Bizcocho de claras

Ingredientes:

6 claras de huevo (en mi caso pasteurizadas, pero se pueden usar normales)

200 g de azúcar
150 de maizena
100 g de mantequilla
1 pellizco de vainilla en polvo
mantequilla para untar el molde

Preparación:

Montar las claras muy firmes, con una pizca de sal.

Añadir la maizena y el azúcar, alternando una cucharada de cada una.

Agregar la mantequilla reblandecida.

(En la foto 1: las claras montadas. En la 2: ya todos los ingredientes mezclados antes
de verter en el molde. Queda una textura como si fuera una crema)

Engrasamos el molde que vayamos a utilizar para el horno, y echamos la mezcla.

Metemos en el horno (previamente calentado) a 180º unos 30'. Vamos vigilando hasta
que al pinchar veamos que está ya hecho.

En casa les gustó mucho. A mi no tanto, pero porque no me gusta el merengue y sale
un bizcocho bastante "amerengao". En mi opinión también estaba muy dulce.
Veréis por la foto cómo subió, y eso que no llevaba levadura. El exterior es crujiente, y
el interior es una miga muy blanca y esponjosa que casi se deshace en la boca.

Totalmente recomendable si os gusta el merengue.