Posicionamiento de Producto- Intercambiadores de Calor

FEBRERO 2019

February 22, 2019 COMPANY CONFIDENTIAL

 Tipos y Posicionamiento de
Intercambiadores de Calor
Viscosidad (cP)
Intercambiadores de Calor de Superficie Raspada

10,000

Intercambiadores de Calor Tubulares

5,000

Intercambiadores de
Calor de Placas

0
0 1 10 Tamaño de Partícula (mm)

2
 Comparación de HEX

Scraped-Surface HEX Tubular HEX Plate HEX

Capaz de procesar productos viscosos Sin piezas movibles – Menor costo al usuario Tamaño reducido – Mayor espacio en planta

Ventajas Menor volumen de retención – Mínimo desperdicio Capaz de recuperar Calor – Regeneración Menor inversión de capital inicial

Producto Homogéneo – Mezclado Bueno para productos con partículas Capaz de recuperar Calor – Regeneración

Largo tamaño – Requiere un espacio amplio en

Mantenimientos Regulares – Piezas de desgaste Baja capacidad de presión
planta

Mayor volumen de retención – Desperdicio Múltiples puntos de contacto – Sin Fibras o

Desventajas Capital de Inversión Inicial Alto
potencial alto muy pocas

Rango de Viscosidad Limitado – bajo a semi-

Requiere Fuente de poder para operar Rango bajo de viscosidad de producto
viscoso
 Selección de Intercambiador de Calor - PHE

• Buen nivel de Precio

• Limitado rango de viscosidad
• Numerosos puntos de contacto son un problema con el uso de
partículas
• Larga área de capacidad
• Tamaño pequeño de espacio requerido
• Capaz de recuperar calor (regeneración)
• Operación a bajas presiones

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Aplicaciones PHE

5
Aplicaciones en Lácteos
• Pasteurización de Leche
• Pasteurización de Crema
• Tratamiento térmico a mezcla de helado
• Subproductos de Leche
• Queso-leche HTST
• Procesamiento UHT
• Leche Cruda
• Enfriadores de Crema
• Enfriadores de Yoghurt Curado
• Enfriamiento de Salsa de Queso

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Aplicaciones en Alimentos

• Procesamiento de Huevo
• Pasteurización de Salsa de Tomate, pasta y Catsup
• Refrigeración de esponjas de panadería líquida
• Enfriadores de Cerveza
• Enfriadores de salsas, gravies, almidones
• Procesamiento de azúcares
• Pasteurización de formulas infantiles
• Aceites comestibles (azúcar, jarabes)
• Aceites comestibles (vegetales, soya, minerales)

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Aplicaciones en Bebidas

• Pasteurización de Jugos de
Frutas
• Bebidas deportivas de llenado en
caliente y ambiente
• Jugos de pulpa
• Enfriado de concentrado de
cítricos
• Procesamiento de Refrescos
• Pasteurización de Cerveza
• Enfriamiento de Mosto

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Aplicaciones Farmacéuticas

• Caldos Antibióticos
• Esterilizadores de medios de cultivo
• Agua Esterilizada
• Cosméticos
• Shampoos
• Acondicionadores

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 Selección de Intercambiadores de Calor - PHE
Marco de Barra
• Solución de bajo costo
• Estilo de trabajo intensivo
• Sujeto a apriete excesivo,
placas y empaques dañados
• Partes removibles (marco-
barra)
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Marco Hidráulico
• Recuperación rápida para desmontaje
diario/semanal
• No se retiran components del marco
durante inspección
• Apriete consistente que prolonga la vida
útil de placas y empaques
• Menor trabajo intensivo para
aperture/cierre frecuente
• Capacidad de seguimiento de PLC
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 Tipos de placas de flujo
Placa de Flujo Diagonal
• Buena distribución de flujo
• Incluso en tratamiento de Calor
• Respuesta a CIP
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Placa de Flujo Vertical
• Pobre distribución de flujo
• Tratamiento térmico desigual
• Menor respuesta a CIP
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 Configuración de Placas
Tabla de Lavar (ángulo cero) Chevron (Diferentes ángulos)

29°

0° 45°

67°

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 Selección de Intercambiadores de Calor - THE
Tubos–Lisos y Corrugados
• Excelentes para productos con
partículas
• Sin partes móviles
• Se producen largos volúmenes de
retención y pérdidas considerables
• Menor mantenimiento que otros
Intercambiadores
• Amplia gama de productos
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Bobinas
• Solución tubular cara
• Excelente para proceso UHT
• Tiempos de ejecución largos debido
a alta velocidad
• Ocupa espacio pequeño
• Limitación por presion alta
• Flujo Turbulento
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Selección de Intercambiadores de Calor – Tubo
doble
Tubos dobles
• Adecuados para productos con muchas partículas
• Buena recuperación de product con Sistema pigging
• Amplia gama de productos
• Potencial para recuperación de calor
• Opción tubular menos costosa

Servicio

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Selección de Intercambio de Calor – Multitubo

Multitubos
• Opción de menor rango de viscosidad
• Gran área de superficie por sección
• Flujo turbulento – Alta transferencia de calor
• Capacidad para pequeñas partículas
• Potencial de recuperación de calor indirecto
• Altas capacidades de flujo

Servicio

Producto

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Selección de Intercambio de Calor – Triple Tubo

Triple Tubo
• Opción de mayor rango de viscosidad
• Condiciones de flujo laminar
• Recuperación de calor Producto a producto
• Superficies interiores/Exteriores para
contacto con el producto

Producto

Servicio

Servicio

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Selección de Intercambio de Calor – Tipo Bobina

Bobina
• Opción con menor rango de viscosidad
• Gran superficie de área por sección
• Capaz de trabajar pequeñas partículas
• Potencial de recuperación de calor indirecto
• Flujo Turbulento = Corridas largas
• Responde al CIP (alta velocidad)

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WCB Intercambiadores de Calor de Superficie Raspada

Portafolio Posicionamiento

 Serie Votator II
 Extra Heavy Duty
Viscosidad Alta
 6x24 $$$
 6x36
 6x48 Serie
 6x72 Votator II

Viscosidad
 6x84 Viscosidad Media
 Serie Votator LD $$
 5x20
 5x40 Serie
5x80 Votator

Viscosidad Baja Serie
LD
 Serie Votator 4x $ Votator 4x
 4x60
 4x120
SPX Flow Portafolio Global SSHE

Viscosidad alta
$$$ •
•
Margarina
Untables bajos en Gerstenberg
Schroder
grasa
• Shortening
• Ghee
• Crema de relleno
para panadería

• Mantequilla de Maní Votator

• Gelatina
Viscosidad II
Viscosity

• Bombones
Media •
•
Jarabes
Gaseados
$$ • Carne deshuesada
Mecánicamente

• Cuidado Personal
• Salsas Votator
Viscosidad Baja • Aderezos LD
$ • Condimentos Votator
• Sopas 4x
Modelos GS

GS Perfector GS Kombinator
Modelos Votator II

Votator II - Vertical Votator II - Horizontal

Posición Vertical Posición Horizontal

• Requiere altura de techo (max 19 pies)
• Menor espacio de planta requerido
• Costos de Instalación para montaje en
poste/hidráulico
• Sistema Hidráulico baja el eje para
servicio
• Instalación Simple
• Servicio fácil de elaborar (nivel del suelo)
• Requiere espacio de planta
• Necesita espacio extra para extracción del
eje
Modelos Series Votator LD y 4X

Serie Votator LD Serie Votator 4X

Vertical

Vertical

Horizontal
 Industrial Products

hGE hPolymers
hMobil
hGrease
hCorning
h3-M hCaulking
hAdhesives

Gracias!
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