PRACTICA N°3 DESTILACIÓN Y EXTRACCIÓN

1.- INTRODUCCION:
En la actualidad el proceso de separación más dominante en la industria química
es la destilación, debido a sus mayores aplicaciones que las otras tecnologías
de separación existentes como extracción, cristalización, adsorción, etc. De
hecho, se considera un proceso primordial en las separaciones a nivel industrial
debido a su utilidad en la recuperación y purificación de los productos.
La destilación es un proceso importante permitiendo separar por diferencias de
puntos de ebullición los componentes de la mezcla e igualmente se emplea para
purificar un componente obteniendo una concentración mayor. Debido a este
amplio espectro de utilización y sobre todo por su enorme significación
económica en los procesos en los que participa, se explica la importancia que
tiene este proceso en la industria y el intensivo estudio del que es objeto.

La extracción es la técnica empleada para separar un producto orgánico de una

mezcla de reacción o para aislarlo de sus fuentes naturales. Puede definirse
como la separación de un componente de una mezcla por medio de un
disolvente. El procedimiento consiste en agitarlas con un disolvente orgánico
inmiscible con el agua y dejar separar ambas capas. Los distintos solutos
presentes se distribuyen entre las fases acuosas y orgánicas, de acuerdo
con sus solubilidades relativas. De este modo, las sales inorgánicas,
prácticamente insolubles en los disolventes orgánicos más comunes,
permanecerán en la fase acuosa, mientras que los compuestos orgánicos que
no forman puentes de hidrógeno, insolubles en agua, se encontrarán en la
orgánica. En la práctica es muy utilizada para separar compuestos orgánicos de
las soluciones o suspensiones acuosas en las que se encuentran.

OBJETIVOS.
 Conocer la técnica de extracción como método de separación y
purificación de sustancias integrantes de una mezcla (analito).
 Elegir los disolventes adecuados para un proceso de extracción (en este
caso éter de petróleo).
 Conocer el equipamiento del Soxhlet.
 Para este informe debemos conocer los instrumentos para la destilación
simple y fraccionada.
 Conocer las partes del equipo de destilación y su método de
equipamiento.
 Reconocer que compuesto se obtuvo del proceso de destilación.
PRACTICA N°3 DESTILACIÓN Y EXTRACCIÓN

ANTECEDENTES.
DESTILACIÓN.
La destilación es un método comúnmente utilizado para la purificación de
líquidos y la separación de mezclas con el fin de obtener sus componentes
individuales.
La destilación es una técnica de separación de sustancias que permite separar
los distintos componentes de una mezcla. Esta técnica se basa
fundamentalmente en los puntos de ebullición de cada uno de los componentes
de la mezcla. Cuanto mayor sea la diferencia entre los puntos de ebullición de
las sustancias de la mezcla, más eficaz será la separación de sus componentes;
es decir, los componentes se obtendrán con un mayor grado de pureza.
La técnica consiste en calentar la mezcla hasta que ésta entra en ebullición. A
medida que la mezcla se calienta, la temperatura aumenta hasta que alcanza la
temperatura de la sustancia con punto de ebullición más bajo mientras que los
otros componentes de la mezcla permanecen en su estado original. A
continuación, los vapores se dirigen hacia un condensador que los enfría y los
pasa a estado líquido. El líquido destilado tendrá la misma composición que los
vapores y; por lo tanto, con esta sencilla operación habremos conseguido
enriquecer el líquido destilado en el componente más volátil (el de menor punto
de ebullición). Por consiguiente, la mezcla sin destilar se habrá enriquecido
con el componente menos volátil (el de mayor punto de ebullición).

.
PRACTICA N°3 DESTILACIÓN Y EXTRACCIÓN

EXTRACCIÓN.
La extracción es la técnica empleada para separar un producto orgánico de una
mezcla de reacción o para aislarlo de sus fuentes naturales. Puede definirse
como la separación de un componente de una mezcla por medio de un
disolvente.
En la práctica es muy utilizada para separar compuestos orgánicos de las
soluciones o suspensiones acuosas en las que se encuentran. El procedimiento
consiste en agitarlas con un disolvente orgánico inmiscible con el agua y dejar
separar ambas capas. Los distintos solutos presentes se distribuyen entre las
fases acuosas y orgánica, de acuerdo con sus solubilidades relativas. De este
modo, las sales inorgánicas, prácticamente insolubles en los disolventes
orgánicos más comunes, permanecerán en la fase acuosa, mientras que los
compuestos orgánicos que no forman puentes de hidrógeno, insolubles en agua,
se encontrarán en la orgánica.
PRACTICA N°3 DESTILACIÓN Y EXTRACCIÓN

2.- Materiales y Métodos

a.- Destilación simple.
Materiales
- Balón de destilación
- Refrigerante
- Manguera para agua
- Soportes universales
- Pinzas metálica
- Soporte universal
- Rejilla de asbesto
- Termómetro
- Cronometro

Reactivos
- Bebida alcohólica (250 mL): vino, ron, etc.

b.- Destilación fraccionada.

Materiales
- Balón redondo de base plana
- Codo de vidrio
- Columna Vigreaux
- 2 probetas de 100 mL
- Un matraz Erlenmeyer
- Termómetro
- Refrigerante
- Soporte universal
- Mangueras de agua
- Pinzas

Reactivos
- Bebida alcohólica (250 mL): vino, ron, etc.
PRACTICA N°3 DESTILACIÓN Y EXTRACCIÓN

c.- Extracción.
Materiales
- Equipo soxhlet: balón de 250 mL, cámara extractora y refrigerante
- Papel filtro 20 x 20 cm
- Mangueras para agua
- Soporte universal y pinzas
- Mortero con pilón

Muestra
- 5 g de chocolate
Reactivos
- Éter de petróleo (inflamable y toxico)

Paolo mi bibliografía:

Germán Fernández (2012). Separación mediante extracción

Recuperado el 5 de mayo de 2018, http://www.quimicaorganica.net/extraccion.html