 presentación ,industria láctea y tipos de leche

 derivados y valor nutricional

 máquinas y equipos en la industria láctea
 mantequilla en la industria y emulsión de la nata
 características , valor nutricional y composición
 tipos de mantequilla

 diagrama de flujo :
Leche cruda
Higienización
Descremado
Crema de nata

Estandarización

Neutralización

Pasteurización

Enfriamiento

Maduración

Batido

Desuerado

Granos de mantequilla

Lavado

Amasado

Envasado

Almacenamiento

Parte experimental

Diagrama de flujo

Hacer la demostración de mantequilla