculosdelaescuela,análisisdeplandedesarrollolocal,espaciosdetrabajointernosy externos, recursos, tutores, responsabilidades, definición de tema de trabajo y recorte, integracióncurricular.

5 Resolución 112/13yAnexossobrePP

Los proyectos productivos se organizan con el Plan de Practicas Profesionalizantes y consideranlossiguientespasos : 6

Los proyectos productivos se organizan con el Plan de Practicas Profesionalizantes y consideranlossiguientespasos: 6

­ planificaciónyplanteotécnico

­ programaciónproductivayfinanciera

­ determinacióndelosrecursosnecesarios

­ participantesdelproyecto

­ planificaciónrelevamientoyregistrodedatos

­ planificacióndeevaluacionesparciales

­ planificacióndeajustesalproyecto

­ planificacióndeimprevistos

­ presentacionesdeltrabajo

­ ejecucióndelproyectoenrealsituacióndetrabajo

­ mediciónderesultados

­ evaluaciónfinal(dispositivo)

Laactividadresultantedelaparticipaciónactivadelosalumnosenrealessituacionesde trabajointernasyexternasalaescuelaesel“Proyectodeprácticasprofesionalizantes.” En cumplimiento de las normativas vigentes el Plan de Prácticas Profesionalizantes se

resumenordenadamenteenlasplanillasrequeridasporAnexodeResoluciónNº112/13.

VeamosconunejemplodeunProyectoProductivodeunaDupladelaOrientación

enAgroalimentoscomoseorganizanlasprácticasquepodríancomponerelPlande PrácticasProfesionalizantes. Recordemos que en esta orientación fundamentalmente se aprendeaponerlevalorala produccióndemateriaprimadelosproductosoriginariosdelcampoysuentorno.Porello, en la Educación agropecuaria, esta especialidad es unadelaslíneasmásfuertesdela Formación Técnica Profesional. Es una manera de generar modelos de desarrollo agroalimentariosvalorizandolosrecursoslocales. Es también una manera de generar profesionales calificados para la elaboración de alimentosgenuinosyparageneraremprendimientosautogestivos.

6 DisposiciónNº7/12delaDEA

El Técnico Agropecuario egresado en esta orientación, fortalecerá el perfil profesional correspondiente agregando valor

El Técnico Agropecuario egresado en esta orientación, fortalecerá el perfil profesional correspondiente agregando valor a su formación, con la capacitación en los procesos tecnológicosquedemandanlasdiferentescadenasagro­alimentarias. Temadeladupla:“Agregadodevaloralalechevacuna”.

(PP)relacionadasconeláreadeManejoyGestión

Organizarygestionarunaunidadproductivademenorescala

­Formularunproyectoproductivodelechevacuna

­Programarlaobtencióndelamateriaprimayorganizarunpequeñorodeolechero

­Determinarlosrequerimientos

­Elaborarregistrosdeproducción

­Aplicarlegislaciónvigente

­Aplicarnormasdeseguridadehigiene

­Gestionarlaadquisicióndeinsumos

­Gestionarlacomercializacióndelalecheyproductos

­Organizarrecursoshumanos

­Planificarproyectosdeagregadodevalor

­Evaluarresultadosfísicos,económicosysocialesdelaexplotacion.

­Realizaractividadesdeextensión

(PP)relacionadasconeláreadeProducción

Realizaroperacionesylaboresdeproducciónvegetal

­Implantaryconducirrecursosforrajeros

­Cuidarycontrolarcultivos

­Planificarydesarrollarcadenasforrajeras

­Cosechar,acondicionaryelaborarreservas

­Elaborarracionessegúnrequerimientos

­Aplicarbuenasprácticasdeproducción

Realizaroperacionesylaboresdeproducciónanimal

­ Cuidar y mantener el rodeo lechero (practicas de manejo, alimentación, sanidad, reproducción) ­Seleccionaranimales

­ Aplicarnormaslegalesparaidentificarycomercializaranimales

­ Realizarrutinadeordeñe

­ Aplicarbuenasprácticasdeproducciónybienestaranimal

Organizar,manteneryoperarherramientas,maquinasyequiposeinstalaciones

Organizar,manteneryoperarherramientas,maquinasyequiposeinstalaciones ­Realizarmantenimientodeinfraestructurayequipamiento ­Operarlasherramientasymaquinasagrícolas ­Operarherramientasymaquinasdeltambo ­Aplicarbuenasprácticasdehigieneyseguridadlaboral ­ Determinarlosrequerimientosdeobrasdeinfraestructura,equiposyherramientas.

(PP)relacionadasconeláreadeTecnología

Industrializarproductosvegetalesyanimales

­Realizarprácticasdeelaboracióndeproductos

­Recibiryacondicionarinsumosymateriaprima

­ControlarcalidadehigienedelosinsumosAplicarbuenaspracticas

­Elaborarproductos

­SeguirprotocolosyRegistrardatos

­Prepararyacondicionar

­Cumplirlasnormativasvigentesdehigieneyseguridadalimentaria

Organizar,manteneryoperarherramientas,maquinasyequiposeinstalaciones

­Operarherramientasymaquinasdelasaladeelaboración

­Operarinstrumentaldelaboratorio

Estas(PP)sedebenconcretarensectoresproductivosreales.Estarsustentadasenlas prácticas simples y complejas logradas oportunamente por losalumnosensupasopor etapasanterioresdel(TF). Estas (PP)respondenaunacadenaagroalimentariadelaOrientaciónenAgroalimentos, recordemos que los alumnos, todos los que participan deben adquirir además conocimientosdelrestodelascadenasagroalimentarias. Esimportantequelosalumnosrefieranlosconocimientosyla(PP)querealizan,aotros aspectos de su formación para que en su función de técnico este capacitado para desempeñarsuprofesionalidadendistintassituacionesycontextosagrosproductivos. Las (PP) deben ser amplias para alcanzar a todos los aspectos posibles del perfil del técnicoAgropecuarioenloreferentealasactividadesprofesionales.

c) Realizaracuerdosylasprácticas: SerealizaránacuerdosconoferentessegúnlonormadoporResoluciónNº112/13yanexos

c) Realizaracuerdosylasprácticas:

SerealizaránacuerdosconoferentessegúnlonormadoporResoluciónNº112/13yanexos

envirtuddegenerarespaciosfísicosparaconcretarlosproyectosdelosalumnos.

Enestoslugaresdebeaplicartodossusconocimientosyhabilidadeslogradas.

Sonlugaresdetomadedatos,deejercicioprofesionalpleno.

3º)EvaluacióndelasPP

Hemosdefinidolascaracterísticasparticularesdelasprácticasprofesionalizantes,portal para ser evaluadas se requiere de procedimientos pedagógicos, quefacilitenconocerel gradodeintegraciónentrelasdiferentesáreas(Producción,ManejoyGestiónyTecnología), lavinculaciónlograda conelcontextosocio­productivo,eldesempeñodelosalumnosen cada tarea realizada y como aplica la experiencia lograda al desarrollar sus proyectos productivos.

Procedimientodeevaluación,queevaluarynormativas.

Comoevaluar

La evaluación será durante toda la trayectoria, en forma permanente, en cada actividad

realizadaen(PP)ysegúnelplande(PP)establecidoparael6ºy7ºaño.

Se parte de la evaluacióninicialdiagnóstica quepermitiráestablecerelnivelypuntode partidadelosalumnos. Deldiagnosticosepasaalaelaboracióndelassecuenciasdeactividadesconlasquese orientaránlosaprendizajes. Realizar la planificación anual y establecer las expectativas de logro para cadagrupo, es indispensable que los docentes informen y compartan esasexpectativascon los alumnosysus familias,como también,conquécriteriosseevaluaráa losalumnosyqué indicadoresguiaránlaemisióndejuiciosdevalor. Durante el proceso de enseñanza, ysegúneltrabajointegradodeprofesoresyatentoa las estrategias didácticas para desarrollar las (PP), los docentes realizarán un seguimientorespectodecómolosalumnossedesempeñanenlasdiferentes(PP)ycomo lasrelacionanconelrestodelasáreas. Losdocentescontinúanevaluandoenprocesocómoavanzacadaalumnoenellogrode susaprendizajesycómosedesempeñaenelgrupo,consuspares,coneldocente,con quéactitudypredisposiciónhacialatarea,ycómosevasuperandoasímismo.

Como parte de la evaluación formativa, los docentes identificarán los avances y las dificultadesevidenciadasen

Como parte de la evaluación formativa, los docentes identificarán los avances y las dificultadesevidenciadasen losprocesosdeaprendizaje,mientras losalumnoscumplen lasetapasdelosdiferentesproyectosproductivosqueabordan,enrealessituacionesde trabajo. Para ello, podrán recurrir adiferentes formas de evaluación (observación directa, evaluaciones escritas, presentación de proyectos, presentación de las producciones elaboradas). Unade las técnicasmásutilizadaparaestaetapadeevaluacióndeprocesooevaluación formativasueleserlaobservacióndirecta.Paradarlemásconfiabilidadalaobservación, sesugiere la elaboración de indicadores y de instrumentos de registro, que permitan sistematizar la información sobre los cambios en las capacidades de los alumnos. Esto posibilitará al docente ir informando (retroalimentando) al alumno sobre los ajustes que necesita realizar en el proceso de aprendizaje, y a sí mismo sobre las estrategias didácticas implementadas durante el proceso de enseñanza, de modo de ir aproximándoseallogrodelasexpectativasplanteadas.

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Al final del proceso, los docentes deben contrastar los aprendizajes alcanzados al términodeesaetapaconlasexpectativasdelogroy/ometasformuladosparaeseperiodo, teniendo en cuenta los diversos puntos de partida de los alumnos. Elproyecto integrador es uno de los posibles instrumentos para la evaluación de laadquisición de capacidades técnico específicas por parte de los alumnos. Se debeconsiderar que unproyectoproductivoquerespondeaunaproblemáticasocio­productivarepresenta un modelo integrado deproducciónyquecadaproducciónintegradistintosconceptosy procedimientos. Las conclusiones de la evaluación final sirven como base para la toma de decisiones deacreditaciónypromociónypararatificarorectificarlasdecisionesdidácticas conlasquelosdocentesguiaronsuenseñanza. Es importantequeencadaetapaseevalúeeldesempeñoglobalde losalumnos, teniendo en cuenta indicadores sobre: su saber hacer (procedimientos) sus conocimientos, su “saberser”yactitudesrespectodelasactividadesdeaprendizajepropuestas,comoenla relaciónconsusparesydocentes.

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7 PlanillasdeEvaluacióndeCalidadDispositivoE.CdelaDEA2013

8 DispositivodeEvaluacióndeCalidadEducativaDEA2013

Es fundamentalel registrode logrosenelpasode losalumnospor losdistintoslugares de trabajo, donde el responsable docente y

Es fundamentalel registrode logrosenelpasode losalumnospor losdistintoslugares de trabajo, donde el responsable docente y oferente debe dar cuenta en elregistrode logros,lascapacidadesadquiridasindividualmente. En todos loscasos,seconsideraráel trabajoenequipo,estoeseldesarrollodeproyectos asociativosllevadosadelanteporgruposdedosomásalumnos.

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Recordemoslas diferentes modalidades de evaluación, laheteroevaluación (evaluación realizada por el docente), con instancias de coevaluación (evaluación realizadaentre pares) y de autoevaluación (evaluación realizada por el alumno sobre el propio desempeño) Estas modalidades de evaluación permitirán a los alumnos ir asumiendo mayorprotagonismoycompromisoconsupropioaprendizajeyharánposiblelaadopción deactitudestransferiblesasusfuturascapacidadesprofesionales.

Queevaluar Debemos determinar que aspectos vinculados al aprendizaje serán evaluados y deque manera,enrelaciónconlosobjetivosformativos(perfil)yeltipodepracticaquerealizao realizoelalumno. Para ellodebemosestablecerindicadorescomunesparatodaslasprácticasquesehan planificado realizar. Estos indicadores deben expresar la manifestación visible de los aprendizajes que se pretenden evaluar. Estos indicadores deben permitir focalizar la atenciónenlapresenciaoausenciadeaquelloqueseintentavalorarapartirdeloscriterios deevaluación. El profesor de (PP), será el responsable del desarrollo y evaluación de las mismas, debiendo considerar el desempeño en las funciones propias del futuro profesional en formación:

Sedebenconsiderarindicadoresquehacenalaaplicacióndelconocimiento

DelManejoyGestión:Interpretación delproyectoproductivo,usoderecursos,aplicaciónde tecnologíasapropiadas,gestióndeinsumosybienesdecapital,previsióndeimprevistos, aplicación de legislación, aplicación de normas de seguridad e higiene en el trabajo y protección del medio ambiente, comercialización de los productos, gestión de recursos humanos,evaluaciónderesultados.

9 DiseñoCurricularResolución88/09y3828/09

Delos procesosproductivosvegetalesyanimales: Delagregadodevalor

Delos procesosproductivosvegetalesyanimales:

Delagregadodevalor

Delasoperacionesconherramientas,maquinasyequiposeinstalaciones

Indicadoresquesereferiránasudesempeñoeneláreadetrabajo

Seintegraalesquemadetrabajodelsector(rutina,horarios) Esresponsableyatentopararecibirinformación Cumpledelasactividadesprogramadas Demuestrahabilidadparaaplicarconocimientosyadquirirnuevos Sedirigeconrespetoyamabilidadfrenteaproductores,asesores,docentes,pares Trabajaconautonomía Recoge,procesayanalizainformación Relacionayaplicainformaciónyconocimientosasuproyecto Poseepoderdeescucha Determina las herramientas, insumos, maquinas e infraestructura necesarias para cada laborylasempleaconcriterioyresponsabilidad Poseehabilidadparaemplearestrategiasparasuperarproblemáticas Gestionaelprocesoopartedeel.

Indicadoresreferidosalapresentacióndelproyectoproductivo.

Se aclara que los logros obtenidos por los alumnos en las (PP), se deben reflejar trimestralmentealhacerlosanálisisdelgradodeavancedelosproyectosdeduplas. Se pueden tomar indicadores que serán objeto a posteriori de la evaluacióndecalidad segúnelDispositivodelaDEA. Del Conocimiento del Contexto socio­productivo: Conoce las características socio­productivas del lugar. (Identifica y valora aspectos sociales – condiciones agroecológicas;alternativasproductivas,recursosdisponibles;planesypolíticasoficiales, normativas vigentes). Selecciona, prioriza e interpreta lasinformacionesinvestigadasy/o relevadas. DelProyectoIdentificaytrabajasobreunaproblemáticasocio­productiva,yelproyectoes pertinente. Organiza y considera las etapas. Establece vinculaciones con instituciones, asesores, productores. Concreta un plan de actividades especificando cronogramas y recursos necesarios. Elabora presupuestos teniendo en cuenta costos, amortizaciones, financiamientos.Analizaloscanalesde comercialización.Consideraelemprendedorismo,

autogestión,asociativismo.Analizaeltrabajoresponsable,elrespetoycuidadodelmedio ambiente. Visualiza

autogestión,asociativismo.Analizaeltrabajoresponsable,elrespetoycuidadodelmedio ambiente. Visualiza laproduccióncomounproceso.Consideraelagregadodevaloryel impacto en su proyecto. Analiza viabilidad y replicabilidad. Realiza informe utilizando vocabulario específico, redacción y expresión correcta. Responde a la problemática planteada. De la Presentación: Expresa oralmente con fluidez sus ideas. Demuestra orden y prolijidad.Utilizaestratégicamenterecursosinformáticos textos,gráficos,cuadros,tablas. Manifiestaaperturapararecibircríticas.Secomprometeconlatareaenequipo.Sedirige conrespetoyamabilidad.Trabajaconautonomía. DelaIntegracióncurricular:Aplicaconocimientosdelcampodelaformacióngeneral,de la formación Científico Tecnológica y de la formación técnico específico. Aplica conocimientosycapacidadeslogradasenelcampodelasPracticasProfesionalizantes. Trabajoconeltutor Las (PP) se evalúan como un campo más del saber, pero además se considerará la relaciónconlasáreasProducción,ManejoyGestión,yTecnología,deallílaimportanciade evaluarlosproyectosproductivosdelosalumnosencohortestrimestrales. Normativaaaplicar. Encuantoalaevaluacióndelas(PP),sedebetrabajarconelactualrégimenacadémico

ResoluciónNº587/11(estepautalasnormasqueregulanformas,estrategias,criteriosy

momentosdeevaluaciónyacreditaciónenelnivel). Pero visto las características particulares de este campo del saber que implica una profundamodificación enlaconcepciónpolítico­pedagógicadelossujetosdestinatariosy querequiereuncambioculturaldelosequiposdocentesydeconduccióndelaeducación técnicoprofesionalcomounaunidadorganizativaypedagógicademandaunaampliaciónde lasprácticasdeevaluaciónnormadasporelrégimenacadémico.

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Surgelanecesidaddeestablecerconsideracionesalrégimencomo:

­ Utilizacióndelosindicadoresquepermitanevaluarlaparticipaciónydesempeñode

losalumnosenlasdiferentes(PP)planificadassegúnlasexigenciasdelperfilbuscado.

­

AplicacióndelDispositivodeEvaluacióndeCalidadEducativa comometodologíade

evaluaciónintegradorapormediodeproyectosproductivoselaboradosporlosalumnosyde instrumento pedagógico para realizar la evaluación de calidad educativa institucional. La

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10 ResoluciónNº122/13yAnexossobrePracticasProfesionalizantes

11 DispositivodeEvaluacióndeCalidad2013parael6ºy7ºañodelaEducaciónAgropecuaria

evaluacióndelosresultadosalcanzadosenlas(PP),sevinculanconlosdelasdiferentes áreas. ­

evaluacióndelosresultadosalcanzadosenlas(PP),sevinculanconlosdelasdiferentes

áreas.

­ Elequipodirectivo,elcoordinadordePPylosprofesores,seránresponsablesde

establecerloscriteriosaconsiderarenlaevaluacióndelalumnoylaacreditacióndedichas prácticas y de acuerdo con los lineamientos establecidos por la Dirección Provincialde EducaciónTécnicoProfesional

­ Seráconsideradalaparticipacióndeloferente,suapreciaciónsobreeldesempeño

delosalumnosenlasdiferentesactividadesqueparticipo. De esta manera los alumnos recibirán al promover y egresar el Titulo de Técnicos en Producción Agropecuaria orientado en… y las certificaciones correspondientes a las diferentes(PP),quehadesarrollado. Estacertificaciónseráotorgadaenformaconjunta(docente­oferente)conlaevaluaciónfinal enla(PP). Estofortalecerálaformacióndeltécnicoyademáslepermitirádemostrarsudesempeñoa lahoradeparticiparporunempleooconcretarunemprendimientoautogestivo. Juntoconlas evaluacionesenlasrestantesáreasdel7ºañoseconformaralaevaluación final de técnico agropecuario que reflejara el grado de formación alcanzada para desempeñarsuprofesionalidadendistintassituacionesycontextoagroproductivos.

Inasistencia:

Nopodráexcederdel15%delasclasesefectivamentedictadassegúnloquedeterminael

régimenacadémicoperoconsiderandolasacreditacionesquecorrespondanalperiodoala duración de la (PP). La (PP) o parte de ella no alcanzada debe ser recuperada. Se generaranámbitosytiemposacordespararecuperarlaPP.

Evaluación,AcreditaciónyCalificacióndelosestudiantes Las(PP),sonáreasdecarácteranualconevaluaciones trimestrales. Losalumnostendrántrescalificacionesunaporcadatrimestrequeseránuméricadeunoa diez,quesurgirádelpromediodetresomascalificacionesportrimestreconsignadasen números enteros. En caso de no resultar número enteroseajustaraalsuperiorcuando supereloscincuentacentésimos oalinferiormenoscuandoresultemenosdecincuenta centésimos. Los avances sobre los proyectos de duplas podrán reflejar notas en las cohortes trimestrales.Laevaluaciónfinaldelproyecto,responderáalaaplicacióndelDispositivode EvaluacióndeCalidadyessolodecarácterinstitucional.

En cuanto al uso del tiempo y espacio en la estructura y organización de las

En cuanto al uso del tiempo y espacio en la estructura y organización de las PP se consideralaposibilidaddeadecuarlametodologíadetrabajopedagógicotalcuallodefineel régimenacadémicoensuartículoIVcuandoexistaysejustifiquelanecesidaddecursadas alternativas según las metodologías académicas requeridas. La planificación de estas actividades estará reflejada en losproyectosde6ºy7ºañoquesedeberánincluirenel proyectoinstitucionalyenlasrespectivasplanificacionesdocentesensintoníaconeldiseño curricularvigente. EnesosproyectossedebereseñarcronológicamentelasactividadesresultantesdelPlan de Practicas Profesionalizantes donde se detallara los ámbitos de desarrollo de las mismas,larutina,losrecursos,eltipooformatodePP,movilidaddealumnos,régimende tareas,frecuencia,acreditacióndehorasdetrabajo,evaluacióndelaspracticas,espacios, horarios extra escolares y todo aquella rutina que no este considera en el régimen académicoyjustifiquedichaacciónformativaparaconelPerfilProfesional. Los alcances de estos proyectos estándefinidosenladisposición7/12delaDEAylos documentos de apoyo para la organización de las actividades del 7º año con sus

respectivasorientaciones(documentosde2012y2013delaDEA)

ANEXO:SEADJUNTANPLANILLAS.