Cultura Xinca

La cultura xinca es una de las cuatro culturas principales y reconocidas provenientes

del país Guatemala (Infórmese más sobre la cultura de Guatemala en el siguiente
artículo). Según varios estudios e investigaciones, se llegó a la conclusión de que este
pueblo indígena había sido originado entre los años 900 y 1100 después de Cristo
aproximadamente.

La famosa antropóloga y experta en estudios de culturas y pueblos antiguos Rita

Grignon, nos habla sobre que la culturas xinca es una cultura de tipo independiente, ya
que esta posee sus propias construcciones y obras arquitectónicas, por otra parte, esta
misma posee su propio alfabeto generando así la creación de su idioma. Cabe destacar
que la cultura xinca es un movimiento cultural y artístico cuyos de rasgos principales tal
como lo es desde sus cantos, instrumentos musicales, bailes y costumbres lo hacen
diferenciar fácilmente de las otras culturas provenientes del continente americano e
incluso, fácil de distinguir de su cultura hermana, los mayas. El pueblo o etnia Xinca es
una etnia amerindia, casi extinta, que se situaba en Centroamérica, en lo que hoy es
Guatemala y El Salvador que según especulaciones inmigraron desde Sudamérica y se
cree que provienen de las culturas Andinas las cuales tenían mucha actividad
comercial con los mayas como con los aztecas del actual México. Exactamente no se
sabe de su origen ya que fueron descubiertos por Pedro de Alvarado durante la
conquista en 1575.

Antes de la llegada de los colonizadores españoles, el señorío Xinca se extendía

desde la costa del Pacífico hasta las montañas de Jalapa.
Los descendientes que se denominan indígenas Xincas actualmente no conservan
ningún rasgo de sus tradiciones ancestrales. El proceso de ladinización ha sido
progresivo implicando una pérdida total de cualquier vestigio de su cultura, asumiendo
todas las características ladinas tanto en términos de su idioma, vestimenta y
costumbres.

Los ancianitos agregan que, no aprendieron el idioma de sus padres porque eran
castigados en imponerles trabajos obligatorios, encarcelados, azotados, acusados de
insurgentes. Esto los llevó a desaparecer las prácticas de principios y valores
culturales, especialmente de su vestuario y su idioma.”
Gastronomía
Respecto a algunas peculiaridades domésticas podemos decir que sus cocinas eran
(y existen todavía algunas) de fuego abierto. Este consiste en colocar sobre el piso de
tierra tres piedras de regular tamaño y sobre ellas se sienta la olla o caldero. Los
Xincas como los mayas disponen del sistema frío-caliente en su dieta alimenticia,
buscándose con ello la proporción del equilibrio de las fuerzas de la naturaleza.
En Chiquimulilla, los Xincas recolectan sal y pescan, y los que viven el área rural
cultivan maíz. Vivían de la pesca y la cacería.
El tiocinta, era una planta parecida a la milpa, a los tres años produce maíz y la
aprovecharon para sacar semilla de maíz y produjeron sus alimentos como la tortilla.
Dentro de los alimentos principales que consumían el pueblo Xinca se encuentran los
siguientes:
 Aves asadas
 Gallinas
 Bebidas: atole, atole demasa y atole de elote.
 Patos
 Chompipes

Caldo de Chipilín.
Es una planta silvestre que sus hojas son hervidas en agua, se le puede adjuntar
unas puntas tiernas de ayote, chaquirlas tiernas y flor de loroco. Puede hacerse
acompañar del chile chiltepe. No existe una fecha en especial para su preparación, es
consumida cotidianamente por el hierro y demás vitaminas que contiene para mejorar
la salud.

Arroz con Marrano.

En algunas comunidades Xinkas es conocido como Coche Miche. Son pedazos de
carne de marrano; regularmente es huesito, con arroz y sus especies naturales. Esta
comida regularmente era preparada cuando una persona fallecía y es brindada a las
personas que hace sepultura.

Chirmol.
La carne es seca para ser asado en el fuego, luego se machaca en una piedra de
moler, después de molida se corta en tiras, o pedacitos, y se ponen a sofreír con
cebolla tomate y ajo picados, luego de sofreírlos por un momento se agrega el apasote
picado, un poco de agua y un huevo frito, hasta que hierva. Siempre acompañado con
chilito.
Tamales de Masa Cocida.
Era muy popular su preparación y consumo en los casamientos del antaño. A veces
cuando se celebraba algún cumpleaños o bautizo. Se hace acompañar de una taza de
Chocolate. Se dice de masa cocida debido a que el maíz se hace masa, se disuelve
con agua y se pone a cocer revolviéndose manteca de cerdo. Se hace acompañar del
recado de tomate, chile guake, miltomate entre otras. En el recado se le revuelve carne
de cerdo u otra especie de carne de animal; pato, pollo, chumpipe entre otros.

Frijol Kamawa.
Este puede ser rojo, negro o el de mejor utilización el frijol PILIWE o llamado
también FRIJOL ANCHO. Puede agregarse chipilín tierno, puntas de ayote tierno,
loroco, tomate y cebolla y con una chaquirla tierna bien picada. Muy actualmente se le
echa carne de cerdo.

Pero no solo platillos formales se puede degustar dentro de la gastronomía Xinka,

también resalta la existencia de algunos bocadillos; que son como una serie de
comidas ligeras realizadas muy constantemente por las mujeres Xinkas en sus
comunidades y de las cuales se degusta con mucho placer. Dentro de estos podemos
describir algunos para su conocimiento y por allí preparación:

El Pixtón de Arroz.
Son como una tortilla pero más gruesa de lo normal, son hechas de arroz y cocidas
al comal. Su preparación puede ser en cualquier época, siempre y cuando exista el
arroz.

Las Tikukas.
Es una tortilla doblada en dos partes llevando por medio fríjol, puede agregársele
queso y loroco para una mejor degustación. Y luego puestas en el comal para su
cocimiento.
El Hulape.
Es hecho con masa de maíz blanco; son como una especie de bola de masa,
envueltos con tuzas de maíz y luego se ponen a cocer. Para mejor deleite se le agrega
manteca de coche. Al salir son rodajeados como especie de tortilla. Estos son hechos
especialmente en las fechas de la Semana Santa o también cuando un campesino
viaja por semanas a realizar sus jornadas de trabajo.

Las Quesadillas de Arroz.

Se elabora con harina de arroz, queso, crema, requesón, y el suero de la leche,
azúcar, sal. Se mezclan todos los ingredientes, luego se deja fermentando una noche
para que crezca, al siguiente día en la madrugada lo hornean en hornos de barro
utilizando leña. Anteriormente Estos se repartían en las festividades como;
Cumpleaños, graduaciones, bodas, en Yupiltepeque Jutiapa.

El Muko.
Es una tortilla de maíz o de arroz que cuando acaba de salir del comal se le coloca
dentro, queso o sal, para que el mismo calor de la tortilla lo derrita, luego se
prensa con la mano y listo para degustarlo. Este bocadillo lo realizan a diaria en las
comunidades, especialmente para los niños y niñas.

Los Nuégados.
Son hechos de yuca, aunado con miel de abeja. Ésta se realiza y cuando la miel cuaja
en un vaso de agua y se ve su espesura es cuando esta lista.

Dentro de la elaboración de bocadillos propios de la región existe la elaboración de

varias conservas entre las cuales podemos mencionar: Conserva de Ayote, Conserva
de Chilacayote, Conserva de Camote, Conserva de Coyol, Conserva de Jocote,
Conserva de Pepitoria, Conserva de Mango, Conserva de Ajonjolí y Conserva de
Papaya entre otras. Dentro de su preparación se utiliza Pimienta Gorda, Canela y el
dulce de panela. Dentro de su preparación existe la costumbre de echarle unos
granitos de sal para darle sazón a las conservas.

Degustar de un platillo propio es especial sin embargo su complemento lo tiene una

exquisita bebida para ingerir, que puede ser desde un refresco hasta para aquellos
eventos especiales para celebrar de una bebida un poco embriagante. Se presenta acá
algunas bebidas muy tradicionales del Pueblo Xinka:

La Ixtahuala.
Esta lleva ingredientes como los guineos o plátanos los cuales son fermentados por
quince o más días, se agregan algunos pedazos de canela y luego se aguarda en
cántaros de barro. Se preparaba también con dulce de panela echa en los trapiches,
maíz amarillo o maicillo, jengibre y nance todo esto era colocado en una hoya de barro
y lo dejaban durante varios días, cuando esto echaba espuma es porque estaba listo
para ser bebido. No había fecha especial esta era una bebida que especialmente el día
sábado la tomaban.

El Chilate.
Este es un refresco que dentro de su preparación se incluye maíz amarillo, molido en la
piedra de moler o en molinos de nixtamal. Luego es puesto a disolverse en agua, se
cuela dejándose lo más finito. En este momento de preparación se le agrega dulce de
panela de caña la cual tiene que estar durante dos días en agua para que se deshaga,
pimienta negra. Se servía mucho antes cuando se realizaban las Casadas muy
recientemente es servido para eventos especiales.

Pinol de Maíz.
Canela, pimienta Gorda; otros hablan de chocolate. Es de maíz tostado, canela, anís,
es una especie de atol. Puede hacerse de chocolate.
Vestuario de la Cultura Xinca
Como parte de su cultura, el vestuario también determina otro aspecto distintivo de
esta comunidad. Dentro de la elaboración del vestuario tradicional de las personas
xincas, el algodón era implementado como el material principal que le da vida y color a
cada uno de sus atuendos. El hombre puede ser distinguido ya que la vestimenta que
poseía era una especie de un atuendo, elaborado todo con base de algodón con el
típico color blanco, la camisa posee mangas que se extienden hasta la parte del
antebrazo mientras que el pantalón ocupa un lugar hasta las rodillas.

Otro vestuario muy típico de esta cultura es una prenda de vestir, la cual tiene
características muy parecidas a las alcaparradas, pero en esta sociedad indígena
recibe el nombre de cotón.
Cabe destacar que otros aspectos de su sociedad para la elaboración de
vestimenta, esta se encontraba relacionada con el uso de los recursos naturales, para
fabricar sus ropas los xincas utilizaban fibras naturales con el objetivo de recrear hilos y
poder unir las piezas textiles, por otra parte, las telas mayormente eran aprovechadas
del algodón. Es decir, entre tantos beneficios que un xinca podría encontrar en la
naturaleza la vestimenta era otro de ellos.

Vestimenta xinca para las mujeres

La vestimenta de la mujer también se trata del resultado de un procedimiento que
parte del algodón. Las piezas más tradicionales son faldas largas la cual se extiende
hasta llegar a la altura de los tobillos mientras que el torso de se encontraba manera
particular desnuda. Pero esta manera de vestir se fue al mismo tiempo que murieron
las antiguas generaciones. Actualmente se observa que las mujeres utilizan la misma
falda pero acompañada de una blusa holgada.
La vestimenta tiene que ver mucho con las tradiciones y un ejemplo de esto es
cuando las mujeres tendían a vestirse con las hojas de mango, y con otros árboles de
diversos frutos, lo cual era una práctica que marcaba el inicio del invierno.
Costumbres y Tradiciones de la Cultura Xinca
Con el paso del tiempo, sus costumbres y tradiciones se han ido extinguiendo junto
a su idioma propio, por lo que diversas organizaciones dentro de la sociedad xinca se
ven en el interés actual de devolver estas antiguas tradiciones dentro e inculcarlas
dentro de la juventud indígena xinca.

Por parte de sus costumbres y creencias observamos que los habitantes indígenas
de los pueblos de xincas ubicados en Santa Rosa, poseen diversas escrituras sagradas
que dentro de estos libros se encuentran plasmados las ideologías espirituales a lo que
denominan como guías espirituales de los xincas. El objetivo de esta sagrada escritura
es crear un vínculo de comunicación entre el corazón del planeta tierra y del cielo.
Una de las ceremonias mas importantes para esta cultura indígena es el día especial
de agradecimiento con el creador del universo y del planeta, día en el cual se elaboran
diversas actividades religiosas y numerosas danzas con el objetivo de honrar a su dios.
Por otra parte, encontramos el día de la comunicación para la creación.

Anuncian la llegada del verano disfrazados de mujeres, y luego la llegada del

invierno disfrazados con hojas de árboles de mango, paraíso, banano y maguey.