INFORME Nº 001-2018-UAP-FILIAL ANDAHUAYLAS

A : ING. Abel Barrial Lujan

Docente

DEL : ALUMNOS.
Gerson Zevallos Salazar, Henry Peceros Quispe.

ASUNTO : INFORME TRABAJO SOBRE LA VISCOSIDAD

REF. : CUMPLIMIENTO DEL SYLLABUS.

FECHA : Andahuaylas, 16 de Setiembre del 2018.

Tenemos el agrado de dirigirnos a su digna persona y

aprovechar la oportunidad para saludarle, al mismo tiempo remitir el informe sobre la
viscosidad.

ANTECEDENTES

Que el docente a través de su labor académico tiene las

facultades de formar grupos de estudiantes para así distribuir los diferentes trabajos en
cumplimiento del sílabo.
Introducción.
La práctica de viscosidad es una práctica muy importante en el sentido industrial
debido a q esta se fundamenta en leyes físicas y químicas que nos permiten entender
porque tal compuesto es más espeso que otro, o porque otro compuesto es utilizado
como lubricante, etc.
El saber cuan viscoso en una solución nos permite saber por ejemplo su peso
molecular, es decir podemos determinar el peso molecular de una solución
desconocida gracias al método de viscosidad. el poder estudiar la viscosidad de una
sustancia nos ayuda a concluir cuanto varia con respecto a la temperatura , si es más
viscoso o menos viscoso ,etc.
El conocimiento de la viscosidad de un líquido nos ayuda en el área de la mecánica de
fluidos ya q podemos saber q tipo de líquido es importante y porque usarlo en tal
máquina para que esta funcione en óptimas condiciones.
OBJETIVOS:
Objetivo general:
 Hallar la viscosidad

Objetivo específicos:
 Familiarizarse con el manejo de diferentes instrumentos.
 Determinar la viscosidad dinámica de un líquido utilizando el viscosímetro de
caída de bola
 Calcular la viscosidad cinemática de fluidos.
 LA VISCOCIDAD

La Viscosidad es la resistencia que tienen las moléculas que conforman un

líquido para separarse unas de otras, es decir, es la oposición de un fluido a
deformarse y esta oposición es debida a las fuerzas de adherencia que tienen
unas moléculas de un líquido o fluido con respecto a las otras moléculas del
mismo líquido.

Explicación de la viscosidad:

Imaginemos un bloque sólido (no fluido) sometido a una fuerza tangencial (por
ejemplo: una goma de borrar sobre la que se sitúa la palma de la mano que
empuja en dirección paralela a la mesa.) En este caso, el material sólido (a)
opone una resistencia a la fuerza aplicada, pero se deforma (b), tanto más,
cuanto menor sea su rigidez.

Si imaginamos que la goma de borrar está formada por delgadas capas unas
sobre otras, el resultado de la deformación es el desplazamiento relativo de
unas capas respecto de las adyacentes, tal como muestra la figura (c).

SCHACKELFORD. J.F . INTRODUCCIÓN A LA CIENCIA DE LOS MATERIALES PARA INGENIEROS,6.ED.,2008

Fluido newtoniano:

Tipos de viscosidad:
1. Viscosidad Dinámica.
Relaciona el esfuerzo o tensión local en un fluido en movimiento con la
velocidad de deformación de las partículas fluidas. La viscosidad de un fluido
es la resistencia a que las distintas láminas deslicen entre sí.

La viscosidad dinámica, designada como μ, se mide, en unidades del Sistema

Internacional.

pascal-segundo (Pa·s), o N·s·m-2, o kg·m−1·s−1.

En el Sistema Cegesimal se utiliza el poise (P):

1 poise = 1 [P] = 10-1 [Pa·s] = [10-1 kg·s-1·m-1]

Algunos valores de viscosidad dinámica de algunos fluidos:

SCHACKELFORD. J.F . INTRODUCCIÓN A LA CIENCIA DE LOS MATERIALES PARA INGENIEROS,6.ED.,2008

2. Viscosidad cinemática.

La viscosidad cinemática, designada como ν, se mide, en unidades del Sistema

Internacional, en metros cuadrados por segundo (m2·s-1).

En el Sistema Cegesimal se utiliza el Stokes (St).

Aplicaciones de la viscosidad:
En la mayoría de los productos se exige que la viscosidad sea alta en tasas de
cizallamiento bajas para prevenir la sedimentación o el colapso, pero que se
adelgace a tasas de cizallamiento más altas para facilitar la aplicación o el
procesamiento. Por lo tanto, una sola medición de viscosidad no es suficiente
para describir la viscosidad de dichos materiales, sino que la viscosidad deberá
medirse con una amplia gama de tasas o tensiones de cizallamiento o estrés, o
al menos a una tasa de cizallamiento relevante para el proceso o aplicación de
interés. Los líquidos no newtonianos también pueden mostrar otros fenómenos,
como el flujo de cedencia, la tixotropía y la visco elasticidad que pueden tener
un impacto importante sobre el comportamiento de los materiales y el
desempeño del producto.

MARON S LANDO J, “FISICOQUÍMICA FUNDAMENTAL”, SEGUNDA EDICIÓN LIMUSA,MEXICO,1987

 Otros parámetros de viscosidad relacionados con las dispersiones son la
viscosidad relativa, la viscosidad específica y la viscosidad intrínseca, que
pueden dar una medida de la contribución de la fase de soluto o dispersado, a
la viscosidad de una solución o dispersión. Estos parámetros pueden
determinarse con más facilidad usando un viscómetro

Aunque los viscómetros simples suelen ser suficientes para describir el

desempeño de líquidos newtonianos en un rango o tasas de cizallamiento
estrechos, para líquidos no newtonianos y para aquellas aplicaciones para las
que es necesario evaluar un rango de tasa de cizallamiento amplio se
requieren viscómetros y reómetros más avanzados. La realización de perfiles
de viscosidad de líquidos dependientes de cizalla, no newtonianos o simulación
del procesamiento o las condiciones durante el uso.

 La identificación de materiales a través de sus características específicas de

viscoelasticidad, para determinar el grado de comportamiento de dichos
materiales como sólidos o como líquidos.

 La optimización y evaluación de la estabilidad de la dispersión.

 La determinación de tixotropía de las pinturas y recubrimientos para la

aplicación de productos y la calidad del acabado final.

 El impacto de la arquitectura molecular de los polímeros en la viscoelasticidad

para el desempeño durante el procesamiento y el uso final.

 La comparación contra los estándares, en cuanto a la facilidad de bombeo o

dispersión de productos alimenticios o del cuidado personal.

 La determinación del tiempo específico de curado total para sistemas de

adhesión o gelificación.

 El cribado previo a la formulación de productos terapéuticos, en particular

biofarmacéuticos.

MARON S LANDO J, “FISICOQUIMICA FUNDAMENTAL”, SEGUNDA EDICION LIMUSA,MEXICO,1987

MATERIALES E INSUMOS:

 01 Esfera (canicas)
 01 balanza analítica
 01 Cronómetro.
 01 Probetas de 100ml. 
 Dos reglas
 1 Vasos precipitados de 250 ml
 300 ml Jabón liquido
 300 ml Aceite vegetal
PROCEDIMIENTO:
Calculamos las densidades de los fluidos y de la esfera con los procedimientos
indicados en la clase y luego multiplicando por la aceleración de la gravedad
obtuvimos los pesos específicos de la esfera y del líquido respectivamente. En
primer lugar se determinamos la longitud útil L del viscosímetro; para ello, basto
con medir sobre la generatriz del tubo, con cinta o regla, al milímetro, dicha
longitud. Debe indicarse claramente entre qué enrases se tomó la longitud,
para medir el tiempo en forma acorde. El procedimiento siguiente se repetirá
varias veces (2 veces como mínimo).

1. Tomar la esfera, y realizar una serie de al menos 3 observaciones de su

diámetro, en la que se determina el diámetro medio (De) de esa esfera.

2. Tomar el tubo, y realizar una serie de al menos 5 observaciones de su

diámetro, en la que se determina el diámetro medio Dt de ese tubo.

3. Con sumo cuidado, soltar la esfera tan cerca como sea posible de la
superficie del líquido, en la forma más concéntrica posible (para evitar el efecto
pared). La esfera comenzará a caer dentro del fluido.

4. Arrancar el cronómetro cuando la esfera pase por el enrase inicial (superior),

y pararlo cuando pase por el enrase final (inferior), registrando el tiempo t.

Si durante la caída de la esfera se advierte que la misma se ha alejado

notoriamente de la trayectoria vertical (por ejemplo, se ha acercado a la pared
del recipiente) la observación debe ser descartada, iniciando una nueva
prueba.

Se mostrara en las siguientes pruebas de laboratorio en el salón de clases

efectuado.
1. VISCOSIDAD DEL ACEITE

DATOS

Masa del fluido 9g

Masa de la probeta 49g
Radio de la esfea 6.5mm
Masa de probeta + Masa del fluido 58g

CALCULOS
4
-Volumen de la canica 4/3 π x 𝑟 2 = × 𝜋 × 6.52 = 1150.35𝑚𝑚3
3

2𝑔
𝑝𝑐𝑎𝑛𝑖𝑐𝑎 = = 0.28 𝑔/𝑚𝑙
7𝑚𝑙
𝑚 9𝑔 0.9𝑔
𝑝𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 = = =
𝑣 10𝑚𝑙 𝑚𝑙
𝑑 8.2𝑐𝑚
Velocidad del aceite = = = 0.51𝑐𝑚/𝑠𝑔
𝑡 16𝑠𝑒𝑔

2𝑔𝑟 2
Viscocidad Dinamica 𝑝𝑒𝑠𝑓𝑒𝑟𝑎 − 𝑝𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜 = 𝑥 𝑣𝑒𝑙 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 =
9

𝑔 𝑚 (0.65𝑐𝑚))2
0.28𝑔 − 0.9 𝑥 2(9.81 2 = −1.11𝑝𝑎𝑠
𝑚𝑙 𝑠
9 𝑥0.0.51𝑐𝑚 𝑠𝑒𝑔

Viscosidad cinemática = µ/𝑝𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒=−1.11 /0.9ml=1.23 stokes

2. VISCOSIDAD DEL JABÓN

Masa del fluido 99g

Masa de la probeta 27g
Radio de la esfera 6.5mm
Masa de probeta + Masa del fluido 126g
Volumen de la jabón 100ml

CALCULOS

99𝑔
𝑃𝑗𝑎𝑣𝑜𝑛 = = 0.99𝑔/𝑚𝑙
100𝑚𝑙
Velocidad de la miel = 3.2𝑐𝑚/5.5𝑠𝑒𝑔 = 0.58𝑐𝑚/𝑠𝑒𝑔
Viscosidad Dinámica
𝑔 𝑚 (0.65𝑐𝑚))2
0.28𝑔 − 0.99 𝑥 2(9.81 2 = −1.12𝑝𝑎𝑠
𝑚𝑙 𝑠
9 𝑥0.58𝑐𝑚 𝑠𝑒𝑔

Viscosidad cinemática=µ/𝑃𝑗𝑎𝑏𝑜𝑛 = −1.12/0.99g/ml= 1.13𝑠𝑡𝑜𝑘𝑒𝑠

Conclusiones (resultado y discusión).
 La viscosidad y la densidad de las soluciones que se estudian van a
depender de las concentraciones que tengan dichas soluciones.
 los líquidos con viscosidades bajas fluyen fácilmente y cuando la
viscosidad es elevada el líquido no fluye con mucha facilidad.
 Concluimos que la viscosidad es una propiedad física de la materia, que
es la resistencia de fluir
 Para la velocidad del líquido se tiene q tener en cuenta tener un
recipiente más amplio q la esfera
 Tenemos q tener en cuenta las unidades al momento de trabajar
Cuestionario:
1. ¿Porque es necesario conocer la viscosidad de una sustancia?
Porque es una propiedad que permitirá conocer si una sustancia fluirá de
manera fácil o con dificultades y así poder definir algunas de sus propiedades.
2. Explique algunos métodos analíticos y/o gráficos para estimar la
viscosidad de una sustancia.

Como método analítico se puede considerar el método de pares de puntos en

el cual se toman 2 ecuaciones extremas y se forma una serie de ecuaciones.
Como método grafico se puede utilizar el método de mínimos cuadrados con el
cual se puede hallar la pendiente y la constante de la ecuación.
3. Indique otros métodos experimentales para la determinación de la
viscosidad de líquidos, dando una breve explicación
 El método de la bola que cae, consiste en determinar el tiempo que tarda
una esfera de peso y tamaño conocido en caer a lo largo de una columna de
diámetro y longitud conocida del líquido en cuestión.
 Con el viscosímetro de Ostwald, que consiste en medir el tiempo que tarda
en fluir un volumen conocido de líquido a través de un capilar de longitud y
radio conocido.
 La ley de Stokes, que es aplicable a la caída de cuerpos esféricos en todos
los tipos de fluido siempre que el radio r del cuerpo que cae sea grande en
comparación con la distancia entre moléculas.
Bibliografía.
 Maron S., Lando J, "Fisicoquímica Fundamental", 2da ed, Ed.
Limusa, México, 1987, pag 70 – 75.
 Pons Muzzo G., "Fisicoquímica", 5ta edición, Ed. Universo SA, Lima,
1981.
 Schackelford, J. F. Introducción a la ciencia de los materiales para
ingenieros, 6.ª ed., 2008
ANEXOS