Determinación de Grasa

1.Pesar los vasos de aluminio secos y limpios

2.Seleccionar que tipo de solvente se va a utilizar (hexano o Eter de Petroleo).
3.Pesar 3 gr. De muestra (seca).
4.Colocar en papel filtro (capacho). y sellar
5.Colocar en los dedales del equipo soxtec
6.Agregar 45 ml de solvente en los vasos
7.Abrir el paso de agua por el sistema de refrigeración.
8.Sellar el sistema del equipo para evitar fugas.
9.Programar las variables de temperatura y tiempo (parámetros de acuerdo al tipo
de solvente).
- En caso de hexano: temperatura de operación 130 ºC
Lavado: 15 min
Enjuagada: 40 min
Recuperación: 10 min
Secado: 5 min
- En caso de Eter de Petróleo: temperatura de operación 90 ºC
Lavado: 10 min
Enjuagada: 45 min
Recuperación: 10 min
Secado: 5 min
10. Una vez terminado el proceso de extracción, retirar los vasos si hay
presencia de solvente colocar en una estufa a 50 ªC por 3 min y dejar enfriar en
un desecador.
11. Pesar los vasos con materia grasa y determinar su porcentaje.
𝑝𝑣𝑔 − 𝑝𝑣
% 𝑔𝑟𝑎𝑠𝑎 = 𝑥100
𝑝𝑚

Donde:
pvg: peso del vaso con grasa
pv: peso del vaso
pm: peso de la muestra