Degradación de queratina presente en el cabello humano

Julieth Andrea Barajas Beltrán, Karen Andrea Borda Sánchez, Laura Sofía Grijalba Serrano, Viviana
Michelle Niño Chacón, 1233893353, 1012449382, 99022809616,1032494003, Practica III, 3, 3.7, 24 de
Mayo de 2017.

Resumen: El cabello crece una media de 10 a 20 cm al año, generando un volumen aproximado de 307m3
de residuos en dicho tiempo, solo para la población de Bogotá. La queratina es una proteína insoluble y el
principal componente del cabello, presente también en tejidos relativamente flexibles y rígidos, siendo un
componente con alta persistencia ambiental y resistente a la degradación fotoquímica, química y
bioquímica. Por lo anterior mencionado se pretende mostrar el método más efectivo en la degradación de
cabello comparando los medios: Ácido, alcalino y biológico; observando que el método alcalino tuvo un
porcentaje muy superior de degradación a diferencia de los métodos ácido y biológico.

Palabras claves: Queratina, degradación, métodos, eficiencia.

Abstract: The hair grows an average of 10 to 20 cm a year, generating an approximate volume of 307m3 of
waste in that time, only for the population of Bogota. Keratin is an insoluble protein and the main
component of hair, also present in relatively flexible and rigid tissues, being a component with high
environmental persistence and resistant to photochemical, chemical and biochemical degradation. For the
above mentioned it is intended to show the most effective method in the degradation of hair comparing the
means: Acid, alkaline and biological; Observing that the alkaline method had a much higher percentage of
degradation than the acidic and biological methods.

Keywords: Keratin, degradation, efficiency, methods.

I. Introducción sea un componente con alta persistencia

El principal componente del cabello es la
queratina, una proteína fibrosa insoluble
conocida por su alta estabilidad, “La
composición y configuración molecular de sus
aminoácidos constituyentes garantiza su
rigidez estructural” (Riffel, Heeb, & Brandelli,
2003). La queratina no solo se encuentra
presente en el cabello, también se puede
encontrar en estructuras tan diversas como
plumas, pezuñas y barbas de ballena, que los
primeros anatomistas reconocieron a la
queratina como sustancia en común de dichas
estructuras tal y como lo dice Siedamgrotzky
O. citado por (Baragulla & Homberger, 2009)
para posteriormente reconocer que este tejido
puede ser relativamente suave y flexible o
relativamente duro y rígido, Haciendo que éste
ambiental, es decir, que por sus características
fisicoquímicas resisten a la degradación
fotoquímica, química y bioquímica, causando
que su vida media en el ambiente sea elevada
(Albert, s.f.).
Según estudios se cree que el cabello crece a
una media de 0.50 mm al día, 1.5 cm al mes y
de 10 a 20 cm anualmente por persona
(Federación de enseñanza de CC. OO. de
Andalucía, 2010)y teniendo en cuenta que el
DANE estima una población de 8.080.734
habitantes para el 2017 en la ciudad de Bogotá,
se puede establecer que los residuos generados
por éste, ocupan un volumen aproximado de
3
307𝑚 ⁄𝑎ñ𝑜(fuente: autores), lo cual conlleva a
su acumulación en el suelo ocasionando que
1
 en este medio los tejidos queratinizados sean
uno de los componentes principales en la
formación de hongos queratinofilicos y
queratinoliticos, “indispensables para el ciclo
biológico de la queratina y sus derivados, ya
que la habilidad de degradar queratina es una
característica poco común dentro de los
hongos (Sarmiento, Magdalena, Bojanich,
Basualdo, & Giusiano, 2016), pero existen
aquellos organismos queratinolíticos capaces
de digerir la queratina “in vivo e in vitro”, es
decir, degradando la queratina presente en los
organismos vivos o aislado de tales, logrando
así, infestar al ser humano y a los animales,
dejando notables infecciones en dichos
hospederos (Sarmiento, Magdalena, Bojanich,
Basualdo, & Giusiano, 2016). La presencia de
estos hongos también pueden afectar las
propiedades que presenta los suelos, Garg y
Col citado por (Solé ollé, 2004) menciona que
“la presencia de metales pesados presente en
el suelo no parece afectar a la distribución de
estos microorganismos, los cuales actuarían
como acumuladores de los mismos
preferentemente en las hifas” de tal manera
que el suelo podrá verse afectado, por lo tanto
la acumulación de esos tejidos contamina el
ambiente.
Valtcho Zeliazkov, científico de la universidad
de Mississippi, señala que “El cabello está
compuesto por 44% de carbono, 30% de
oxígeno, 15% de nitrógeno, 6% de hidrogeno y
5% de azufre, por lo que este podría liberar una
cantidad suficiente de nutrientes para poder
ayudar a los cultivos en la actividad bacteriana
presente en el suelo, ya que esto hace que las
plantas crezcan más rápido e incluso en los
nutrientes de las mismas” (García, 2009). Por
esta razón se han implementado diferentes
métodos con el fin de degradar el cabello, tal es
el caso del señor Guillermo Jacome en su
artículo “Elaboración de compost utilizando
cabello humano y aplicando dos fuentes de
microorganismos: Microorganismos Eficientes
(EMs) y Trichoderma spp, como agentes
aceleradores de compostaje” en este concluyo
que las dosis de cabello influyeron
significativamente en la calidad nutricional del
compost ya que si se desea obtener un contenido
mayor de nitrógeno, fosforo, potasio, calcio,
azufre y magnesio el porcentaje de cabello que
se debe utilizar tendrá que ser del 10%, en
cuanto a los microorganismo, afirmo que los
microorganismos eficientes (EM) llevan a cabo
una adecuada biosíntesis de los macronutrientes
y elementos secundarios produciendo una mayor
concentración de estos. Comprobando así que la
formación del tratamiento dos constituida por
(2%EM + 10% Cabello + 24% Estiércol C. +
64%Pasto) es un compost con concentraciones
altas de macronutrientes, elementos secundarios
y micronutrientes, pH ligeramente ácido y
concentraciones salinas fuertes” (Jacome, 2011).
Otro de los métodos es por hidrolisis acidad y
alcalina, en el artículo “Extracción de colágeno
y queratina a partir de cascos de bovino como
método de aprovechamiento de los residuos
generados en el Camal Municipal de Riobamba”
realizado por Lissette Sánchez en el año 2016
menciona que en un medio ácido la queratina se
debilita de una manera reversible por ruptura
pero puede volver a formarse cuando se recupera
el pH del Punto Isoeléctrico mientras que en el
medio alcalino las características mecánicas de
la fibra se ven más perjudicadas A pH superiores
a 9 el ataque a la fibra es tan intenso que puede
provocar su destrucción.
Por lo que en este artículo se pretende mostrar
cuál de estos métodos es el más eficiente en la
destrucción parcial o definitiva de esta
molécula (queratina). Teniendo en cuenta el
desarrollo de microorganismos degradadores de
la proteína mencionada anteriormente, así como
la hidrólisis ácida y alcalina en esta.
2
  Método Alcalino
II. Objetivos.
Objetivo General
Determinar cuál método es más eficiente
para la degradación de queratina presente MÉTODO ALCALINO
el cabello humano.
Objetivos específicos
• Comparar los tres métodos a partir Tomar 2 vasos de precipitados y
estudios realizados. colocar 1 gramo de cabello en
cada uno
• Analizar los datos obtenidos en la
práctica realizada con cabello.
•Determinar la efectividad de los Agregar 5 ml y 10ml de hidroxido
tratamientos en cuanto a la queratina de sodio (soda caustica) en un
respectivo vaso de precipitado
degradada.

Despues de que la base haya

III. Metodología. hecho reacción, lavar con agua
destilada.
Para el desarrollo de este proyecto se
realizaron tres métodos los cuales
fueron:
Secar el cabello y pesarlo.

 Método Acido  Método Biológico

MÉTODO ÁCIDO
CALDO NUTRITIVO

Tomar 2 vasos de precipitados y colocar 1

gramo de cabello en cada uno. En un recipiente agregar 350 ml
de agua destilada

Agregar 5 ml y 10ml de ácido nitrico en un

respectivo vaso de precipitado.
agregar peptona y extracto de
levadura al 1%

Despues de haber hecho reacción, adicionar 5ml

de dicromato de potasio y 5ml de ácido sulfurico
en cada vaso.
Esterilizar a 121ºC por 15
minutos. (Autoclave)

Despues de que el ácido haya hecho

reacción, lavar con agua destilada

Agregar 1g de cabello al
recipiente con la mezcla

Secar el cabello y pesarlo.

Sellar el recipiente y trasladarlo a

la incubadora por 15 días a 20ºC

3
IV. Resultados y discusión
Degradación biológica
1.5
Método Peso Peso %
inicial final degradado
(g) (g) 1

Peso (g)
Inicial
Biológico 0.9754 0.8931 8.438 Final
Ácido (1:5) 1.0348 0.9394 9.219 0.5 Degradado
Ácido (1:10) 1.0045 0.9126 9.149
Alcalino (1:10) 1.002 0.003 99.701 0

Alcalino (1:10) 1.0058 0.0045 99.553

Gráfica 3 Peso del cabello inicial vs final y la cantidad
Tabla 1 Datos obtenidos en gramos del desarrollo de los 3 degradada por el método biológico con sus respectivas
sistemas y el porcentaje de degradación. concentraciones.

Método ácido:

Degradación por ácido Inicial Final

Crecimiento 35 millones 1515
1.2 de Bacterias millones
1.0 Inicial
Semanas 3 7
0.8 Final Temperatura promedio: 20°C
Peso (g)

Tabla 2 Crecimiento de Bacterias en semanas.

0.6
Degradado
0.4
Crecimiento de bacterias
0.2 8
Tiempo en semanas

0.0 6
ÁCIDO (1:5) ÁCIDO (1:10)
4
Gráfica 1, Peso del cabello inicial vs final y la cantidad 2
degradada por el método ácido con sus respectivas
concentraciones. 0 Millions
0 100 200
Cantidad de bacterias
Método alcalino:
Degradación por medio Gráfica 4 Crecimiento de bacterias a lo largo del tiempo.
alcalino Discusión:
0.9
Inicial La queratina del cabello es un aminoácido que
Peso (g)

0.6
Final presenta condiciones ideales en un pH de 3.5 –
0.3 4.1 (Sidi Beauty , 2013); el primer método
Degradado
consto de un medio acido en el que se pudo
0
Alcalino Alcalino evidenciar un descoloramiento y un porcentaje
(1:10) (1:10) mínimo de degradación (Tabla 1) ya que en este
la queratina se debilita de una manera reversible
Gráfica 2 Peso del cabello inicial vs final y la cantidad por ruptura pero puede volver a formarse cuando
degradada por el método alcalino con sus respectivas
concentraciones. se recupera el pH del punto isoeléctrico
(Sanchez, 2016), según el Dr. Gacen, las partes
más ácidas fijarán
Método biológico: más deprisa las moléculas de colorante y el
resultado será una tintura irregular, por tanto un
4
pH demasiado bajo, y en un medio débilmente
acido las tinturas presentan el denominado
efecto «sandwich», que se caracteriza porque el
colorante o colorantes han sido retenidos en la
superficie del tejido
y la parte interior del mismo queda
prácticamente reservada, lo que explica la poca
eficiencia de degradación de este método
(Grafica 1) .
El segundo método se basó en un medio
alcalino, en el que se observó una degradación
del cabello casi completa del 99.62%
aproximadamente (Tabla 1), a diferencia del
primer método las bases tienen la capacidad de
penetrar a través de la molécula rompiendo así
los puentes disulfuro o cistinicos de la queratina
(Doménech, 2013), afectando las características
mecánicas de la fibra, logrando que cada átomo
de azufre se fije con un átomo de hidrogeno
destruyendo de esta forma las uniones
queratinicas a partir de un pH superior a 9,
demostrando así su alta viabilidad en la
degradación del cabello (Grafica 2) .
En el tercer método (método biológico) se
realizó un agar nutritivo como medio de cultivo,
este es un medio rico y apropiado para el cultivo
de microorganismo ya que brinda los nutrientes
esenciales para el crecimiento de bacterias
(Rodríguez, Gamboa, Hwenández, & García,
2005), en este se pudo observar que el
crecimiento de bacterias aumento drásticamente
a medida que pasaba el tiempo ver Tabla2,
debido a que el agar le proporcionaba a las
bacterias los nutrientes esenciales para su
crecimiento, al observar el crecimiento
bacteriano, las colonias obtenidas se
clasificaron como puntiformes o circulares, con
bordes lisos y en algunos casos ondulados y
lobulados teniendo en cuenta la imagen 1 del
anexo. Para (Layton, Maldonado, Corrales, &
Sánchez, 2011) esta clasificación hace referencia
al género Bacilluis spp, una de las familias
bacterianas con mayor actividad bioquímica,
donde su estructura le permite resistir
condiciones desfavorables en el ambiente, la
mayoría vive en la tierra, en el agua, aire y en la
vegetación, e inclusive algunos llegan a ser
patógenos para los insectos. Los Bacilluis a su
vez son capaces de formar esporas teniendo la
capacidad de degradar la queratina, sin embargo
el crecimiento tan drástico que se presentó no
afecto significativamente la degradación del
cabello puesto que solo degrado el 8%. Esto se
debe a que no se esterilizo el medio en el cual se
debía degradar el cabello (Siller Juárez, 2012)
en su artículo “Búsqueda e identificaron de
microorganismos con actividad queratinolitica”
menciona que la esterilización es vital ya que
esto influye en una mayor degradación.
V. Conclusiónes
• Se observó que el método básico fue el
más eficiente a comparación de los otros
dos métodos, puesto que en el método
acido solo perdió el color del cabello y la
molécula se pudo restablecer al llegar al
punto isoeléctrico, y en el biológico el
crecimiento de bacterias fue muy notable
pero la degradación que este presento fue
muy mínima.
• Los resultados obtenidos en este
proyecto están relacionados con
investigaciones anteriores por lo que se
deduce que el mejor método para
degradar la queratina es aquel en donde
se implementan condiciones alcalinas.
5
VI. Bibliografía
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molecular de hongos queratinofílicos: El
orden onygenales: . FACULTAT DE
MEDICINA I CIÈNCIES DE LA SALUT.
6
7
 ANEXO
Metodología:
Dilución de Microorganismos:
DILUCIÓN DE
MICROORGANISMOS

preparar 100 ml de agua

destilada con peptona al 0.1%

En 10 tubos de ensayo agregar

9 ml de la mezcla realizada.

Agregar 1 ml de caldo
nutritivo al primer tubo.

tomar un 1ml del primer tubo

y agregarlo al segundo tubo.

repita el procedimiento hasta

llegar al decimo tubo

Agar Nutritivo y conteo de microorganismos:

AGAR NUTRITIVO Y adicionar 5,6 g de agar Esterilizar en la

CONTEO DE nutritivo a 200 ml de autoclave por 15
MICROORGANISMOS agua destilada minutos.

tomar 1 ml de las
En 4 cajas de petri
diluciones preparadas llevar a la cabina de
agregar agar hasta la
con concetraciones de flujo
mitad del recipiente.
10^-5 y 10^-6

colocarlos en las cajas dejar por una semana Hacer el conteo

petri (2 cajas para en la incubadora a respectivo de los
cada concentraciòn 20ºC microorganismos.

8
Densidad real:

Densidad real

Pesar un picnometro
de 10 ml

llenarlo el pictometro
con cabello y pesarlo

llenar el picnometro
con agua

Pesar nuevamente

Resultados:
Densidad Real:

Picnómetro Gramos

Vacio 14,9567

Vacio+cabello 16,1262

Vacio+cabello+agua 24,7537

Tabla 2 Datos Densidad Real

Peso (g)

Cabello 1,1695

Agua 8,6275
Tabla 3 Peso del cabello y agua

ml =10,0 - 8,6275
ml = 1,3725

9
 ρ = 0,8520g/ml

Imágenes:

Imagen 1 Clasificación de las bacterias, Tomada de:

https://books.google.com.co/books?id=vwB0fgirgN0C&pg=PA117&lpg=PA117&dq=porque+el+agar+nutritivo+es+un+medio+de+uso+general
+para+el+cultivo+de+bacterias&source=bl&ots=xYxhB-wivh&sig=wA96HGTV3079RITauaXhhO7kVRM&

Imagen 3 Muestra de Cabello

10

Imagen 2 Caldo nutritivo

Imagen 3 Microorganismos

Imagen 4 Caldo nutritivo

Imagen 5 Método alcalino

11
Imagen 6 Método Acido

12