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DESVENTAJAS

VENTAJAS
LA QUIMICA EN LOS  Algunos procesos de conservación
de alimentos requieren añadir

ALIMENTOS  Permitan preservar las


características de los alimentos
azúcar, sal, o grasa para lograr una
mejor conservación. Lo que
por largos períodos. incrementa el contenido de azúcar,
 Utiliza procedimientos adecuados
 La química hoy en día es uno de sal y grasa en la dieta de los
en la aplicación de sustancias individuos.
los procesos más aplicados en la químicas en los alimentos tales
industria de los alimentos. como:  Existen muchos alimentos
 A través de la química los o El enfriamiento procesados que contienen una
alimentos sufren ciertas o Congelación elevada cantidad de calorías
transformaciones o o Pasteurización provenientes de hidratos de carbono
o Secado y grasa, pero poco contenido de
modificaciones para mejorar así
o Ahumado proteína, vitaminas y minerales.
las propiedades que los o Conservación  Su estructura química cambia lo que
constituyen. por productos químicos y
provoca un cambio de sabor.
 Un alimento es toda sustancia no otros de carácter similares

venenosa, comestible o bebible que se les puede aplicar
que consta de componentes que estas sustancias para su
conservación y al beneficio
pueden ingerirse, absorberse y humano.
utilizarse por el organismo para  Se facilita su transporte.
su mantenimiento y desarrollo.
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ENFERMEDADES

QUIMICA EN LOS
ALIMENTOS?

La sociedad moderna padece


de innumerables
Presentado por:
enfermedades a causa las
aplicaciones que se vienen MARIA JOSE BENITEZ ARDILA

implementando sobre los Presentado a:

alimentos, tales como: Lic. TYUDY CONSTANZA RODRIGUEZ

 Alergias
 Ulceras
 trastornos estomacales
 Gastritis
 Cáncer, entre otras