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UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

QUIMICA II 1651203-B

PRACTICA III: DETERMINACIÓN DE PUNTOS DE EBULLICIÓN

CAMILO ARIAS RAMIREZ 1651384

WILLIAM STEVEN LARROTA PEÑARANDA 1651383

YEISSON STEVEN VICTORIA SALAZAR 1611520

ISABEL SOCORRO VILLAMIZAR NAVARRO

SAN JOSÉ DE CÚCUTA, 27 DE FEBRERO 2019

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1. OBJETIVOS

 Determinar la temperatura de ebullición de algunos líquidos puros.

 Comparar el punto de ebullición obtenido experimentalmente con el reportado en la

literatura.

 Adquirir la destreza necesaria en el manejo del equipo utilizado para la determinación de

los puntos de ebullición.

2. MARCO TEORICO.

 ¿QUÉ ES EL PUNTO DE EBULLICION?

El punto de ebullición es el término que se le da al proceso que se produce al cambio de estado de

una materia que pasa de líquido a gaseoso. Asimismo, se refiere a la temperatura que provoca que

la presión del vapor de un líquido iguale la presión del vapor por medio de la ebullición. De forma

sencilla, se tiene que el punto de ebullición hace mención a la temperatura en la cual un líquido

hierve, la cual está vinculada a las propiedades del líquido y no a su cantidad. Cabe destacar que

una vez que el líquido ha entrado en ebullición y está hirviendo, la temperatura no sufre ninguna

variación, es decir, es constante. La variación de la temperatura está relacionada con la energía

cinética de sus moléculas. Lo normal es que sean pocas las moléculas que quiebren la tensión

superficial, pero una vez alcanzada la temperatura del punto de ebullición, aumenta al entropía y

las partículas presentes se desordenan.

Un ejemplo claro y sencillo, es el del agua, su punto de ebullición es de cien grados centígrados.

Es decir que se puede poner el agua a temperatura de ambiente que es 20 grados, en una vasija y
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llevar el recipiente al fuego. El agua, en ese momento se encontrará en estado líquido. Pero

mientras aumente la temperatura, la tensión superficial empezará a cambiar, hasta llegar a los cien

grados, el agua alcanzará su punto de ebullición y empezará a hervir, pasando a estado gaseoso.

Es importante señalar que no importa si la vasija contiene medio litro, un litro o tres litros de agua,

el punto de ebullición siempre será cien grados.

 ¿CÓMO SE CALCULA EL PUNTO DE EBULLICION?

La fórmula para calcular el punto de ebullición de las sustancias es la fórmula de

Clausius-Clapeyron, que reza así:

TB = ([R ln(P0) / ΔHvap ] + [1/T0])-1

Y en donde TB es el punto de ebullición normal expresado en grados Kelvin, R es la

constante de los gases equivalente a 8.314 J.K-1.mol-1, P0 es la presión de vapor

expresada en atmósferas, ΔHvap es la entalpía de vaporización expresada en J/mol,

T0 es la temperatura en grados Kelvin a la que se mide la presión de vapor y ln es el

logaritmo natural.

3. DATOS Y OBSERVACIONES

 MUESTRA N° 1: ETANOL

 PUNTO INICIAL OBSERVADO: 30°

 MUESTRA N° 2: BUTANOL

 PUNTO INICIAL OBSERVADO: 30°

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4. GRAFICOS

Se hace el montaje con ayuda de un tubo capilar, uno

auxiliar y procede a amarrarse al termómetro para

fijarlo bien, evitando algún desprendimiento de la

muestra ocasionando una inminente infección y esto

conllevando una variación en los datos experimentales

Posterior al montaje se continua realizando el flameo

de la muestra con calma, teniendo presente el

termómetro y el estado de la muestra, hasta que la

muestra empiece a arrojar burbujas, empezando a

indicar el punto de ebullición

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5. CALCULOS Y RESULTADOS

 MUESTRA N°1: ETANOL

 PUNTO FINAL DE EBULLICIÓN: 80°

 MUESTRA N°2: BUTANOL

 PUNTO FINAL DE EBULLICIÓN: 114°

6. CONCLUSIONES

 Los resultados obtenidos a cerca del punto de ebullición no son totalmente exactas, debido

a que estos corresponden a datos netamente experimentales, que son atados a cambios

atmosféricos y diferentes condiciones ajenas que pueden en muchas veces alterar la

correcta toma de las muestras.

 Conociendo el punto de ebullición de un material desconocido podemos determinar su

posible nombre, gracias a que cada compuesto llega a tener puntos distintos, como en el

caso de la presente práctica, donde teníamos al butanos (117.7°) y el etanol (78°).

 Los puntos de ebullición son importantes ya que con ayuda de estos podemos hervir el agua

que bebemos para poderla purgar, esto ocasionando una purificación de la misma y una

mayor potabilidad para el insumo humano.

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7. RESPUESTA A LAS PREGUNTAS

 ¿Cómo influye la presencia de impurezas solubles en el punto de ebullición?

La influencia de una impureza soluble para calcular el punto de ebullición de x elemento afecta

dependiendo del punto de ebullición de esta, ya que si obtenemos que dicha impureza tiene un

punto mucho menor que el de la muestra a buscar, esta se elimina en el proceso purgando dicha

muestra de la impureza y al contrario, nos podría alterar los resultados, ya que el punto de

ebullición podría darnos un valor más alto, debido a que si la impureza tiene mayor punto, no se

puede eliminar antes de que empiece la ebullición el compuesto a identificar.

 ¿Por qué la temperatura de ebullición se da justo cuando el líquido asciende por el interior

del capilar?

El punto de ebullición se define como la temperatura en la que la presión de vapor de un líquido

se iguala a la existente en su superficie y que en este caso es la atmosférica dentro del capilar.

Con el método del capilar, el punto de ebullición se determina en el momento en que la salida de

burbujas del capilar es constante (se forma un "rosario de burbujas").

La elevación de líquido en el capilar es resultado del desplazamiento del aire contenido en el

capilar por el vapor del líquido que ha iniciado su ebullición y que se observa precisamente como

la salida del rosario de burbujas.

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 ¿Por qué la presión atmosférica influye sobre el punto de ebullición?

El punto de ebullición se alcanza cuando la presión de vapor del líquido iguala la presión

atmosférica. Consecuentemente si se aumenta dicha presión. La presión de vapor también deberá

aumentar, y para lograrlo se necesita incrementar la temperatura. El punto de ebullición, es

DIRECTAMENTE proporcional al AUMENTO de la presión. O sea a mayor presión más alto el

punto de ebullición.

 ¿Por qué los alimentos se cocinan más fácilmente en una olla a presión?

A mayor temperatura las moléculas ganan energía y les es más fácil escapar del líquido, en cambio,

a mayor presión mayor dificultad, debiendo acumular más energía para poder escapar. Por lo que

a mayor presión se da un aumento del punto de ebullición.

La olla a presión es un recipiente hermético para cocinar que puede alcanzar presiones superiores

a la atmosférica. Así la presión dentro de la olla permite subir la temperatura de ebullición por

encima de 100 °C, hasta unos 130 °C.

La temperatura más alta hace que los alimentos se cocinen más rápidamente llegando a reducir los

tiempos de cocción tradicionales entre tres y cuatro veces.

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WEBGRAFIA

 https://conceptodefinicion.de/punto-de-ebullicion/

 http://www.educaplus.org/elementos-quimicos/propiedades/punto-ebullicion.html

 https://www.clubensayos.com/Ciencia/Temperatura-De-

Ebullici%C3%B3n/1638656.html

 http://confirmado.com.ve/por-que-se-cocina-mas-rapido-en-una-olla-a-presion/