Sistema de Gestión TALLER DE INVESTIGACION

de la Calidad
EN CAMPO
1- IDENTIFICACIÓN
REGIONAL Magdalena CÓDIGO 1502137
CENTRO DE FORMACIÓN Centro Acuícola y Agroindustrial de Gaira
ESTRUCTURA CURRICULAR O PROGRAMA DE FORMACIÓN
Tecnólogos en Control de Calidad de Alimentos
MODALIDAD Presencial
COMPETENCIA
Preparar la carga de acuerdo a su destino y medio de transporte
DURACIÓN ACTIVIDAD 5 HORAS
NOMBRE DEL APRENDIZ:

2- INTRODUCCIÓN
Se entiende por animales de abasto los bovinos, equinos, ovinos, porcinos,
caprinos, aves de corral conejos, animales de caza y pesca y otras especies,
que se utilizan para el consumo humano y que el Ministerio declare aptas para
el mismo.

1. El grupo de aprendices se dirige a la unidad de animales de abasto que le corresponde

Debe investigar los siguientes datos:

 Razas o especies presentes con fotografías

 Familias de las especies presentes en el CAAG
 Número de animales presentes (machos, hembras, crías, embarazadas)
 Edades, partos de las hembras, tiempos de embarazo.
 Alimentación y tipos de alimentación.
 ETAS que pueden presentar.
 Peso y talla adecuados para el beneficio.
 Consideraciones para el beneficio, vacunas y otras.
 Hacer un resumen del material de apoyo.