07 agosto 2017

Nestlé se defiende: Sublime sí es chocolate

Empresa respondió a representante del Ministerio de Agricultura. Sector prepara reglamento sobre
chocolate.

La compañía Nestlé aseguró que su marca Sublime sí cumple con los requisitos para ser
denominada “chocolate con leche“.

“Sublime tiene 27.8% de sólidos de cacao, cumpliendo cabalmente con los establecido en ambas
normativas”, advirtió la empresa mediante un comunicado.

La empresa toma como referencia la Norma Internacional para el Chocolate y los Productos del
Chocolate del Codex Alimentarius y la Norma Técnica Peruana.

Según la empresa, estas disposiciones “establecen que para la denominación ‘chocolate con leche´
un producto debe contener como mínimo 25% del total de extracto seco de cacao (sólidos de
cacao)”.

“Nestlé es estricto cumplidor de las leyes y normas de los países en lo que opera. Las políticas y
procedimientos que aplica garantizan el más alto nivel de protección para sus consumidores, así
como la veracidad en la información de los mismos”, añade.

En diálogo con RPP, Ángel Manero Campos, director general agrícola del Ministerio de Agricultura
(Minagri), anunció la preparación de un reglamento sobre el chocolate, consensuado con la
industria alimentaria.

Durante la entrevista, declaró que “Sublime, bajo el nuevo reglamento, sería una golosina y no
un chocolate“.

Pero en otro momento señaló que esperaba que la industria se adapte a los nuevos estándares del
reglamento. Y detalló que, cuando se trata de un producto que se vende como chocolate, al menos
un 35% de su contenido debe ser cacao. En el caso del chocolate con leche, agregó, el mínimo es
del 25%.

http://semanaeconomica.com/article/sectores-y-empresas/consumo-masivo/238757-nestle-sublime-
si-es-chocolate/