Tecnológico de estudios superiores Tianguistenco

Licenciatura en gastronomía

Asignatura: Estancia Técnica Nacional

Plan de mejora

(restaurante-bar: la Guadaña mexican food & pulque)

Alumna: Ariana Martínez de la cruz

Grupo: 7602

Abril 2019
 1 Sustento económico administrativo

La Guadaña mexican food & pulque

1.1 Análisis del escenario de la empresa

1.1.2 social
Empresa en desarrollo, cuenta con pocos años de servicio, lo cual es motivo de no tener una
página oficial de internet, sin embargo esta empresa cuenta con un personal joven quien
mantiene en función el establecimiento.
 1.1.3 económico
la guadaña cuenta con solo una sucursal existente.
1.1.4
1.1.5 demográfico de la zona

Localización física: Centro comercial santa fe

Ámbito territorial: Prolongación Paseo de la Reforma 475, Lomas de Santa Fe,
Contadero, 01219 Ciudad de México, CDMX