Bacterias acido lácticas

Arroz integral remojar por 2 hs

Quitar el agua . poner el agua en remojo por 2 o 3 dias cuidar el olor.

Colocar 100gr de salvado de trigo y esperamos a que flote (24hs

Quitadoe el salvado mezclar

1 litro de LAB en 2 de leche

Reposar hastaque se separe la quajada

Quitar la cuajada y guardar el suero
Mezclar 1ltro de LAb con 1 lt de gua añadir 250ml de melaza- conservar
en frio
2º ML de semilla + 20 de melaza con un litro de agua se hace EMAL
activado- se diluye 1 litro x 200 de agua- reposar 24 a 48 hs
50ml de semilla + 50 de melaza mas 1 litro de agua se hace otra semilla.