Está en la página 1de 1

La estructura de las proteínas

La actividad de las proteínas depende en gran medida de su disposición espacial, la cual se asocia a fuerzas intermo-
leculares que van desde los enlaces peptídicos entre los aminoácidos y los puentes de hidrógeno, hasta las fuerzas de
Van der Waals.
Las proteínas, en su conformación, pasan por diferentes etapas estructurales, conocidas como primaria, secundaria,
terciaria y cuaternaria.

O O
H

Cadena de
C animoácido
R C α-hélice
H
Grupo
N H
hemo
H
Puente de
O OH
hidrógeno
C
R C H

NH
H
O O
H

C
R C H

NH Hoja plegada
H

Estructura primaria Estructura secundaria Estructura terciaria Estructura cuaternaria


Es la estructura que forman Es la primera estructura Es la disposición espacial Corresponde a las
los aminoácidos unidos por espacial que adopta el de las estructuras asociaciones que establecen
enlaces peptídicos para polipéptido, la cual puede secundarias. Puede ser: entre sí diferentes unidades
configurar un polipéptido ser: α- hélice, que forman globular o plegada sobre proteicas. Por ejemplo, la
de cadena lineal. un solenoide, o disposición sí misma (hemoglobina), hemoglobina está formada
β, también llamada “hoja y filamentosa, sin por un total de cuatro
plegada” o “laminar”. plegamientos (queratina). subunidades.

Actividades

1. Ingresa a la página web http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/2bachillerato/biomol/contenidos14.htm e


indaga sobre los siguientes temas:
●● Estructura de los aminoácidos y sus propiedades químicas.
●● El papel de los aminoácidos en la formación de las proteínas.
●● La importancia de las proteínas en la dieta.

2. Elabora un esquema en el que muestres la información más importante. Recuerda incluir recortes de periódi-
cos, dibujos, e imágenes.

3. Comparte el esquema con tu docente y compañeros de clase y, a manera de lista, escriban los aprendizajes
más importantes que se obtuvieron en el grupo.

También podría gustarte