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APARATO DIGESTIVO
El aparato digestivo tiene la función de preparar los alimentos para que puedan
ser utilizados en la producción de energía, crecimiento y renovación celular.
Para ello, los alimentos presentes en los distintos segmentos digestivos son
fragmentados mecánicamente y químicamente en sus moléculas constitutivas
para que puedan ser absorbidos a través del proceso de la digestión, donde
juega un papel importante los distintos órganos, así como los vasos
sanguíneos y linfáticos responsables del transporte de los componentes
nutritivos separados de los alimentos.
Este aparato comienza en la abertura de la boca y termina en el ano, formando
parte también las glándulas anexas como las glándulas salivales, el hígado y el
páncreas que vierten secreciones dentro del tubo digestivo. El Tubo digestivo
se divide en:
-Cavidad de la boca y faringe
-Esófago y estómago
-Intestino: delgado y grueso.
-Canal anal
Las funciones son las siguientes:
-Ingestión y preparación de los alimentos, que se realizan a través de la boca.
-Transformación de los alimentos, que se inicia en la boca y se continúa en el
estómago y el intestino delgado.
- Absorción de sustancias aprovechables por el organismo que se realiza en el
intestino delgado y en el intestino grueso.
-Defecación de sustancias de desecho, a través del recto que está localizado al
final del intestino grueso.
DIGESTION
Es el proceso de transformación de los alimentos, previamente ingeridos, en
sustancias más sencillas para ser absorbidos. En este sentido encontramos un
proceso químico complejo en el que enzimas especiales, catalizan la
degradación de grandes moléculas, en otras más simples que son lo
suficientemente pequeñas para atravesar fácilmente las membranas de las
células e incorporarse a los tejidos.
Este proceso se lleva a cabo en el aparato digestivo, tracto gastrointestinal o
canal alimentario. La digestión usualmente está dividida en procesos
mecánicos, para reducir el tamaño de los alimentos y en una acción química
para reducir adicionalmente el tamaño de las partículas y prepararlas para la
absorción. La digestión está dividida en cuatro procesos separados:
HIDROLISIS DIGESTIVA
Todos los procesos de digestión implican hidrólisis: utilización de agua para
romper los enlaces, de manera que el H+ se une a uno de los residuos y el OH-
(HIDROXILO) al otro.
La energía liberada durante la hidrólisis en el tubo digestivo solo puede ser
utilizada como calor. Por esta razón no se hidrolizan los enlaces más
energéticos (sentido adaptativo) así, durante la digestión solo se libera una
pequeña parte de la energía contenida en la molécula.
La mayor parte de la energía está contenida en los residuos individuales desde
los cuales, posteriormente es liberada.
El material digerido pasa del tubo digestivo al torrente sanguíneo o a la linfa por
el proceso de absorción.
La asimilación se produce después, cuando de la sangre se pasa a los tejidos.
Rumen o panza
Reticulo o redecilla
Omaso o librillo
Abomaso o estomago glandular
RUMIACION Y ERUCTO
Como se hablo anteriormente, la rumia consiste en la devolución del alimento
desde la redecilla hasta la cavidad bucal para su remasticación e insalivación,
hasta convertirlo en partículas muy pequeñas. El proceso comienza entre 30 a
60 minutos después de la comida y dura aproximadamente 45 minutos, durante
este tiempo el animal permanece en reposo, cada bolo es masticado con 40 a
60 movimientos de masticación con una duración de 1 minuto, normalmente el
numero de rumiaciones al día oscila entre 6 a 8, siendo esto afectado por el tipo
de alimento, calidad física y química o algún tipo de enfermedad. A través del
proceso de rumia se produce un gran aporte de saliva al medio. Durante este
proceso se aporta tres veces más saliva que cuando la masticación, lo cual
contribuye a la regulación del ph del rumen.