DETERMINACIÓN DEL BALANCE CALÓRICO REGISTRO DURANTE SIETE DÍAS

DE LA INGESTA CALÓRICA Y EL GASTO CALÓRICO

Natalia Gómez Quintero 20171140037

Día # 1

HOJA L3-1:1: CÁLCULO DEL CONSUMO DIARIO DE CALORÍAS

Fecha: 14/3/2018 Día Mes Año

Nombre: Natalia Gomez
Edad: 18
Sexo: (F)
Horas de la Clase: 5 Días: 6h
Masa Corporal (Peso): 45 kg 99.208 lbs
Talla (Estatura):. 161 cm 63.7795

Alimento Raciones Calorías

Desayuno pan criollo Uno de 5” de largo 565

huevo hervido 1 grande 80
arepa 100 gramos 219
queso blanco del 1 onza 115
país

Almuerzo arroz blanco 2 tazas 638

pollo frito 1 muslo y cadera 121
papa cocida 100 gramos 77
pasta 100 gramos 131
aguacate ½ peq. 3-⅛ de diámetro 179
Tomate fresco 1 mediano 28

Cena arroz blanco 2 tazas 638

Espaguetis con 1 taza 297
carne molida

Postres gelatina ½ taza 75

Mazamorra 1 plato hondo 334

Meriendas panecillo dulce 1 de 4 ½” de diámetro 275

bebidas chocolate líquido 2 onzas 68
jugo de tomate 4 onzas 24
yogurt 4 onzas 118

Otros aceite de oliva 1 cucharada 119

Total 4101

HOJA L3-1:2: DETERMINACIÓN DEL GASTO CALÓRICO DIARIO

Actividad Duración (minutos) Calorías por minuto Total de calorías

de la actividad

dormir 300 min (5h) 0.5/min 150

limpiar 120 min (2h) 2.1/min 252

caminar 240 min (4 h) 2.3/min 552

ver tv 60 min (1h) 1.3/min 78

echarse 180 min (3h) 10/min 1800

cómodamente

estudiar 540 min (9h) 1.5/min 810

Total 3642

Día # 2

HOJA L3-1:1: CÁLCULO DEL CONSUMO DIARIO DE CALORÍAS

Alimento Raciones Calorías

Desayuno Huevos batidos 3 unidades 299

Tostada fresca 1 unidad 370

Almuerzo carne de cerdo 3 ped. 3” x 2 x 1 320

 frita 2 tazas 638
arroz blanco ½ taza 6
maíz en grano 2 tajadas de 4” x 3¼ 205
plátano frito

Cena arepa de maiz y 1 de 2 ½ “ x ¼ “ 113

queso

Postres gelatina ½ taza 75

Meriendas yogurt con fruta 8 onzas 235

bebidas café con leche ( 2 6 onzas (4 onzas de 92

cditas. de azúcar) leche)
refresco de limón 8 onzas 64

Otros mayonesa 1 cucharada 103

Total 2520

HOJA L3-1:2: DETERMINACIÓN DEL GASTO CALÓRICO DIARIO

Actividad Duración (minutos) Calorías por minuto Total de calorías

de la actividad

dormir 300 min (5h) 0.5/min 150

caminar 240 min(4h) 2.3/min 552

estudiar 300 min (5h) 1.5/min 450

leer 180 min (3h) 1.3/min 234

bicicleta 9km/h 300 min (5h) 2.4/min 760

ver tv 120 min (2h) 1.3/min 156

Total 2302

Día # 3
HOJA L3-1:1: CÁLCULO DEL CONSUMO DIARIO DE CALORÍAS

Alimento Raciones Calorías

Desayuno Hojuelas de maíz 1 cajita 173

leche integral 8 onzas 151

Almuerzo espaguetis con carne 1 taza 297

molida
arroz blanco 1 taza 675
Ensalada de lechuga 1 taza 12

Cena Chocolate en leche ½ taza 99

Postres Gelatina 1 taza 149

Meriendas flan de vainilla 1 ped. 2 ½ “ 253

bebidas jugo de piña 4 onzas 71

Otros uva con semillas 10 49

Total 1929

HOJA L3-1:2: DETERMINACIÓN DEL GASTO CALÓRICO DIARIO

Actividad Duración (minutos) Calorías por Total de calorías

minuto de la actividad

dormir 300 min (5h) 1.2/min 360

caminar 120 min (2 h) 2.3/min 276

ver tv 60 min (1h) 1.3/min 78

leer 60 min (1h) 1.3/min 78

estudiar 180 min (3h) 1.5/min 270

Total 1062
Dia # 4

HOJA L3-1:1: CÁLCULO DEL CONSUMO DIARIO DE CALORÍAS

Alimento Raciones Calorías

Desayuno Café en leche 1 taza 67

Pan 2 unidades 132
Huevos batidos 3 unidades 299

Almuerzo Arroz blanco 2 tazas 408

Carne de res 200 gramos 288
Papa cocida 2 unidades 286
Ensalada de lechuga con 2 tazas 36
pepino
Lentejas 1 taza 678

Cena Arroz blanco 1 taza 204

Papa frita 100 gramos 547
Huevo frito 1 unidad 89

Postres Gelatina 1 taza 149

Meriendas 2 Galletas de chocolate 2 porciones 144

bebidas Jugo de curuba 1 taza 137

Café en leche 4 tazas 268
Tinto 2 tazas 10

Total 3742

HOJA L3-1:2: DETERMINACIÓN DEL GASTO CALÓRICO DIARIO

Actividad Duración (minutos) Calorías por minuto Total de calorías

de la actividad

Leer 120 (2 hrs) 1.3/min 156

Dormir 480 (8 hrs) 1.2/min 475

Trabajar 480 (8 hrs) 2.6/min 1248

ver tv 60 min (1h) 1.3/min 78

estudiar 180 min (3h) 1.5/min 270

Comer 120 min (2 h) 1.5/min 180

Total 2404

Dia # 5

HOJA L3-1:1: CÁLCULO DEL CONSUMO DIARIO DE CALORÍAS

Alimento Raciones Calorías

Desayuno tortilla de queso 1 ped. 3” x 2” x 1¾” 209

queso americano 1 onza 107

Almuerzo frijoles guisados ½ taza 143

arroz blanco 1 taza 204
papas fritas 10 tajadas de 3” de 113
largo 469
Pavo asado 3 lonjas y ½ relleno

Cena Relleno de papa 1 de 4” x 2¼” x 3¾” 219

bebidas leche íntegra 8 onzas 151

jugo de piña 4 onzas 71

Total 1686

HOJA L3-1:2: DETERMINACIÓN DEL GASTO CALÓRICO DIARIO

Actividad Duración (minutos) Calorías por minuto Total de calorías

de la actividad

dormir 480 min (8h) 1.2/min 576

estudiar 480 min (8h) 1.5/min 720

caminar 120 min (2h) 2.3/min 276

leer 60 min (1h) 1.3/min 78

Total 1650
Dia # 6

HOJA L3-1:1: CÁLCULO DEL CONSUMO DIARIO DE CALORÍAS

Alimento Raciones Calorías

Desayuno pan criollo Uno de 5” de largo 565

huevo hervido 1 grande 80
arepa 100 gramos 219
queso blanco del 1 onza 115
país

Almuerzo arroz blanco 2 tazas 638

pollo frito 1 muslo y cadera 121
zanahoria 18,5 cm - 22 cm de largo 30
papa cocida 100 gramos 77
pasta 100 gramos 131

Cena arepa de maiz y 1 de 2 ½ “ x ¼ “ 113

queso

Postres gelatina ½ taza 75

Meriendas yogurt con fruta 8 onzas 235

Total 2399

HOJA L3-1:2: DETERMINACIÓN DEL GASTO CALÓRICO DIARIO

Actividad Duración (minutos) Calorías por minuto Total de calorías

de la actividad

dormir 300 min (5h) 1.2/min 360

caminar 120 min (2 h) 2.3/min 276

ver tv 60 min (1h) 1.3/min 78

spinning 60 min (1h) 10/min 600

estudiar 180 min (3h) 1.5/min 270

Conversar 180 min (3hr) 1.8/min 324

Total 1908

Dia # 7

HOJA L3-1:1: CÁLCULO DEL CONSUMO DIARIO DE CALORÍAS

Alimento Raciones Calorías

Desayuno Café en leche 1 taza 67

Pan 2 unidades 132

Almuerzo frijoles guisados ½ taza 143

arroz blanco 1 taza 204
papas fritas 10 tajadas de 3” de 113
largo

Cena Arroz blanco 1 taza 204

Papa frita 100 gramos 547
Huevo frito 1 unidad 89

bebidas batido de vainilla 11 onzas 356

cafe con leche (sin 6 onzas (4 onzas de 77
azúcar) leche)
jugo de uva 4 onzas 86

Total 2018

HOJA L3-1:2: DETERMINACIÓN DEL GASTO CALÓRICO DIARIO

Actividad Duración (minutos) Calorías por minuto Total de calorías de

la actividad

dormir 420 min (7h) 1.2/min 504

leer 120 min (2h) 1.3/min 156

ver tv 60 min (1h) 1.3/min 78

Conversar 180 min (3hr) 1.8/min 324

Total 1062

TABLA L3-1:1: RESUMEN DE LOS DATOS OBTENIDOS PARA DETERMINAR EL

BALANCE CALÓRICO

REGISTRO DIARIO DEL PESO Y CALORÍAS

Días de la Peso en libras Calorías Calorías Balance calórico

semana consumidas gastadas
Inicial Final por día por día + o -

1 13/03/1 99.208 99.208 4101 3642 459 +

8

2 14/03/1 99.208 99.208 2520 2302 218 +

8

3 15/03/1 99.208 99.208 1929 1062 867 +

8

4 16/03/1 99.208 99.208 3742 2404 1338 +

8

5 17/03/1 99.208 99.208 1686 1650 36 +

8

6 18/03/1 99.208 99.208 2399 1908 491 +

8

7 19/03/1 99.208 99.208 2018 1062 956 +

8

Total 99.208 99.208 18395 14030 4365 +

Promedio 99.208 99.208 2627.86 2004.29 623.57 +

PREGUNTAS DE DISCUSIÓN
1. Al finalizar la semana, ¿estaba equilibrado tu consumo de calorías con el gasto
de calorías (balance calórico)? Explica si dicho balance energético fue positivo,
negativo, o si se mantuvo más o meno equilibrado.

● Está equilibrado ya que el número de calorías gastados no fue mayor al

consumido, y por ello es positivo.

2. Si tu balance calórico fue positivo o negativo, ¿correlaciona esto con un aumento

o reducción de tu peso respectivamente?

● Fue positivo y está correlacionado con un peso controlado y constante.

3. ¿Debes ajustar tu consumo de alimentos y tu nivel de actividad física para

poder controlar tu peso?

● Se debe ajustar el consumo de alimentos para aprovechar mejor los nutrientes

calóricos de los alimentos y mejorar la salud.

4. ¿Enumera los alimentos consumidos en tu dieta que fueron los de mayor

contenido calórico?
● Arroz blanco: 638 cal
● Papa frita: 547 cal
● Mazamorra: 334 cal
● Lentejas : 678 cal
● Batido de vainilla: 356 cal
● Pan criollo : 565 cal
● Tostada fresca: 370
● Carne de cerdo frita : 320 cal.
● Pavo asado: 469 cal.

5. Estima el número de calorías vacías (sin valor nutritivo) que fueron consumidas
durante el período de los 7 días y calcula el promedio diario (dividiendo el total de
calorías vacías entre 7)

● La suma de las calorías consumidas sin valor nutritivo es de 1839, dividido entre
los 7 días del experimento no da un resultado promedio de 262,17 calorías
consumidas por día sin ningún valor nutritivo.