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4/4/2019 Estudio global: Una dieta pobre, responsable de más muertes que el cigarrillo | Urgente 24

Estudio global: Una dieta pobre,


responsable de más muertes que el
cigarrillo
Jue, 04/04/2019 - 7:13pm Enviado en: Alimentarse 0 comentarios

Por Urgente24

Una investigación analizó datos sobre hábitos alimentarios en 195


países del mundo entre 1990 y 2017. Según sus hallazgos, una dieta
pobre es el factor líder de riesgo de muerte en la mayoría de los países
del mundo, asegura uno de sus autores. Los países mejor ranqueados
son aquellos en los que predomina la dieta mediterránea, con una gran
ingesta de frutas, vegetales, nueces y aceites saludables. Los peor
ranqueados son aquellos en los que se consumen demasiadas bebidas
endulzadas, demasiada sal y demasiadas carnes procesadas. Un caso
raro es México, que quedó en un puesto alto (número 11), a pesar de
que allí se consumen demasiadas bebidas azucaradas.

/Foto:HindustanTimes.com
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4/4/2019 Estudio global: Una dieta pobre, responsable de más muertes que el cigarrillo | Urgente 24

Alrededor de 11 millones de muertes alrededor del mundo están ligadas a


una dieta pobre, apunta el estudio Global Burden of Disease (Carga
Global de Enfermedades) publicado en la revista médica The Lancet. Eso
equivale a 1 de cada 5 muertes.
Se trata de una investigación que analizó las dietas de personas de 195
países alrededor del mundo, entre 1990 y 2017, utilizando datos de encuestas,
así como información de ventas y de gastos familiares.
Ellos estimaron el impacto de las dietas pobres en los riesgos de muerte por
enfermedades tales como cardíacas, ciertos tipos de cáncer y diabetes.
(También calcularon el número de muertes relacionadas con otros factores de
riesgo tales como el cigarrillo y el consumo de drogas a nivel global).
Como planeta, explica el portal de la National Public Radiode USA, no
estamos comiendo los suficientes alimentos saludables, incluyendo
granos enteros, nueces, semillas, frutas y vegetales. Al mismo
tiempo, consumimos demasiadas bebidas endulzadas, demasiada sal y
demasiadas carnes procesadas.

"Este estudio muestra que una dieta pobre es el factor líder de riesgo de
muerte en la mayoría de los países del mundo", dijo el autor del estudio,
Ashkan Afshin, del Instituto de Métricas de Salud y Evaluación de la

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Universidad de Washington. Las dietas no saludables son "un determinante


mayor de la mala salud que el tabaco o la presión arterial elevada", agregó.
Entre los países que tienen las mejores dietas del mundo están Israel,
Francia, España y Japón. Estos tienen algunas de las menores tasas de
enfermedades relacionadas con la dieta. Estados Unidos ranqueó en el
puesto 43 y China en el puesto 140. Es importante destacar que hay lagunas
de datos sobre la ingesta de alimentos clave en algunos países, por lo que
algunas estimaciones podrían quedar afuera.
"En general, los países que tienen una dieta cercana a la mediterránea, que
tiene una mayor ingesta de frutas, vegetales, nueces y aceites saludables
(incluido el aceite de oliva y los ácidos grasos omega-3 del pescado) son los
países que tienen el menor número de muertes (relacionadas con la
dieta)",dijo Afshin.

Desde NPR, consultaron al autor del estudio qué país lo sorprendió más y por
qué. Afshin apuntó a México. "México es interesante. El país ranqueó en el
puesto 11. Por un lado, los mexicanos consumen muchas tortillas de maíz de
granos enteros, y los granos enteros son beneficiosos. Pero por otro lado,
México tiene uno de los niveles más altos de consumo de bebidas
endulzadas." Es difícil decir cómo el consumo de granos enteros anula los
riesgos de consumir demasiados azúcares, sin embargo subraya un problema
visto en varios países. El patrón general de la alimentación podría mejorar.
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Alrededor de 800 millones de personas en el mundo no acceden al alimento


suficiente, y 1.900 millones de personas pesan demasiado. Es importante
recordar que el hambre y la obesidad son 2 formas de malnutrición."Estos
hallazgos globales pueden ser un recordatorio de que cuando se trata de
terminar la hambruna y mejorar la salud, la gente no solo necesita comida.
Necesita nutrición. Si te llenás con una dieta basada en snacks
empaquetados, hechos de carbohidratos refinados y galletitas dulces,
podrás obtener las calorías que necesitás pero esas calorías te colocarán
en un camino hacia la enfermedad", explica NPR.

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