LA PASTA EN SU SALSA PLANETA D&AGOSTINIEN ESTE NUMERO ‘Todo sobre a pasta Pr cada ia agusiets con tartar de sla Macarrones con bel y qs fs Conetes con jm, sates y pone Macaerones hear de verhras Un recta po apa Macaronesian La root exiton Pies de ary salted Para bos tos as com allt de curve a ect igor spac cn torts eer 1 pnt verde Macartones pesto aioe pst a eect de un coin poet Pees eee eee Grupo neta Deagosid Presider Je wre Eda PanetaDeAgosin SA. Pesierte Caos erase? Consejo dlesado Saresn Berest recor gener Aga Sov rector etn Visions Deecor gene de pred x Gc tor proyecto rs Fie. Cen FA, SL Director genera an ene Deer edna endo Coat recor etn de cleccanatles fexco Me Fetes toa es, Def gic 8 Naot Realeain Nuc Cece y Src es, SL Iusracén dea uber Dore Cae Fotos: ea Loo, 123 Dea Mati (oi 6 Dee es. 3,45} Deena & Lee 5, 728 9,10, 1), Second hee 3) (ene Eerees re 008, Er rea Deg SA ‘Digna 48 - O84 Brora reesoins ‘aN Oba corp 7-0447463712 (Sat eciokos 97 61463729 Depo 68.6 Fetomectncs fea Edin Ingres Gatos Inpro en sc -ietedin Span Dstbue pasa epai Logit Mbcacons Tigo 3)-taico? Felgen rela osc Peni ages ac loses se sr! eco de meric elpece {iewetidyorconcorees cute near (elamsny sis cautari cel mado wiles Serco de stencon a clente (romimacs ora) 9021013 ttn de numers aon (ido 0 pe dtr eto) 1 90 85 28 cn ras de bribe pues eae aspetcon erveapigr ne ‘ponent We Cares, Coy Mla yes gos de ep ‘estorilPneta DeAgosn Agent, SAC ‘ad depen, 168 - Cap Fee Seiko de Nencn ol Cente Tenonnarsensy 7 (de tresa eres de9003 18000) rw wotponeoeaoie cr ‘etn en Capt Husca ATT) S515 Deen enirtenor Renee rien) ‘lowe en le Os buca Ala SA fe (2) S10 510 -Srngo de Cie wae {esto Paneta DeAgot, SA. de CX Pesto a 112 paca ena epikeec Noes Deesccniigas Hiden C870 hence OF Te (90)55 002100 Seco Marca Crt /Sucipcnes ie oraots 10 (ore 9am 1.008) Et xcept cnn wincponaes cor Nota del extort eres edt bs pes e seco de mes ce acon cas tes pueden ‘ret agannacts contac a ie eo nsec PY ee ee aL ALN eenTODO SOBRE... LA PASTA Nel P a © Fs realmente i ro no me | ero porque dicho el sabjondo de mi sobrino Gilberto... Bueno. pues parece nia pasta, de Italia, Algunos dicen que es originarta de Chin y que fixe Mareo Polo quic Earopa, Otros airman que la inventaron los sirabe queda mas remedio ¢ me lo | ser que la tala Wo viene y que posteriormente la introdujeron en Stella, de rac ‘empeziron a productrla y a exportarla, sa su ellma sceo, ideal para el secado, Sea como sea, ka pasta es hoy un plato universal sobre todo con salsa de tomate, Esta hortaliza Importada de América empezt a c¢ Drincipios del siglo X1X, porque eon antertoridad plese tutilizaba solo como planta ornamental no era comestible, ¢ Incluso se excia qui a pasta seca (lo he copiado de un libro de Gilberto) se elabora con sémola de grano duro Y sadn, y conticne hidratos de earbono, proteinas vegetales, fibra, sales minerales y vitaminas, del grupo B. Cuando se utilizan moldes de bronee para su Glaboracion, su superficie queda mas rugosa y se mezela mejor con el condimento. BI producto de calidad se reconoce por su color homogenco y claro, de tono p Ho, sin manehas blaneas, fisuras, ni hendiduras, Cando la pasta se rompe hace crac, como si firese de eristal no debe oF rmnca. transparent cl agyna tampoco debe volverse turbia. a quedar pegajosa, La forma de ka pasta se elise condimento: la pasta hurga y na Cespagnetis, fideos cle) es ideal para las salsa ligeras y delieadas, mientras que obras pastas args, como tallarines, combinan mgjor ¢ claboradas y espesas salsas m La pasta corta resulla mas fill de condiment a ¢admite tanto salsas sencillass como otras, claborad lass y stustanclossas, (Que hambre! gout’