Alumno: Miguel Angel Manrique Zea Seccion: A

BIOACUMULACIÓN DE RESIDUOS DE SULFACLOROPIRIDAZINA EN PLUMAS

DE POLLOS

La industria avícola se ha caracterizado por ser uno de los rubros del sector pecuario
con mayor crecimiento, por sus importantes volúmenes de producción y alta
demanda de productos.

Las plumas de pollos broiler, tienen gran utilidad como materia prima para diferentes
fines, siendo incorporadas en la elaboración de fertilizantes, biodiesel y como
ingrediente para bioplásticos. Además, son utilizadas como insumo para piensos en
la alimentación de diferentes especies animales (rumiantes, aves, cerdos, peces),
reincorporando de esta forma concentraciones de antimicrobianos a la cadena
alimenticia.

la presencia de concentraciones de antimicrobianos en esta matriz a la fecha ha sido

estudiada por un número reducido de autores (San Martin et al., 2007; Cornejo et al.,
2011; Cornejo et al., 2012; Berendsen et al., 2013 y Heinrich et al., 2013, Jansen et
al., 2016). Por su parte, en el estudio realizado por Love et al., (2012) se detectó la
presencia de diferentes familias de antimicrobianos en harinas de plumas obtenidas a
partir de diversas fuentes, en las cuales se detectaron sulfonamidas en un 83% de las
harinas muestreadas.

Las plumas al ser utilizadas como harina de plumas para la elaboración de piensos
de otras especies productivas que van a consumo humano directo, pueden producir
una reincorporación de residuos de antimicrobianos a la cadena alimenticia
generando un gran riesgo para la salud pública a nivel mundial.

las plumas de pollos broiler tratados con una formulación comercial de

sulfacloropiridazina sódica, no debiese utilizarse como subproducto destinado a la
alimentación animal, sin ser debidamente monitoreadas.

Se deberia utilizar otras alternativas mas seguras para los priensos y fertilizantes
que traigan beneficios al ser humano, a los animales y las plantas ya que los ultimos
consumidores son los seres humanos quienes se alimentan de los animales que se
encuentran acumulados de residuos antimicrobianos.

 http://repositorio.uchile.cl/bitstream/handle/2250/145015/Evaluacion-de-la-bioac
umulacion-de-residuos-de-sulfacloropiridazina-en-plumas-de-pollos-broiler-en-re
lacion-a-su-concentracion-en-tejidos-comestibles.pdf?sequence=1&isAllowed=y