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SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN
LÍNEA DE INVESTIGACIÓN
(DESARROLLO RURAL)
INTEGRANTES:
GRUPO: 100108A_611
AÑO:
2019
2
Tabla de contenido
Paso 1......................................................................................................................................2
Resumen de la problemática detectada...........................................................................3
Paso 2......................................................................................................................................3
Descripción del uso del gestor de referencia...................................................................4
25 fuentes bibliográficas consultadas con respecto a la problemática detectada,
citadas bajo las normas APA 6.0......................................................................................7
Paso 3....................................................................................................................................11
Título del futuro proyecto...............................................................................................11
Planteamiento del problema...........................................................................................11
Tabla evidencia del empleo del software QDA Miner Lite y formulación del
problema...........................................................................................................................12
Justificación.....................................................................................................................14
OBJETIVOS....................................................................................................................15
Conclusiones........................................................................................................................16
Bibliografía..........................................................................................................................17
3
INTRODUCCIÓN
higiénica de los restos orgánicos en un material homogéneo y asimilable por las plantas. Es
posible interpretar el compostaje como el sumatorio de procesos metabólicos complejos
realizados por parte de diferentes microorganismos, que, en presencia de oxígeno,
aprovechan el nitrógeno (N) y el carbono (C) presentes para producir su propia biomasa. En
este proceso, adicionalmente, los microorganismos generan calor y un sustrato sólido, con
menos C y N, pero más estable, que es llamado compost (Román et al., 2013, p. 25)
Paso 1
con una productividad promedio de 1950 Cajas/Ha/año (Augura, 2017, p. 19). Sin
barcacilla y en puerto, generando pérdidas o mermas de fruta por baja calidad en cada una
de las etapas mencionadas, esta fruta es considerada por los productores como excedentes
250.000 Ton/año (Yoshioka y Mosquera, 2007; Augura, 2007; Guevara et al., 2012, p.1). El
disposición del banano de rechazo tiende a generar impactos sobre el medio ambiente. En
Urabá desde la década de los 80`s hasta la actualidad se han realizado análisis comparativos
banano para generar ingresos y disminuir los impactos ambientales que el desperdicio de la
La mala disposición del banano de rechazo y otros residuos de cosecha como coronas,
tiende a generar impactos sobre el medio ambiente. En Urabá desde la década de los 80`s
MARCO TEÓRICO
Durante mucho tiempo el banano ha sido una de las frutas frescas más comercializadas en
el ámbito mundial. En Colombia ocupa primeros lugares al lado del café, caña de azúcar,
flores y palma africana. En Antioquia es producida en el denominado eje bananero
conformado por los municipios de Chigorodó, Carepa, Apartadó y Turbo (Augura, 2019).
La participación de las exportaciones bananeras es significativa en buena parte de las
economías latinoamericanas, especialmente en Ecuador y Centro América. Colombia, el
quinto exportador mundial de banano, alcanzó una producción de 98,4 millones de cajas de
20 kilos de la fruta en el 2017 (Augura, 2018, p. 8).
El banano para exportación se cosecha verde, se transporta hasta las empacadoras donde
mediante criterios de tamaño y apariencia se selecciona en dos categorías básicas: Fruta de
exportación y fruta de rechazo. Las cifras de banano verde de rechazo, oscilan entre 6.5 y
10.8 t/año/ha. Actualmente una tercera parte de la fruta que no se exporta se destina al
consumo interno como fruta fresca, otra tercera parte se emplea como sustrato en la
producción de fertilizantes orgánicos (compost) para el cultivo de la misma fruta y, una
tercera parte continúa considerándose como residuo. Son precisamente estas últimas 2/3
partes del residuo las que potencialmente se pueden usar en la producción de
biocombustibles (Guevara et al., 2012, p. 20).
Uno de los problemas ambientales de las explotaciones agrícolas son los residuos orgánicos
que se generan (restos de poda, de cosecha, de post-cosecha, estiércol, pasto, fruta caída,
entre otros). Normalmente, debido al desconocimiento, a la falta de un espacio adecuado, o
de tiempo, las prácticas habituales con estos residuos son la quema, el enterramiento o el
8
Los beneficios del uso de compost en su aplicación al suelo son múltiples en los aspectos
físico, químico y microbiológico. Este uso adecuado del compost, contribuye a formar y
estabilizar el suelo, aumentar su capacidad para retener agua y para intercambiar cationes,
haciendo más porosos a los suelos compactos y mejorando su manejabilidad (Álvarez,
1997, p. 4).
Según Román et al. (2013), las siguientes son las fases del compostaje de residuos sólidos:
Cuando el material alcanza temperaturas mayores que los 45°C, los microorganismos que
se desarrollan a temperaturas medias (microorganismos mesófilos) son reemplazados por
aquellos que crecen a mayores temperaturas, en su mayoría bacterias (bacterias termófilas),
que actúan facilitando la degradación de fuentes más complejas de C, como la celulosa y la
lignina. Estos microorganismos actúan transformando el nitrógeno en amoníaco por lo que
el pH del medio sube. En especial, a partir de los 60 ºC aparecen las bacterias que producen
esporas y actino bacterias, que son las encargadas de descomponer las ceras, hemicelulosas
y otros compuestos de C complejos. Esta fase puede durar desde unos días hasta meses,
según el material de partida, las condiciones climáticas y del lugar, y otros factores. Esta
fase también recibe el nombre de fase de higienización ya que el calor generado destruye
bacterias y contaminantes de origen fecal como Eschericha coli y Salmonella spp.
Igualmente, como se verá en el capítulo 3.4, esta fase es importante pues las temperaturas
por encima de los 55°C eliminan los quistes y huevos de helminto, esporas de hongos
fitopatógeno y semillas de malezas que pueden encontrarse en el material de partida, dando
lugar a un producto higienizado.
Es un período que demora meses a temperatura ambiente, durante los cuales se producen
reacciones secundarias de condensación y polimerización de compuestos carbonados para
la formación de ácidos húmicos y fúlvicos (p. 23-24)
En una evaluación realizada por Adriano-Anaya et al., (2013), demostraron que durante el
proceso de aclimatación de vitroplantas de banano clon “Gran enano” usando un sustrato
suelo: compost de banano en una relación 90:10 fue la ideal para el mejor desarrollo de las
características morfológicas de las plantas, encontrando así que el compost de banano
puede ser utilizado en la fase de vivero de vitroplantas. Lo anterior indica que puede ser
una alternativa para el comercio del abono orgánico a partir de residuos de banano para
suministro de sustrato en viveros.
En relación con esto, los abonos orgánicos deben de cumplir parámetros que garanticen
mejorar la calidad del suelo, el suministro de nutrimentos, facilitar la penetración del agua,
incrementar la retención de humedad, y mejorar la actividad biológica del suelo (Ramos y
Terry, 2014, p.57).
Según Marimuthu et al., (2010), en la India realizaron un estudio para determinar métodos
simples y económicos para producir productos orgánicos, biofertilizantes en el campo del
cultivo de plátano y reducir el costo involucrado en la producción, transporte y mano de
obra, encontrando que es posible elaborar compost a 120 días, aumentando algunos
parámetros productivos dentro del mismo cultivo.
En otros lugares como Bangladesh en Asia actualmente están utilizando los residuos del
pseudotallo para realizar bio-productos de manufactura para el comercio mundial
aprovechando la gran cantidad de residuos producidos en el cultivo del banano y la calidad
de la fibra logrando elaborar papel, fibra, ropa, accesorios, productos bioquímicos, abonos
11
Oxígeno
en general es considerado de bajo impacto ambiental, por cuanto es capturado por las
plantas para realizar fotosíntesis.
Humedad
Temperatura
pH
pH del compostaje depende de los materiales de origen y varía en cada fase del proceso
(desde 4.5 a 8.5). En los primeros estadios del proceso, el pH se acidifica por la formación
de ácidos orgánicos. En la fase termófila, debido a la conversión del amonio en amoniaco,
el pH sube y se alcaliniza el medio, para finalmente estabilizarse en valores cercanos al
neutro. El pH define la supervivencia de los microorganismos y cada grupo tiene pH
óptimos de crecimiento y multiplicación. La mayor actividad bacteriana se produce a pH
6,0- 7,5, mientras que la mayor actividad fúngica se produce a pH 5,5-8,0. El rango ideal es
de 5,8 a 7,2.
La relación C:N varía en función del material de partida y se obtiene la relación numérica
al dividir el contenido de C (%C total) sobre el contenido de N total (%N total) de los
materiales a compostar. Esta relación también varía a lo largo del proceso, siendo una
reducción continua, desde 35:1 a 15:1.
Tamaño de partícula
La actividad microbiana está relacionada con el tamaño de la partícula, esto es, con la
facilidad de acceso al sustrato. Si las partículas son pequeñas, hay una mayor superficie
específica, lo cual facilita el acceso al sustrato. El tamaño ideal de los materiales para
comenzar el compostaje es de 5 a 20 cm. La densidad del material, y por lo tanto la
aireación de la pila o la retención de humedad, están estrechamente relacionados con el
tamaño de la partícula, siendo la densidad aproximadamente 150 -250 kg/m³, conforme
avanza el proceso de compostaje, el tamaño disminuye y por tanto, la densidad aumenta,
600-700 kg/m³
METODOLOGÍA
Localización
Diseño de la investigación
Materiales
4 Palas
Un termómetro
Un peachímetro
Un computador
Métodos
Población y muestra
Preliminarmente solo se realizará una pila de compost al cual se le evaluarán los parámetros
de temperatura, humedad, Oxigeno, pH, finalmente las muestras serán enviadas al
laboratorio de suelos para determinar sus características físicas, químicas y
microbiológicas.
15
Paso 2
multiplataforma (Windows, Linux y Mac) que combina una versión local con una versión
web, pudiendo sincronizar ambas, permitiendo de este modo que se pueda consultar la
Mendeley me permite buscar los documentos y artículos y hacer la citación de manera fácil
y rápida, además me permite guardar en mi biblioteca todos los archivos para ser
consultados o compartidos
17
colaboración e investigación.
navegadores Internet Explorer 5.0 y superiores (sólo Windows); Netscape 6.0 y superiores;
y Mozilla Firefox 1.x y superiores. Se puede acceder desde el sitio Web de la Biblioteca
TNT, dentro del apartado “Formación” y para utilizar Refworks es necesario disponer de
como: (Windows, Linux y Mac) que combina una versión local con una versión web,
pudiendo sincronizar ambas, facilitando que de este modo se pueda consultar información
desde cualquier ordenador con conexión a Internet. Dispone también de aplicaciones para
iPad e iPhone.
Adicional a esto se puede decir que es un programa el cual nos permite la importación
sitios como PubMed, Google Scholar, ScienceDirect, Scopus, SpringerLink, OvidSp o Plos
entre otros. Adicional a esto nos permite incorporar referencias desde diferentes archivos
Este programa es muy recomendable ya que nos permite tener un control y orden sobre
todas las referencias que insertamos a nuestros trabajos y adicional a esto es muy fácil de
Recuperado de http://www.augura.com.co/augura/quienes-somos/
Augura. (2018). Coyuntura bananera 2018. Estadísticas del sector. Medellín. 26p.
Recuperado de http://www.augura.com.co/wp-
content/uploads/2015/08/COYUNTURA-BANANERA-2017.pdf
http://www.scielo.org.co/pdf/bsaa/v14n1/v14n1a10.pdf
Kalemelawa, F., Nishihara, E., Endo, T., Ahmad, Z., Yeasmin, R., Tenywa, M. and
banana peels treated with different inoculums for soil nutrient replenishment.
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0960852412006323?via
%3Dihub
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0213911116300024
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https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1138489113000265
García Hevia, S. A. (s.f.). The agriculture for a development through the use of the
de 2019, de
http://eds.b.ebscohost.com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/eds/viewarticle/render?
data=dGJyMPPp44rp2%2fdV0%2bnjisfk5Ie45PFJsquvSLCk63nn5Kx94um
%2bS62orkewpq9RnqeuUq6ouEuyls5lpOrweezp33vy3%2b2G59q7RbCsrk6yprJIr
5zqeezdu33xnOJ6u9vzfaTq33%2b7t8w%2b3%2bS7SbGot0uw
18 de 03 de 2019, de
http://eds.b.ebscohost.com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/eds/viewarticle/render?
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La biotecnología activa es una tecnología más que tiene que ayudar a mejorar la
https://dialnet.unirioja.es/servlet/catart?codigo=4789604
Hill Interamericana.
22
Carneiro, R., Toscano, J. C., & Díaz, T. (2009). Los desafíos de las TIC para el
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03 de 2019, de
http://eds.b.ebscohost.com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/eds/viewarticle/render?
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La biotecnología activa es una tecnología más que tiene que ayudar a mejorar la
https://dialnet.unirioja.es/servlet/catart?codigo=4789604
1970-2014
http://eds.b.ebscohost.com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/eds/viewarticle/render?
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26
%2bS62orkewpq9Rnqq4TbKws02exss
%2b8ujfhvHX4Yzn5eyB4rO2TbKptkyxrLM%2b6tfsf7vb8T7i2Lt94tikjN
%2fdu1nMnN%2bGu6ewULaus0ux
03 de 2019, de http://hdl.handle.net/10596/10530
Pasó 3
La mala disposición del banano de rechazo y otros residuos de cosecha como coronas,
tiende a generar impactos sobre el medio ambiente. En Urabá desde la década de los 80`s
cultivos.
29
Tabla evidencia del empleo del software QDA Miner Lite y formulación del problema.
Biorrefinería A Partir
De Banano De
Rechazo
Compostaje de
evaluación.
Comentario: Al evaluar el
compostaje en su en su
eficacias, podemos darnos
cuenta que a través de este
proceso podemos mejorar el
suelo, para nuestros cultivos.
Producción de etanol
bajo la Biorrefinería.
Justificación
plásticos, sello, astilleros y otras actividades del proceso. Indirectamente se tienen unos 75
empleos, en total son 100 mil familias que derivan su sustento de la actividad bananera,
una productividad promedio de 1950 Cajas/Ha/año (Augura, 2018, p. 19). Sin embargo, la
puerto, generando pérdidas o mermas de fruta por baja calidad en cada una de las etapas
mencionadas, esta fruta es considerada por los productores como excedentes de exportación
secada al ambiente hasta alcanzar 60% de humedad, luego se sometió a volteos manuales
con pala, semanalmente, durante un mes.se los mismo autores realizan una prospección de
estos resultados, se tendría que a partir de 110.000 ton/año de banano de rechazo de la zona
de Urabá, se podrían obtener, 7.694.500 L de etanol al 96,5%, 880 ton de levadura, 21.725
32
ton de compost y 257 millones de L de biogás. De esta manera una de las mejores opciones
compost es necesaria, para hacer retornar parte de los nutrientes extraídos al suelo.
necesidades de los productores, para este caso el manejo integrado de los residuos de
cosecha como fruta de rechazo, coronas, vástagos y sedimentos de los tanques de lavado
debe realizarse de manera eficiente para disminuir los impactos al medio ambiente, realizar
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Describir la producción del posible uso los de residuos de cosecha del cultivo de
banano.
Conclusiones
dentro de todos los proyectos ya que nos ayuda a tener una visión clara sobre lo que
se quiere lograr y los pasos que se deben de tener en cuenta para alcanzar dicho
objetivo.
Es por ello que este proyecto busca afianzar y poner en práctica los conocimientos
Todas las investigaciones que se realicen deberían estar dirigidas a resolver una
problemática o necesidad de los sectores productivos o de las comunidades en
general para aportar al desarrollo y al mejoramiento de procesos.
Investigar en el sector productivo del banano en Urabá es una buena oportunidad
para lograr avances tecnológicos para el cultivo y la agroindustria.
Desarrollar metodologías eficientes para producir abonos orgánicos a partir de los
residuos de cosecha debería ser una prioridad para los empresarios bananeros para
evitar contaminación y altos costos de compra de abonos orgánicos.
Con esta idea de investigación nosotros como estudiantes podríamos aportar al
desarrollo del cultivo y de tecnologías para procesamientos de los excedentes de
cosecha aportando nuestro conocimiento a una necesidad del sector.
Lograr producir abono a bajo costo y con características de calidad de cuerdo a los
estándares sería el ideal, y para eso se requiere hacer investigaciones aplicadas
como la que se pretende desarrollar a través de esta propuesta.
34
Bibliografía
Bibliografía
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