UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DELPERU

PROYECTO DE INVESTIGACION

RODUCCIÓN DEL CULTIVO DE HABA (Vicia faba L.)

var. “JERGONA”

Fecha de inicio :
Fecha de culminación :

EJECUTORES:

 CARDENAS PALACIOS Luis

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 SOTO ALEGRE Kristel

HUANCAYO-PERU

2016

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DELPERU

PROYECTO DE PRODUCCION

1. ASPECTO INORMATIVO

1.1 TITULO DEL PROYECTO

PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE HABA (Vicia faba L.) var. “JERGONA”

 2. RESUMEN:

El presente trabajo está realizado para conocer la producción del cultivo de Haba var. “Jergona”.

2.1 LUGAR DE EJECUCION:

En la ciudad de Huancayo, ………………………………..

Terreno-Area: ……… m²

 Altitud : ………. msnm

 Latitud sur : ………….. S
 Latitud oeste : …………….. W

2.2 FECHA DE INICIO Y TÉRMINO

Inicio:
Termino:

3. ASPECTO DEL PROYECTO:

3.1 MARCO TEORICO:

Características generales del cultivo de Haba var. Jergona

El haba (Vicia faba L.) es una especie leguminosa anual, originaria de Europa y Asia .Esta especie se
subdivide en tres variedades: minor, equina y major (DUKE, 1981). Se reproduce por semilla, presentando
las plantas un crecimiento erecto, llegando a tener tallos que crecen hasta los 1,5 m de altura, siendo
éstos angulosos, huecos y ramificados. Las hojas son alternas, compuestas y tienen foliolos ovales-
redondeados, de coloración verde. Las flores son axilares, agrupadas en racimos cortos de dos a ocho
flores (Cedeño,2007).

Hábitos de crecimiento:

El haba es una especie que presenta en forma natural crecimiento indeterminado, lo que significa que la
planta, luego de iniciada la floración, continúa produciendo nudos reproductivos sobre el tallo principal,
con lo que se produce una maduración escalonada de las vainas en la planta. Las plantas pueden llegar a
crecer hasta dos metros.
Éste es un gran problema, debido a que es muy difícil la determinación del momento más apropiado para
la realización de la cosecha, ya que en un mismo momento se encuentran vainas en óptimo estado de
madurez, vainas sobremaduras e inmaduras, siendo muy fácil que estas últimas sufran daños por la
terneza de sus granos. Esto a su vez afecta la calidad del producto final, en términos de uniformidad en
el sabor y terneza (Nadal et al., 2000). Además, según (Robertson y Filipetti 1991), al igual que otras
leguminosas, la gran competencia por asimilados, el fuerte aborto floral y caída de vainas recién formadas
genera un bajo índice de cosecha, el cual fluctúa entre 0,3 y 0,35, frente a un índice de 0,6 a 0,65 de los
cereales.

Requerimientos edafoclimáticos:

(Marmolejo y Suasnabar 2000) Indican las siguientes condiciones para el cultivo de habas.

 Clima y temperatura

El haba requiere de climas fríos y secos. Se adapta con resultados favorables a las zonas alto andinas,
entre 2500 a 3700 msnm, con precipitaciones de 500 a 800mm. Es tolerante a las heladas, puede
soportar en sus primeras etapas de desarrollo temperaturas baja de -6C°, requiere de una temperatura
mínima de 6C° para su germinación .Durante la floración la temperatura debe ser de 10C°, para evitar
la caída de las anteras o el aborto de las flores.
El haba es un cultivo sensible a las altas durante el periodo de floración, debido a que provoca la caída
de botones florales e impiden la formación de semillas.
También pueden inducir a la presencia de plagas y enfermedades.

 Humedad.
Es moderadamente tolerante a la sequía, un exceso de agua daña la cosecha. Es importante dar ligeros
riegos al inicio de la floración y fructificación.

La humedad disponible es importante durante el periodo de crecimiento , por lo que el cultivo debe
establecerse en zonas que presentan buena distribución de lluvias ,es decir en lo posible cubran la
mayor parte del periodo de desarrollo de la planta, sobre todo en los periodos de floración y formación
de vainas.

Las etapas críticas en el crecimiento de las plantas de haba son: el macollaje, formación de vainas y
llenado de granos, no debiendo escasear el agua en estas fases de cultivo. El requerimiento aproximado
de agua es de 500mm por hectárea.

 Suelo

Pueden cultivarse en diferentes tipos de suelos, pero desarrollan mejor con pH de 6 a 7,7.
Prospera en suelos sueltos o francos arenosos profundos y de buen drenaje interno, soporta suelos
alcalinos .presenta problemas cuando se siembra en suelos muy ácidos y no resiste el encharcamiento de
agua. El suelo debe tener un buen nivel de materia orgánica con alto contenido de fosforo.

 Riego

El riego es una de las prácticas culturales más importantes en el cultivo de Haba, por eso se dice que
“cultivar haba es saber regar”.
El exceso de agua produce enfermedades radiculares y la falta de humedad produce caída de flores,
enanismo y muerte de la planta.

Frecuencia y momento de riego en el cultivo de haba:

RIEGO INTENSIDAD MOMENTO OPORTUNO

1 mediano después de la siembra
2 ligero después de la germinación
3 medianos Prefloración
varios medianos Floración
varios pesados fructificación

Indicativos de necesidad de riegos:

Por el cambio de coloración en la planta, normalmente la planta presenta una coloración verde oscura y
cuando falta agua varia a un color verde plateado y con una flacidez.

 La radiación solar

Es un determinante del crecimiento de un cultivo, ya que no sólo es la fuente de energía para la

fotosíntesis propiamente tal, sino también afecta directamente otros factores que también determinan el
crecimiento, como la temperatura. Bajo condiciones de exceso de radiación, el efecto en la producción de
biomasa es despreciable (Loomis y Connor, 2002).

 Absorción de nutrientes:

La importancia del cultivo de haba radica en la mejora del suelo a través de la fijación del nitrógeno del
aire gracias a la simbiosis con bacterias nitrificantes (Rhizobium) alojados en los nódulos de las raíces. Así
necesita una pequeña cantidad de nitrógeno de arranque en la primera etapa de crecimiento, como
consume menos nitrógeno de lo que produce, las sobra es depositada al suelo que estará disponible para
otro cultivo.
Las bacterias que cumplen su ciclo vegetativo en los nódulos, utilizan minerales y compuestos orgánicos
de la raíces de la planta huésped a la cual proporciona el nitrógeno fijado dentro de un proceso de
beneficio mutuo.
La fijación del nitrógeno por “Rhizobium” es más efectiva cuando más es la formación de nódulos en la
raíz, para la cual deben existir en el suelo todo los nutrientes esénciales requeridos por la leguminosa con
excepción del nitrógeno.
En zonas lluviosas es importante indicar las incorporaciones del nitrógeno en forma de amoniaco con
compuesto, se estima que la cantidad de nitrógeno agregado al suelo con el agua de lluvia oscila entre 1 –
50 Kg/ año.
La mayor parte del nitrógeno que necesita el haba lo toma por simbiosis y cuando se cultiva en terrenos
con mucha materia orgánica tiende a dar mucho follaje y pocas flores y por ende el rendimiento es menor.

Densidad de siembra:

En toda comunidad ecológica se establece que existe una competencia cuando el acceso a los recursos se
encuentra en forma limitada, generado interacciones entre los individuos. En las plantas, el índice de área
foliar, intercepción de luz y tasa de producción son características de la comunidad en su conjunto. Dentro
de las variables que controlan las interacciones se encuentra la densidad y tamaño de la planta. Cuando
se inicia el crecimiento, en estado de plántula, hay muy poca o nula interacción entre las plantas, debido a
su pequeño tamaño. A medida que avanza el crecimiento, se produce una superposición tanto de forma
aérea como subterránea, lo que genera modificaciones en las tasas de crecimiento y morfología y
arquitectura de las plantas, lo que se ve acrecentado con aumentos en la densidad (Loomis y Connor,
2002). También es planteado esto por (López-Bellido et al. 2005), quienes agregan que esto produce
variaciones en el rendimiento, siendo el factor de mayor importancia el acceso a la radiación solar por la
planta.

Densidad de siembra

Distancia entre surcos 0.80 cm

Distancia entre golpes 0.30 cm

Número de plantas/golpes 3

Profundidad de siembra 5 cm

Número de plantas/Ha 30000

Área total del terreno 1 Yugada

Marmolejo y Suasnabar (2000)

Componentes del rendimiento:

El rendimiento en habas es el resultado del producto del número de plantas por superficie y cuatro
componentes de la planta: Número de nudos reproductivos por planta, cantidad de vainas por nudo
reproductivo, cantidad granos por vaina y peso por grano. Estos cuatro componentes varían al haber
cambios en las densidades. C. Si bien bajo el punto de vista del mejoramiento genético son de relevancia
los componentes mencionados, los componentes del rendimiento primarios, y bajo el punto de vista
agrícola son de interés el número de plantas por área, cantidad de vainas por planta, número de granos
por vaina y peso por grano. (Graf y Rowland, 1987).
Número de plantas por unidad de área:
En general es determinado en función del cultivar, tipo de suelo y época de siembra, entre otros y de
acuerdo al de rendimiento que se desea obtener.
Cantidad de vainas por planta:
Según (Robertson y Filipetti ,1991) este componente del rendimiento es el que mayor correlación presenta
con el rendimiento en habas y también la mayor variabilidad. Se influencia mayoritariamente al variar el
acceso a los recursos de la planta, esto es principalmente variando la densidad (López-Bellido Et Al, 2005).
Cantidad de granos por vaina:
Según (Thompson y Taylor 1977), el número de semillas o granos por vaina es poco afectado por factores
ambientales, indicando (Graf y Rowland 1987) que no se observa variabilidad a diferentes densidades, lo
 cual atribuye (Newton 1979), citado por (López-Bellido et al. 2005) a una determinante genotípica, de alta
LABORES CULTURALES SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO FEBRERO

heredabilidad.

Peso de los granos:

Este componente tampoco es muy afectado por distintas densidades de siembra, pues tiene una baja
heredabilidad, tal como lo afirman varios autores citados por (López-Bellido et al. 2005), aunque en
condiciones ambientales extremas como la sequía puede observarse una disminución del peso de grano a
altas densidades (Rifaee et al., 2004).

4. METODOLOGIA DE ESTUDIO:

INSUMOS EQUIPOS

 Semilla del cultivo de  Maquinaria agrícola

Haba var. “Jergona”  Picos, picotas
 Abonos foliares  Alacho
 Materia orgánica  Mochila fumigadora
 Fertilizantes
 Fungicidas

5. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES:
6. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES:
 SEMANA SEMANA SEMANA SEMANA SEMANA SEMANA

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

ELABORACION DEL
PROYECTO
ENTREGA Y
CORRECCION DEL
PROYECTO
RECONOCIMIENTO Y
PREPARACION DEL
TERRENO
ARADO

DEMARCACION Y
MULLIDO DEL TERRENO
SIEMBRA DEL CULTIVO
DE HABA
EVALUACION DE
CAMPO
EVALUACION
(PORCENTAGE DE
PRENDIMIENTO)
PRIMERA EVALUACION
(ALTURA DE PLANTA)
SEGUNDA EVALUACION
(ALTURA DE PLANTA)
TERCERA EVALUACION
(ALTURA DE PLANTA)
RIEGO

DESHIERVO

COSECHA

Presupuesto para ejecución de proyecto: PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE HABA (Vicia faba

L.) var. “JERGONA”

BIBLIOGRAFIA

 BRAVO, R.; 1987. Manejo Integrado de principales plagas de papa en Puno. Memorias de
Reunión Anual de PROINPA 1988. Puno – Cusco.
 CEDEÑO, L., DOMÍNGUEZ, I., BRICEÑO., PINO, H. Y QUINTERO, K. 2007. "Mancha chocolate" en
el haba de la venta, estado Mérida, Venezuela. Boletín divulgativo “Saber-ULA” 31(61):17-18
 FAIGUENBAUM, H. 2003. Labranza, siembra y producción de los principales cultivos de Chile.
Santiago, Chile. Agraria. 760 p.
 GIACONI, V. y ESCAFF, M. 1993. Cultivo de Hortalizas. Editorial Universitaria. Chile. 313p.