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Universidad de La Salle
Programa de Ingeniería Agronómica
Utopía
Yopal Casanare
2019
Tabla de contenido
1. Información general del proyecto ................................................................................... 6
1.1. Nombre del negocio, de la empresa o del proyecto ................................................ 6
1.2. Objetivo general ..................................................................................................... 6
1.3. Objetivos específicos .............................................................................................. 6
1.4. Problemática a resolver .......................................................................................... 6
1.5. Justificación ............................................................................................................ 7
1.6. Definición del producto o del servicio ................................................................... 7
1.7. Tamaño óptimo del proyecto. ................................................................................. 7
1.8. Beneficiarios del proyecto ...................................................................................... 7
1.9. Localización............................................................................................................ 7
1.10. Inventario ambiental ........................................................................................... 8
1.11. Beneficios esperados .......................................................................................... 8
2. Estudio de mercado ........................................................................................................ 9
2.1. Análisis del sector ................................................................................................... 9
2.2. Determinación de las fuentes de información ........................................................ 9
2.3. Análisis de la demanda ........................................................................................... 9
2.4. Comportamiento histórico y proyección de la demanda ........................................ 9
2.5. Análisis de la oferta ................................................................................................ 9
2.6. Comportamiento histórico y proyección de la oferta ............................................. 9
2.7. Participación estimada en el mercado .................................................................. 10
2.8. Análisis de la competencia ................................................................................... 10
2.9. Conclusiones del estudio de mercado ................................................................... 10
3. Análisis de los precios .................................................................................................. 10
3.1. Determinación de los precios ............................................................................... 10
3.1.1. Precio de venta según costos ........................................................................ 10
3.1.2. Precios fijados por el mercado...................................................................... 10
3.1.3. Precios de la competencia............................................................................. 10
3.1.4. Precio de venta.............................................................................................. 10
3.2. Proyección de los precios ..................................................................................... 10
4. Comercialización del producto o servicio .................................................................... 10
4.1. Canales de comercialización ................................................................................ 10
4.2. Estrategias de promoción...................................................................................... 10
4.3. Estrategias de publicidad ...................................................................................... 10
2
4.4. Estrategias de servicio .......................................................................................... 11
5. Plan de manejo técnico. ................................................................................................ 11
5.1. Condiciones agroecológicas ................................................................................. 11
5.2. Logística ............................................................................................................... 11
5.3. Delimitación del lote del cultivo .......................................................................... 11
5.4. Análisis del suelo .................................................................................................. 11
5.5. Insumos y materiales ............................................................................................ 12
5.6. Material vegetal .................................................................................................... 12
5.7. Preparación del lote .............................................................................................. 12
5.8. Vivero ................................................................................................................... 12
5.9. Siembra ................................................................................................................. 13
5.10. Riego – Agua .................................................................................................... 13
5.11. Fertilización ...................................................................................................... 20
5.12. Manejo fitosanitario .......................................................................................... 21
5.12.1. Monitoreo ..................................................................................................... 21
5.12.2. Plagas ............................................................................................................ 21
5.12.3. Enfermedades ............................................................................................... 21
5.12.4. Manejo de arvenses ...................................................................................... 21
5.13. Cosecha y poscosecha ...................................................................................... 22
5.14. Transformación ................................................................................................. 22
6. Cronograma de actividades .......................................................................................... 22
7. Análisis DOFA y planeación estratégica ...................................................................... 22
7.1. Matriz de impacto de las estrategias DOFA ......................................................... 22
7.2. Mapa estratégico ................................................................................................... 22
8. Ventas ........................................................................................................................... 22
8.1. Nivel mínimo de ventas ........................................................................................ 22
8.2. Proyección de ventas ............................................................................................ 22
8.3. Proyección de utilidades ....................................................................................... 22
9. Producción .................................................................................................................... 22
9.1. Normas de calidad del producto ........................................................................... 22
9.2. Plan de producción ............................................................................................... 22
9.3. Justificación del volumen de producción ............................................................. 22
9.4. Periodos picos de producción o comercialización ................................................ 23
9.5. Punto de equilibrio ............................................................................................... 23
3
9.6. Especificaciones técnicas de la calidad del producto o servicio .......................... 23
9.7. Exigencias de las especificaciones técnicas del producto en el mercado objetivo
23
10. Estudio económico ................................................................................................... 23
10.1. Costos de producción ....................................................................................... 23
10.1.1. Mano de obra ................................................................................................ 23
10.1.2. Insumos y gastos generales........................................................................... 23
10.1.3. Costos fijos ................................................................................................... 23
10.1.4. Costos variables ............................................................................................ 23
10.2. Costos de administración .................................................................................. 23
10.3. Costos de venta ................................................................................................. 23
10.4. Costos financieros ............................................................................................ 23
10.5. Costos de mantenimiento ................................................................................. 23
10.6. Costos totales .................................................................................................... 23
10.7. Inversión inicial ................................................................................................ 23
10.7.1. Inversión fija ................................................................................................. 24
10.7.2. Inversión diferida.......................................................................................... 24
10.8. Utilidad ............................................................................................................. 24
10.9. Financiación ..................................................................................................... 24
10.10. Recursos propios .............................................................................................. 24
10.11. Cronograma de inversiones y fuentes de financiación ..................................... 24
10.12. Organismos de apoyo ....................................................................................... 24
10.13. Elaboración del presupuesto de ingresos y egresos .......................................... 24
10.14. Flujo de caja ..................................................................................................... 24
11. Evaluación económica .............................................................................................. 24
11.1. V.A.N. .............................................................................................................. 24
11.2. T.I.R. ................................................................................................................. 24
11.3. Sostenibilidad del proyecto .............................................................................. 24
12. Impactos ................................................................................................................... 24
12.1. Impactos Social ................................................................................................ 25
12.2. Impacto económico........................................................................................... 25
12.3. Impacto municipal o regional ........................................................................... 25
12.4. Impacto ambiental ............................................................................................ 25
13. Información general de los emprendedores .............................................................. 25
14. Documentos anexos .................................................................................................. 25
4
15. Bibliografía ............................................................................................................... 25
5
1. Información general del proyecto
6
El corregimiento de Villa Germania – Valledupar – Cesar, es una zona donde la
comercialización de los productos es baja por la existencia de muy pocos habitantes,
donde gran parte de la población se dedica a actividades agrícolas produciendo
cultivos de ciclo corto como maíz, frijol y el ñame, y cultivos anuales la yuca y
perennes el cacao, café y aguacate los cuales son manejados de forma empírica por
falta de accesoria técnica que les ayude a la planificación de un buen manejo
agronómico, de esta forma generando un impacto negativo sobre el medio ambiente,
por el uso indiscriminado de agroquímicos, del suelo, agua y desforestación, trayendo
como consecuencia plagas y patógenos más resistentes, menor diversidad, y por ende
agotando los principales recursos de la agronomía como son el suelo y el agua.
Se puede decir que además en el corregimiento no cuenta con buenas vías de acceso,
lo cual afecta el transporte de los productos hacia los lugares de comercialización,
como también sus características físicas, haciendo que este tenga un bajo costo. Por
otra parte, está la baja demanda alimentaria, en ocasiones esto causa una baja
producción generando desempleo a las personas, también encontramos otra limitante
como el acceso a redes sociales que impiden el conocimiento a las personas, para a si
ellos crear emprendimiento y generar nuevas alternativas de negocio.
1.5. Justificación
Teniendo presente la problemática anterior, lo que se busca principalmente con el
establecimiento del proyecto productivo en el corregimiento de Villa Germania, es
realizar un establecimiento de las necesidades básicas de los agricultores sobre el
manejo agronómico de los cultivos, debido a la necesidad de obtener un buen manejo
fitosanitario y de nutrición y uso de los recursos ambientales, con el fin de disminuir
los impactos negativos al medio ambiente y los costos que se generan.
Por otra parte, surge la necesidad de formar asociaciones para facilitar la
comercialización de los productos a otros lugares, impidiendo a los intermediarios y
darle un valor agregado a lo que se produce, también crear estrategias para el
transporte del producto sin que las vías sean una limitante y sea más fácil su comercio.
De igual forma generar un empleo a las personas y que estas tengan un bienestar, con
el objetivo final de crear desarrollo empresarial con un enfoque territorial.
1.9. Localización
7
La ejecución del proyecto productivo de frijol, se llevará a cabo en el
corregimiento de Villa-Germania, Valledupar, Cesar. Con coordenadas 10º
16`2.47 latitud N y 73º 42`52.56 longitud W.
Este corregimiento limita hacia el norte con el municipio de Pueblo Bello;
hacia el occidente limita con el municipio de El Copey; Al oriente limita con
el corregimiento de Mariangola; al sur con el corregimiento de Mariangola y
al suroccidente con el corregimiento de Caracolí.
Villa Germania
Lote
8
2. Estudio de mercado
9
2.7. Participación estimada en el mercado
10
4.4. Estrategias de servicio
5.2. Logística
La ubicación del lote, vías de acceso, topografía, facilitan o dificultan las actividades de
cosecha y comercialización por lo que se debe incurrir o no en mayores costos. Cuenta
con personal capacitado para desarrollar cada una de las actividades de cultivo, ¿saben
leer? (Es de vital importancia saber leer y diferenciar un herbicida de un fertilizante
foliar). Si los trabajadores no tienen las mínimas competencias para el desarrollo de las
actividades es el estudiante ejecutor del proyecto el único responsable de cada una de las
actividades ejecutadas en el cultivo.
Describir la técnica y el método que se usará para la medición del terreno. Exprese si
será necesaria la delimitación con cerca y de qué tipo. ¿Se controlan totalmente las
amenazas potenciales con el cercado del lote? ¿Cuánto aumentarían los costos del
proyecto construyendo la cerca?
Describir cómo se realizará la toma de muestras para el análisis de suelo. Con los
resultados y características del suelo elabore una tabla comparativa de ventajas y
desventajas del suelo y del lote donde ejecutará el proyecto:
¿Requiere enmiendas, de qué tipo, que fuentes utilizaría, en que cantidad, cómo las
aplicaría? Justifique técnicamente su respuesta, incluya los cálculos.
¿El suelo es apto para los requerimientos del cultivo?
11
¿Cuál sería el sistema de fertilización que más se ajusta al suelo y al cultivo?
¿Qué condiciones le son favorables o desfavorables a la hora de implementar
sistema de fertirriego? (Salinidad, acidez, compactación, alta retención de humedad,
textura, lixiviación, capacidad de intercambio catiónico, conductividad eléctrica,
porcentaje de materia orgánica)
¿Requiere drenajes? ¿Qué diseño de drenaje sería el más apropiado?
¿Dónde se comprarán los insumos para la ejecución del proyecto? ¿Los insumos que
propone en el plan de manejo técnico están disponibles donde hará las compras o los
tiene que encargar a otras ciudades? ¿La ubicación del proyecto productivo le exige
hacer una compra masiva o puede fragmentar las compras? ¿Tiene en cuenta el costo de
los insumos y el lugar de compra? ¿Podría hacer más eficiente el uso de los recursos
comprando en otros municipios y pagando el flete? ¿Dónde almacenará los insumos
agrícolas, es cerca del lote, es un lugar seguro y protegido de factores ambientales?
Puede anexar la ficha técnica del material vegetal a sembrar. Si la ficha técnica tiene la
información solicitada en el cuadro omita la celda o celdas correspondientes.
VARIEDAD O Nombre de cultivo, variedad o híbrido a sembrar y si es o no
HÍBRIDO semilla certificada.
RESISTENCIA Si tiene alguna especificación de resistencia o tolerancia a
TOLERANCIA enfermedades o condiciones climáticas adversas.
ADAPTACIÓN Cuáles son las condiciones favorables para su desarrollo.
CLIMÁTICA
DISTANCIA Compare la densidad de población sugerida por la casa
SIEMBRA comercial versus la densidad a implementar.
BENEFICIOS Si el material vegetal tiene ventajas o beneficios adicionales
ADICIONALES menciónelo. Puede ser de mercadeo, de cultivo, rendimiento,
resistencia, precocidad, entre otros.
Según los antecedentes del lote describa detalladamente ¿Cómo hará la preparación del
terreno? ¿Se ajusta la preparación del suelo a la exigencia del cultivo y a los
antecedentes del lote? Si el suelo tiene tendencia a la compactación ¿Qué hará para
contrarrestar esta tendencia, cómo recorrerá el lote con la máquina para evitar
compactar más, qué equipos o herramientas usará, cómo las usará? ¿Cómo hará el
control previo de arvenses? ¿La mecanización favorecerá el control de arvenses o por el
contrario facilitará su proliferación y crecimiento?
5.8. Vivero
12
Especifique el contenedor a utilizar en la implementación del semillero (bolsa,
bandejas, vasos) de acuerdo al cultivo. Especifique el sustrato a utilizar (mezclas o
componentes, porcentajes, relaciones) con su respectivo protocolo de desinfección tanto
para el sustrato como para el material vegetal. Especifique los materiales para la
construcción del vivero, teniendo en cuenta los recursos disponibles y el tamaño del
proyecto. Asegurarse que se encuentre cerca a la vivienda para atenderlo
oportunamente, definir plan de fertilización. MIPE y de riego en vivero. Establecerlo
por encima del suelo en alguna estructura que evite el contacto directo con el suelo.
Establecer la metodología para clasificación y selección de plántulas asi mismo
considerar el porcentaje de semilla adecuado para la resiembra.
5.9. Siembra
13
1) INFORMACIÓN CLIMATOLÓGICA
14
2) BALANCE HÍDRICO GENERAL
Característica Descripción
OBSERVACIONES Y COMENTARIOS
3) DISEÑO DE RIEGO
a) DISEÑO AGRONÓMICO
Datos agronómicos Valor
Área del terreno (ha)
Coeficiente del cultivo (kc)
Evapotranspiración por ETr (mm/día)
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Distancia Entre Plantas (DEP) (m)
Distancia Entre Surcos (DES) (m)
Profundidad radicular (cm)
Textura suelo
Precipitación Promedio Anual (mm)
Temperatura Promedio (ºC)
Eficiencia de Aplicación del Riego (%)
Coeficiente de uniformidad (%)
Diámetro bulbo húmedo (m)
Capacidad de campo (%)
Punto de Marchitez Permanente (%)
LARA (mm)
Tiempo de riego (h)
Frecuencia de riego (días)
Velocidad de infiltración (mm/h)
Área de bulbo húmedo
Fertirriego (si) / (no)
b) DISEÑO HIDRÁULICO
q lateral (l/h)
q múltiple (l/h)
q neto (l/h)
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Nº de goteros por planta ó N° de aspersores por
planta (l/h)
Cantidad Total de goteros ó N° total de aspersores
(l/h)
Longitud Lateral(m)
Nº total Laterales
Cv (se asume)
CU (80 - 90%)
CDT (m)
c) LISTADO DE MATERIALES
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Precio unitario: valores por unidad, $/metro, $/unidad, $/m2, etc.
5) DRENAJE
Característica Consideración
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Tipo de drenaje (rectangular, triangular)
Dimensiones del drenaje m (Largo, Ancho,
Alto)
Área responsable por dren (ha)
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En todas las posibles actividades agrícolas de su proyecto (aplicaciones, desinfecciones,
cosecha, poscosecha, vivero, producción, manejo, etc), debe especificar el manejo o
disposición final de las aguas residuales.
Actividad Medida de manejo
5.11. Fertilización
20
Kg/surco
o Kg/lote.
Mezcla gr/pl o Mensual los tres Edáfica en tres
granulada DAP, gr/surco primeros meses o hasta puntos del
KCl, Urea, floración plato. En
OTROS corona, en
media corona,
etc.
FOLIARES cc/Bomba Quincenal después del Foliar con
de 20 L primer mes, hasta boquilla de
agua floración. cono y
coadyuvante.
Puede anexar
más celdas.
5.12.1. Monitoreo
5.12.2. Plagas
5.12.3. Enfermedades
21
5.13. Cosecha y poscosecha
5.14. Transformación
6. Cronograma de actividades
8. Ventas
9. Producción
22
9.4. Periodos picos de producción o comercialización
23
10.7.1. Inversión fija
10.8. Utilidad
10.9. Financiación
11.1. V.A.N.
11.2. T.I.R.
12. Impactos
24
12.1. Impactos Social
15. Bibliografía
25